笋烧肉的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?下面是小编为大家整理的“笋烧肉的做法”,供您参考,希望能够帮助到大家。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于笋烧肉的做法。
2.锅中水烧沸,将笋片倒入煮5分钟除去涩味,捞出沥水。
3.取两三片笋衣,入沸水锅中汆烫片刻捞出。
4.将五花肉切成肉块,葱切成段、姜切片待用。
5.锅置火上加足量水、葱姜烧沸,下入五花肉绰水定型。
6.将砂锅底部铺入笋衣,码上笋片、肉块、葱姜。
7.调入3勺老抽、3勺酱油、料酒2勺。
8.倒入足量热水,没过五花肉即可。
9.砂锅移至火上大火烧开,撇去浮沫。
10.转小火盖上盖子慢炖1.5小时。
11.开盖,转大火收汁即可。
介绍完笋烧肉的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
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水笋红烧肉的做法
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道水笋红烧肉的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.21五花肉切块、水开后将五花肉投入焯水,捞出后冲去浮沫冲洗干净并沥干
3.锅热油,放入葱段、姜片稍微煸炒出香后加入五花肉,一起煸炒至肉的表面微有些焦黄并有些许油被逼出
4.倒入一圈料酒拌炒,加入老抽、生抽、盐兜匀,加水至略微超出肉面后翻匀
5.大火烧开后放入水笋,若觉颜色淡的话可再添加些老抽后一起翻匀
6.等再次煮开后转小火慢慢煨煮,直至肉质酥烂(个人按自己接受程度掌控)水笋入味,期间可加些白糖提味并翻拌几次(我们上海人做这个菜喜欢偏甜一点的)
7.起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香
也许之前你没有吃过水笋红烧肉,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
红烧肉烧笋的做法
春笋的营养价值很高,吃这类蔬菜对身体水分、维生素补充非常,有很多中老年人在春季的时候,都是会以春笋为主,不过在对春笋制作上,也需要注意要选择正确的制作方法,这样吃的时候,才能够很好的品尝到春笋独特的口感,那红烧肉烧笋的做法是很好选择,使得能够很好的保留春笋营养成分。
红烧肉烧笋做法一:
材料:五花肉,杏鲍菇,胡萝卜,玉米油,白糖,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,大料,葱段,姜片,盐
做法
1.五花肉洗净后切块,凉水下锅后煮沸,撇去浮沫,捞出冲洗干净
2.锅内放少许油,加入一勺白天,小火加热至白糖起小泡变红,放肉块翻炒
3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色
4.添汤没过肉块
5.放入大料、姜片、葱段,大活烧开后转小火炖半小时
6.放入切好的胡萝卜块
7.再放入杏鲍菇
8.炖至所有原料软烂,汤汁收浓即可
做法二:
材料:五花肉300克春笋500克郫县豆瓣1汤匙酒1茶匙老抽2汤匙生抽1汤匙盐1茶匙糖少许姜三片花椒7.8粒小茴香少许
做法
先把五花肉切块,放入滚水中汆烫,春笋切滚刀块放入滚水中煮2分钟捞出,放在凉水中备用。2.炒锅中放油放豆瓣酱炒出红油,放花椒姜片和五花肉一起翻炒至五花肉微黄倒酒,老抽,生抽,盐,糖加开水到淹着肉,放入高压锅压15分钟。3.落气后,加入春笋在压10钟,一道好吃的时令菜肴成功了。
这两种都是制作红烧肉烧笋不错之选,不过在制作春笋的时候,也需要注意制作它之前,对它的处理也是要全面的进行,尤其是对它的外皮削的时候,不能过深,薄薄的削皮,使得在吃春笋的时候,才会有清楚的口感。
鲜笋红烧肉的做法
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍鲜笋红烧肉的做法,自己动手做起来
2.21水中加入适量盐,沸腾后加入春笋,再次沸腾后煮5分钟;
3.12放入凉水中浸泡10分钟,有效去除草酸和涩味儿;
4.21沥干水分备用;
5.五花肉切大块儿,大小随自己喜欢;
6.葱姜切片;
7.1下入笋块儿,煸炒至表面金黄;
8.2锅中入油,下入五花肉,小火慢慢煸炒,煸炒至两面金黄并吐出大量油脂;
9.这时可以倒出锅中多余的油脂;
10.加入黄酒,转大火,煸炒出香味;
11.加入红烧酱油,煸炒均匀;
12.立刻就不一样了,颜色鲜亮,活色生香;
13.下入葱姜,煸炒出香味儿;
14.加入适量热水,没过材料即可;
15.加入冰糖;
16.加入八角,大火煮开后,转小火加盖慢炖至肉酥烂;
17.加入少许盐(可以不加,酱油挺咸的);
18.急火收汁至汤汁浓稠,关火后滴入几滴香油。
也许关于鲜笋红烧肉的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
黑笋红烧肉的做法
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的黑笋红烧肉
2.2五花肉一条。
3.1五花肉切块。
4.2准备好蒜头,姜片,桂皮,八角,辣椒干,香叶。
5.锅里少许油烧热,把五花肉煸炒干一点,多出来的油倒出来。
6.然后下入香料煸炒香。
7.倒两小勺老抽上色,料酒适量,两勺盐,半勺糖炒匀后下入水。
8.五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。
9.一直煮至收汁,下入少许鸡精即可。
看了今天为您介绍的黑笋红烧肉,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
肉笋红烧肉的做法
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下肉笋红烧肉。
2.121肉笋用热淘米水发开(泡两天)后洗净,斜刀片成0.4—0.5cm左右的片
3.212放入盆内加入两根挽成把的大葱、拍碎的生姜、1/8勺花椒粉、1/4勺盐、一大勺料酒码味一小时以上
4.锅理放水,烧开放入笋片煮5-8分钟左右
5.倒入筲箕里用冷水冲洗一下沥干水分
6.12炒锅烧热,放一丁点油烧到5-6成热
7.21五花肉连同生姜、大葱一起倒入锅里
8.翻炒几下,把火稍关小,同时喷一点水,让肉在锅里慢慢的熬,这个时间比较长,要有耐心守在锅边,隔1-2分钟翻动一次,直到熬出油,肉几面都呈金黄色
9.把肉往锅的四周拨一下,放入一大勺碎冰糖
10.小火炒出糖色,再连肉一起翻炒两下,让肉均匀的裹上糖色
11.下一大勺郫县豆瓣
12.翻炒出红油
13.放入沥干水分的肉笋
14.这时可以把火开大一点,把笋和肉一起翻炒直到肉笋水汽稍干,出香味
15.放入1升左右的水,依次放入一大勺料酒、两大勺生抽、一大勺蚝油、1/2勺双茶老抽、一小勺美极鲜味汁、5-6颗拍碎的胡椒、1/4勺盐
16.大火烧开约5分钟后转微火焖烧一小时左右,再开大火收干汤汁就行
肉笋红烧肉的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
笋茸粉条红烧肉的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好笋茸粉条红烧肉这道菜。
2.1212笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。
3.2121笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。
4.笋茸粉条红烧肉配料和调料。
5.肉用清水泡一个多小时,然后把肉切成寸左右的大块。
6.把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。
7.放入汤锅内大火煮开。
8.煮开后去掉浮沫,放入碗中配料和调料。
9.放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。
10.然后炒锅热锅凉油,油要少一些,油热捞出煮的的肉放入翻炒。
11.翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。
12.然后捞出笋茸放入肉中翻炒。
13.然后加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10-15分钟左右,收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。
14.做好的菜装盘即可上桌食用。很不错的一道菜,可惜晚上照相不理想凑合看吧!
15.哈哈哈,我留下一些第二天做了肉夹饼做早餐呢!
好了,笋茸粉条红烧肉就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!
豆笋烧肉的做法步骤是什么?
豆笋烧肉是一道普通的家常菜,在制作这道没事的时候,人们一般使用的是五花肉,五花肉也就是猪身上腹部位置的肉,这部分的肉肥瘦相间,所以人们称为五花肉,吃五花肉有很多好处,比如可以补肾养血,还具有美容护肤的功效,如果不会做豆笋烧肉的话,下面来学习正确的做法。
第一、豆笋烧肉的做法
原料:
黄菇、豆笋、五花肉、八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、魔芋、盐。
做法:
1、黄蘑用温水泡发、去根、去杂质,冲洗干净备用;
2、豆笋提前6-8小时用30度温水泡发;
3、肉切小块用水泡两个小时,然后摆在平锅里小火煎出油来,最好几个面都煎黄了的说;
4、肉煎好了,如果油多,就倒掉点,然后放入八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜煎一下,然后倒入酱油、料酒、放入蘑菇炒一下,然后倒没过肉的热水,撇去浮沫,大火烧开后,加两块冰糖、几根干红辣椒,转中小火炖至少半小时。如果肉没烂,就再加热水;
5、魔芋用热水攒烫一下,待肉汤变少后,与豆笋一起放入锅中,炖十分钟后,加盐,大火收干汁
第二、豆笋烧肉的做法
1
豆笋提前浸泡
2
豆笋泡软后,切成小段
3
买回的猪肉,切成小块
4
把猪肉和姜片放入锅中焯水
5
把焯过水的猪肉冲洗干净,沥干水分
6
起油锅,爆香姜片和蒜片
7
放入猪肉煸炒一下
8
加料酒、生抽、老抽、砂糖、八角、桂皮和适量清水
9
如果喜欢吃软口的,就可以把豆笋放入
10
为了节省时间,用了电压力锅压20分钟
11
把压好的重新倒回炒锅中收汁,尝一下味道后,加盐调味
12
淋上香油,出锅装盘,撒上葱花
第三、豆笋烧肉/更多做法
1.准备材料
2.炒至出色,加红辣椒,加大蒜子,加老姜,加桂皮,加八角,加茴香,加盐,加酱油,加老酒,加水,准备换到压力锅。
3.加青椒,尝尝肉质松软,准备好放入豆笋,大火勾芡收汁。
4.准备好的豆笋和水淀粉,豆笋最好用温水泡发,千万不要用很烫的水。
5.起锅,第一次,火候和经验不足,大家一起努力。
海藻笋的做法
大海占据了地球表面积的70%往上,它里面有着丰富的食材供人们食用。在大海里,海藻笋一种非常常见的食材,也是一种人们十分喜爱的食材。海藻笋营养丰富,富含丰富的磷,钙,钾等微量元素。每天食用海藻笋可以为人们的身体健康保驾护航。那么海藻笋的做法有什么呢?
海藻笋有天然淡咸海鲜风味,已含有有益健康的天然生物盐和有机碘,制作过程不需另加食盐。建议每菜用量不超过100克,与其它原料配伍。
准备:烹饪前用滚开水焯。洗净后投入滚开水中烫1-3分钟左右,捞出立即投入凉水中浸泡一段时间,捞出备用。
烹饪方法多样,可根据个人口味添加除盐之外的任何调味品,如大蒜、生姜、葱、辣椒及果酱等。
1、作配菜。与普通蔬菜、蛋类、肉类或海鲜等配伍制作各式菜肴、馅类或菜饰等,海藻笋既提供营养成分、爽脆口感和翠碧色泽,又提供整个菜肴的天然盐分。
2、做汤或羹。在制作中加入海藻笋切段、海藻笋丁或海藻笋榨汁,在提供营养的同时,又是天然的调味盐。
3、作主菜:洗净,投入滚开水中烫3 分钟左右,捞出立即投入凉水中浸泡数分钟,捞出即可凉拌、做沙拉、鲜炒、烩鱼、炒肉、炒海鲜、涮火锅等。
4、酱渍、盐渍、醋渍、制作泡菜等都可以
以上这一道简单的海藻笋怎么凉拌好吃的方法很方便,而且海藻笋如同海蜇一样,脆脆的味道,而且受到很多人欢迎,同时海参也是一道凉菜无论是当做下酒菜,还是用来招待亲朋好友都可以发挥特有的功效,学习了以上这一道菜的做法,赶紧去试试吧。
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