山笋的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天下只有养生之道,没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“山笋的做法有哪些”,希望能对您有所帮助,请收藏。
山笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,那么山笋的做法有哪些?山笋是比较适合肥胖的人们吃用的,对于降低胃肠黏膜对脂肪的吸收,是有一定的帮助的,对于减肥是有一定的功效的,也有助于消化、预防便秘、具有滋阴凉血、利尿通便、养肝明目的功效。
把春笋去壳,然后切成大瓣,放在淡盐水里煮开再煮十分钟,然后关火再用清水泡一个晚上,这样可以去除春笋的涩味
腌制的酸菜,纯发酵15天,酸的满口生津,酸菜买回来一定要洗净炒锅里放熟猪油溶化,然后放入酸菜跟春笋翻炒,加适量的盐,再加一小杯水煮3,4分钟就可以出锅了。
笋菇烧肉就是在红烧肉的基础上加入了笋干和蘑菇,做法并没有什么变化,可品质却有了很大的提升,别小看这两样食材的简单加入,蘑菇释放味道给肉增香,肉汤润泽蘑菇绵软好吃,没入锅的笋干口感似干柴,放入肉锅炖一炖,奇妙的事情发生了
上述关于山笋的做法的分析,希望帮到大家,其实制作山笋是比较简单的,关键是要选择新鲜的山笋,经过翻炒之后,其味道是比较可口的,大家也要根据自己的口味,加入自己喜欢的调理,比如辣椒和胡椒粉。
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凉拌笋的做法有哪些
夏季已经到来,不管是炖菜还是炒菜都会让人觉得夏天好热不想吃东西。今天早上去菜市场,我想看一下有什么样的新鲜菜肴,能够让家里人都能开开心心的吃饭。当我看到一位老大爷挑了一担竹笋的时候,我终于想到我可以做什么菜了,那就是凉拌笋。笋能够开胃通便,对于老人和小孩来说都非常容易消化,而且凉拌笋的做法非常的简单,很容易就能上手。
凉拌笋的做法有以下几种:
做法一:
主料:竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。
1、竹笋3支切丝,将切好的竹笋放进锅,煮到开,关火。竹笋不要在水里煮太久,老了不好吃。
2、把竹笋捞起来,沥干水,放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好。最后加葱。
做法二:
竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐.味精.香油.醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,最好搁半小时.味道很好。
做法三:
材料:竹笋500g广式话梅50g,香叶3片,桂皮适量,盐适量
1.竹笋洗净,对半切开
2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。
3.竹笋放锅里加话梅,盐,香叶,桂皮水。开火煮20分钟以上,凉透。
以上就是常见的凉拌笋的做法,看着上面介绍的几种是不是觉得很简单啊。竹笋是一种天然的健康保健的食材,对于人们来说有很好的保健作用。竹笋性寒,在中医上具有消渴烦热、清热化痰、益气和胃等功效,而且笋还富含维生素和氨基酸,可以说对于人体的帮助是很大的。凉拌笋简单好吃,大家可以试试哦。
山笋野菌土鸡汤的做法
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于山笋野菌土鸡汤
2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片
3.炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香
4.等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香
5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时
6.开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可
山笋野菌土鸡汤这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
山笋怎么炒好吃
山笋是一种营养价值非常高的食物,也是一种受到很多人欢迎的食物。山笋的做法有很多种,不同的做法,有着不同的风味,比如说山笋野菌土鸡汤、山竹笋炒肉、笋菇炒肉,都是比较知名的菜肴,也都有着不同的做法。下面,就将这三道菜肴的具体制作方法分享给大家,希望能够给大家带来一定的帮助。
一、山笋野菌土鸡汤做法
1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用
2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片
3、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香
4、等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香
5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时
6、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可
7、起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。
二、山竹笋炒肉做法
首先,将山竹笋清洗干净,山竹笋很嫩,非常容易切,将其切成斜片即可。
其次,将购买的猪肉清洗干净,并且将肥肉和瘦肉分开切放入盘子中。
接着,在油锅中放入切好的肥肉,出了一部分油之后,将瘦肉放入锅里一起炒,至7成熟先拿出来放入盘子中。
然后,在锅里加入花生油,放入切好的笋片,可以加入适量的水以防止炒焦,七成熟了之后加入上一步的肉片一起炒。
跟着,炒到火候差不多,香味四溢的时候,加入盐和耗油;耗油可以使得其色泽更好且更美味。
最后,就可以出锅了,将其倒入盘子中。
三、笋菇烧肉
把春笋去壳,然后切成大瓣,放在淡盐水里煮开再煮十分钟,然后关火再用清水泡一个晚上,这样可以去除春笋的涩味
腌制的酸菜,纯发酵15天,酸的满口生津,酸菜买回来一定要洗净炒锅里放熟猪油溶化,然后放入酸菜跟春笋翻炒,加适量的盐,再加一小杯水煮3,4分钟就可以出锅了。
笋菇烧肉就是在红烧肉的基础上加入了笋干和蘑菇,做法并没有什么变化,可品质却有了很大的提升,别小看这两样食材的简单加入,蘑菇释放味道给肉增香,肉汤润泽蘑菇绵软好吃,没入锅的笋干口感似干柴,放入肉锅炖一炖,奇妙的事情发生了
山豆角的做法有哪些
山豆角是一道饭桌上的家常菜,基本上很多的家庭都会食用这道菜,不仅仅是因为它的方便简单易操作,而且也是非常有营养的一道家常菜。只要去菜市场就能买的到,不像有些菜品在菜场基本上是很难找到的。对于初学做出的人来说,可以尝试一下这道菜品的做法,当出锅的那一刻还是很有成就感的。
首先,山豆角洗净去掉两头备用。将其切成合适的段。锅中放油烧热加入豆角翻炒。加少许水至豆角断生后加盐。加入生抽。翻炒均匀即可。
山豆角肉厚无筋,比平常的豆角粗、短,颜色以紫红色为主,红白无间。所独有的抗旱、耐贫瘠,生命力强等特性,被家家户户种植在漫山遍野之中,由于没有水肥条件,更无法用药,纯正的绿色蔬菜,被城里人赞为人工种植的野生蔬菜,地地道道的山珍美味,农家菜馆里的特色菜。
并且山豆角的营养价值也是很高的。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
以上不仅让大家了解到了如果制作山豆角,也让大家了解到了山豆角的营养价值。所以平常家中可以都食用此菜品,对于小孩和老人来说都是一道不错的家常菜,可以帮助小孩子补充更多的维生素,给老人补充更多的营养,一举两得的山豆角赶快做起来吧!
山蘑菇的做法有哪些
蘑菇在我国古代被列为八珍之一,因为它的味道鲜美且兼具养生功效,例来被素食主义者奉为珍宝。在饮食文化中,蘑菇有作法也有很多,有素的、有荤的。这些更使蘑菇名声大振。今天,小编向您介绍一种山蘑菇的美味养生吃法——山蘑菇炒肉,在淡淡的菇香中我们能够品尝出肉香,可谓美味佳肴。
山蘑炒肉丝是一道非常值得推荐的健康菜肴,具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。
山蘑炒肉丝的做法很简单,特别适合老人和小孩经常食用。那么,山蘑炒肉丝怎么做?如何做好山蘑炒肉丝?下面我就跟大家分享一下山蘑炒肉丝的做法。
山蘑炒肉丝的做法
主料: 猪肉。
辅料: 鲜山蘑、葱姜。
调料: 盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、猪肉洗净后切丝。
2、肉丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、鲜蘑洗净后控水备用。
4、葱姜切丝备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
6、下入肉丝煸炒至断生后烹料酒。
7、下入鲜蘑炒匀后加水、盐糖调味。
8、焖烧至鲜蘑断生后勾芡即成。
ps:
1、煸炒肉丝要用旺火速炒的方法保证鲜嫩。
2、鲜山蘑要洗净、焖烧时间略长一些为好。
以上,小编为您详细介绍了这道具有田园风格的美味菜。它的外相很诱人、美味很特别,相信您吃了以后会念念不忘、流连忘返。无论春夏秋冬,这道菜也很适合家庭餐桌,无论大人孩子,这道菜也很适合个人品味。希望您和家人会喜欢、会常做、能常吃。
山竹笋的做法有哪些?
山竹笋可是我们经常会在饭桌上吃得到的食物,而且含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,对身体营养的补充也是比较高的,可以做成山竹笋炒肉,这一道食物绝对是方便简单又美味的。
一、凉拌竹笋的做法
材料:
1.将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀
2.大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
二、竹笋炒肉丝的做法
1.将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2.将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用(我用的云南干笋,先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝,加入一颗八角,红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用)
3.锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,立即倒入漏勺沥油
4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
5.在原锅余油中,放入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳略煸,倒入肉丝、料汁翻炒几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段即成
三、营养功效
“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
青笋肉片的做法有哪些?
青笋肉片是比较常见的一道家常菜,主要选择的是去皮的精髓,搭配上梅花肉,营养价值高,而且有利于身体的吸收,一般清算需要去掉外皮,切成菱形片状,但是一定不能太厚太厚会影响口感,而且不能入味,梅花肉需要切片,先腌制好以后才可以进行制作。
材料
主料:去皮青笋200克,梅花肉100克
腌肉调料:黄豆酱油5克,黄酒5克,淀粉适量
碗汁调料:黄豆酱油8克,黄酒15克,清水20克,糖2克,醋1克,香油1克,胡椒粉少许,淀粉适量
其它调料:小葱和蒜适量,干辣椒若干
做法
1、青笋削皮去筋,按图中方法切成菱形片,别太厚了,薄一些,用约七八克的盐抓匀腌十分钟
2、梅花肉切片,放酱油黄酒抓匀后再放少许干淀粉拌匀,小葱切段,蒜切片,干辣椒掰开去籽,取一只碗,将所有碗汁调料倒入后搅匀,再将一半的葱段蒜片倒入汁碗中,另一半备用
3、炒锅烧热,倒适量油至五成热时,先下干辣椒炸到棕色
4、然后快迅放肉片炒散至七八成熟
5、将青笋片倒进锅中大火炒开,放剩下一半的葱段蒜片爆香
6、炒半分钟左右,把碗汁再次调匀后倒入大火炒至明油亮芡即可。
野山笋做法有哪些呢
美食是大家都比较喜爱的,春季来了,野山笋也慢慢的长出来了,野山笋那种脆催的味道是大家比较喜爱的,那么野山笋做法有哪些呢?炒野山笋可以搭配一些五花肉,这样的话,既可以保留野山笋的味道,又可以使炒出来的野山笋更加的鲜嫩、有味道。
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);
2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);
4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
上述关于野山笋的做法的介绍,希望对于大家有一定的帮助,大家可以根据自己的口味,加入一些配菜,比如可以加入辣椒等,口味比较重的朋友也可以加入一些调味料,炒的时候一定要注意把握好火候。
肉炒菜笋的做法有哪些
竹笋炒肉是一种比较常见的农家菜,口感非常的好,并且营养价值非常的高,做法也不是太难做,适合人们食用,所以做这个菜是非常的棒的,首先要做这个菜要准备的都是有什么呢,我们先来介绍一下要准备的东西都是有哪些,要准备竹笋,还有鲜猪肉,只要瘦的,要切成肉片来使用。当然还有一些油盐酸醋是不可少的,准备好了这些之后,那么我们就来介绍一下怎么做了。
做法一:
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
做法二:
原料:
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法:
1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;
2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;
注意事项:
1、我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
经过上面两种方法的介绍是不是感觉到其实肉炒菜笋的做法是很简单的呢,但是要想做好这道菜的话火候的把握是一定要注意的,只有注意了火候,才能把持住肉笋炒肉的质感,口感也是才能更美,吃了这一次还想下一次,当然至于辣椒的多少事与个人有关的,如果能吃辣的话就多放点,不能吃的话就不放辣椒。
青笋木耳肉片的做法有哪些?
青笋木耳炒肉片不仅美味可口,而且营养价值也是比较高的,但是要注意在烹炒过程当中正确的使用盐、鸡精等调味料,还有火候的掌握很重要,以免影响到肉质的滑嫩。
一、食材
主料青笋、木耳适量猪肉、香菇适量
方法/步骤
1、猪肉切成肉片,调入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制片刻;
2、香菇、木耳提前泡软,洗净;木耳撕成小块,香菇切片;
3、青笋去皮,洗净,切成细丝;
4、锅里放入油烧热,爆香姜蒜末,将腌制好的肉片放入锅里翻炒;
5、肉片颜色变白时,放入木耳香菇大火翻炒2分钟;再放入青笋丝翻炒均匀;
6、炒至蔬菜断生时,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
二、材料:
猪瘦肉、青笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法:
1,猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,青笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段
2,炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下青笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。
淮山片的做法有哪些?
淮山的做法有很多,而且淮山有很高的营养价值,淮山有补气、健脾胃、降血糖,淮山属于是一种药材,和山药是有很大的区别的,淮山可以做成药膳,也可以做成粥。
养颜排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清热解毒,美容养颜的作用,但是薏米会抑制受精卵成长,也有兴奋子宫的作用,所以孕妇们要注意,请勿食用。
材料
新鲜淮山1条,薏米1杯,水约1-1.5升。
养颜排毒淮山薏米糊
做法
1、淮山去皮切成小块,备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米,再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时,熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊,然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩
材料
主料:牛腩(腰窝)250克。
辅料:南沙参50克,山药(干)50克,陈皮4克,枸杞子6克。
调料:盐3克。
做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净。
沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净
2.牛腩洗净切厚片,沸水烫过。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3条,新鲜淮山半斤,雪耳一朵,姜片3片,冰糖适量。
做法
很简单的,将所有材料洗干净,一起放到锅里煮,如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧,再把所有材料一起放进去,再煲20分钟就可以放糖了,这个糖水简单又好吃。
干淮山的做法有哪些
干淮山的做法有哪些?干淮山很多人会用来煲汤用,这样味道会更加的美味。干淮山,不是新鲜晾干而已,干淮山是经过焙制的,具有药用价值的。人们在炖汤的时候加一点,效果会非常好。那淮山的做法有哪些?对于这个问题,大家还不是很了解,小编给大家总结了几种做汤的方法,下面给大家详细的介绍。希望对喜欢喝汤的朋友能够多学一点知识。
洋参淮山排骨汤
1,用料:洋参25克,淮山50克,芡实50克,排骨500克,陈皮、精盐少许。
2,做法:先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味,即成。
3,功效:补气提神、滋养生精、健脾开胃,消除疲劳。
淮山杞子花螺竹丝鸡汤
1,竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高,其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高,且胆固醇和脂肪的含量则很少,营养价值因而更高,中医亦认为它能补虚劳羸弱,有滋养机体,提高生理功能的作用。而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料,它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋
骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用。与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤,滋润清补,鲜甜可口,为秋日之靓汤。
2,材料:淮山、杞子、火腿肉各20克,花螺(较大的)3~4个,竹丝鸡1只,生姜3片。
3,烹制:各药材洗净,火腿切薄片;花螺去壳及螺尾,用盐洗净,置有姜1片的沸水滚片刻,捞起;竹丝鸡宰洗净,去脏杂、尾部。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
淮山党参鹌鹑汤
1,阴郁的天气易诱发胃肠疾病,中药淮山党参煲鹌鹑,汤味淳和清润,具有健脾益胃的功效,还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用,且男女老少皆宜。
2,鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨,配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常汤水饮用。
3,材料:党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。
4,烹制:各材料洗净,稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用,鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
上面所讲的就是有关“ 干淮山的做法有哪些?”知识的介绍,相信通过上述的详细的介绍,大家对于干淮山的做法有哪些?的知识也是有一定的了解了,因此,建议广大 喜欢吃淮山的朋友们,在日常的生活中,可以积极的按照上面的方式去在汤里面添加一些,通过食疗来改善我们的体质,这样对于我们身体是非常有帮助的。
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