炖鸡架的做法是什么
真正的养生是什么。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炖鸡架的做法是什么，希望能对您有所帮助，请收藏。
吃烤鸡的时候，通常会剃下很多鸡架，有很多人喜欢吃鸡架，鸡架的做法有很多，可以把它们做成椒盐鸡架。也可以做成炖鸡架，下面就将段计价的做法介绍给大家，希望能够给大家有所帮助。
1.用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2.取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3.把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4.鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5.继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6.鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。
鸡架仍然保持了鸡的味道，而且机甲所做出来的汤营养成分是很高的，里面含有了大量的骨髓，热热的鸡架汤，再配上美味的鸡肉，尤其是在寒冷的冬天的时候，可以温暖我们的身体，补血养气等等。
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土豆炖鸡架的做法有哪些呢？
鸡肉几乎全身都可以食用，而相对于鸡肉的其他部分来说，鸡架是没有什么利用价值的，因为鸡架的肉比较少，骨头硬，不适合用于烹饪。而利用其他方法可以将鸡架变废为宝，例如，可以用土豆加鸡架来炖煮，让鸡肉味道于土豆味道完全融合，下面就来看看土豆炖鸡架的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟透即可。
做法二：
1. 准备好原材料。
2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。
5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8. 把土豆块倒进去翻炒。
9. 加入两勺老抽继续翻炒。
10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
清炖鸡架的做法是怎样的？
很多朋友都觉得鸡架是没有什么食用之处的，其实不然，使用鸡架来进行清炖的话，汤的味道是非常香浓的。鸡架主要是以骨头为主的，利用鸡骨头来熬汤的话，可以把骨头中的营养物质熬入汤中。
主料：鸡架一只、猪皮100克
配料：料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量
制作：
1、 用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净。
2、 鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫。
3、 把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可。
4、 把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。
关键：
1、 用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈。
2、 一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
冬瓜鸭架汤的做法是什么？
冬瓜含维生素C较多，而鸭肉营养丰富，养胃生津，两者营养搭配在一起煮汤，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。下面小编教给大家冬瓜鸭架汤的做法，这样简单轻松的就可以炖上一锅营养丰富美味滋补的鸭架汤了。特别是在这大暑的夏季，祛湿降暑，心情也大好。
鸭架冬瓜汤是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。
做法：
1. 准备好鸭架。
2. 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3. 冬瓜去皮，切成大片。
4. 香菜洗净切碎。
5. 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6. 倒入滚开的开水。
7. 烧开后撇去浮沫。
8. 大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9. 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
小贴士：煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。
此汤的配菜可以随意搭配，只要食材之间不相克就好。鸡蛋不要与鸭肉同食，请大家注意些。
营养价值：冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
以上就是冬瓜鸭架汤的做法，整只鸭子可以烘烤，或者取鸭肉做菜，可是剩的鸭架打算啃的话又没滋味，扔了可惜，现在煮妇们不需要担心了，今天大家学会这道冬瓜鸭架汤以后，就可以利用鸭架做成美食了。既不浪费，也补身体。
干煸鸭架的做法是什么？
现在市面上有很多的鸭脖鸭架之类的食物，这些卤菜熟食，虽然好吃而且非常广泛，但是总是吃外面的食物，有很多的食品安全问题，而且如果不卫生的话，是在肚子里不仅不会导致人中毒，而且会导致肠胃不好，里面的激素也会让人上瘾，自己在家做不是很好吗?下面就教你一下。
材料：鸭架1000克左右要选生长七、八个月的嫩鸭。配料：油、八角、桂皮、姜块 、老抽、料酒、精盐、白糖 、鸡精、干辣椒。做法：将鸭架洗净，沥干水分，喜欢切小块可以分块。锅里容易摆放，容易入味，吃的更轻松。把姜拍松，八角、桂皮掰成小块。
烧起油锅，将鸭架过一道油，可以使它吃起来更香酥吧，也更有型。然后，重新用小锅装水，放入鸭架;加入料酒、酱油、八角、桂皮、姜、干辣椒，再加清水，大火烧沸，记得要把上面漂浮的渣滓都撇干净哦，妈妈说这可以使色泽明亮，没有混浊感;烧沸后，小火卤煮60分钟，再加入白糖，调整好口味，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味。
还有一个做法也很简单：然后将鸭架起锅，冷却后装盘。鸭子切块，用开水焯一下去掉血水，备用。锅里放入菜油，然后放入鸭肉翻炒，随后放入姜片、干辣椒、干花椒，不停翻炒!翻炒到鸭皮的油全部炒出来，然后放入孜然、白糖、盐、辣椒油、味精，翻炒片刻，出锅装盘!
需要注意的是，像这种鸭架吃多了很有可能导致人体内激素过多，如果人本身身体就不是非常好的话，建议还是不要吃太多，否则容易导致内分泌失调，甚至还会长很多的青春痘，吃多了也非常油腻，对身体也不好，要注意饮食的平衡性哦。
炒鸡架的做法是什么？
在我们的生活中有很多美味的食物都吸引着大家的嘴巴，其实我们爱吃的朋友们掌握一些好的饮食的具体做法，就能够满足你的食欲了。今天小编就为大家详细的来介绍一下鸡架的具体烹饪方法。喜欢吃的朋友赶快来了解和学习一下吧！
原料：鸡架、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；（漏拍）
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
下面小编详细具体的为大家介绍了炒鸡架的具体做法你都学会了吗？虾的做法非常的简单，只要我们准备好食材按照上面的方法去做就一定可以制作出美味的炒鸡架了。
炖鸡的做法是什么
滋补汤饮中最常见的就是鸡汤，鸡肉除了做汤比较鲜美之外，其实蒸、煮、炖、煎、炸均可，而且味道都很好，但是炖鸡肉有的时候做不好就会导致鸡肉很柴很老，那么怎么做才能提升鸡肉的味道，炖出美味的鸡肉呢?
炖鸡的做法
准备材料：
主料：笨公鸡(一只)、榛蘑(50g)、土豆粉条(100g)
辅料：浓汤宝(一个)、干红辣椒(3个)、葱姜蒜(各适量)、花椒粒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、味极鲜(适量)、黄酒(适量)
具体做法：
1、 先将上述材料准确齐全，并将榛蘑先用清水浸泡2个小时。
2、 将泡制好的榛蘑清洗干净，并去掉根部的泥土杂质等备用。
3、 公鸡处理干净并剁成块备用。
4、 葱姜蒜切片，干红辣椒切段备用。
5、 热锅凉油，将鸡块倒入锅中快速翻炒，直到把鸡肉中的水分炒制完全消失为止。
6、 将葱姜蒜以及花椒粒倒入锅中与鸡肉同炒，使其入味。
7、 倒入适量的味极鲜调味并着色。
8、 倒入少许黄酒，去腥提鲜。
9、 向锅中加入适量清水并烧开，然后加入一块浓汤宝(这里可以根据跟人口味选择是否加入，如果加入可选择鸡汤味的浓汤宝。)
10、 把榛蘑一起倒入锅中炖煮，大火开锅后转成小伙慢炖。
11、 把土豆粉条提前泡软，在40分钟左右的时候加入锅中，让粉条充分吸收锅中的汤汁，这样才更好吃。
12、 待粉条熟了即可出锅盛盘食用。
孜然鸭架的做法是什么
爱吃烤鸭的人都应该明白鸭架是什么，一般我们吃完烤鸭之后，鸭架就会扔掉了，这样其实挺浪费的，有人选择直接用来做汤，这样利用起来也不太合理，其实鸭架可以留下，制作孜然鸭架的，我们都吃过饭馆里的孜然鸭架，味道很好，而且制作的话也没有太过于繁琐，下面就教你制作饭馆的孜然鸭架。
孜然鸭架是用烤鸭的鸭架做的一道菜，加了烧烤料，别有一番滋味!孜然鸭架主料鸭架半只。孜然鸭架辅料油适量盐2g，孜然粒5g，孜然粉适量，料酒5ml，淀粉10g，烧烤料适量。
孜然鸭架的做法：
首先，将鸭架的鸭屁股去掉，把剩余的鸭架切成块儿，放入食品袋中向食品袋中倒入2汤匙生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。腌制鸭架时，将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟(中途搅拌一次)，加热后用擀面杖擀碎。将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用。锅中放入15克色拉油后，直接放入姜片翻炒至边色。将鸭架放入翻炒5-7分钟，将鸭架的水分炒干，如有多余水分可以多炒一会儿。倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟，将调料炒匀。将炒好的鸭架装盘，并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上，美味的孜然鸭架就做好了!炒鸭架时一定将水分炒干，否则影响口感。
制作鸭架的时候注意把鸭屁股切除，除非特别喜欢吃鸭屁股。鸭架的市场上的售价很是便宜，所以如果去饭馆买鸭架吃的话，未免有些不划算，不如自己买了回家自己做，或者吃鸭子的时候把鸭架留下来，这样还可以做成一盘菜，不仅实惠而且解馋。
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