不同牛奶做的美食方法和步骤
不同季节有不同的养生方法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“不同牛奶做的美食方法和步骤”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
牛奶已经进入了我们普通老百姓家庭，而且现在每一个人，几乎天天都能喝上牛奶，所以对于很多老家庭，都想了解一下不同牛奶做的美食方法和步骤，为了你能尽快学会不同牛奶的制作方法，就来看看下面详细的介绍，希望你能通过了解，制作出不同口味的牛奶美食。
牛奶粥做法及步骤
原料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
特色:健康营养的“食疗牛奶料理”。
操作:1、先将大米煮成半熟。
2、去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
3、早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。
贴士：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
牛奶蒸蛋做法及步骤
原料:鸡蛋1个、鲜牛奶125毫升、糖15克。
特色:超级简单的夏日甜品。
操作:1、将鸡蛋打散。
2、放入糖继续打。
3、倒入牛奶混合均匀。
4、分别倒入2个小盆里。
5、盖上锡箔纸。
6、放入锅中蒸7分钟即可。
营养价值:牛奶 - 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大... 全文 所有牛奶菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等
不同牛奶做的美食方法和步骤，相信很多的家庭主妇，已经通过以上全面的了解，了解了不同牛奶制作美食的方法和步骤，所以对于很多家庭主妇，在了解了以上介绍的一些牛奶做法的美食步骤以后，要尝试着进行制作一下，就能尽快的学会。
Ys630.com相关知识
用牛奶做的简单美食
牛奶内含大量蛋白质、矿物质及微量元素，一直以来都是我们生活里很重要的一种营养饮品，可为分纯奶、低脂奶、、高钙奶以及等类别。人们在晚上睡觉前喝上一杯牛奶，一整宿都会睡得十分踏实香甜，而且牛奶对女性的好处也有很多，特别是它的保湿美容功效。用牛奶做出的美食，口感浓香且营养丰富，而且做法也极为简单。
一、炸鲜奶
食材：牛奶250克、玉米淀粉25克、砂糖15克、裹粉鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量。
步骤：
准备好需要的食材，其实就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉。
牛奶倒入奶锅，在火上小火加热，接着放入砂糖和玉米淀粉，迅速搅拌开。
3、不断搅拌直到粘稠，就关火。
4、倒入容器中，如果不是那种不粘的容器，可以在四周涂一层油。入冰箱冷藏1小时左右。冻好的牛奶有点q弹。
5、鲜奶切块后，裹一层面粉。
6、再蘸上蛋液，最后包裹一层面包糠。
7、油烧到六成热，放入奶糕条，炸到金黄即可。
二、牛奶炖蛋
食材：鸡蛋2个、牛奶250克、糖2小勺、芒果1个、樱桃5颗。
步骤：
1.准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。
2.用打蛋器充分搅打鸡蛋。
3.加入2小勺糖，可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌。
4.牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合。二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。
5.放入蒸锅中，冷水蒸15分钟。
三、牛奶布丁
食材：牛奶、QQ糖一袋（放4分之3就可以了.口味依据个人爱好选择噢~）
步骤：
1.将蒸锅中啲水烧开.将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟。
2.闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化(要一直向一个方向)。
3.关火将碗取出晾至到与室温一样。
4.用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可。
四、牛奶鸡蛋羹
食材：牛奶、鸡蛋、少许糖。
步骤：：
1.先将奶热开,要滚开蒸发掉水分,将它自然冷却。
2.将打匀的蛋放到冷牛奶里,调匀,加少许糖;。
3.将调好的蛋奶放到锅里蒸,就像平时蒸鸡蛋羹一样。
4.出锅即食,也可放冰箱里冷冻后再吃。
烤箱做绿豆糕的方法和步骤
夏天的时候马上就要到了，很多人在夏天的时候都比较喜欢吃一些绿豆制品，这样会有防止中暑和降温的作用。绿豆糕是人们比较喜欢的一种食物，特别时候在夏天的时候食用，现在很多人都喜欢在家自己制作一些绿豆糕吃，感觉这样会干净安全，吃着放心，用家里的烤箱也是可以做绿豆糕的。
食材：
绿豆、面粉、花生油、白糖、麦芽糖、芝麻馅、红豆馅
制作步骤：
1.绿豆浸泡一夜，手搓绿豆去皮，（去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心）。将去皮之后的绿豆，放入蒸箱中100度蒸30分钟。蒸好之后取出，放入盆中捣成泥。
2.将花生油和白糖放入锅中，在电磁灶上将白糖与油融合，再把3中的绿豆泥倒入锅中搅拌均匀,放入麦芽糖搅拌均匀即可出锅。稍待凉将面粉筛入搅拌均匀，将绿豆泥分成25G左右一份，加入自己喜欢的馅（芝麻与红豆粒）。
3.将口子包起来，搓圆用磨具压出自己喜欢的形状与图案。放入垫好吸油纸的烤盘中, 再面上刷上牛奶,烤箱预热上下火170度，烤10分钟即可。
小贴士
1、不要用黄油，黄油的味会盖过绿豆本身的香味；
2、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心；
3、注意温度要根据每一个烤箱来定，时间烘烤时间过长，这样表面的皮会比较硬
绿豆的功效
1.绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。
2.绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
牛奶西米露怎么做？美食专家告诉你方法！
在炎热的天气，西米露是人们非常喜欢的一道美食，今天为大家推荐牛奶西米露，这道美食不仅吃起来很香，营养价值也很高，对人体健康有诸多好处，下面介绍详细做法。
一、牛奶西米露做法
原料
西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒。
1.锅中烧开水，把淘好的西米放锅中小火煮，直到西米里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，倒入一袋鲜牛奶，一起煮到牛奶沸即可。
3.放入石榴粒，冰镇后食用。
二、牛奶西米露怎么煮
1、准备一些西米。选择西米的标准:色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。
2、煮西米。煮西米的方法是，锅中烧开水，改小火放入西米。煮的过程中要不断的搅拌，待西米变得透明后关火。再放入凉水中冲洗。煮好的西米如图，是一粒粒透明的小珠。
3、选一个小碗，放入半碗煮好的西米。
4、锅中倒入牛奶，加适当的糖小火煮化，倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食。
注：把牛奶换成椰汁就是椰汁西米露了！
三、牛奶西米露的做法
1.准备好材料，1/4碗西米，纯牛奶1瓶250ML。
2.锅内倒入开水，水量一定要足，再倒入西米，用勺子轻轻搅动西米，以免西米互相粘在一起。
3.西米煮到中间只剩一点白芯的时候捞出，用冷水冲洗一遍，沥干水待用。在煮西米的过程中一定要多搅拌，避免西米受热不均匀，另外防止粘锅。
4.大冰糖先用少量热水溶解，接着将牛奶倒入糖水中，小火将牛奶煮至温热。将沥干水的西米倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀。冷藏一会后加上自己喜欢的水果即可食用。
烹饪技巧：
1、一定要开水煮西米，否则西米会碎掉。大家一定要注意！
2、煮西米最好的工具是电饭煲，火力均匀，而且不担心西米粘锅。
3、西米在煮的过程中一定要记得搅拌，如果少了可以再倒入热水。
4、西米煮到只剩一点白芯就可以关火，最后焖5分钟捞出。冷藏后的西米露口感更好。
吃芒果的方法和步骤
芒果是现在人们很喜欢吃的一种水果，当然它的效果也是很好的，不然也不会受到这么多人的喜欢，但是芒果是不容易剥皮的，那么，怎么吃芒果才可以吃到最多的芒果和使芒果的效果最大化的得到利用呢，下面就来介绍吃芒果的方法和步骤。
方法/步骤
首先要将双手洗干净，因为你要拿着芒果果肉吃，不洗干净的话会容易生病（病从口入）。
从超市买回来的芒果，它的表面会有很多脏东西，这就需要将芒果表面擦干净，去除灰尘埃和其他有害物质。
接着我们要准备切芒果用的工具，请准备一把水果刀，不能要太锋利也不能太钝，顺便要准备一块干净的垫子（菜板也行）。
手拿着芒果的一头，从这头上将挨着芒果果核平面，将芒果划开成2半，剩下的那一边再用同样的方法将芒果果核剔除。
拿着没用芒果果核的果肉，将果肉捧在手心，然后从果肉表面先横起划开（不要将皮划穿），再竖着将芒果肉划开，这样芒果果肉就被切成小方块。
拿起已经切成小方块的芒果果肉，两手分别捏着两头，然后从底部将芒果向上撑起来，这样果肉就被顶起来了，你就很容易下口吃了。
芒果果核上面还有很多果肉，这时候建议你戴上胶手套，稳稳地拿起芒果果核来吃掉上面的果肉，这样可以将果核上的果肉吃的很干净，就不会存在浪费了。
注意：芒果果核很滑，如果不好好的拿住，就会很容易掉在地上。
上面就是吃芒果的方法和步骤了，在外面的一些水果的商家，剥皮出来的芒果是很好看的，而且看着有美感，我们按照上面的方法也是可以做到的，吃芒果就要吃出美感，然后把芒果的效果一一的吸收到身体之中，让各种营养为身体补充全面能量，活力四射每一天。
做牛杂的配方和步骤
牛杂在制作的时候一般都是火锅，不过火锅里面也是需要加入偏方的，神秘的偏方可以让牛杂变得更加好吃，牛杂需要提前煮大约十分钟左右，这不仅仅是为了去掉腥味，更是可以提前煮一遍，把上面的血水，杂质全部过滤干净，这样在涮火锅的时候才能更加好吃。
美味牛杂的做法
材料
牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙
做法
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
清炖牛杂
材料
白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
十全大补牛杂
材料
牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙
做法
1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。
2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。
3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。
红烧牛杂面
材料
牛杂1盒红萝卜1条白萝卜半条姜23片蒜头35颗辣椒1颗陈皮1小片葱2枝芹菜1枝综合卤包12包米酒1杯辣椒粉一小匙酱油膏1杯酱油少许面条2人份
做法
牛杂买回来 要下锅前最好先烫过 可以去除腥味 但因标榜一锅煮又要简单快速 所以有了懒人作法 现在水龙头都有冷/热水 所以在我们家都直接用热水清洗 一边切块一边让肉的血水可以自然流出 在来就是把红白萝卜切块 葱/芹菜切末备用
所有材料切好后 将牛杂+红白萝卜+综合鲁包+姜+辣椒+陈皮+蒜头+辣椒粉+酱油膏+米酒+半锅水(不够咸在加少许酱油及可) 就可以开大火煮开 煮开后转小火慢炖1~1.5小时 看筋的烂度 等炖好就可以下面了
面熟及可盛碗加入红烧牛杂 在洒上刚备好的葱末芹菜末就可以上桌了喔
包粽子的步骤和方法
粽子，即粽，是一种非常好的檽米食物，又称“角黍”、“圆筒粽”，由糯米包裹的糯米蒸，是中国传统的节日食品之一。蝎子出现在春秋时期之前，最初用于祭祀祖先和神灵。在晋代，侄子成了端午节的食物。包粽子的步骤和方法，会在下面详细介绍，包出来既好看又好吃，不过要仔细学习。
①工具/原料：
香菇、莲子(泡发，发好的香菇切成丝，下油锅炒，加蚝油、少量的水，收干即可。不炒切成块也行。)、前腿肉(切成20小块左右，用料酒、白糖、酱油、盐腌上)、广式香肠(切成2.5CM左右的段)
米洗干净，控干水份，分两份，其中一份2斤，加酱油、盐(酱油调色用，适量就好);另外1份1斤，放入碱。两份米分别拌匀，放置20分钟。20分钟后，放了碱的糯米会变成淡黄色，洗一下米，沥干备用。
②包粽子的步骤和方法：
新鲜粽叶浸到水里，用布把叶子两面洗干净，再泡到水里。如果粽绳是买来的芦苇做的绳子，也要浸到水里，并且包前要用开水煮一下，增强柔韧度。如果用的是干粽叶，最好提前一天泡上，把粽叶彻底泡软。泡好的粽叶要剪掉根部硬的叶柄，并分出大、小叶子。
肉棕可用大叶子包。取一张叶子，分清正反面，光面的挨着米。对叠，弯成勺状。注意底部要折点叶子进去，否则煮时会漏。
先包肉粽。一勺半糯米放入，轻轻抖动棕叶，让米瓷实。再放入香菇丝+2颗莲子+1段香肠，盖上一勺半糯米，再轻轻抖动棕叶，让米瓷实。
折起粽叶盖住米，注意上面要折出三角形两边一定要把米盖住，并留出多余的棕叶，这样不会漏。用绳扎好。绳子一定要扎紧。
煮好以后，捞出粽子，稍微放置，收干水分就可以吃了。粽子放凉后，蘸取白糖，或浇蜂密、糖桂花都可以。
家庭灌肠的方法和步骤
每次到过年过节家里面都会灌肠，不过在做灌肠的时候要注意，有的人会选择在外面去找别人加工，也有的会在家里面自己做，自己做的成本比较低，而且不需要花太多的费用，家庭灌肠的方法和步骤只要掌握好，每年都能自己灌肠。
灌肠虾球
材料
虾茸200克，猪肥腰肉茸30克，面包糠100克，鸡蛋清1个，鸡汁冻100克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、白糖各3克，胡椒粉、五香粉各0.5克，油800克。
做法
1、虾茸放入容器内，加入猪肥膘肉茸、鸡蛋清、料酒、葱姜汁、精盐、白糖、胡椒粉、五香粉顺一个方向充分搅匀上劲。鸡汁冻成小方块。面包糠平铺在盘内。
2、取虾茸15克按成小圆饼、放上一块鸡汁冻、收口捏成球状，放入面包糠内。逐个包好后，滚匀面包糠。
3、锅内放油烧至五成热，下入虾球炸至熟透捞出，沥去油，装盘即成。
小诀窍
特点
外层松软酥香，内里鲜嫩流汁。
操作提示
虾球要滚匀面包糠。炸制时火力不能过大，以免外煳内生。
腊肠
材料
粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉
做法
1、粉肠一条，先去掉外面的油膜;
2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;
3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用;
4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细越好;
5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀，腌十五分钟后塞进肠衣，晒干风干即可。
腊肠豆角
材料
豆角500g，腊肠2条，蒜头1个，油，盐
做法
1.豆角洗净沥干水分，腊肠洗净切斜片，蒜头切片
2.锅内倒油，烧至大热，倒豆角大火炸至变色变软
3.捞起豆角沥干油
4.水龙头下冲掉油
5.倒油爆香蒜片
6.放进腊肠煸炒至透明
7.倒进沥干水分的豆角，大火煸炒，中间可稍加水
8.放盐调味即可
腌制酸菜的方法和步骤
酸菜是我国非常传统的一道家常美食，而且由于气候等各方面的原因，最有名的酸菜在北方。当然南方也有酸菜，但是不如北方的典型，原材料也不一样，北方选用的事白菜，南方主要是萝卜菜菜叶，也有专门用来腌制酸菜的菜。下面就来介绍腌制酸菜的方法步骤，是用白菜腌制的哦。
选菜
每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。
热水煮烫
白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。
压实
选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。
加水加药
经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。
腌制
将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。
大家根据上述介绍的腌制酸菜的方法步骤，做出来的酸菜绝对好吃美味。酸菜不仅可以加入普通的家常炒着吃，还可以加入些许猪肉，两种做法做出来的味道都俱佳，当然，对于爱吃肉的朋友来说，如果放入一些猪肉的话，这道菜的吸引力就更大了哦。
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