二种家常炖牛肉的做法步骤
冬季养生粥家常做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《二种家常炖牛肉的做法步骤》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在喜欢吃牛肉的人越来越多，都认为通过吃牛肉，能够好好的补充自己的营养，所以很多经常喜欢吃牛肉的人，为了能做出的牛肉更加的鲜美，就想了解一下家常炖牛肉的做法步骤，为了你能尽快了解，下面就介绍了两种家常炖牛肉的做法，你可以尽快了解一下。
土豆炖牛肉的家常做法!
2014-11-05 安品便当
主料：牛肉250g，土豆200g
辅料：油适量，盐适量，红萝卜50g，八角1个，香叶3片，姜片3片，蒜头5g
步骤：
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
胡萝卜炖牛肉 家常做法 简单美味
1 配料准备好，整只的干辣椒，蒜姜，大茴(八角)桂皮根据自己的喜好来。牛切成麻将大小;
2 油烧热，将牛肉姜蒜一起倒入爆炒至变色，先不要放盐;
3 米酒(即谷酒，高粱酒也可，务必要纯，普通白酒就差远了)倒锅铲，点燃浇到锅里，(怕就别点了)加酱油和八角、桂皮、小米椒炒匀;
4 加适量盐、鸡精，炒匀后转入砂锅或压力锅，电砂锅则选“快炖”需20多分钟，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可;普通锅也可以炖，时间稍久。
5 砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜叶，最后撒点剁碎的红椒即可出锅了不喜欢可以撒点点胡椒，实际上胡椒和辣椒抢味，挑其一!如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
二种家常炖牛肉的做法步骤，很多已经了解以上内容的朋友，已经对以上介绍的这两种家常炖牛肉，有了更多的认识和熟悉，所以在了解以后为了能尽快的学会，那么可以尝试着进行制作，相信通过多制作几次，制作出来的家常炖牛肉，会口味特别纯正。
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核桃加蜂蜜二种做法步骤
核桃加蜂蜜是比较有营养的，所以现在很多人，都愿意通过吃核桃加蜂蜜，保持身体的健康，因此有很多人就想具体了解一下，核桃加蜂蜜两种做法的步骤有哪些?为了你能尽快的学会核桃加蜂蜜做法，就来看看下面的做法步骤有哪些吧。
核桃蜂蜜汤
原料：核桃肉250克，蜂蜜、植物油各125克。
制法：
1、先将植物油烧热。
2、再把核桃肉加蜂蜜，倒入沸油中熬熟，冷却后贮存，以热水冲泡即可服用。
功效：味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。
蜂蜜核桃棒
做法步骤
1. 将核桃掰碎备用(一个核桃拨成8瓣这样，不要太碎了~)
2. 饼皮：无盐奶油50g在室温下软化后，加入细砂糖20g和盐1/4t，先用橡皮刮刀拌匀。
3. 加入全蛋，用搅拌机快速搅拌，至均匀的奶油糊状。
4. 筛入低筋面粉和无铝泡打粉，用手抓成均匀的面团。
5. 将面团铺在18cm*18cm的烤模内，用手平摊开并压实。
6. 烤箱预热后，第一次烘烤：180℃烘烤10分钟，取出待凉。
7. 做内馅：细砂糖30g加蜂蜜25g，用小火煮至沸腾。
8. 分次加入动物性鲜奶油(总共35g)和牛奶35g，用木匙搅拌均匀，继续用沸腾的小火煮5分钟左右，再加入无盐奶油续煮约1分钟左右即熄火。
9. 离火，加入碎核桃拌匀。
10. 最后加入全蛋，再续煮至汤汁稍微收干。
11. 汤汁稍微收干，呈不会流动状态。
12. 将内馅倒在饼皮上，用木匙或汤匙平摊并压实。烤箱预热后，第二次烘烤：170℃烘烤25分钟左右(中下层)。
核桃加蜂蜜二种做法步骤，以上的内容就做了详细的介绍，相信有很多人，已经通过以上的了解，了解了核桃加蜂蜜的两种做法，所以在了解以后，为了尽快的能学会，制作出来的口味更好，那么一定要尝试着多做几次?就能制作出来的核桃加蜂蜜，营养价值高口味更好。
二种家常的麻油凉面的做法
夏季的时候温度高，这个时候如果再吃热炒的食物，会导致食欲降低，可能完全吃不下。炎热高温的季节，最适合的就是吃些凉拌的食物了，例如麻油凉面。美味的麻油凉面搭配不同的食材可以制作出多种美味的凉面，一定有一款你会喜欢。
一、日式菌菇麻油凉面
1、把菌菇彻底洗净，对切成半，小黄瓜洗净不用去皮切丝，胡萝卜去皮切丝备用（菇类如果选用小只的无需再切半）
2、锅内加热少许油，放入蒜粒炒出香味，加入菇类翻炒
3、翻炒至菇类变软时调入适量生抽和蚝油，也可加入少许粉水炒至浓稠嫩滑，盛出备用
4、另取一锅煮沸水，放入荞麦面烫煮至没有硬心，不超过3分钟口感更佳
5、煮好的荞麦面捞出放入装有冰水的碗内（浸过冰水的面条吃起来更爽口，也可防止面条粘合在一起）
6、捞出面条沥干水分，放入干净的碗内，加入日式酱油，芥末油，醋，拌匀
7、调入麻油，拌匀
8、将拌好的面条盛入盘中，放入滑菇，小黄瓜丝和胡萝卜丝，煮熟的鸡蛋对切成4小块加入，最后撒上适量海苔香松，食时搅拌均匀即可（或海苔碎，山药泥等，如你喜欢全部材料拌好后放入冰箱再冷藏会再食用更冰凉爽口）
二、鸡丝麻油凉面
1、把鸡胸洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸（可放入姜片和葱段）。
2、大火煮沸后，撇去浮末，转小火煮十分钟，煮熟后捞出晾凉。
3、木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净。
4、豆芽洗干净。在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
5、将鸡肉撕成细丝。黄瓜，胡萝卜，木耳切丝。葱姜切末。
6、用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
7、将晾凉的花生放入保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。
8、锅中倒入清水，大火煮沸后，放入细乌冬面，用中火煮3-5分钟捞出，反复过凉水，然后沥干。水分挥发后，倒入橄榄油搅拌，以防粘连。
9、把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
10、加入米醋和生抽，继续搅拌。
11、加入麻油和辣椒油
12、最后加入盐和糖。
13、 把调好的酱汁，和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。
家常炖牛肉的做法
牛肉是营养比较丰富的，现在有很多的家庭，由于生活条件不断的在提高，那么餐桌上的牛肉也在不断的在增加，所以有很多家庭为了能吃上正宗的炖牛肉，就想了解一下家常炖牛肉的做法，为了你能尽快学会家常炖牛肉的做法，就来看看下面介绍。
家常炖牛肉
主料：牛肉650克
辅料：冰糖5块 番茄酱2勺 甜面酱2勺 食盐3勺 料酒1勺 葱1根 姜3片
蒜3瓣 花椒10粒 大料2个 干尖椒6个 桂皮1根 香叶3片
枸杞子10粒 辣椒面2勺 水适量
1.
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
2.
准备好炖肉用的：食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等
3.
牛肉洗净切块
4.
用锅焯一下，水沸去污
5.
清洗干净控水
6.
冰糖(或白糖)放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒
7.
放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
8.
放入水，水量为没过肉为宜
9.
放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间
10.
盛出来撒点葱花上桌。
家常养生菜——玛咖土豆炖牛肉。
原料：
精选黑玛咖干片30克，新鲜土豆300克，新鲜牛肉300克，葱、姜、八角少许;
制作方法：
黑玛咖片用温水浸泡，土豆去皮洗净，切滚刀片;
2.牛肉洗净，放入开水锅中汆去血水，出锅后切成4厘米见方块状;
3.姜切丝，葱切段，将牛肉、姜、葱、八角放入炖锅内，加1000ML水，大火烧开，撇去浮沫。
4.中小火炖20分钟，加入土豆、玛咖;
5.再炖30分钟后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。
家常炖牛肉的做法，以上就为很多喜欢吃炖牛肉的朋友，做了详细的介绍，所以对于想尽快吃上口味比较纯正炖牛肉的朋友，可以对以上内容全面的了解，了解一下家常炖牛肉的做法，相信通过了解学习，就能尽快制作出口味比较纯正的炖牛肉。
炖牛肉的家常做法
炖牛肉是大众化菜，牛肋板肉通过炖制后色泽红亮，软绵香嫩，非常适合身体虚弱及病后恢复期的人吃。如用做炖食，选择肉质发紧发柴的更好，这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。
做好炖牛肉需要注意很多方面，尤其是牛肉的选择和处理，如果没有在前期将牛肉处理好就下锅，后面做的再好也会多少受点影响，然而很多人就是没有注意到这一点，所以做出来的菜不是那么可口，炖牛肉怎么做才更好吃，一起看看下面的介绍。
制作食材
牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两; 蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
制作流程
将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后拍去，加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用)，用温火慢慢炖烂即成。
制作窍门
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。
7、在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。
处理牛肉有很多方法，想要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。知道了炖牛肉的做法，大家就可以经常试着做给家人吃，也可在需要的时候大显身手。
电饭煲炖牛肉的做法步骤
电饭煲炖牛肉，是很多家庭都采取了一种炖牛乳方法，用电饭锅炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，所以很多人想了解一下电饭锅炖牛肉的做法步骤，为了你能尽快学会电饭煲炖牛肉，就来看看下面的做法步骤有哪些。
牛肉炖萝卜制作简单，营养丰富，口感良好。 但是怎么让食物的营养保持发挥得更好，需要煮妇们多交流，多研究。
材料：牛肉，萝卜半个，胡萝卜1根，香菜
调料：花椒粉、盐，山楂、姜、洋葱、料酒
做法
1、牛肉、萝卜去皮、胡萝卜，洋葱分别都切块，姜切片，备用。
牛肉用水洗净
2、牛肉用水焯一下，放入电饭锅内，牛肉不要炒，感觉牛肉炒后就不易烂了，把洋葱、姜、山楂(味道更鲜美、肉更易烂)、胡萝卜，放入锅内，放小半勺花椒粉，放入盐、料酒，最好加入开水，这样肉易熟。盖上锅盖，选择牛羊肉，剩下时间由电饭锅来控制了。
炖好的只放了胡萝卜的牛肉
注：胡萝卜先放锅里跟牛肉一起炖是因为锐不爱吃萝卜的味道，就单独给锐留出来一些只有胡萝卜的。
汤很鲜，很好喝哦!锐喝的是最有营养的汤哦!
电饭锅炖牛肉的做法步骤，以上的内容就做了详细的介绍，所以对于想通过电饭锅炖牛肉的一些家庭，那么一定要对以上的内容，做一个全部的了解，了解电饭锅炖牛肉的做法步骤，然后在平时在炖牛肉时候，可以采取通过电饭锅炖牛肉，就能尽快学会。
二种家常的豆瓣酱拌茄子做法
豆瓣酱中富含有大量的维生素，是非常健康的调味品。豆瓣酱吃法很多，市面上的口味也很多变，从辣味的到五香味的，应有尽有。家常常备一瓶豆瓣酱，可以在应急的时候做出很多美味佳肴，例如豆瓣酱拌茄子，就是一道容易做又美味的豆瓣酱料理。
一、豆瓣酱拌茄子的做法一
食材准备
茄子、青椒、西红柿、猪肉馅、干辣椒、甜面酱、牦油、糖、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、鸡精、盐。
方法步骤
1、将茄子、青椒、西红柿，以及葱姜蒜洗净。
2、把茄子用滚刀手法切成块，用少许盐来腌制10分钟，挤干水分。
3、将青椒和西红柿都切块，葱姜蒜都切成末。
4、锅里倒入油，烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干多余的油备用，锅里留少量底油，烧热，放入肉馅煸干。
5、这时放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、牦油、糖、胡椒粉、料酒翻炒。
6、再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精和蒜末即可。
二、豆瓣酱拌茄子的做法二
食材准备
紫茄子、青椒、油、盐、豆瓣黄酱、鸡精、葱、姜、蒜、糖、五香粉。
方法步骤
1、将葱姜蒜洗净，然后切成小块备用。
2、将青椒和小红椒洗净，切成小段和小块备用。
3、茄子洗净，然后采用切斜刀花的样式，再抹上少许盐，腌制5~10分钟。
4、这时候杀过水分的茄子焉了，如果用盐过多，可以用清水冲洗一下。
5、锅热，放油，再把切好的茄子放入煎一下，两面都要煎好。
6、同时在煎好茄子的一边放入葱姜，爆香。
7、将用水稀释过的豆瓣黄酱和调味料倒入，再轻轻的翻动茄子，切记不要翻碎了。
8、在出锅之前，放入青椒和蒜，烹煮两分钟即可。
香菇炖牛肉的做法以及步骤
香菇有预防癌症的作用，而且它的营养价值也特别高，所以香菇炖牛肉，就成了很多人特别喜欢吃的一道菜，很多喜欢吃香菇炖牛肉的一些朋友，为了能吃到正宗的香菇炖牛肉，就想详细了解一下香菇炖牛肉的做法以及步骤，为了你能学会，就来看看它的做法和步骤有哪些。
香菇炖牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克
调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;
2. 大葱、姜切成末;
3. 水发香菇去根洗净;
4. 柿子(番茄)洗净，切成滚刀块;
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味;
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
香菇炖牛肉做法及步骤
原料:牛腩、干香菇、大蒜、葱、老姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
特色:嗜肉族，居家必会15分钟版香菇炖牛肉做法。
操作:一、准备
1、香菇提前泡开。
2、冲洗下，滤水。
3、牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈。
4、葱打结，蒜切蒜花。
5、姜切片，蒜瓣剥好。
二、步骤
1、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水。
2、冲洗干净。
3、放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已。
4、放蒜瓣姜片葱结。
5、适量料酒。
6、生抽适量。
7、8、老抽适量。
9、适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办。
10、盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火。
11、12、打开锅盖，放入香菇。
13、14、放入香菇之后放适量盐。
15、一点点白糖。
16、盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可。
17、18、出锅前撒少许蒜花即可。
香菇炖牛肉的做法以及步骤，以上就为很多想学会这道菜的朋友，详细地作了介绍，相信通过以上详细介绍的一些步骤和做法，你已经对香菇炖牛肉这道菜，有了更多的认识和理解，所以在了解以后，自己可以在平时，多做几次就能学会。
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