美味吐司的二种做法
春季美味养生汤。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。怎样才能实现科学的养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供美味吐司的二种做法，供您参考，希望能够帮助到大家。
【导读】美味吐司的二种做法，早餐是一天当中最重要的一餐，它不仅能提供给人体养分，还能让一天的工作精力充沛大脑灵活。早上我们最常吃的就是吐司面包了，那么怎么做出不同口味的吐司呢？一起来了解下美味吐司的二种做法。
美味吐司的二种做法
一、糖片吐司
材料：切片吐司4片、无盐奶油2大匙、粗砂糖2大匙。
做法：
1、将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用；
2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。
二、香蕉吐司卷
材料：吐司面包、香蕉、寿司帘、油、炼乳、桂花蜜。
做法：
1、准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度；
2、把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了；
3、可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了；
4、然后切成片，装盘；
5、可以淋少许炼乳或者桂花蜜，不过其实我觉得不用了，这样就很好吃了。
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茼蒿菜的二种做法
【导读】茼蒿菜的二种做法，茼蒿虽然只是一道普通的蔬菜，但它对于它的做法也包括着有很多，比如说茼蒿可以与鸡蛋炒着吃等各种不同的做法，但是对于茼蒿怎么做好吃，也是要看个人喜欢怎样的口味。下面我们给大家介绍茼蒿菜的二种做法。
茼蒿菜的二种做法
一、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
二、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
营养美味的早餐吐司
今天这款面包软有弹性，并且奶香味十足，可以搭配不同的蔬菜做成三明治食用，是一款很棒又经典的面包。
【吐司】
【主料】高筋面粉300g、糖9g、酵母3g、牛奶96g、淡奶油84g、蛋白21g、黄油6g 、
【辅料】蛋白24g、盐3g、酵母2g、糖45g、奶粉18g、黄油6g、
【步骤】
1.中种材料：300克高粉，白糖9克，酵母2克，牛奶，96克，淡奶油，84克，蛋白21克，黄油6克，所有材料放入搅拌桶。
2.启动厨师机开关。
3.揉成光滑的面团关机。
4.面团取出滚圆后，包上保鲜膜，冷藏发酵18个小时（或者室温发酵）至两倍大。
营养美味的早餐吐司
5.发酵好的面团取出。
6.撕成小块放入搅拌桶，再加入主面团材料：蛋白24克，糖45克，盐3克，酵母2克，奶粉18克。
7.搅拌桶安装好，继续启动厨师机揉面。
8.面团成型后再加入6克黄油继续揉至。
营养美味的早餐吐司
9.揉至面团拉出筋膜，面团取出滚圆再次发酵10分钟。
10.然后分成三个等分面团，滚圆后再次静置15分钟。
11.静置后的面团，每一个擀开卷起，再次静置10分钟。
12.然后再次擀开，卷起。
营养美味的早餐吐司
13.差不多2-3个圈左右。
14.三个面团分别卷起后，排放入吐司模中。
15.入温暖的地方再次发酵。
16.面包发酵至土司模7分满取出刷蛋液。
营养美味的早餐吐司
17.烤箱预热180度放入土司模烤制35-40分钟。
18.吐司上色后要加盖锡纸，直到吐司烤好立即脱模冷凉。
营养美味的早餐吐司
小贴士
这款面包一开始中种面团只要揉光滑就好，冰箱冷藏发酵，因为是低温发酵，面团不会发的很大，直接取出撕成小块在和主面团混合就好。不放入冰箱室温发酵也可以。
和主面团混合的面团一开始是非常的湿润的，很不成型，不过不要怕，只要面团揉至到位，你会发现面团越来越有韧性，直到能拉出筋膜。
这款面包烤制的时候会发的很高，所以只要面团发酵至土司盒7分满就可以了，如果像一般的土司发酵至8-9分满，土司烤制的时候会涨出土司盒，影响面包的美观。
烤制面包观察一下，吐司表面上色就要加盖锡纸，以免吐司烤至上色过深。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
营养美味的早餐吐司
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
总结：这款面包做法非常讲究，如果面弄不好，做出来的面包不筋道，吃起来影响口感。
18种美味南瓜的做法
众所周知，南瓜是一种常见但营养价值高的一种食材，深受中老年人的喜爱。如今，越来越多的老年人经常琢磨着各种不同的南瓜做法，以达到经常食用南瓜所补充的一些营养，好吃而不腻。那么下面就来介绍18种美味南瓜的做法。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产亚洲南部，另一说为中南美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜的营养价值
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
18种美味南瓜的做法：
1.清炒南瓜丝
原料：嫩南瓜半个
调料：葱、盐、白糖、鸡精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3、锅烧热放油，入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
2.香葱炒南瓜
原料：南瓜1只
调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法：
1、将南瓜去皮，切成片
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5、放入盐，炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7、撒入香葱，即可出锅
3.南瓜土豆丝
原料：南瓜200克、土豆200克
辅料：青红辣椒各1只
调料：油、盐、鸡精、白糖各适量
做法：
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝
2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身
3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入23汤匙水，煮23分钟
4、加入盐调味
5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味
4.田园南瓜饼
原料：南瓜250克、全麦面粉120克
辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法：
1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝
2、虾皮洗净，小葱切花
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中
4、用筷子拌匀
5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间
6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼
5.南瓜丝炒咸鸭蛋
原料：南瓜丝300克
辅料：咸鸭蛋1个
调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
做法：
1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末
2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香
3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可
4、加入香葱和盐，起锅即可
6.南瓜蒸蛋
原料：南瓜、鸡蛋
调料：白糖
做法：
1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟
2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀
3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可
7.蛋黄焗南瓜
原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个
调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅
8.蚝油焖南瓜
原料：老南瓜250克
调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮(1/8小匙)、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣
做法：
1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉
2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀
3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)
9.金沙南瓜条
原料：南瓜250g
辅料：咸蛋黄4只
调料：米酒50ml、盐、葱、油
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切均匀的条状
2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟
3、咸蛋黄倒入米酒
4、水浴蒸8分钟
5、取出趁热用小叉子压碎压松
6、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起
7、余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火
8、出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止
9、起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起
10.南瓜金针菇汤
原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克
调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克
做法：
1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用
3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟
4、加入金针菇，转旺火
5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可
11.粉蒸南瓜肉
原料：鸡翅根(用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以)、南瓜
调料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉
做法：
1、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用
2、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用
3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可(如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热)
12.番杏拌南瓜
原料：番杏、南瓜
调料：盐、香油、花椒粉
做法：
1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁
2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软)
3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30-40秒即可捞出
4、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可
13.小炒迷你南瓜片
原料：南瓜
辅料：猪肉
调料：花生油、盐、葱
做法：
1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁
2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色
3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了
14.南瓜烧排骨
原料：南瓜(切厚件)250克、排骨(斩小块)350克
调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克
做法：
1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟
2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄
3、放进南瓜块
4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下
5、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟
6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可
15.南瓜红烧肉
原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个 调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量
做法：
1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖
2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香
3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀
4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀
5、倒入适量热水(高汤更好)，没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可
6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的
16.脆嫩南瓜丝
原料：嫩南瓜1个 调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐
做法：
1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状
2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可
17.芦笋炒南瓜
原料：芦笋、南瓜 辅料：彩椒 调料：油、葱花、盐
做法：
1、芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条
2、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟
3、倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟
4、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅
18.胡萝卜南瓜粥
原料：大米、糯米、泰国香米 辅料：南瓜、胡萝卜
做法：
1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时
2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟
3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可
以上是关于18种南瓜的做法大全。根据以上的介绍，大家也能经常吃着不同口味的南瓜。在此，小编提醒：南瓜不要与醋同食，食醋中的酸会破坏南瓜的营养成分。
美味又营养早餐可可双色吐司
早餐不可缺少营养，每天都需要大量的营养补充，因家人所需，该做些双色叶司，柔软好吃，颜色好看，清新的味道，搭配牛奶就可以吃了。
【美味又营养早餐可可双色吐司】
主料：高筋面粉250g、鸡蛋25g、糖30g、酵母5g、奶粉10g、水125g、黄油25g、
辅料：盐3g、
步骤：
1.把除黄油以外的材料放入面包机
2.启动和面程序。
3.和面程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序。
4.揉到完全扩展阶段，手套膜。
美味又营养早餐可可双色吐司
5.发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面团拿出排气，分成两份。其中一份加入可可粉揉匀。
7.分成诺干小份。
8.不规则的排入土司盒，2层。
美味又营养早餐可可双色吐司
9.第二次发酵至土司盒7分满
10.放入预热好180度的烤箱30分钟左右。
美味又营养早餐可可双色吐司
小贴士
厨房小语：烤制时间依自家烤箱而定。
白糖的营养价值
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，纯度较高，白糖性平，适当食用，有助于提高机体对钙的吸收，但过多反而会妨碍钙的吸收。
白糖的食用效果
美味又营养早餐可可双色吐司
促进伤口愈合
现代医学研究发现，白糖能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
凉拌黄瓜五种美味做法
【导读】凉拌黄瓜五种美味做法，夏季是吃凉拌菜的好时节，凉拌黄瓜也是人们餐桌上常见的凉拌菜，怎么做才能做出好吃的凉拌黄瓜呢？一起来了解下凉拌黄瓜五种美味做法。
凉拌黄瓜五种美味做法
【做法一】
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
【做法二】
将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。
【做法三】
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
【做法四】
正宗凉拌黄瓜（20张） 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
【做法五】
将黄瓜洗净拍碎切块，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。
九种健康又美味的豆腐做法
【导读】秋季吃白色食物入肺，豆腐就是滋阴润肺的代表之一。豆腐的做法有很多，无论是炖豆腐、煎豆腐还是豆腐汤，做出来的豆腐食谱让你怎么吃都不腻。下面小编为您介绍九种健康又美味的豆腐做法，希望九种健康又美味的豆腐做法能对您有所帮助。
九种健康又美味的豆腐做法
做法一：肉末烧豆腐
材料：豆腐500克，猪肉100克。葱1/3根，姜3片，酱油1汤匙，盐1茶匙，水淀粉3汤匙。
做法：
1、豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。锅中放少量的底油，油热后放入肉末炒至变色，然后放入葱姜末爆香。
2、调入酱油，加入清水，放入豆腐块，大火烧开。改中火炖10分钟，加入盐调味，大火收干汤汁。等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡，出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可。
做法二：鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
2、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
做法三：客家酿豆腐
材料：豆腐9块、猪肉100克、花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯；把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
2、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
做法四：鱼香豆腐
材料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用。
2、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
九种健康又美味的豆腐做法
做法五：红烧豆腐
材料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。
做法：
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。
2、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
做法六：豆腐海带汤
材料：猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。
做法：
1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。玉米切段，豆腐切小块。
2、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟，放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟。
3、最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。
做法七：麻婆豆腐
材料：豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。
做法：
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用，锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
2、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
做法八：三鲜豆腐羹
材料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
做法：
1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，鸡蛋打散成蛋液。
2、把高汤放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。
九种健康又美味的豆腐做法
做法九：鱼头炖豆腐
材料：胖头鱼头1个500克左右、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量。
做法：
1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条。
2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉。
3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。
