如何制作卤猪脚
如何制作冬季养生茶。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的如何制作卤猪脚，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
对于卤制品的做法我已经细致的讲解很多次了，因为我和大家一样，喜欢吃又很懒。都是去超市去买现成的食物，从来都不会注意卫生，还会告诉自己不干不净吃了没病。但是现在我用我的惨痛经历劝告大家，赶快学习起来自己动手做吧。
一、做法
①材料
主料：猪蹄;
辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;
调料：料酒、酱油、八角。
②步骤
1.将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。
2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
3.炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。
4.出锅撒葱花装饰即可。
二、适用人群
适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
就算是为了你的孩子好，当让也是为了你的家人以及你自己，也要自己亲手学习卤猪蹄的制作方法。大家都知道，猪蹄可以补充人体的胶原蛋白以及骨胶原。猪蹄不但是每一位爱美女士的必备食物，更是正在发育长身体的青少年们必不可少的健康食物。
Ys630.com相关知识
如何制作卤牛肉
对于酱牛肉卤牛肉这一类的稍复杂一点的美味佳肴，作为我们这一代的80后、90后来说，真的是做起来太难了。我们一般来说都是回去超市啊，市场啊去买现成的卤牛肉回家直接吃。但是亲爱的朋友们呀，你们没有看到他们卤牛肉的制作过程，真的很不卫生。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。酱牛肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口。
一、主要原料
(1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。
(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用：
①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。
②麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。
③金钩味：金钩0.5公斤(切成小颗)，熟鸡油0.3公斤。
二、制作方法
1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤，顺刀切成长条块)，用水煮开，撇去浮沫;
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖;
3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐;
4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。
很多时候我们是想去试着自己做一些复杂的食物尝试一下，但是真的很难实现。要买的材料很多种，要做的准备有很多，而我们真正闲下来的时间确实少之又少。但其实我们有很多简单并且容易操作的卤牛肉的制作方法，仅仅是各位没有及时碰到我的帮忙哦。
如何制作卤凤爪
很多好朋友都很喜欢吃凤爪，什么卤凤爪，泡椒凤爪，还有韩剧中的辣辣的红红的凤爪，那真是各种美味各种吃啊。但是又有多少朋友实在想吃的时候就会立刻到厨房自己亲自动手去做的呢，大多数的朋友都会认为很麻烦吃现成的就好。
凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。另外，鸡爪中的微量元素对调节身体状态，增加脂肪分解有明显帮助。鸡爪在冷暖季节均可食用，尤其在强身健体或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助。
一、材料设备
鸡爪、高温复合膜、蒸煮袋、味精、鸡精、食盐、花椒、生姜、大蒜、冰糖、五香粉、黄酒、白酒、焦糖色素、红曲红、茶多酚、Vc、复合磷酸盐、亚硝酸盐、山梨酸钾。不锈钢夹层蒸汽锅;杀菌釜;真空包装机。
二、材料设备
鸡爪、高温复合膜、蒸煮袋、味精、鸡精、食盐、花椒、生姜、大蒜、冰糖、五香粉、黄酒、白酒、焦糖色素、红曲红、茶多酚、Vc、复合磷酸盐、亚硝酸盐、山梨酸钾。
不锈钢夹层蒸汽锅;杀菌釜;真空包装机。
很多朋友在家里吃一些卤的食物的时候都是通过到超市或者是到市场上去购买现成的，已经制作好的食品。但是很多人都不知道其实那种食品的制作过程是非常脏的，很不卫生。通过上边的讲解相信不少朋友都可以亲自做了。
如何制作卤豆干
卤豆干是我们大中华都爱吃的一个小零食了，无论是熟食类还是简装的零食类，都有卖卤豆干的，而且销量特别高，应该是每个家庭娱乐休闲的必备零食吧。豆干为什么这么惹大家喜爱呢，可能就在于他的口感上，不像豆腐一样软，却不会像风干的食品一样硬。
卤豆干是一道著名的汉族小吃，深受大家喜爱。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。林语堂的《中国人》，里面写到明末清初的著名的文学家、文学批评家金圣叹。说金圣叹身陷囹圄将被斩首，临死时告诉儿子：“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味”。面对杀头还能想起平时体会出的美味，还不忘记告诉儿子，可见卤豆干其独特魅力。
一、做法
1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。
2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。
3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。
4、取适量清水倒入锅内，放入卤汁。
5、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。
6、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.
7、煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。
8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。
二、营养价值
1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
2、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
对于豆腐的营养价值我想大家一定都非常清楚吧，无论是爱美的女性为了自己的美丽容颜，还是喜爱运动的想要保持身材的男士，更有很多想要补钙的儿童以及青少年，以及上了年纪，牙口不是很好老年人，豆腐都是每天必吃的营养美食。
如何制作姜醋猪脚
姜醋猪脚是广东的一道特色菜，很多人都喜欢吃这个，但是外地的人对这个姜醋猪脚不是很勒戒，也不知道如何制作出来的，还有就是不是很了解这个姜醋猪脚到底有什么特色的地方。既然能成为一道特色菜，那么肯定有它的独到之处，这里就向大家介绍了这个姜醋猪脚到底特色在何地方，还有就是一些关于营养方面的知识。
对于女性朋友来讲，猪脚姜一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。
对体质偏寒或久病体虚的男人或老人也适宜食用，当然对体质偏燥热的人，尤其是夏天不宜多吃。对于有胃病的会引发胃酸刺激，更不宜食用。
猪脚姜这所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱福的同时又滋补了身体，一切都来得那么自然，非服用补药可比。难怪广州的街头小巷都充满着猪脚姜活跃的身影。小时候并不是天天都可以吃得到的，走到那儿闻到浓浓的的姜醋味，那家一定是添加了BB 。
甜醋：可增加对钙的吸收，有治病益补，可醒胃提神，软化血管和养颜功效，与猪脚一起能分解骨头钙质易被人吸收，起到补钙和强筋健骨作用。
姜：可以治疗偏头痛，中医常说：姜，味辛性温具有菜寒发汗，解表祛风等作用。
下面交给您姜猪脚的做法
1.猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。
2.用煲煮清水5碗，至大开将猪脚放入，加盖煮约15分钟，取出用清水漂净腥味，以筲箕盛载沥水
3.将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入烧热的铁锅中，把水分炒干，至姜身出现焦黄色取出。
4.注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。
5.将瓦煲抹干，将猪脚，姜，鸡蛋，甜醋750克及酸醋500克同时放入，加盖以慢火煲约2小时，移煲离开炉火，侗约一小时后，再置炉火上煲约半小时即可进食。6.煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。如能贮存多日，味道更好。
如果发霉了就千万不要吃了，因为食物发霉产生黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。
吃姜猪脚的好处是，开胃提神，补血补钙，养颜美肤，温经补血，防御感冒，但这仅仅是我自己的一点生活经验，仅供参考。
猪脚怎么卤好吃
猪脚怎么卤好吃
1、猪脚怎么卤好吃
材料:猪蹄1000g、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋适量。
步骤:
1.1、猪蹄洗干净,切成小块。
1.2、锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
1.3、取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。姜去皮切成片。
1.4、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
1.5、锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。
1.6、加入生抽、老抽和料酒。大火煮开,加入米醋。
1.7、盖上高压锅锅盖,继续煮15分钟。熄火,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。
1.8、大火煮开后捞出猪蹄即可。
2、卤猪蹄的注意事项
亚硝酸盐是肉制品加工过程中常用的添加剂,可使肉制品中的肌红蛋白与硝酸盐中分解出的一氧化氮结合,生成亚硝基肌红蛋白,出现较鲜红的颜色。亚硝酸盐兼有发色剂及防腐剂的性能,有利于肉类制品长期储存。亚硝酸盐并非人体所必需,摄入过量会使血液中Fe2+转化为Fe3+,使正常血红蛋白转化为高铁血蛋白,失去携氧能力,出现中毒症状。体内的亚硝酸盐与胺类或酰胺类同时存在就可能形成致癌的亚硝基化合物。
3、经常吃猪蹄要警惕肥胖
猪蹄里面含有高含量的胶原蛋白,所以,多吃猪蹄是可以美容的,很多的女生是喜欢吃猪蹄的,就是因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,多吃可以美容,但是呢,猪蹄虽然可以美容,可是吃多了的话也是不好的,最明显的就是可能会发胖,所以,对于女生来说,猪蹄是一个又爱又恨的食物,出猪蹄对于男人来说是没有什么的,热量充足,可以长身体,发胖也不怕,但是只要少吃的话,一般是只有好处没有坏处的。
猪脚的营养价值
猪蹄不仅味道非常的好,它的营养价值可是在味道之上,有些人其实不喜欢吃猪肉,但是对于猪蹄却是比较喜欢的,这就是猪蹄的营养价值的魅力所在了!要说猪蹄究竟有什么魅力能够吸引那么多的人吃呢?
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪脚的选购方法
1、看颜色,察蹄子
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄,对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸,黏不黏
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。
3、凑近点,闻气味
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
怎样做卤猪脚
卤猪脚是用猪脚做的家常菜，它是中国典型的传统熟肉产品。猪脚富含营养成分，含有多种胶原蛋白。猪脚具有蛋白质含量高，热量低，脂肪含量低，糖含量低的特点，如果生活中多吃一些猪脚，对身体的保健作用也是很好的。此外，由于猪脚的独特的风味，很多人都会对其口感念念不忘。那么，怎样做卤猪脚才好吃呢?
所需食材
主料：猪蹄;
辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;
调料：料酒、酱油、八角。
制作方法
将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。
将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。
出锅撒葱花装饰即可。
菜品特色
浓香的卤水融入猪脚油脂之中，使得整道菜香气四溢，令人垂涎欲滴。
适用人群
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;
有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
花生卤猪脚做法简单
猪脚是我们经常食用的一种美食，不仅味道丰富，而且营养价值非常的高，尤其是适合孕妇和小孩子吃，还有一定的催乳的效果，想要下奶的人非常适合吃，卤猪脚还含有一定的胶原蛋白，想要爱美女士要多吃，但是很多人都觉得猪脚太过油腻，既想吃又担心脂肪含量太高，如何才能既好吃又不油腻呢，花生卤猪脚的做法有哪些呢？
猪脚中含有丰富的胶原蛋白，对于女性来说是非常好的养颜佳品，在吃猪脚的时候如果能搭配一些补血丰胸的花生效果更佳，下面就一起来看一下这道花生卤猪脚的做法。
食材用料
猪蹄900公克
花生300公克
蒜头5颗
姜片3片
八角1粒
水适量
酱油200㏄
冰糖2大匙
盐少许
米酒1/2杯
花生卤猪脚的做法:花生米提前浸泡一晚。锅中倒入适量的冷水。将提前准备好的猪脚放入锅中大火烧开煮至20分钟左右。20分钟过后将猪脚捞出，过一下凉水，然后去掉猪脚表面的猪脚毛。
另外起锅倒入适量的食用油，大火烧开，然后下入几颗冰糖炒至出枣红色。接着再将处理好的猪脚放入锅中，再加入适量的清水，然后放入葱结,生姜,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒。之后再放入适量的料酒,生抽,老抽上色。 接着在放入适量的食用盐和南乳汁。盖上锅盖，小火慢炖50分钟左右。
50分钟过后揭开锅盖,倒入我们提前浸泡好的花生米入锅中继续炖制十分钟左右即可完成，美味的花生卤猪脚就做好了。
温馨提示:猪脚表皮的毛可以提前放入煤气灶的火进行烧一下，那样能够有效的去除猪毛。
猪脚怎么卤才好吃
猪脚的做法是多种多样的，但是鲁着吃的吃法才是最好吃的，因为卤猪脚吃起来特别的柔软，而且在卤制这个过程中是需要很大的火候的，只有将猪脚卤制的，特别脱骨的时候味道才会好，而且在卤制猪脚之前一定要先将猪脚腌制，这样猪脚才会入味，那么猪脚怎么卤比较好吃呢?
【南乳猪手】
加腐乳卤出来的猪蹄，既有酒的香气，又带着丝丝甜味，非常开胃。学会了当做是拿手菜，做给亲朋好友吃，也是件很有面子的事!
食材：猪蹄900克，冰糖50克，大葱1根，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，南乳(也叫腐乳)，花生酱，蒜，姜，花椒，干辣椒，山奈，香叶，草果，八角，桂皮，油适量。
烹饪步骤：
1、买猪蹄时直接让店家给剁成小块，回来后冷水下锅，加一点料酒，煮沸后把猪蹄捞出，用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。
2、先把花生酱用热水化开，再加入南乳，搅匀调成南乳汁。
3、热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香，炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽，调小火煮15分钟，滤出料汁，留着一会儿用。
4、另起油锅，下葱姜蒜爆香后，下猪手进行翻炒，把猪手炒到表皮变色后，加料酒、料汁搅匀。
5、大火把汤汁煮沸后，加南乳汁和冰糖搅匀。等汤汁再次煮沸，调小火焖煮一小时。
6、最后大火收汁，盛盘后撒上葱花，就可以开吃了~
这道菜不仅猪蹄口口香嫩，肥而不腻，就连汤汁都很浓稠鲜香，要是再配上一碗米饭，真是怎么吃都美~
猪脚怎么卤才入味
猪脚的口感很好，因为在猪脚上富含丰富的胶原蛋白，所以人们在吃猪脚的时候会感觉到q弹。并且有关于猪脚的制作方法，也是多种多样的，其中一道叫做卤猪脚，卤猪脚是一个不错的卤味制品。可是由于猪脚很大，在卤猪脚的时候如果不注意技巧的话，就容易处置不到位。因此卤猪脚的过程中如何卤才会入味呢?
猪蹄胶质蛋白含量丰富，大家都很喜欢吃。那么猪蹄怎么能吃起来软糯可口、入味到骨头里呢?
首先盐是百味之王，如果猪蹄不入味，其它的香味也无从谈起。如果你足够细心，你就会发现很多猪蹄店的猪手其实味道并没有什么特别的地方，但吃起来就是很入味，下口的感受到淡淡的咸香味的同时，五香味和肉香味也就接踵而来，相反的，如果夹起来的猪蹄色泽白白的，完全感觉不到咸味，相信你吃不了几口就会感觉到腻口了。
如何让猪蹄吃起来更入味呢?其实办法极其简单，给大家说四种：
1，回卤法。我们知道，猪蹄出锅后凉在外边，很快就干了，发硬了，这时候如果切给客人吃，肉内一点卤汁都没有，相信也相当难吃。很多师傅为了让猪蹄软而不烂，往往都是通过回卤法，第一次卤上2个小时，让猪蹄软烂7分，在出餐切块之前，再将猪蹄放入卤水锅内小火回卤半个小时，这样的猪蹄软而不烂，也更入味啊;
2，腌制法。腌制是最传统的入味办法，很多饭店的肉类处理都是采用传统的腌制办法，猪蹄也不例外，也同样可以采用腌制法来促使入味;
3，油炸法。油炸有两个目的，首先是油炸有助于去掉猪蹄多余的肥油，让猪蹄吃起来更加不油腻;其次，油炸过的猪蹄由于肉质更干了，放入卤水桶内会更容易吸收卤水，而卤水是咸的，也就是说，油炸过后的猪蹄会更加的入味啦;
4，淋汁法。猪蹄出锅的时候，可以采用淋汁的办法让猪蹄吃起来更入味，大家都知道卤水通常都会稍微咸点点，这样的卤水淋在饭或者肉上，才能体会到味道。
香辣卤藕片如何制作呢
莲藕大家应该听说过莲藕清香美味，颜色纯正，莲藕当中对于治疗肺结核，哮喘疾病咳嗽有着不错的功效，与此同时，莲藕又可以滋阴壮阳，对于补气血也可以起到很好的利用价值，同时莲藕又不是凉性的食物，正值秋天的季节，小编来为大家介绍一道香辣卤藕片制作方法，保证能够满足大家味蕾。
原料:
藕1节、五花肉200克、干海带结50克、熟鸡蛋3个。
腐乳1块、盐、老抽、糖、卤水汁、干红辣椒、姜、葱、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻
操作:
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片。
2、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去。
3、再放入海带结、熟鸡蛋。
4、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮。
5、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮。
6、用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味。
7、一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火。
8、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用(厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄)。
贴士：
1、入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
2、秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，也可增强人体免疫力。
3、莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。生熟皆可，作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺，熟食可健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生，是秋令美味蔬菜
莲藕当中之所以营养价值这么丰富，那么就是入秋以来，天气干燥，人们也容易烦躁不安，莲藕有效的可以调理脾胃。滋润肠道，所以这一道香辣卤藕片的做法，保证能够帮助大家消火解暑还能够滋补身体。
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