如何做辣炒蛏子
如何做养生粥。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《如何做辣炒蛏子》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多朋友都非常的喜欢吃海鲜，这当中相信大多数朋友都是和我一样的，海鲜尤为喜欢辣炒海鲜吃。尤其是到了傍晚，太阳一下山，我就会到立马跑到路边的海鲜大排档，点上几种海鲜一爆炒，再喝一点啤酒，瞬间感觉到幸福的真谛。
辣炒蛏子是一道汉族名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
做法一
1.蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。
2.准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝
3.热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
4.大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
5.出锅前加入葱丝翻炒几下(加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味)，辣炒蛏子就做成啦。
做法二
1、提前将蛏子[1] 用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天)，吐尽沙，捞出沥干
2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香
3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒
4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可
5、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。
大多数喜欢吃海鲜的朋友都分成两种不同的吃法，一类朋友是喜欢清蒸，还有一类是和我一样的，喜欢辣炒着吃，更有一类大神级朋友喜欢生吃，不过他们是生着蘸着辣酱吃，无论怎么吃海鲜都可以吃出海鲜的鲜美口感。
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辣炒蛏子这样做更好吃
蛏子有很多做法，喜欢吃辣的朋友最爱吃辣炒蛏子，海鲜本身是非常鲜和美味的，如果加上辣椒，更能刺激胃口，而且也能够更好去除海鲜的腥味，并且更有利于吸收蛏子的营养。
食材
蛏子。
佐料
大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、醋、麻椒、花生油
做法
提早备好一盆淡盐水，将蛏子放入淡水傍边浸泡2个小时，让蛏子将里边的沙子吐出来。以后清洁干净，沥干水分备用。葱姜蒜等所有准备工作做好，以后起锅。
热锅凉油，放入适当麻椒炒出香味儿。放入干辣椒段儿、姜片、葱花，爆锅。最后放入适当豆瓣酱，持续翻炒一到两分钟。参加蛏子，大火爆炒，在这个进程傍边放入适当料酒、醋，当蛏子炒至壳开的时分，即可出锅。喜欢吃辣的兄弟能够多放一些辣椒，不只能够提味儿，还能够添加胃口。
功效
蛏子傍边含有丰厚的养分元素，经常吃蛏子能够健脑益智。并且蛏子关于医治体内枯燥、烦热也有极好的疗效。在这里提示大家一点，脾胃虚寒、胃部不适的人应当尽量削减蛏子的食用。蛏子搭配红辣椒，能够有开胃消食，尤其是在夏日食用，还有清热解毒的成效。辣椒与蛏子的结合不只能够消除蛏子的腥味，一起有利于推进蛏子汤中养分元素的吸收。
小窍门
在浸泡蛏子的进程傍边也能够向清水里边加几滴香油，这个时分能够加快蛏子吐沙的进程，节省做菜的时刻，并且能够最大程度保存蛏子的美味与养分价值。
烹饪技巧
生抽只需一点点提色提鲜，炒的过程中不用加水，等蛏子里的水被煸出来，汤成乳白色。
如何做辣鱼汤
很多喜欢看韩剧的朋友们一定特别想跑到韩国尝一尝韩国辣鱼汤的美味之处，但是对于很多工作繁忙等原因并不能但韩国亲自去尝一尝韩国的辣鱼汤的朋友们你们接下来就有福利了，我整理出来了一些辣鱼汤的做法，你可以足不出户就可以品尝到韩国美食。
一、做法一
主料：石斑鱼1条、蛤蜊100克
辅料：黄豆芽200克、白萝卜1/4个、辣椒(青2个)、洋葱半个、茼蒿50克
调料：食盐1茶勺、姜1茶勺、蒜泥3茶勺、大葱半根、水2400毫升、黄酱1茶勺、辣椒粉4茶勺、辣椒酱1茶勺、白糖1茶勺、白酒1茶勺、白胡椒适量
做法：
1、将鱼收拾干净切段;白萝卜切块;小青椒切丝;大葱切片;洋葱切粗丝备用
3、汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊
4、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了
二、做法二
1.准备好的辣椒，我的这个一点就很辣的，所以看个人的用量，蒜 姜
2.鱼头洗净把晾水干，加适量的盐，料酒，蚝油，酱油，姜片来进行腌制，大约30分钟，入味就好
3.把豆芽洗干净，煮水开把豆芽焯水过熟(焯过豆芽的水可以多点因为要拿来煮鱼头)，就可以装进可以装汤的盘中备用了
4.焯过豆芽的水，煮鱼头放点姜，辣椒，适量的盐，(因为本身就腌过的了，咸味看个人所定)煮到熟透就可以了
5.借着热气淋上芝麻油，这样就好了!
很多朋友对于韩国的菜品都充满了好奇，但是我对于韩餐的总结就是甜辣。无论做什么都绝对少不了韩国的辣酱，关键之处的辣酱就是甜辣的口味，所以必然你所品尝过的食物一定是有甜辣的口味。相信不少喜爱的朋友已经开始自己动手做了吧。
如何炒蛏子
蛏子是一种很多人都爱吃的食物，这主要是因为蛏子的味道是很鲜美的。当然了，蛏子的营养价值也是不容小觑的。蛏子的吃法有很多种，其中就有不少人喜欢吃炒蛏子。而在炒蛏子的时候，也可以加入不同的食材，使用不同的方法。下面，就为大家详细介绍一下炒蛏子的方法！
一、怎样炒蛏子好吃
辣炒蛏子做法一：
1.蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。
2.准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝
3.热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
4.大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
5.出锅前加入葱丝翻炒几下(加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味)，辣炒蛏子就做成啦。
二、辣炒蛏子做法二：
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天)，吐尽沙，捞出沥干
2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香
3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒
4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可
5、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的"密封条"，较脏。
三、辣炒蛏子做法三：
食材：蛏子400g、洋葱70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、盐4g、鸡精2g 、料酒4g
制作方法
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
2、将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝
3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。
辣炒蛏子的做法
蛏子是一个营养成分较多的食物，这类食物每次吃的时候，需要适量的进行，这样对身体才不会有损害，而且它适合长期选择，主要也是因为它含有丰富的钠、蛋白质、钾、硒、维生素、胆固醇，它对人体健康的帮助是很大的，那蛏子的做法中，辣炒蛏子的做法是不错之选。
很多人都是比较喜爱吃辣炒蛏子，这样的佳肴口感独特，而且很容易消化，那辣炒蛏子的做法怎么样呢，对它的制作也是很多人不太清楚，辣炒蛏子的制作并不是很难。
辣炒蛏子的做法：
材料：小蛏子1斤，葱姜，辣酱，干红椒，高汤，海鲜酱油，白糖，淀粉，花椒油。
做法：
1.将吐净沙子的蛏子洗净擦干水分。
2.什么也不放将净锅烧热，把蛏子倒入，盖上盖子，焖两分钟。将蛏子盛出，水留一部分备用。捡去坏的。这样做一方面可以将蛏子里的部分水分逼出，炒至的时候不会再水涝涝滴，另一方面，可以把个别死掉有味道的蛏子拣出来。
3.净锅烧热坐底油，加入姜片、干红椒丝、一小勺美乐香辣酱、也可以加点干豆豉、炒出香味，加入蛏子、香葱段大急火快炒，炒出香味后淋入芡汁(一汤勺高汤、两小勺海鲜酱油、半小勺白糖、一小勺淀粉、一汤勺蛏子的原汤)，中火炒亮芡汁。
4.出锅前淋入几滴花椒油即可。
以上就是对辣炒蛏子的做法详细介绍，在制作辣炒蛏子的时候，在食材选择上，也是要购买新鲜的，而且在制作的过程中，火候不能过大，时间不能太长，否则会使得蛏子的营养价值流失掉，吃的时候，对身体营养补充没有任何帮助。
酱爆蛏子要如何做呢
酱爆蛏子，可以说是倍受喜爱的一道食物，因为它味道比较鲜美，而且营养丰富，具有很好的补虚功效，对于那些产后虚损以及烦躁口热或者是湿热水肿的人群，都比较合适吃蛏子。
一、做法:
1、蛏子用淡盐水浸泡两小时用清水冲洗，下入开水锅内开水锅内煮两分钟捞出，用冷水冲洗。
2、将蛏子剥壳去黑线备用，锅置火上烧热用勺妥入少许橄榄油，倒入洋葱块，表红椒块儿煸炒出香味儿。
3、倒入处理好的蛏肉煸炒一分钟加入一勺白糖倒入老抽翻炒均匀最后调入食盐和鸡精炒匀即可出锅。
二、营养价值
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
三、适用人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
用法用量
蛏子食法很简单，从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。
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