详解水晶皮冻的制作方法和配方
养生膏方制作方法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“详解水晶皮冻的制作方法和配方”，希望能为您提供更多的参考。
传统的来说，皮冻是由猪皮和盐酥花生仁制作的一种特色美味小吃，在夏日里制作一碗搁置冰箱后品尝口味更佳。这不到了炎热时分，大家都开始寻找属于这个季节的好吃的东西，希望可以在这个夏日每日品尝美食快乐度日。那么接下来我们就一来看看如何自制水晶皮冻。
先将猪皮切成粗条，下开水锅汆烫。煮个三五分钟，煮到用筷子能戳透并挑起即可捞出。用刀将猪皮内侧的肥油刮干净。 再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下，把上面的油腻刮干净。刮好之后，仔细看看，如果有毛的话用镊子摘干净。通常买回来的猪皮的毛都已经处理很干净的了，只是有个别残留的毛需要摘一下。将处理完的猪皮切成细条。再切成小丁。将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下猪皮。洗好的猪皮控干水分备用。准备一个平时吃饭用的小碗做为量具，将猪皮和温水按照1:2的比例混合，也就是一碗猪皮加两碗温水（40度左右），请严格按照比例来，如果水多了，出来的皮冻可能口感不好。
混合好之后倒入一个可以进蒸锅的容器中，最好有盖，如果没盖的话，就覆盖一层保鲜膜，然后在保险膜上用牙签多戳一些小眼儿。蒸锅添水，要一次添够，中间不可以再开盖了。将放入蒸锅，盖上锅盖。大火将水烧开，然后转中火，蒸60—80分钟左右，时间不可以过长，否则也影响口感。
蒸好之后取出，此时你看到的还是液体，不用管，等它自然凉，然后放入冰箱中冷藏至少12小时。12个小时之后就形成皮冻了。吃的时候从冰箱中取出，切成小块，根据自己的口味用生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥混合调成蘸料，搭配着吃就可以了。
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详解自制水晶皮冻的的做法
我们都知道水晶皮冻是由猪皮和盐酥花生仁制作的特色美味小吃，尤其在夏日里制作一碗搁置冰箱后品尝口味更佳。这不到了夏日，吃货们开始寻找属于这个季节的好吃的东西，希望可以在这个夏日每日品尝美食快乐度日。那么接下来我们就一来看看如何自制水晶皮冻。
先将猪皮切成粗条，下开水锅汆烫。煮个三五分钟，煮到用筷子能戳透并挑起即可捞出。用刀将猪皮内侧的肥油刮干净。 再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下，把上面的油腻刮干净。刮好之后，仔细看看，如果有毛的话用镊子摘干净。通常买回来的猪皮的毛都已经处理很干净的了，只是有个别残留的毛需要摘一下。将处理完的猪皮切成细条。再切成小丁。将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下猪皮。洗好的猪皮控干水分备用。准备一个平时吃饭用的小碗做为量具，将猪皮和温水按照1:2的比例混合，也就是一碗猪皮加两碗温水（40度左右），请严格按照比例来，如果水多了，出来的皮冻可能口感不好。
混合好之后倒入一个可以进蒸锅的容器中，最好有盖，如果没盖的话，就覆盖一层保鲜膜，然后在保险膜上用牙签多戳一些小眼儿。蒸锅添水，要一次添够，中间不可以再开盖了。将放入蒸锅，盖上锅盖。大火将水烧开，然后转中火，蒸60—80分钟左右，时间不可以过长，否则也影响口感。
蒸好之后取出，此时你看到的还是液体，不用管，等它自然凉，然后放入冰箱中冷藏至少12小时。12个小时之后就形成皮冻了。吃的时候从冰箱中取出，切成小块，根据自己的口味用生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥混合调成蘸料，搭配着吃就可以了。
水晶皮冻有着丰富的蛋白质，富含极高的营养价值，口感软嫩滑爽，制作步骤简单，很值得大家动手制作，为你的夏日增添一丝乐趣。那么既可以锻炼动手能力又可以感受舌尖美味两全其美，你何乐而不为呢？所以快动起来吧，家中猪皮多为废弃，利用起来就是一道美味。
奶茶制作方法和配方
不同奶茶店里的奶茶口感都是不同的，这个奶茶的制作方法和配方有很大的关系，尤其是茶叶的选择上。如果大家想要学习奶茶制作，还需要掌握材料之间的配比和辅料的添加。今天我们来给大家介绍几种常见奶茶的制作方法，让大家在家里也能享受到奶茶店里的美味奶茶。
香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。
为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜末或生姜汁放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，再撒上坚果切片。
3、坚果之外，也有以花生或核桃来代用。
炭烧奶茶
做法：
将茶叶、牛奶煮热，在关火后加入适合个人口味的咖啡粉。有条件的也可以在加热时，加入适量的现磨咖啡粉，或加以1~2粒咖啡豆点缀。
传统咸奶茶
先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入
适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了。
甜味奶茶
1. 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2. 再冲入开水适量，静置3分钟左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
5. 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。
6. 取一细目滤网置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。
详解皮冻的熬制方法
熬制皮冻怎么做，皮冻是由猪皮和盐酥花生仁制作的一种特色美味小吃，在炎炎夏日里制作一碗搁置冰箱后品尝口味更佳。快到酷暑了，吃货们开始寻找属于这个季节的好吃的东西，希望可以在这个夏日每日品尝美食快乐度日。那么接下来我们就一来看看如何熬制皮冻吧。
先将猪皮切成粗条，下开水锅汆烫。煮个三五分钟，煮到用筷子能戳透并挑起即可捞出。用刀将猪皮内侧的肥油刮干净。 再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下，把上面的油腻刮干净。刮好之后，仔细看看，如果有毛的话用镊子摘干净。通常买回来的猪皮的毛都已经处理很干净的了，只是有个别残留的毛需要摘一下。将处理完的猪皮切成细条。再切成小丁。将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下猪皮。洗好的猪皮控干水分备用。准备一个平时吃饭用的小碗做为量具，将猪皮和温水按照1:2的比例混合，也就是一碗猪皮加两碗温水（40度左右），请严格按照比例来，如果水多了，出来的皮冻可能口感不好。
混合好之后倒入一个可以进蒸锅的容器中，最好有盖，如果没盖的话，就覆盖一层保鲜膜，然后在保险膜上用牙签多戳一些小眼儿。蒸锅添水，要一次添够，中间不可以再开盖了。将放入蒸锅，盖上锅盖。大火将水烧开，然后转中火，蒸60—80分钟左右，时间不可以过长，否则也影响口感。
蒸好之后取出，此时你看到的还是液体，不用管，等它自然凉，然后放入冰箱中冷藏至少12小时。12个小时之后就形成皮冻了。吃的时候从冰箱中取出，切成小块，根据自己的口味用生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥混合调成蘸料，搭配着吃就可以了。
大家都知道猪皮有着丰富的蛋白质，富含极高的营养价值，口感软嫩滑爽，制作步骤简单，很值得大家动手制作，为你的家庭增添一丝手工制作的乐趣吧。而且这样既可以锻炼动手能力又可以感受舌尖美味两全其美，所以快动起来吧，家中猪皮多难以处理，但使用我们的方法利用起来就是一道美味。
水晶凤爪的制作方法
随着社会经济的发展，生活水平的提高，人们对饮食也越来越讲究了，其实很多美食自己也是能够制作的，这样既经济又实惠。水晶凤爪很多人都非常喜爱，集色香味于一体，给人一种晶莹透明的感觉，很多办喜事的席上都有这道菜，它的制作方法其实也不难，下面把制作方法分享给大家。
水晶凤爪的做法
1. 1、提前一晚准备一大瓶纯净水或者凉白开，冷藏备用(或者用纯净水/凉白开冻点冰块也行)。
2、冰鲜鸡爪解冻，洗净，切掉尖尖的指甲，焯水，用自来水冲掉浮末备用。
3、锅里倒入适量的水(起码要没过鸡爪)，放入姜片、洗净掰开的八角和3、4勺的盐(小的调料勺)，煮开，放入鸡爪，中火煮15～20分钟(视个人喜欢的软硬度调整)。
4、煮好的鸡爪先用自来水冲3、4遍，沥干水，泡在提前冰好的纯净水/凉白开里，彻底泡凉，然后沥干水。
2. 准备一个干净的大碗，放入鸡爪，放1茶匙盐、一点点鸡精、三分之一包左右的盐焗鸡粉、适量芝麻油和炒香的白芝麻，拌匀。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
3. 封好保鲜膜或放入保鲜盒，冷藏6个小时左右即可食用。
(时间比较紧的话，可以先用盐焗鸡粉、鸡精和盐拌好，室温腌制45分钟左右，中间翻拌几次，最后再放芝麻油和芝麻，并把拌好的水晶凤爪用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2小时或以上)
水晶皮冻的做法
水晶皮冻就是我们常说的肉皮冻，是一道非常有名的汉族菜肴。深受人们的喜爱，主料就是最不起眼的猪肉皮，常吃猪肉皮，可以延缓皮肤衰老，因此多吃这个菜是不错的。那么水晶皮冻的做法是怎样的呢？
做法一
材料
猪肉皮，葱，姜，料酒，花椒，大料，小茴香，草果，香叶，桂皮，白扣，蒜，醋，盐，生抽，糖，辣椒油
做法
1.猪肉皮上面的油刮干净毛拔干净，在开水里多洗几遍去除异味，在火上加入大量的清水放入猪皮在把配料全部投入在火上煮二个小时，中间的时候把所有配料捞出，等稍凉后取猪皮切成细丝.第二天在煮一个小时，成型后切成块往案板上扔，不会松散弹性十足就算成功。
2.把蒜
醋 盐 生抽 糖 辣椒油调在小碗中搅匀浇在皮冻上。
做法二
材料
猪皮，冰水，八角，水，生抽2勺，陈醋1勺，香油半勺，蜂蜜半勺，蒜蓉少许，芫荽碎少许，老干妈
做法
1.买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；
2.洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟；
3.将处理好的猪皮切成小丝；
4.猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出) a： 一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可，高压吐气后，转最最小火慢炖~ b： 高压煮制的时间不是一成不变的，我煮２斤左右的猪皮，小火煮用了大概45-60分钟， 如果你的肉皮过少，请自行调整哈～
5.煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜。煮好的汤汁应该是非常浓稠的，如果打开锅发现不够浓稠，可以开着锅盖继续煮到浓稠为止~
6.蘸料：生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；
7.蒜蓉少许、芫荽碎少许；
8.6+7 拌匀即可。（可以吃辣的加点老干妈）
以上就是为大家介绍的水晶皮冻的做法，水晶皮冻做出来就跟水晶一样透明，让人看起来非常有食欲，基本上可以说是入口即化吃起来非常的爽口，搭配上蒜泥简单就是人间美味。
油条的制作方法和配方介绍
油条是很常见的食物，对它的选择可以放心进行，吃油条对身体不会有任何影响，不过对有高血压这样人群，在对油条选择上，也是要适量进行，过多的选择会引发血压升高，这对高血压患者也是要注意的，那油条的制作方法和配方都有什么呢，也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
油条的制作方法和配方：
原料;面粉，碱，矾，盐。
做法一;
1.原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱(夏季天最热时可用盐，碱各四钱四分，盐二钱八分)。
2.将碱，矾，盐放盆内，加入少量的水，用硬木槌研化，要无渣，起泡沫，尔后对入水(温水)和面，用手搅匀，见无干面即用两手搅,使面滋润黏合后，将和好的面外皮抹上油。和好的面不要乱揉，用手拉长拍扁，用刀切成一寸多长，八分宽，再把两块垛在一起，用手指顺着在上面一按，再用小刀顺中间切一口(两头不断)，用手拉长，下热油锅炸，一面成熟后再翻过来略炸即成。
做法二：
原料：面粉 500g;油适量;其它按季节气侯投料：
春秋：白凡(应为石字旁)15克，食用硷10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白凡(应为石字旁)16克，食用硷11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白凡(应为石字旁)14克，食用硷9克，盐7克，45度温水325克
炸油条制作方法：
1.将凡、盐、硷(均为粉末状)放入盆中 ，慢慢加说，使其全部溶解;加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
2.在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上油布，稍置. 3.切一块,揉成长条,下锅.
这两种就是油条的制作方法和配方，在对油条制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过每次制作油条，都是不能制作太多，这点也是要注意，现吃现做最佳，中老年人每天不仅可以选择吃油条，豆腐脑、烧饼也是不错之选。
水晶南瓜包的制作方法
水晶南瓜包，相信经常出去吃美食的人都知道这个到底是一个什么样的食物，主要是由南瓜制作而成，但是水晶南瓜包做出来很像水晶一样的感觉，吃起来好吃，看起来还更好看，所以说人们对这样的美食有食欲，因为美食的自身的吸引力，关键是水晶南瓜包营养还特别的丰富，那么水晶南瓜包的制作方法有哪些?
做法一
南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟;
2.蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里;
3.将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2中，加清水揉成面团;
4.豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球;
5.糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，搓圆;
6.搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状，稍微按扁;
7.插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油;
8.蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可。
烹饪技巧
1、做法6最好是用刀背才可以压出漂亮的花纹，我用错了工具。所以压的花纹不够深;
2、可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻来做南瓜蒂，我将丁香插错了方向，如果反过来插，更像南瓜蒂;
3、大火蒸7分钟就可以了，因为有些事情耽搁了，我蒸了10分钟，所以感觉南瓜包有点软;
4、最好是趁热吃，放凉后会有点硬，就要重新蒸热。
做法二
所需食材编辑
澄面325克，糯米粉75克，胡萝卜泥400克，白糖20克，水150克，叶绿素少许，豆沙馅。
制作方法编辑
1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。
2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。
3.将胡萝卜面揪成剂(每个15-20克)包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把。
4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可食用。
营养价值
1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;
2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
适用人群
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;
2.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
上面就是介绍的这个水晶南瓜包的各种做法，同时还为大家介绍了关于水晶南瓜包的各种烹饪技巧，这些技巧如果自己掌握好了，那么就可以做出美味的食物，而在制作水晶南瓜包的时候也要注意这个食物的应用，在做的时候不要将营养流失了，这样会影响到食物对身体的好处。
果蔬水晶丸子制作方法
水晶丸子大家应该都有听过，甚至还会有人吃过这种丸子，其实这种丸子就是表面看起来比较晶莹剔透，类似于水晶包子这种一样，我们经常会搭配着火锅吃这种东西，果蔬水晶丸子其实跟水晶丸子差不了多少，只不过这种丸子是用水果和蔬菜两种一起做的，那么果蔬水晶丸子制作方法是什么？
丸子这种东西大家应该都有吃过，它的外形是那种圆球形状，我们一般吃火锅的时候可以放一些海鲜丸子，自己在家烧汤同样也可以放这种丸子，丸子的种类特别多，吃起来也是非常美味的，其中就包括了果蔬丸子，这种丸子其实就是水果加蔬菜的结合体，那么果蔬丸子的制作方法是什么？
果蔬丸子，是一种很特别的丸子，它的主食是水果、蔬菜和肉丸，食材丰厚，营养价值非常的均衡。多吃水果和蔬菜是我们从小爸爸妈妈叮嘱的事，因为其营养价值高，可以帮助我们平衡膳食不挑食健康成长。果蔬丸子，口味清淡，但味道鲜美可口，肉质在果蔬的调节下非常的滑嫩。
做法:步骤 1胡萝卜汁煮开后倒入200克木薯淀粉中，趁热揉成团
步骤 2将紫薯切片蒸熟后趁热加入200克淀粉中揉成团
步骤 3所有颜色揉成团后静置20分钟后再重新揉光滑，搓成条状
步骤 4全部搓成条后切成均匀颗粒
步骤 5混合后装袋冷冻
步骤 6要吃时随时拿出来煮了加入甜品即可
椰子粉果蔬丸子的做法:用料：椰子粉200g、水共40g、水果或蔬菜各20g、糖共30g
步骤1.四只色，火龙果，南瓜，紫薯，青菜各20克，分别加10克水，白砂糖适量，分开用搅拌机搅烂成汁
2.然后先将其中一个汁放进锅中烧开，一定要烧开，然后将烧开着的汁慢慢加到50克的椰子粉，注意不要一下全加进去，慢慢加然后一边用筷子搅，看到粉已结块状便用手揉成团，成功的面团不沾手，沾手再加小许木薯粉，一个个汁揉好面团。
3.成团后用刀切成粒状就可以了，锅里烧开水后放丸子进去，熟了的丸子会浮起来，然后过冷开水，一定要用冷开水浸过，这样会更Q，口感更有嚼劲
水晶肉制作方法有哪些？
炎炎夏日，许多人会觉得胃口变差，没有食欲。今天小编就为大家推荐一道可口的凉菜——水晶肉。说到水晶肉，它可是广东省一道汉族传统名菜。其制作方法简单，味道又清新爽口，值得一尝。下面，就跟随小编一起学习水晶肉的制作流程，让这道冷冻菜给酷热的夏天降降温吧!
主料
猪肉(肥瘦) 300克
猪皮 200克
调料
大葱 8克
姜 5克
八角 3克
精盐 3克
料酒 10克
味精 2克
水晶肉做法：
1.葱切成段，姜切成片;
2. 猪肥瘦肉和肉皮刮净细毛，洗净;
3. 将肉和肉皮放入开水中烫一下，沸后先将肉皮捞出来，放入盆内，待肉烫至不再出血时捞出放入盆内，再用凉水将肉皮洗净;
4. 将烫好的肉切成0.5厘米厚、1.5厘米长的片;
肉皮切成长条;
5. 将切好的肉和肉皮放入盆内，加调料、清水，上屉蒸至用筷子挑起肉皮，两头能粘在一起即可;
6. 出屉后将肉皮、大料、葱、姜捞出，将肉和汤倒入盘内，肉汤搅匀，晾凉后入冰箱凝结;
7. 吃时改刀装盘即可，另带三合油，蒜泥上桌。
简易做法：
1、将葱姜切成片，肉和肉皮刮净洗净，肉用开水焯一下再用清水洗净，肉皮改刀切成丝，肘子剔骨;
2、坐开水，把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用，然后把肉皮和肘子肉放入开水中，加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉，开锅后小火炖1个半小时;
3、把煮好的肘子取出来切片放在碗里，在撒上胡萝卜丁和豌豆，在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里，填满，晾凉后放入冰箱冷藏;
4、冻上后取出切片，整齐放在盘中即可。
通过小编的介绍，想必大家多水晶肉的做法已经掌握。因为这是一道低热量的凉菜，所以它还具备减肥的功效。想要减肥却又不愿错过美食的食客们千万不要错过!屏幕前的你还在犹豫吗，快点行动起来品尝这道爽口的美味吧。
山东杂粮煎饼的配方和制作方法
山东杂粮煎饼是比较有名的，是很多人的一种主食，山东杂粮煎饼起源于煎饼果子，它主要是采用多种杂粮为原料制作而成，另外还需要比较好的酱料作为辅料。非常适合老年人和孩子食用，具有很好的营养价值，能够补充身体的维生素和微量元素，受到很多人的欢迎，做法也比较简单。
做法一
材料
全麦粉50克，面粉50克，玉米面50克，水230克，葱50克，韭菜100克，鸡蛋3只，火腿肠2根， 盐少许，甜面酱少许，油少许
做法
1、所有材料准备好，上面撒点盐；
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末；
3、面用水搅拌成糊状；
4、锅中刷一点油，摊成薄饼；
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平；
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼；
7、四周刷上甜面酱；
8、乘热裹好即可。
做法二
材料
A.十榖饭200公克，豆渣60公克，B.红萝卜20公克，高丽菜25公克，洋葱25公克，西芹20公克，C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，鸡粉少许，B.美奶滋适量，柴鱼粉适量，海苔粉适量
做法
1.热锅倒入少许橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起锅备用。
2.将所有材料B洗净，切成细丝备用。
3.低筋面粉过筛，加入其余材料C拌匀成面煳，备用。
4.取作法2所有蔬菜丝加入作法1豆渣、十榖饭、作法3面煳以及所有调味料拌匀成煎饼，备用。
5.热平底锅后加入适量橄榄油，倒入作法3煎饼面煳以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且两面微焦，起锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适量柴鱼粉和海苔粉即可。
做法三
材料
玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，可以根据自己喜好放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。
做法
1，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火
2，倒进锅里
3，用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破
4，翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。
冻酸奶的制作方法大全
冻酸奶的美味想必我们大家都领略过吧，冻酸奶是酸奶的一种，已经赢得了很多人的喜爱，冻酸奶是让我们很多人都特别青昧的一种零食，很多人都还只是去饭店买来吃，但是价格太高，我们可以尝试自己制作，可能大家对于冻酸奶的制作方法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下冻酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温(提高乳酸菌活性)，备用。
2、把纯牛奶在热水，(象这样袋装的，只要温热就可以了，70-80度;如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90-98度)泡3-5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌生长)。
3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子(雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒;搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。
4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶)，倒 入广口瓶。打开酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶种子(750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶)，用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口
5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满 ，盖上盖子，压上重物。
6、等待6个小时
7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功
8、放入冷水中快速冷却，更换保鲜膜/保鲜袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4-6天。
9、吃的时候用一个干净勺子舀出(不要用吸管，用勺子舀出嚼着吃，感受口感)，再按个人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，非常不错。
做法二:
材料:香蕉,新鲜原味酸奶,少许蜂蜜
制作:将香蕉撕掉外皮放入搅拌机里,倒入酸奶(一般以一根香蕉搭配200毫升酸奶的比例),再加一茶匙的蜂蜜,开动搅拌机搅拌均匀后倒在容器中,放到冰箱的冷冻室半个小时就可以了,如果量多可适当再冰一会儿.
以上内容为我们介绍了冻酸奶的制作方法大全，我们都可以自己制作出来美味的冻酸奶，我们大家一定要仔细的研究一下冻酸奶的制作方法，可以有效的做出来最可口的冻酸奶，如果你也想尝试一下这道美味的零食，就赶快去尝试一下吧。
酒曲的制作方法配方
我国的白酒文化十分悠久，可以说有上千年的历史了，如今市场上有很多白酒，但大家也知道比较有名的几款，有的价格上千甚至上万元一瓶。每种品牌的白酒在制作方法各不相同，都有着自己独特的密方，所以才能在市场上占领地位。好的酒一定有好的酒曲制作，而酒曲的制作方法配方是怎样的呢？这一点大家也许并不是很清楚。
大曲酒和小曲酒生产中，分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂。制曲方法各不相同，现在分别以汾酒曲和药小曲为例作一简单介绍。
一、汾酒曲
制作方法
1.原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20～30%。
2.踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36～38%，要求踩的平整，饱满。
3.入房排列：曲室温度预先调节在15～20℃，地面铺上稻皮，把曲坯运入房中排列成行，间隔2～3 厘米，每层上放置芦苇秆，再在上面放置一层曲块，共放三层。
4.长霉：将曲室封闭，温度会逐渐上升，一天后曲坯表面出现霉菌斑点，经36～37小时，品温升到38～39℃，应控制升温缓慢，使上霉良好。
5. 晾霉：曲坯品温升至38～39℃，打开门窗，揭去保温层，排潮降温，并把曲坯上下翻倒一次，拉开间距， 以控制微生物生长，使曲坯表面干燥，固定成形，称为晾霉。晾霉时，不应在室内产生对流风，防止曲皮干裂。晾霉2～3天，每天翻曲一次，曲层分别由三层增到四层和五层。
6.起潮火：晾霉后，再封闭门窗进入潮火，品温上至36～38℃，进行翻曲，曲层由五层增到六层，并排列成“人”字形，每1～2天翻曲一次，昼夜门窗两封两启，品温两起两落，经4～5天曲坯38℃逐渐升到45～46℃，进入大火期，曲坯增到七层。
7. 大火(高温)期：这时微生物菌丝由表面向里生长，水分和热量由里向外散失，可开启门窗调节品温，保持44～46%的高温7～8天，每天翻曲一次。大火期结束，有50～70%的曲坯已成熟。
8. 后火期：曲坯逐渐干燥，品温下降，由44～46℃降到32～33℃或更低，后火期3～5天。
9. 养曲：后火期后，为使曲坯继续蒸发水分，品温控制在 28～30℃进行养曲。
10. 出房：把曲块出房，堆成间距10厘米的曲堆。
二、药小曲
又名酒药或酒曲丸。它是以生米粉为原料，添加中草药粉和种曲母制成的。
制作方法
1.浸米：把大米加水浸泡3～6小时备用。
2.粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
3.配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。
4.制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状 ，并用竹筛筛圆成酒药坯。
5.裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。
6.培曲：室温控制在28～31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33～34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坏中酵母繁殖，室温应控制在28～30℃，品温在35℃以下，保持24小时。入房共48小时后，品温下降，曲子成熟。
7.出曲：成熟的曲取出后在烘房干燥或晒干，贮藏备用
凉皮的制作方法
凉皮是我们国家陕西省的一道非常有名的小吃，所以凉皮也被我们叫做陕西凉皮，凉皮采用到的主要原料就是面粉，凉皮的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出凉皮来，下文我们给大家介绍一下凉皮的制作方法，大家只需按照下文介绍的教程去做，那么肯定可以做出美味的凉皮来。
其实凉皮的制作方法并不复杂，在家里也能做出美味的陕西凉皮。今天我们就介绍一下在家庭中凉皮的做法，在家里也能做出地道的陕西凉皮。
1在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。
2将面团醒十多分钟。
3找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8留下没有杂质的面水。
9准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。(熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉)
10在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
11把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
12面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
13在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
14把做好的面皮放在一起。
15凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉皮，我们知道凉皮是一道陕西省的特色小吃，凉皮的做法非常的简单，我们可以自己在家里面自制出凉皮来，上文为我们详细介绍了凉皮的制作方法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《详解水晶皮冻的制作方法和配方》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
