乌鸡汤的做法月子餐该怎么做
夏季养生乌鸡汤。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《乌鸡汤的做法月子餐该怎么做》,供您参考,希望能够帮助到大家。
产妇坐月子它的营养是必须补上来的,生完孩子之后产妇的身体是比较虚弱的,而乌鸡汤这个正好可以在月子里面做给产妇,乌鸡的营养十分丰富,现在随着社会的发展很多的人们,都喜欢用乌鸡汤来保健身体,补充营养,尤其是产妇坐月子的时候,对于坐月子的家长们都非常苦恼,不知道月子餐具体该怎么做,给孕妇补充什么样的营养好,那么接下来我们就讲一下有关于乌鸡汤的做法月子餐该怎么做呢?
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
四、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
上面写了有关于乌鸡汤的做法月子餐该怎么做呢,这个知识已经教给了许多人们,当家长们看到了之后就可以按照这些方法,做给月子里的产妇喝,给她们补充更好的营养,不过要特别注意的是产妇必须过了恶露之后才可以喝,所以家长们要记清楚了。
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洋参乌鸡汤该怎么做
西洋参炖乌鸡汤是一种非常补的保健良品,大部分喜欢养生的人都知道这种菜。而且在古代,人们就知道这道菜可以起到补身子的作用。能够起到明目、补五脏等作用,是保证我们身体年轻的妙方。不过,很多人虽然听说过这种菜,但是不会做。下面来给大家介绍一下西洋参炖乌鸡汤的做法。
【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。
【调味料】盐少许
【疗效】 枸杞子养血明目,西洋参增强补气,红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。
【做法】
1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟,熬煮出中药汤来。
2.鸡腿洗净放入另一锅中,然后倒入中药汤,中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放入电饭锅中,按下开关开始炖煮。
4.起锅前放入少许盐调味即可。
烹饪指南
1. 西洋参炖鸡汤要先煮中药汤,中药汤不宜熬煮过久,以免药味过强,汤汁变得苦涩,同时也会把红枣煮太烂。
2. 西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效,特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。
3. 喜欢鸡肉较软烂的人,当电饭锅跳起时,可以再按下开关一次。
服用禁忌
西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣,切勿乱自服用。
在购买西洋参的时候,大家一定要注意的就是要看西洋参是进口的还是国产的。在市场上的西洋参一般有两种,一种就是美国以及加拿大的进口西洋参,一种就是引种的。这两种的西洋参价格以及功效相差非常多,如果是家人吃的话,那么就应该挑选最实惠的。
乌鸡汤怎么做
食物的种类有很多,不同的食物在制作方式上,都是有着一些区别,因此对食物制作上,都是要注意方式方法,不能随意的进行,否则对自身也是有着很大损害,尤其是对汤的制作,更是不能过于复杂,这样使得汤的营养元素遭到破坏,常见的汤中含有的维生素、蛋白质比较多,那乌鸡汤怎么做呢?
对乌鸡汤怎么做呢,这类汤制作方法也是比较独特,但是对这样汤制作上,都是比较简单,并不是很复杂,所以对它制作的时候,也不用担心是不是很麻烦,这些都是不用担心的。
乌鸡汤怎么做:
补血安胎山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量。
做法:
1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小诀窍:
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题
通过以上介绍,对乌鸡汤怎么做呢,都是有着一些认识,这样的汤含有的微量元气很多,而且对人体蛋白质、维生素补充效果都是非常不错,所以长喝这样的汤,对调理人体各方面,都是有着一定帮助,它是一个很好选择。
乌鸡汤的做法孕妇喝该怎么做
女人的一生当中都要经历过生育宝宝的这一个过程,家里边有孕妇是一件非常开心的事情,当然了孕妇在孕期都要特别注意自己的饮食,而且都要需要吃一些很高的营养食品,所以在一般的生活当中,很多的家长们都会给孕妇做一些有营养的汤喝,对孕妇的身体的调养是非常棒的,那么乌鸡汤的做法孕妇喝该怎么做呢?
对孕妇喝的鸡汤怎么做呢,也是很多人不太清楚的,因此对它选择的时候,也是要注意不能随意的进行,否则对自身健康也是有着很大危害,这个也是要进行注意的。
孕妇喝的鸡汤怎么做:
凤菇清炖鸡汤
材料:鲜凤菇500克、鸡1只、料酒15克、精盐3克、葱段10克、鸡蛋2只、姜片10克、香油5克、花生油、鸡汤适量
做法:
1、将鸡宰杀好,退毛、去内脏,下沸水汇锅焯下、捞出、斩块,放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色;将凤菇去杂、洗净、撕片。
2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内,加入鸡汤,入笼蒸至鸡肉熟,取出淋上香油,撒上胡椒粉即可。
孕妇喝的鸡汤2:补血安胎山药乌鸡汤
材料:乌鸡1只、山药1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量
做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出;
2、另备1个砂锅,加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,用大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、将山药洗净、去皮、切大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,最后加适量盐调味即可。
上面叙述了有关于乌鸡汤的做法孕妇喝该怎么做呢,这个厨艺知识,一定要多吃一些有营养含量高的食品,因为这些对于自己肚子里面的宝宝都是有一个很大的好处的,宝宝也会吸收到营养,所以生出来非常的聪明,都可以尝试的在家里面做一下给孕妇喝,让她们营养补的好好的。
月子乌鸡汤的做法
乌鸡汤含有的营养元素较多,对这样汤在选择的时候,都是可以放心进行的,不过在喝乌鸡汤的时候,要适量的进行,尤其是在晚上的时候,过多的选择这类汤,是很容易发胖的,很多人女性在月子期间都是会选择这类汤,对滋补身体有着很好帮助,那月子乌鸡汤的做法如何进行呢?
很多人对月子乌鸡汤的做法并不是很清楚,这样的乌鸡汤在制作上,也是有着一些方式方法,在制作的时候,都是不能随意的进行,否则在喝汤的时候,口感会改变。
月子乌鸡汤的做法:
1、偏方/配方:
乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置
黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,
盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,
再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,
禁忌:大小茴香。
若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决:
煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。
以上就是对月子乌鸡汤的做法详细介绍,在制作月子乌鸡汤的时候,在食材上也是要准备好,这样在制作后,使得它的各方面上,才会非常不错,而且在吃的时候,对身体营养不错也是有着很好,女性在喝这样汤的时候,要适量进行。
产妇吃乌鸡汤该怎么做呢?
我们知道,之所以被称为乌鸡,是因为它除了一身的毛是白色的之外,皮,肉,包括骨头都是黑色的。虽然它与别的鸡不一样,但乌鸡的营养价值比普通鸡的营养价值要高出几倍。产妇吃乌鸡汤最有利于恢复。那么产妇吃乌鸡汤应该怎么做呢?小编搜集了关于乌鸡汤的几种做法给大家看一看。
做法一:
原料:乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜
做法:
1、整鸡洗净,加水,淹过鸡即可,放入姜 、葱段。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。
2、香菇切片,蟹味菇去根
3、小火煨烂,加入香菇和蟹味 菇,加盐、糖。
做法二:
原料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
做法:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、杞子 用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮,切2片。
4、鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时。
做法三:
原料:乌鸡,红枣,枸杞,桂圆 ,葱,姜,料酒,盐,水
做法:
1、先把乌鸡洗干净,剁成小块。
2、锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。
3、捞出来用水洗净。
4、葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。
5、把乌鸡放到电压力锅里锅里,放入红枣、枸杞、桂圆。
6、放入葱、姜、料酒,添加足量水。
7、盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了。
以上是小编介绍的三种适合产妇喝的乌鸡汤的做法,大家看了是不是感觉很简单呢?由于产妇比较虚弱,大家在放调料的时候与清淡为主,盐尽量少放,可以多放一点桂圆红枣之类的补充血气,另外小编建议大家先将鸡在沸水里煮上几分钟,这样可以去掉不少的腥味。
甲鱼乌鸡汤怎么做
我们应该都了解甲鱼的营养价值是很高的吧,而且它的味道很好,一般我们都会用甲鱼来做汤,滋补的效果是很不错的,霸王别姬大家应该都吃过吧,就是甲鱼和鸡在一起熬的汤,常用的就是乌鸡,那么大家知道甲鱼乌鸡汤怎么做吗,今天我们就给大家介绍的甲鱼乌鸡汤的一些常见的做法。
材料:
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
做法:
1.将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6.拣去姜、葱,调好味即可。
提示:
1.烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
2.甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制。
3.待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可。
4.这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整。
5.掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。
甲鱼乌鸡汤怎么做,希望大家能够去多学习,掌握了这道汤的做法,在平时也就能够很好的做出美食来了,最重要的是这样好吃的东西对我们的身体还很好,特别是女性在平时应该多喝这样的汤。
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