清炒豆角的做法大全介绍
女性养生汤的做法大全。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,没有好的身体,万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清炒豆角的做法大全介绍”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
相信大家对于豆角肯定是不会陌生的吧,豆角是我们常见的一种蔬菜,豆角不但可以食用而且还含有丰富的营养,豆角里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃豆角可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效,所以豆角受到了人们的喜欢,豆角有很多种做法,下文我们介绍一下清炒豆角的家常做法大全。
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
1.豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色
2.锅中放油,油热后,倒入豆角
3.翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅
烹饪技巧
1、豆角的选择要选择嫩些的豆角,从长相上就能顺利区分出来。
2、折的时候,要注意把虫眼啥的剔出来。
3、不要盖锅盖,盖上锅盖容易变色。
4、最好不要用铁的锅来炒,铁锅也容易变色。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是豆角了,我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃豆角有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了清炒豆角的家常做法大全。
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素炒豆角的做法大全介绍
豆角是很多人喜爱吃的,这类蔬菜营养元素比较多,常吃对身体维生素补充非常不错,不过在吃豆角的时候,也要注意制作上,不能随意的选择,对它制作要选择简单方法,这样使得它营养元素能够得到保留,那素炒豆角的是不错之选,对素炒豆角的家常做法怎么样呢?
素炒豆角的家常做法:
素炒豆角
材料:豆角,胡萝卜1个,五香豆腐干,大蒜1瓣,盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐,翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖,中火烧五六分钟,中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火,盖上锅盖焖两三分钟即可。
虾仁炒豆角
材料:豆角,虾仁,盐,姜,蒜,料酒,生抽,鸡精
做法
1.将豆角掐成5公分一段,焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳,起油锅,爆香姜蒜,下虾仁煸炒。
3.炒出香味后,下豆角一起,加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
榄菜芝麻炒豆角
材料:豆角1斤,芝麻适量,榄菜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
做法
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅,爆香蒜、芝麻,下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽,榄菜有味道,盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了,还可以。
在对素炒豆角的家常做法认识后,制作素炒豆角的时候,都是可以按照以上制作方式进行,这些不同制作方法,制作出来的豆角在味道、色泽、口感上都是有一些区别,因此在制作的时候,都是可以根据自己喜爱进行制作。
清炒豌豆角的做法大全
春季吃豌豆角是正当的季节,嫩嫩的豌豆角比较鲜嫩,豌豆可清炒,还可以做汤喝,味道清淡独特,豌豆还可以跟精肉一起炒着吃,豌豆的做法比较多,不同的做法有着不同种的口味,平时可以经常吃豌豆可以增强抵抗力,清炒豌豆角的做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。
一.备料
豌豆角 (1斤),清油
适量,姜 1小块,蒜 2瓣,盐 适量,生抽酱油 3勺。
2.步骤
01.备好相关佐料,并/将豌豆角装盆里,用清水加少量盐,浸泡15分钟左右,这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。
02.将泡好的豌豆角用筲箕沥出,然后把豌豆角切成丝,装盘备用。将姜蒜切丝备用。
03.接着将炒锅洗干净,用大火将锅烧干,然后转小火,将清油倒入锅里,将油烧滚。
04.接着将切好的豌豆角丝放入锅里,转大火,然后用铲子不停地翻炒。
05.翻炒大约2分钟,待豌豆角丝变色后,转为小火,放入姜蒜酱油等佐料,继续翻炒30秒左右。
06.用筷子尝味道,根据个人喜好加调料,味调好后,然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
二.注意事项
油一定要烧滚,炒出来才会有清香味,不会有生油味道。
豌豆角丝不宜炒得过软,否则影响口感。
三.豌豆的功效与作用
1.治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
2.美容作用
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素,因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品,春末夏初时,太阳光很猛天气开始变热,肌肤油腻汗多,就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上,可以去掉肌肤表面的油脂,使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的,可以使皮肤充满光泽。
3.杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒,抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
4.保护心血管
豌豆高钾低钠,有益于保护心血管。
5.降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现,豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”.患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。
豆角炒肉的做法大全介绍
豆角炒肉是很多人喜爱的选择,这样的佳肴吃的时候,对身体不会有任何影响在,夏季吃豆角炒肉对提高食欲有很好帮助,不过在对这样佳肴制作的时候,要先对它制作流程进行了解,这样制作的时候,才能够顺利进行,那豆角炒肉的家常做法都有什么呢,下面就详细介绍下。
豆角炒肉的家常做法一:
材料
主料:猪肋条肉(五花肉)200克,
辅料:四季豆150克,
调料:大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,豌豆淀粉8克,花生油30克,香油10克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;
4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;
5.旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6.烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。
做法二:
材料
主料:豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料:酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣,剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀,腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热,爆香蒜蓉,放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热,放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香,将豆角倒进锅大火炒5分钟,其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右,加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水,再翻炒几下即可。
在对豆角炒肉的家常做法认识后,制作豆角炒肉的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对豆角炒肉的时候,对豆角制作时间一定要长,豆角制作不熟的话,吃的时候对身体也是会造成损害,这点也是要注意的。
清炒冬瓜的做法大全介绍
我的奶奶很喜欢吃冬瓜,所以我的妈妈就经常做冬瓜给我们吃,久而久之我们一大家子都喜欢上吃冬瓜了。尤其是夏天我的妈妈就会经常煮清炒冬瓜给我们吃,当然我的爸爸随奶奶,他也酷爱吃冬瓜来着。他也会抽烟来着,而冬瓜是降火的正好可以给他降降火。呵呵,在这我就说说清炒冬瓜的做法吧。
食材
主料
300g冬瓜
配料
适量油
适量盐
2个蒜瓣
适量熟猪油
适量鲜红椒
适量冰糖水
适量味精
方法/步骤
1冬瓜清洗干净,去厚皮。将冬瓜皮切成小丁
2坐锅,小火将锅预热,入油,加蒜瓣
3倒入冬瓜丁
4加盐
5加生抽
6加点冰糖水
7加鲜红椒,中火翻炒,红椒断生
8加点熟猪油,大火翻炒一下
9关火,撒点味精
10装盘,上桌
END
注意事项
在炒熟的冬瓜里,加点熟猪油,一来增加了色泽,二来增强口感 。
说完了清炒冬瓜的做法。大家会做了吗,我听了我妈妈的述说,现在就会做了。起初我刚开始炒的不是很好,久而久之我也炒的跟我妈妈的差不多了。可想而知,这并不难学的。只要大家想学都是可以的,有心就一定能行的我们要相信自己喔,相信自己的能力。
清炒芦笋的做法大全介绍
清炒芦笋能够比较好的体现出芦笋的味道,和发挥出它的功效,芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。那么如何制作呢?下面给大家介绍清炒芦笋的做法:
还是有好多种方法、口味的:
1 芦笋洗净切斜段,大蒜剁末。
锅中倒油,油温6成热,爆香蒜末。
倒入芦笋大火煸炒。
淋入高汤。
撒入盐,烧煮一会。
出锅装盘即可。
2 先切片,本来想烤着吃,但后来改变主意了
先煮些热水,一定要热水呀
因为芦笋有些苦,需要先灼一下,要记得下少许盐
锅里下油,下少许蒜头
迅速把灼好的芦笋片下锅
调少许芡,有少许酱油和糖
迅速下锅翻炒
炒熟装盘
3 芦笋去掉根部的硬皮
切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切
热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅
4 清炒芦笋
功效:瘦身减肥 美容养颜
原料:芦笋10根;黑木耳8朵;红椒半个;鸡蛋2个;生姜;
调料:盐;
步骤与做法:
1、黑木耳用冷水浸泡3
小时,去根部;将芦笋用手掰成寸段;将黑木耳、生姜、红椒切成丝,待用。
2、将鸡蛋打入碗里,用筷子打成均匀蛋液;锅里加入适量花生油,将
蛋液倒入锅内,蛋饼成型后,用铲子切成小块,盛入小碗;锅里加入适量花生油,将姜丝放入,炒香。
3、接着放入黑木耳丝、芦笋段,加入少许水,爆炒一分;再放入红椒丝,加少许盐;最后将小块鸡蛋饼倒入,炒均,装盘即成。
芦笋的营养价值
1.芦笋富含膳食纤维,维生素和微量元素优于普通蔬菜,柔嫩可口。
2.芦笋不宜生吃。
3.芦笋所含叶酸易被破坏,烹调时宜快炒。
4.芦笋含少量嘌呤,痛风患者不适合多吃。
5.芦笋用手掰,可知道芦笋老嫩的程度。如果用刀切,老的部分也容易切下。
最后还是再普及一下知识:芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚。
掌握了清炒芦笋的做法后我们就可以动手试一下了,清炒芦笋不仅味道鲜美,而且它的作用也很多,是一道具有很强的保健功能的健康食品。
清炒豆角丝的做法
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关清炒豆角丝这道菜的做法吧。
2.1热锅放油,爆香葱姜蒜末,干红辣椒丝。
3.2将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。
4.1加入精盐,五香粉,少许清汤。
5.2放入豆角丝,翻炒均匀。
6.大火烧开,将豆角丝烧熟。
7.最后加入味精翻炒均匀。
8.出锅装入盘中即可。
9.出锅装盘即可。
要想做好清炒豆角丝这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
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