【www.ys630.com - 养生从什么季节开始】

现在的社会现象就是女生不下厨,到了要嫁人的时候才发现自己什么菜都不会做,那么如果想要开始学做饭时从哪些菜做起呢?首先你要知道怎么挑选菜,学会洗菜和开火,之后学会放油,放菜,炒几下,其实这些都很简单,但是你要炒的时候放调料,再炒,如果炒得太干太干的话,需要注意的是,水太少,会糊掉的;但是也不能加太多水,会做成汤。

从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

介绍几个简单的菜和面食,供参考:

(一)做菜:

一,最简单的茄子做法:

茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。

省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤:

生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。

新鲜墨鱼的做法:

青椒墨鱼肉丝:

墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。

里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。

开始学做饭时从哪些菜做起?上面介绍的几道菜都是从零开始学做饭的入门菜,很容易上手也很容易学会,相信每个女孩子通过自己动手之后都会有所领悟,其实从零开始学做饭并不难,难的是从何下手,通过这篇文章之后,相信你下手也不会手忙脚乱了。

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夏天瘦身从饮食做起


本文导读:夏天可以说是女人最喜欢的季节,也是女人最烦恼的季节,夏天气温炎热,女性朋友可尽情展示火辣身材,但对于体型偏胖的人来说,身材不好、穿衣服不百搭,减肥是夏季的一大重任。


2、夏日减肥饮食多吃瓜果蔬菜。瓜果蔬菜水分多、能量低下、果糖丰富,能提供人体一定的营养,而且容易产生饱腹感,减少食欲,以达到减肥瘦身的效果。利用瓜果蔬菜瘦身,切记务必在晚餐进行,晚餐食用瓜果蔬菜是对其营养的最大利用,也是把对身体的伤害降到最低,甚至没有。

3、夏日减肥饮食多吃流食。流食水分含量极好,容易产生强烈的饱腹感,有效地降低人的食欲和胃口,是减肥的最佳食谱之一。为了保证人体正常运作的营养,我们可以选择吃一些荤素搭配的流食,例如:皮蛋瘦肉粥、玉米瘦肉粥、胡萝卜瘦肉粥等等。流食尽可能的安排在早上和晚上食用。

4、夏日减肥饮食要清淡。清淡的饮食是养生饮食,也是瘦身饮食,清淡的食物不仅有助于肠胃吸收利用,而且能保证人体正常代谢,防止多余的能量储存为脂肪。夏日吃清淡食物,不仅能达到瘦身的效果,还起到自我保健的作用。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

从立冬开始冬藏养生


目录:

第一章 二十四节气立冬

第二章 立冬如何养生

第三章 立冬养生遵循的原则

明天就是立冬了,代表着寒冷的冬季也要开始了,中医养生中的冬藏就是从明天开始,为身体积蓄阳气,以待来年。

二十四节气立冬

立冬是一个十分重要的节气,也是进补的最佳时期。中医学认为,这一节气的到来是草木凋零,蛰虫伏藏,阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,以冬眠状态养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。

按我国传统民间习惯,立冬代表着冬季的开始。冬者,天地闭藏,水冰地坼。自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。寒是冬季气候变化的主要特点。冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。

俗话说:三九补一冬,来年无病痛。立冬是一个十分重要的节气,也是进补的最佳时期。中医学认为,这一节气的到来是草木凋零,蛰虫伏藏,阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,以冬眠状态养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。肾主水,《内经》有肾者水脏,主津液,指肾主人体内水液代谢平衡促使津液的生成和排泄。津液代谢通过脾胃运化生成水谷之精,以输布滋养全身;代谢后的水液,则化为汗、尿和气排出体外。

《内经》中说:冬不藏精,春必病温。明确指出,人若不知冬季养藏之道,冬令依然精液频泄,那么身体必然日趋虚弱。虚则寒邪乘虚而人,并伏藏于体内。伏邪积郁日久,等来年春阳上升,必发为温病。《寿世保元》也说:精乃肾之主,冬季养生,应节制房事,不能恣其情欲,伤其肾精。唐代名医孙思邈则认为当今少百岁之人的原因,就是不知节欲养精。因此,从立冬开始,房事就要稍加节制,以畜养阳气。

立冬如何养生

根据国家天文台出版的《中国天文年历》,11月8日2时35分迎来今年的立冬节气。专家提醒说,立冬时节天气更加寒冷,公众在起居和饮食上,要遵循早睡晚起和少咸增苦的原则。

天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说,立冬节气在每年的公历11月7日或8日,此时太阳黄经225度。冬,作为终了之意,是指一年的田间操作结束了,秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。

立冬之后,冷空气活动开始频繁,每次冷空气到来都会出现一次明显的降温、大风和雨雪天气,而后又转晴,并逐渐转暖回升,形成三日寒、四日暖的寒暖交替的天气变化。为了适应这种天气变化,公众在生活起居和饮食调理上也要作出相应调整。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提示说,立冬时节正处在秋冬交替时期,此时节,阳气潜藏,阴气盛极,公众起居作息也要做相应调整,应当适当增加睡眠时间,早睡晚起。早睡可养人体阳气,迟起能养人体阴气,但晚起并非赖床不起,而以太阳升起的时间为度。而且,立冬后气候寒冷,在养生上要注意保暖避寒,这也要求人们尽量做到早睡晚起。

李艳玲表示,在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点苦味的食物,这是因为冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从医学五行理论来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

立冬养生遵循的原则

冬养:以养藏为原则

中医认为:早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。而衣着的过少过雹室温过低即易感冒又耗阳气。反之,衣着过多过厚,室温过高则阳气不得潜藏,寒邪易于侵入,人体将会失去新陈代谢的活力。所以,立冬后的起居调养切记养藏。

冬补:以温补为原则

现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,不但使畏寒的现象得到改善,还能调节体内的物质代谢,使能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基矗在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,此时应以温补为原则。

冬要温补:少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜,以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。养生:因人、因地而异。

这里须要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外,还要因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则是,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。

补冬成闽南风俗

闽南人素来懂得享受生活,不仅茶文化源远流长,而且补冬也是独特的风俗之一。每逢补冬时节到来,不少人都精心准备,狠下功夫,与家人朋友大补一番,强身健体、滋补养生,大家都尽情享受着补冬带来的温馨生活。提早准备补冬的,会在家里养些鸡鸭鹅兔等,供冬天慢慢进补,有的甚至可以吃到春节前后。鸡鸭鱼肉大家没少吃,羊肉和狗肉也是人们的最爱,补冬带起了又一轮消费热潮。

据介绍,很早以前大家生活不宽裕时,每年到了补冬时节,家家户户也会杀鸡宰鸭;现在生活富裕了,还会加入中药四物(当归、川芎、芍药、地黄)合炖,这样会更加味美营养。尽管现在生活好了,平时大家都没有少吃这些东西,也有些人对立冬补冬没以前那么重视,但绝大数人还是将补冬这种风俗,作为一个传统的亲情节日来过,以弥补大家平时因忙碌而淡化的亲情。

结语:就要进入冬季了,大家应该早睡晚起,符合自然界的规律,保证充足睡眠。多穿服,多进补,以养为主。

抗击骨质疏松从每日饮食做起


抗骨松高手一:洋葱

过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果,现在瑞士的研究发现,停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失,预防骨质疏松;国际知名的权威期刊《自然》更提出最新研究报告,指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。

保骨力:阻止钙质流失。

注意事项:洋葱内有挥发性硫化物,食用过量可能会有胀气的情况。

选购与保存:选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。

保存方面,没去皮的洋葱不耐寒,摆在阴凉的通风处保存即可,如果是切开过的洋葱,则宜放在冰箱冷藏,并且尽速食用。

抗骨松高手二:茭白笋

许多人看到筊白笋上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白笋可以抗骨松的重点,这些黑点是一种名为菰黑穗菌的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。

保骨力:延缓骨质老化。

注意事项:筊白笋为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用;此外,筊白笋也有丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

选购与保存:饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩,如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。

保存方面,如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存四天。

抗骨松高手三:高丽菜

高丽菜因为营养价值有如菜中的高丽参而得名。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素k,骨骼的保健除了需要钙质之外,还需要多种营养素来帮助骨骼的新陈代谢,维生素k就是其中一种,维生素k可以帮助钙质、维生素d的吸收,是预防骨质疏松不可或缺的营养素。

保骨力:帮助钙质、维生素d吸收。

注意事项:高丽菜清洗时要一叶一叶摘下来用水清洗,以免虫卵隐藏在内叶。

选购与保存:选购时要选有重量、整颗完整无破裂、斑点的为佳。

保存方面,建议买回来后将最外面的两、三叶深绿色叶片剥除,再用来包住没有使用完的高丽菜,或是用白报纸包裹后,放在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。

告别皱纹从饮食做起,从里调理更有效!


皱纹,是女人第一大敌人。所以女人都讨厌皱纹,也害怕皱纹出现在自己的面部,因为皱纹的出现就反映了一个信息,就是人开始衰老了。女性要避免皱纹提早降临自己身上,以下这些食物就不要多吃了。

什么食物让我们易长皱纹?

牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等,都是容易让你长皱纹的食物,不可常吃或吃太多。购买食物时要注意看制造日期,尤其是冷冻及油炸的食物,一旦过期便会变质,对皮肤有很大的影响。

烹调方法也有学问

肉类、鱼类、贝类若直接丢入油中煎、炒、炸,会破坏了食物的营养。最重要的一点是,不要使用炸过的油。

以下小小窍门可帮助你预防皱纹的产生:

1、油炸食物时,应该在食物的外面加上一层外衣,此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成。

2、炒肉的时候,应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅。

3、炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内。

4、吃油炸物宜沾萝卜泥、蒜泥一起吃。

5、多吃蒸的东西,如蒸蛋、蒸鱼。

6、多吃煮的东西,少吃油炸、煎、烤食物。

7、新鲜的蔬菜尽量半生吃。

8、吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜。

9、吃烤肉时,要多吃生菜。

10、尽量摄取大豆食品。

11、吃炸的食物时,要多吃生菜。

12、多喝茶。

13、少吃肥肉。

从养生学看孔子


孔子是我国著名的思想家,教育家之一,那孔子的他是如何理解的年,如何学习孔子的养生学问。来了解下吧!

从养生学看孔子

孔子一生,几乎就没有中断过读书做学问。吾十而有五而志于学,这是年轻的时候。学而时习之,不亦说乎,已在鲁定公六年,陪臣执国政,故孔子不仕,退而修诗书礼乐之后,那时孔子有四十七八岁了。他说加我数年,五十以学《易》,可以无大过矣,差不多也在那个时候。周游列国十四年,被季康子派人请回鲁国,然鲁终不能用孔子,孔子亦不求仕,那时他已六十九岁,此后索性潜心做学问编六经去了。在中国古代,年过半百便是老汉,七十已在古稀之年,孔子称得上是活到老,学到老了。

一般人读书只为敲开幸福之门:书中自有黄金屋,书中自有颜如玉,书中自有千盅粟,或许就是最直观的表述。一旦敲开了不同标准的幸福之门,也就要与书籍拜拜了。孔夫子却并不全然如此。吾十而有五而志于学的时候,有没有这种想法不敢为他打保票,年近五十,陪臣执国政故孔子不仕,退而修诗书礼乐,既无关读书做官,也就说不上是为黄金屋,为颜如玉,为千盅粟而读书做学问了。至于叶公问孔子于子路,子路不对之时,孔子辞去鲁国的官职已有六年,即按年龄计,也算得上是离退休干部了,那时他正在周游列国,栖栖遑遑到处奔走,以求有人慧眼识珠。在那样困境中,仍能愤而忘食,乐而忘忧,可见已经习惯成自然。

但我以为,鲁终不能用孔子,孔子亦不求仕之后,依然能静得下心来做学问,修六经,这是最不容易的。兴致勃勃地返回鲁国,很想施展自己的政治抱负,然而,复出的希望终于落空,政治生涯由此终结,对于热心于政治的孔子,这几乎就是灭顶之灾。而且,在此之后,致命的打击又接踵而至:六十九岁时,他的儿子孔鲤去世,此为老年丧子,乃是人生三大不幸之一;七十岁时,他最得意的弟子颜回英年早逝,使他连呼天丧予,其悲痛程度不亚于丧子。诸如此类,足以摧毁一个人的精神支柱,使人精神崩溃,陷于绝望。孔子却是在这样的情况下沉下心来做学问编六经的,其毅力确非寻常之人可以想象。

或许有人还会感到困惑:这是何苦来着?

人要能够活得下去,需有三个条件,一为目标的牵引,老人也要有目标的,此所谓老有所为。人生没有目标,犹如行尸走肉,活得没有意义;二为情感的滋润,包括亲情、爱情、友情,缺乏这种滋润,孤独而且干涩,活得没有滋味;三为内力的支撑,这内力便是能够自立于世的智力与体力。对于孔子来说,可以说是三条齐备:他在鲁国辞职之后,周游列国十四年,可见有足够的体力,而且思维清晰,这内力的支撑不成问题;他在困境之中,以至于落难之时,也始终都有弟子跟从相随,师生之间,情深意切,这情感的滋润也依然存在;最重要的是他始终没有失去人生的目标,始终都有目标的牵引,其它二条,其实也是由这一条所决定的。

修诗书礼乐,本来就是他曾经做过而没有做完的事,孔子亦不求仕,在他完全退下来之后,正好有时间来继续这项工作,了却这一心愿。所以,从另一个角度说,做学问,修六经,又成了他为之发愤忘食的事,而且使他能够从中得到快乐,以至乐而忘忧;这个人生的目标,也是精神的支柱,使他暮年的生命获得意义,充满亮色。

判断一个人是年轻还是衰老,应有两个维度。一是从生理上看,这是绝对的,年轮不可抗拒,也无法篡改。二是从心理上看,这是相对的。心态不好,整天无所事事,郁郁不欢的,往往未老先衰;人之心,有所牵挂,也便有所寄托。衰老,是因为放弃。愤而忘食,乐以忘忧,却能使人不知老之将至。

即使从养生学的角度说,不知老之将至,亦是令人神往的人生境界。

总结:孔子的一生为我们现代人做了很多的贡献,也是第一无二的(文章原载于《益寿文摘》,刊期:2012.06,作者 宋志坚,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。

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