开始学做饭时从哪些菜做起

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“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《开始学做饭时从哪些菜做起》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

现在的社会现象就是女生不下厨,到了要嫁人的时候才发现自己什么菜都不会做,那么如果想要开始学做饭时从哪些菜做起呢?首先你要知道怎么挑选菜,学会洗菜和开火,之后学会放油,放菜,炒几下,其实这些都很简单,但是你要炒的时候放调料,再炒,如果炒得太干太干的话,需要注意的是,水太少,会糊掉的;但是也不能加太多水,会做成汤。

从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

介绍几个简单的菜和面食,供参考:

(一)做菜:

一,最简单的茄子做法:

茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。

省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤:

生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。

新鲜墨鱼的做法:

青椒墨鱼肉丝:

墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。

里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。

开始学做饭时从哪些菜做起?上面介绍的几道菜都是从零开始学做饭的入门菜,很容易上手也很容易学会,相信每个女孩子通过自己动手之后都会有所领悟,其实从零开始学做饭并不难,难的是从何下手,通过这篇文章之后,相信你下手也不会手忙脚乱了。

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夏天瘦身从饮食做起


本文导读:夏天可以说是女人最喜欢的季节,也是女人最烦恼的季节,夏天气温炎热,女性朋友可尽情展示火辣身材,但对于体型偏胖的人来说,身材不好、穿衣服不百搭,减肥是夏季的一大重任。


2、夏日减肥饮食多吃瓜果蔬菜。瓜果蔬菜水分多、能量低下、果糖丰富,能提供人体一定的营养,而且容易产生饱腹感,减少食欲,以达到减肥瘦身的效果。利用瓜果蔬菜瘦身,切记务必在晚餐进行,晚餐食用瓜果蔬菜是对其营养的最大利用,也是把对身体的伤害降到最低,甚至没有。

3、夏日减肥饮食多吃流食。流食水分含量极好,容易产生强烈的饱腹感,有效地降低人的食欲和胃口,是减肥的最佳食谱之一。为了保证人体正常运作的营养,我们可以选择吃一些荤素搭配的流食,例如:皮蛋瘦肉粥、玉米瘦肉粥、胡萝卜瘦肉粥等等。流食尽可能的安排在早上和晚上食用。

4、夏日减肥饮食要清淡。清淡的饮食是养生饮食,也是瘦身饮食,清淡的食物不仅有助于肠胃吸收利用,而且能保证人体正常代谢,防止多余的能量储存为脂肪。夏日吃清淡食物,不仅能达到瘦身的效果,还起到自我保健的作用。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

告别皱纹从饮食做起,从里调理更有效!


皱纹,是女人第一大敌人。所以女人都讨厌皱纹,也害怕皱纹出现在自己的面部,因为皱纹的出现就反映了一个信息,就是人开始衰老了。女性要避免皱纹提早降临自己身上,以下这些食物就不要多吃了。

什么食物让我们易长皱纹?

牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等,都是容易让你长皱纹的食物,不可常吃或吃太多。购买食物时要注意看制造日期,尤其是冷冻及油炸的食物,一旦过期便会变质,对皮肤有很大的影响。

烹调方法也有学问

肉类、鱼类、贝类若直接丢入油中煎、炒、炸,会破坏了食物的营养。最重要的一点是,不要使用炸过的油。

以下小小窍门可帮助你预防皱纹的产生:

1、油炸食物时,应该在食物的外面加上一层外衣,此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成。

2、炒肉的时候,应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅。

3、炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内。

4、吃油炸物宜沾萝卜泥、蒜泥一起吃。

5、多吃蒸的东西,如蒸蛋、蒸鱼。

6、多吃煮的东西,少吃油炸、煎、烤食物。

7、新鲜的蔬菜尽量半生吃。

8、吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜。

9、吃烤肉时,要多吃生菜。

10、尽量摄取大豆食品。

11、吃炸的食物时,要多吃生菜。

12、多喝茶。

13、少吃肥肉。

从立冬开始冬藏养生


目录:

第一章 二十四节气立冬

第二章 立冬如何养生

第三章 立冬养生遵循的原则

明天就是立冬了,代表着寒冷的冬季也要开始了,中医养生中的冬藏就是从明天开始,为身体积蓄阳气,以待来年。

二十四节气立冬

立冬是一个十分重要的节气,也是进补的最佳时期。中医学认为,这一节气的到来是草木凋零,蛰虫伏藏,阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,以冬眠状态养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。

按我国传统民间习惯,立冬代表着冬季的开始。冬者,天地闭藏,水冰地坼。自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。寒是冬季气候变化的主要特点。冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。

俗话说:三九补一冬,来年无病痛。立冬是一个十分重要的节气,也是进补的最佳时期。中医学认为,这一节气的到来是草木凋零,蛰虫伏藏,阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,以冬眠状态养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。肾主水,《内经》有肾者水脏,主津液,指肾主人体内水液代谢平衡促使津液的生成和排泄。津液代谢通过脾胃运化生成水谷之精,以输布滋养全身;代谢后的水液,则化为汗、尿和气排出体外。

《内经》中说:冬不藏精,春必病温。明确指出,人若不知冬季养藏之道,冬令依然精液频泄,那么身体必然日趋虚弱。虚则寒邪乘虚而人,并伏藏于体内。伏邪积郁日久,等来年春阳上升,必发为温病。《寿世保元》也说:精乃肾之主,冬季养生,应节制房事,不能恣其情欲,伤其肾精。唐代名医孙思邈则认为当今少百岁之人的原因,就是不知节欲养精。因此,从立冬开始,房事就要稍加节制,以畜养阳气。

立冬如何养生

根据国家天文台出版的《中国天文年历》,11月8日2时35分迎来今年的立冬节气。专家提醒说,立冬时节天气更加寒冷,公众在起居和饮食上,要遵循早睡晚起和少咸增苦的原则。

天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说,立冬节气在每年的公历11月7日或8日,此时太阳黄经225度。冬,作为终了之意,是指一年的田间操作结束了,秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。

立冬之后,冷空气活动开始频繁,每次冷空气到来都会出现一次明显的降温、大风和雨雪天气,而后又转晴,并逐渐转暖回升,形成三日寒、四日暖的寒暖交替的天气变化。为了适应这种天气变化,公众在生活起居和饮食调理上也要作出相应调整。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提示说,立冬时节正处在秋冬交替时期,此时节,阳气潜藏,阴气盛极,公众起居作息也要做相应调整,应当适当增加睡眠时间,早睡晚起。早睡可养人体阳气,迟起能养人体阴气,但晚起并非赖床不起,而以太阳升起的时间为度。而且,立冬后气候寒冷,在养生上要注意保暖避寒,这也要求人们尽量做到早睡晚起。

李艳玲表示,在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点苦味的食物,这是因为冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从医学五行理论来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。

适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。

立冬养生遵循的原则

冬养:以养藏为原则

中医认为:早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。而衣着的过少过雹室温过低即易感冒又耗阳气。反之,衣着过多过厚,室温过高则阳气不得潜藏,寒邪易于侵入,人体将会失去新陈代谢的活力。所以,立冬后的起居调养切记养藏。

冬补:以温补为原则

现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,不但使畏寒的现象得到改善,还能调节体内的物质代谢,使能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基矗在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,此时应以温补为原则。

冬要温补:少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜,以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。养生:因人、因地而异。

这里须要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外,还要因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则是,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。

补冬成闽南风俗

闽南人素来懂得享受生活,不仅茶文化源远流长,而且补冬也是独特的风俗之一。每逢补冬时节到来,不少人都精心准备,狠下功夫,与家人朋友大补一番,强身健体、滋补养生,大家都尽情享受着补冬带来的温馨生活。提早准备补冬的,会在家里养些鸡鸭鹅兔等,供冬天慢慢进补,有的甚至可以吃到春节前后。鸡鸭鱼肉大家没少吃,羊肉和狗肉也是人们的最爱,补冬带起了又一轮消费热潮。

据介绍,很早以前大家生活不宽裕时,每年到了补冬时节,家家户户也会杀鸡宰鸭;现在生活富裕了,还会加入中药四物(当归、川芎、芍药、地黄)合炖,这样会更加味美营养。尽管现在生活好了,平时大家都没有少吃这些东西,也有些人对立冬补冬没以前那么重视,但绝大数人还是将补冬这种风俗,作为一个传统的亲情节日来过,以弥补大家平时因忙碌而淡化的亲情。

结语:就要进入冬季了,大家应该早睡晚起,符合自然界的规律,保证充足睡眠。多穿服,多进补,以养为主。

预防流感,从日常饮食做起


蘑菇

很多人都不知道,原来蘑菇可是对抗感冒的高手!它们含有丰富的矿物质硒、核黄素、烟酸和大量的抗氧化物!是加强身体免疫力,对抗感冒的有力武器!

洋葱

洋葱的杀菌功效早已是众所周知,味道辛辣的它能够抵抗春季流行感冒,对风寒引起的感冒也有很好的治愈功能。另外,洋葱还是女性的恩物哦!它富含抗氧化成分可是天然的“保鲜剂”!

柑橘类

含有丰富维生素C的柑橘除了可以帮助预防春季流感外,对于感冒常见的咽喉肿痛也非常有效。在感冒期间,每天吃一个柑橘补充维生素C,在季节变换的时候总是有益的。

杏仁

英国一项新的研究发现,杏仁皮的提取物有助于我们战胜普通感冒和流感等多种病毒感染。所以说,春季流感多发的季节时不时抓一把当零食吃也是很不错的!

萝卜

萝卜有下气消食、除痰润脏、治喘、解毒、利尿和补虚等功效。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。萝卜里的木质素,能提高巨噬细胞的活力,还有一种干扰素的诱导剂,能增强机体的免疫力,抗病毒。

鱼和贝类

补硒防病毒。英国专家研究指出,补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量,进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞,也有助于提高人体免疫力。

流行性感冒是由病毒感染引起的。由于病毒是经由空气传播,因此首当其冲的是鼻子。病毒首先感染鼻黏膜,然后不断繁殖,引致鼻黏膜发炎,出现打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等病症。

一般的感冒是指“鼻感冒”,对人体的影响通常只限于呼吸系统。所有症状都与鼻有关,如鼻涕、鼻塞和喉咙痛、咳嗽、甚至发烧等。一般数天后便可痊愈。

流行性感冒是由流感病毒引致。流感症状影响全身,包括发热发冷、出汗、全身酸痛、头痛、骨痛、肌肉痛、疲倦乏力、食欲不振、咳嗽、鼻塞等,严重时会引起肺炎及其他并发症,可以致命。流感病毒的特性是有多种类型,每十年左右便会出现新的病毒品种。

日常生活中,我们有哪些食物是可以抗病毒的呢?想要预防流感,从日常的饮食做起最实际!

预防流感,从日常饮食做起!


流行性感冒是由病毒感染引起的。由于病毒是经由空气传播,因此首当其冲的是鼻子。病毒首先感染鼻黏膜,然后不断繁殖,引致鼻黏膜发炎,出现打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等病症。

一般的感冒是指“鼻感冒”,对人体的影响通常只限于呼吸系统。所有症状都与鼻有关,如鼻涕、鼻塞和喉咙痛、咳嗽、甚至发烧等。一般数天后便可痊愈。

流行性感冒是由流感病毒引致。流感症状影响全身,包括发热发冷、出汗、全身酸痛、头痛、骨痛、肌肉痛、疲倦乏力、食欲不振、咳嗽、鼻塞等,严重时会引起肺炎及其他并发症,可以致命。流感病毒的特性是有多种类型,每十年左右便会出现新的病毒品种。

蘑菇

很多人都不知道,原来蘑菇可是对抗感冒的高手!它们含有丰富的矿物质硒、核黄素、烟酸和大量的抗氧化物!是加强身体免疫力,对抗感冒的有力武器!

洋葱

洋葱的杀菌功效早已是众所周知,味道辛辣的它能够抵抗春季流行感冒,对风寒引起的感冒也有很好的治愈功能。另外,洋葱还是女性的恩物哦!它富含抗氧化成分可是天然的“保鲜剂”!

柑橘类

含有丰富维生素C的柑橘除了可以帮助预防春季流感外,对于感冒常见的咽喉肿痛也非常有效。在感冒期间,每天吃一个柑橘补充维生素C,在季节变换的时候总是有益的。

杏仁

英国一项新的研究发现,杏仁皮的提取物有助于我们战胜普通感冒和流感等多种病毒感染。所以说,春季流感多发的季节时不时抓一把当零食吃也是很不错的!

萝卜

萝卜有下气消食、除痰润脏、治喘、解毒、利尿和补虚等功效。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。萝卜里的木质素,能提高巨噬细胞的活力,还有一种干扰素的诱导剂,能增强机体的免疫力,抗病毒。

鱼和贝类

补硒防病毒。英国专家研究指出,补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量,进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞,也有助于提高人体免疫力。

日常生活中,我们有哪些食物是可以抗病毒的呢?想要预防流感,从日常的饮食做起最实际!

抗击骨质疏松从每日饮食做起


抗骨松高手一:洋葱

过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果,现在瑞士的研究发现,停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失,预防骨质疏松;国际知名的权威期刊《自然》更提出最新研究报告,指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。

保骨力:阻止钙质流失。

注意事项:洋葱内有挥发性硫化物,食用过量可能会有胀气的情况。

选购与保存:选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。

保存方面,没去皮的洋葱不耐寒,摆在阴凉的通风处保存即可,如果是切开过的洋葱,则宜放在冰箱冷藏,并且尽速食用。

抗骨松高手二:茭白笋

许多人看到筊白笋上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白笋可以抗骨松的重点,这些黑点是一种名为菰黑穗菌的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。

保骨力:延缓骨质老化。

注意事项:筊白笋为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用;此外,筊白笋也有丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

选购与保存:饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩,如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。

保存方面,如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存四天。

抗骨松高手三:高丽菜

高丽菜因为营养价值有如菜中的高丽参而得名。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素k,骨骼的保健除了需要钙质之外,还需要多种营养素来帮助骨骼的新陈代谢,维生素k就是其中一种,维生素k可以帮助钙质、维生素d的吸收,是预防骨质疏松不可或缺的营养素。

保骨力:帮助钙质、维生素d吸收。

注意事项:高丽菜清洗时要一叶一叶摘下来用水清洗,以免虫卵隐藏在内叶。

选购与保存:选购时要选有重量、整颗完整无破裂、斑点的为佳。

保存方面,建议买回来后将最外面的两、三叶深绿色叶片剥除,再用来包住没有使用完的高丽菜,或是用白报纸包裹后,放在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。

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