酸辣牛肉的做法介绍
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酸辣牛肉的做法介绍》，希望能为您提供更多的参考。
其实随着现在的生活条件变得特别的好，所以很多人都逐步的步入到了小康的社会，这样的话每个人经常都会吃到大鱼大肉，牛肉也是大家平时的饮食方面所喜爱的一种食物，不过牛肉的做法也有很多，下面我们就一起来了解一下酸辣牛肉的做法。
主要做法：
原料:
牛肉、泡萝卜、洋葱、西芹、生姜、大葱、干辣椒、耗油、
生抽
做法:
1、泡萝卜、洋葱切丝，西芹、大葱、干辣椒切成段儿;
2、牛肉切丝加料酒、耗油、生抽、胡椒粉、生粉抓匀，腌制半小时左右;
3、锅烧热，下油，油热先快炒牛肉丝，等到变色后捞起;
4、锅内放少许油，陆续加入生姜、洋葱、大葱、干辣椒爆香，加入泡萝卜丝翻炒均匀，然后倒入牛肉丝翻炒均匀就可出锅了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了酸辣牛肉的做法，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的时候就可以学着制作一下这样的牛肉，但是牛肉也不能够吃多，吃多了对人的身体也是不好的。
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酸辣萝卜条的做法介绍
萝卜条相信各位朋友们，都吃过非常的筋道，而且咬在嘴里非常好吃，有很多地方喜欢白萝卜条，来研制而成做成酸辣萝卜条咬到嘴里不禁感觉，到酸酸辣辣的还有一股香浓的甜味那么相信朋友们可能会不知道酸辣萝卜条是如何制作而出的呢？
原料:
白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。
做法:
1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。
2、把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。
3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖，少许味精，糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。这里最最重要的有一点，就是那醋要用"上海鼎丰"这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的，味道特别好。
4、到第三步就完成了，马上就可以开吃，一个字"赞!"。放第二天吃味道更好，当然少腌一点二天吃完的量是最好的，要不然由脆变软就不好吃了。
日常生活当中朋友，可以来尝试一下如何制作酸辣萝卜条，不仅仅是好吃美味，而且经常处于非常的，香脆可口有兴趣的朋友们，可以来一起尝试制作一下。
酸辣牛肉面的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍酸辣牛肉面的方法！
2.1炒锅里放入油，放入干辣椒和花椒，小火至出香味
3.2牛肉放入沸水中焯到变色捞出
4.撇出干辣椒和花椒，油留在锅中，放入牛肉块翻炒过油
5.把牛肉移入炖锅，放入足量开水，放入大料，香叶，葱段，蒜片和姜片，调入生抽，老抽，冰糖，料酒，水沸腾后，转小火，炖2小时，一定不要收汤，保持汤水足量；喜欢吃辣可以再放2个干辣椒
6.炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水。牛肉炖到最后20分钟再放盐，番茄酱和陈醋，出锅前放入适量小米辣略煮后关火。面条放入碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉块，撒些香菜
今天这道酸辣牛肉面，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
酸辣白菜的家常做法介绍
白菜是在冬季比较常见的蔬菜，而且多吃一些白菜，对于自己的身体和养生都有非常好的功效，在对于自己的肠胃或者是由支气管炎的朋友们来说也是非常不错的那么接下来就为大家介绍一道酸辣白菜的家常做法，大家一起来学习下。
菜谱做法：
1.白菜洗干净，切小片
2.适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花
3.锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒
4.炒出香味后放白菜，翻炒
5.先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐
6.翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉
7.取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中
8.翻炒半分钟。出锅盛盘
酸辣白菜的做法
白菜洗干净，切小片
适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花
锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒
炒出香味后放白菜，翻炒
先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐
翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉
取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中
翻炒半分钟。出锅盛盘
以上我们学习了解了酸辣白菜的家常做法，不仅仅是味道好吃，而且能吃到嘴里非常的甜美可口，酸酸辣辣的味道让人觉得开胃，大家一起来尝试，做出来吧。
牛肉粉丝的做法介绍
粉丝是我们非常熟悉的一种食品，粉丝不但含有丰富的蛋白质而且粉丝里面的膳食纤维含量也是很高的，经常吃粉丝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以粉丝深受人们的欢迎，我们可以采用粉丝来搭配上其它的食材做成各种美味的菜肴来，下文我们就采用粉丝搭配上牛肉来做成牛肉粉丝。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
1 牛腱子洗净，
2 切大块放入高压锅，
3 加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶酱油(酱油多比较入味)，3大勺糖，
4 冷水盖过牛腱子，吹气以后13分钟即可关火。
5 差不多压力没了以后捞出牛腱子，
6 将放凉的牛腱子切丁，
7 葱切成葱花，待用;
8 地瓜粉丝用开水泡软，
9 加入煮牛肉的汁水，
10 煮开后小火再煮10分钟左右，粉丝的涨性很好，所以水要多一点。
11 倒入咖喱粉以后
12 再加少许盐，鸡精来调味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把葱花OK
在上面的文章里面我们介绍了什么是粉丝，我们知道粉丝不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃粉丝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了牛肉粉丝的做法。
牛肉蒸饺的做法介绍
牛肉蒸饺的做法是比较简单的，只要我们在制作的时候注意牛肉蒸饺的时间跟水分就可以了，并且我们可以多学习一下牛肉蒸饺的形状制作跟牛肉馅料的调配，所以我们建议持家的你们可以尝试一下文章介绍的方法。现在就让我们一起动手来学习一下牛肉蒸饺的做法，希望你们会喜欢吃。
萝卜牛肉蒸饺的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：原本味 工艺：粉蒸 萝卜牛肉蒸饺的制作材料：主料：小麦面粉600克,白萝卜600克,牛肉(肥瘦)300克。
调料：大葱50克,姜10克,盐10克,甜面酱6克,香油6克,猪油(炼制)10克 萝卜牛肉蒸饺的特色：此饺皮面爽滑，馅心鲜香可口。 教您萝卜牛肉蒸饺怎么做，如何做萝卜牛肉蒸饺才好吃
1.将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分;牛肉洗净，切成末，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
牛肉灌汤蒸饺的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味：咸鲜味 工艺：粉蒸 牛肉灌汤蒸饺的制作材料：主料：牛里脊肉250克,小麦富强粉300克辅料：肉皮清冻11克调料：大葱50克,姜30克,料酒15克,花椒5克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)30克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克 牛肉灌汤蒸饺的特色：皮薄大馅，咬开皮鲜汤汁外溢，味鲜香可口。
教您牛肉灌汤蒸饺怎么做，如何做牛肉灌汤蒸饺才好吃
1.葱姜洗净捣碎用料酒取汁，即成葱姜水;花椒用水浸泡，捞出花椒，花椒水留用;精牛肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水、花椒水沿一个方向搅打上劲;猪皮冻剁成丁粒放入，加猪大油、盐、味精、胡椒粉及适量干淀粉搅成馅，放冷冻箱中冻30分钟，取出待用。
2.面粉放盆中，加开水搅拌成烫面，醒30分钟，制成20个剂子，擀成薄皮，放入牛肉馅，提皮捏褶，入笼蒸15分钟即成。
从上面对于牛肉蒸饺做法的介绍，你们应该都知道怎么去制作牛肉蒸饺了吧。牛肉蒸饺这种食物是比较受到消费者喜欢的，主要是因为牛肉蒸饺的味道比较香，而且营养价值比较高。所以各位朋友对于美味可口健康的牛肉蒸饺大家值得去尝试。
豆花牛肉的做法介绍
相信大家肯定听说过豆花牛肉这道菜吧？这道菜在餐桌上逐渐被人们所熟知，不仅仅是由于其营养价值比较高，而且还在于其取材比较方便，制作起来比较简单。那么豆花牛肉，具体的制作方法是什么样的呢？有哪些细节，需要我们注意的呢？接下来就让我们一起来看一下吧。
菜谱做法：
1.在牛肉中加入生抽，盐，料酒，小苏打等适量调料
2.用手去抓让料汁吃进去
3.抓拌均与后腌制十分钟
4.准备好水淀粉，加入适量生抽
5.将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐，在微波炉中加热三分钟
6.将加热熟了的豆腐放入碗中
7.准备好花生米碎和香菜碎
8.在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒
9.翻炒几下变色后加入适量的水
10.再加入准备好的生抽水淀粉勾芡
11.将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中
12.在上面撒点花生碎，再撒点香菜.
菜谱小贴士：
1.这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；
2.在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。
通过上面文章的介绍，大家肯定对于豆花牛肉的做法有了一定的了解了吧？这道菜，看似很简单，其实在做的时候分的步骤特别细致，还有很多细节，需要我们去注意，如果有什么细节没有注意到的话，则会起到适得其反的效果，不仅这道菜没有做好，还会浪费食材。
洋葱牛肉的做法介绍
一日三餐对于每个人来说都是特别的重要，我们身体所需要的能量都是通过一日三餐中获取的，但是如果能够巧妙地把很多有营养的食物结合在一起，就会获取更多的人更大的营养价值，洋葱和牛肉是我们生活中最常见的两种食物，洋葱具有很好的降血压的功效，经常吃用牛肉也能够有效的帮助我们恢复体力，两者结合在一起可以说是特别的美味，下面我们就一起了解一下洋葱牛肉的做法。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
主料
牛肉 (一块) 洋葱 (一颗)
调料
青椒 (两个) 酱油 (一大勺) 料酒 (一勺) 生粉 (一大勺) 芝麻油 (一大勺)
厨具
炒锅
洋葱牛肉的做法:
1准备好主料
2牛肉逆着条纹，切成薄片
3用一小勺料酒 一大勺酱油 一点生粉 一大勺芝麻油腌制1-2小时
4洋葱切丝或块，随自己喜欢
5青椒切丝
6锅中放少许油，烧热后放入洋葱翻炒爆香
7炒到洋葱8成熟后盛出，重新放油，烧热后锅放入牛肉
8快速翻炒牛肉，并加入一点酱油
9放入炒过的洋葱和青椒，快速翻炒至青椒断生出锅即可
小窍门：
1.洋葱放冰箱后再切就没那么呛鼻了。先将洋葱爆炒过油可以去洋葱的除辛辣味。
2.牛肉炒久了会老，口感会硬，所以一定要开大火，快速翻炒。
在我们的日常饮食中，我们一定要多注意饮食上营养的均衡，这样才能对我们的身体健康有很多的帮助，通过对洋葱牛肉的做法了解之后，平时我们在生活中也可以经常做一些洋葱牛肉给我们的家人，而且他也是一道比较好的下饭菜，经常食用洋葱还能够增加我们的食欲，做起来也是非常的简单。
回锅牛肉的做法介绍
对于生活在平遥的我，最不陌生的就是牛肉了。平遥牛肉在全国都享有盛名。那么，除了平遥牛肉，我们这边还经常吃回锅牛肉。说白了就是我们平时吃的回锅肉。只不过回锅肉使用的是猪肉，而我们今天给大家介绍的是回锅牛肉的做法。
教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃 1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
3. 大葱、姜洗净均切成丝待用；
4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
回锅牛肉的制作要诀： 1.配料可根据季节，特产不同进行变换。
2.酱味调料很多，可视口味不同而用。
3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。给点分把
回锅牛肉的做法
菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
口味：原本味工艺：熟炒回锅牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克
辅料：青蒜100克
调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克
回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
3.大葱、姜洗净均切成丝待用；
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
回锅牛肉的制作要诀：1.配料可根据季节，特产不同进行变换。
2.酱味调料很多，可视口味不同而用。
3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。
以上回锅牛肉的做法大家掌握了吗？以后我们可以尝试牛肉的不同吃法。牛肉作为一种寒食荤菜，不宜常吃。尤其是宫寒的女性朋友。另外，大家也可以做牛肉丸子汤，也是一种绝佳补品。口味鲜美，汤汁可口。欢迎大家一起探讨牛肉的不同吃法。
苦瓜牛肉的做法介绍
苦瓜牛肉子一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚苦瓜牛肉的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下苦瓜牛肉的做法以及材料对人体的作用。
大家应该都知道，苦瓜又名凉瓜。理论上，苦瓜是在春夏之交开花。雌雄同株，花色为黄色。北方人可能不太习惯吃苦瓜，因为它太苦了。
做法一：
原料： 苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。 辅料： 茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。
1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。
2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。
3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可。
Tips：
一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
做法二：
1.苦瓜洗净切斜片。
2.牛肉切片。
3.姜切丝。
4.干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。
5.热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。
6.牛肉炒至转色后，放入炒好的苦瓜，翻炒。
7.炒得差不多了，就调入适量的盐，少许的生抽，炒匀。
8.苦瓜炒牛肉，凉瓜炒牛肉……
苦瓜的价值：苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
其实就冲着苦瓜的营养价值，我们在平时做饭的时候也应该多吃吃苦瓜。据中医所说，苦瓜可以祛身体里的毒哦。
上述内容就是今天为大家介绍的苦瓜牛肉的相关知识，但是只是知识无止境，更多详细的制作方法还需要大家自行去搜集，分析。建议大家平常空间时间多多练习，为家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同时选材时注意原料的新鲜程度，以免破坏食物口感。
牛肉酸辣粉
牛肉酸辣粉是许多人都很爱吃的一种美食，很多人都为了能够吃到正宗的酸辣粉而千里迢迢去到四川当地，因为无论是哪个地区所烹饪的酸辣粉都是没有当地的好吃，特别是牛肉酸辣粉是会让味道变得更加鲜美一些，还会自带着牛肉的香味，使得这种美食的味道变得更加的丰富多彩一些。
做法一
原料
红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。
制作过程
1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝;大蒜去皮，捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。而且更加营养丰富和平衡。
做法二
原料
粉条：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。(注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。)
调料：葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
制作
1、将明矾研成细粉，加水150克搅匀制成明矾水。
2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
4、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 “酸辣粉”调味料的调制和浇绍的种类： “酸辣粉”所用浇绍，如同面条浇绍一样制作，使用酸食的主要有“肥肠绍”、“凉粉绍”、“排骨绍”等，其中尤以“肥肠绍”最为著名。
“肥肠绍”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽粒或者冬菜(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等组成。
酸辣牛肉汤
汤是很多人喜爱喝的，汤含有的营养元素丰富，而且喝汤对人体健康也是没有任何损害，因此在对汤选择的时候，都是可以放心进行，不过在喝汤的时候，也是要适量，尤其是在饭前的时候，过多的喝汤，会导致吃不进去饭，那酸辣牛肉汤是很常见的，这类汤在开胃上，效果非常不错。
很多人对酸辣牛肉汤做法并不是很清楚，因此在对这样汤选择的时候，也是需要对它进行很好认识，使得选择的时候，也都是可以放心进行，利于身体健康发展。
酸辣牛肉汤：
主料：牛肉(肥瘦)(150克) 粉丝(25克) 胡萝卜(100克) 香菜(10克)
调料：盐(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)
类别：营养不良调理 健脾开胃调理家常菜 青少年食谱 气血双补调理
制作工艺
1. 牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。
2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，放入牛肉汤750克烧开，加细粉丝，牛肉丝和余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。
所含营养素
·热量 (765.60千卡)
·蛋白质 (32.20克)
·脂肪 (46.64克)
·碳水化合物 (55.74克)
·膳食纤维 (1.70克)
·维生素A (723.50微克)
·胡萝卜素 (4280.50微克)
·硫胺素 (0.12毫克)
·核黄素 (0.27毫克)
·尼克酸 (9.72毫克)
·维生素C (17.80毫克)
·维生素E (25.07毫克)
·钙 (104.48毫克)
·磷 (321.90毫克)
·钠 (1914.54毫克)
·镁 (57.38毫克)
·铁 (11.03毫克)
·锌 (7.92毫克)
·硒 (11.95微克)
·铜 (0.45毫克)
·锰 (1.22毫克)
·钾 (638.26毫克)
·胆固醇 (126.00毫克)
以上就是对酸辣牛肉汤做法详细介绍，而且在对它含有的营养成分上，也是有着一一说明，根据以上的介绍，对它也是有着详细认识，这类汤对改善人体各个方面，都是有着很好帮助，长期选择这类汤，对提高人体体质，效果也是非常不错。
牛肉炒青椒的做法介绍
牛肉的营养价值是比较高的，富含蛋白质还可以很好地提高机体的抗病能力，同时还可以滋养脾胃以及补充益气的效果，可以参考下面所介绍的牛肉炒辣椒的制作方法技巧。
一、做法
黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，花生油
制作方法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、花生油、老抽腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
二、营养价值
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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