菜干的做法有什么
【www.ys630.com - 春季清淡养生的菜做法】
菜干的营养价值还是比较高的，由于它营养价值高，而且也对人的身体健康特别有益处，所以现在很多的人，都想吃菜干，让自己身体保持营养，保持健康，所以就想了解一下不同菜干的做法有哪些?为了你能尽快的了解，就来看看下面详细的介绍吧。
菜谱菜干猪骨汤做法
主料：猪大骨头350克 小白菜干1小包
辅料：蜜枣4颗
调料：食盐5克 姜2片 水3000毫升
菜干猪骨汤的做法
1.猪大骨头焯水后洗净备用
2.小白菜干用水洗净，再用水泡一晚上，使菜干变软出味，泡了的水不要倒掉，留着来用啊
3.准备洗净的猪大骨头，锅里放入猪骨，再加入小白菜干、姜片、蜜枣和3000毫升的水(含泡菜干的水)
4.大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时
5.煲好后调入适量的盐即可
菜干香菇煲鸡的做法
将菜干香菇洗净，泡软
将鸡斩件
将鸡放入开水中，俗称“飞水”可以去除肉的血腥
将所有材料放入煲内
加入清水2500毫升
水开后转慢火煲约2小时
汤好，加入适量盐调味，各种食材可以搭配酱料食用
以上内容就介绍了不同菜干的做法，对于喜欢吃菜干一些菜肴的一些朋友，要想吃到正宗的菜干，一定要对以上所介绍的内容，有一个全面的了解，了解它的制作方法，然后再经常的尝试着制作，就能尽快的让自己学会，让自己的家人也能吃到正宗不同吃法的菜干。
扩展阅读
干马齿菜的做法有哪些
马齿菜是我们生活中比较常见的一种纯天然的野菜，它的味道有一点微酸但是营养价值却是非常的丰富，它含有大量的微量元素和膳食纤维，是我们生活中比较常见的滋补的蔬菜，很多人习惯在秋天将吗，马齿菜晒干来进行储蓄这样能保存更久一些，但是很多人对干马齿菜的做法了解的却比较少，不制动啊怎么进行制作会更急的美味，下面一起了解下干马齿菜的做法有哪些。
干马齿菜的做法有哪些
干马齿菜馅包子
1、头天晚上用年前蒸馒头留的面肥和好白面，盖好盖放在客厅暖气上的窗台上，第二天上午面就发好了。
2、早晨用热水泡红薯粉丝200克(根据家庭人口多少饭量大小来决定，如果就两口人且饭量少，泡50克或100克就可以了。)
3、将贮存的已经切碎晾干的干马齿菜拿出来，用热水泡一个小时，然后用手挤去水分，放入一个塑料浅子里控水。
干马齿苋蒸肉
制作原料
1、马齿苋2、五花肉3、调料若干
制作步骤
1. 先将干马齿苋稍微泡软，切成2-3厘米长的段；
2. 五花肉切1厘米厚的片，用少许盐和酱油抓匀备用；
3. 炒锅烧热,加猪油烧到6成热,将五花肉炒香后盛出，余油下马齿苋炒香，撒适量辣椒粉调盐拌匀；
4. 将炒好的马齿苋摆到碗底，把五花肉盖到上面，加半饭碗清水，入蒸锅大火蒸一个小时，（如果用高压锅，半小时就好了）吃前撒鸡精葱花拌匀即可。提示您：因为马齿苋是干的，加水蒸能够使其更加容易蒸发，此菜的油要多放点，马齿苋很吸油的。
上面就是对干马齿菜的做法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道干马齿菜不论是做包子还是蒸肉都是非常美味营养的，但是知道注意的是马齿菜虽然是无公害的天然野菜，营养价值丰富但是不是所有的人都适合食用，尤其是孕妇以及脾胃虚寒的人尽量不要食用。
干厥菜的做法是什么?
目前来说，人们对饮食的要求越来越重视，因为这不仅仅关系着填饱肚子，而且现在饮食决定着身体情况，所以，饮食才越来越重要。而且现在人们的追求越来越多，餐桌上的品种也越来越多，比如，干蕨菜。蕨菜是一种蕨类植物。接下来就给大家详细介绍一下干蕨菜的做法。
一、干蕨菜炖肉皮
材料：干蕨菜，猪肉皮，葱姜
做法：
1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。
2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。
3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。
4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。
6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。
7.文火炖三十分钟到四十分钟。
8.放入盐、鸡精大火收汁即可。
二、炒蕨菜：
材料：干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油
做法：
1、干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。
2、油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。
小诀窍
1、炒蕨菜不易炒老，咸淡多用酱油来调，盐补助作用。
2、蕨菜加入很多盐的话水分会流失，就会变的很老，因此这道菜酱油是主调味品。
三、蕨菜汤：
材料：蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺
做法：
(1)蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。
(2)把葱和蒜切碎
(3)水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。
(4)在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。
(5)汤稠时放酱油调味。
综上所述，干蕨菜的做法就是如此了，是否很好奇呢?在家乡附近如果有蕨菜的话，可以自己去挖一点，并且尝试做一下，既满足了好奇，又补充了营养，这是一种两全其美的做法哦!
菜干肉饼.的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做菜干肉饼.
2.用温水浸泡菜干2小时.
3.前腿肉洗净备用.
4.蒜头剁碎,前腿肉用绞肉机绞成肉泥(无绞肉机就用手剁吧,虽说麻烦了些,但手工剁的肉泥最好吃),菜干泡好后,洗净,剁碎备用.
5.把肉泥用盐、生抽、鸡精、生粉、蒜沫腌30分钟.
6.锅下油烧热,下蒜沫炒香,放入菜干,调入少许盐、生抽,翻炒2分钟.关火,盛起备用.
7.把腌好的肉泥与炒好的菜干搅拌均匀,放入大碗中.
8.取一高压锅,放入两碗水,放入三角蒸架,把菜干肉饼放在蒸架上,用筷子在肉饼上戳几个洞,盖上盖子,开中大火,锅上汽后,转小火蒸15分钟.
9.15分钟后,关火.等锅下汽后,打开盖子,菜干肉饼完成了！
10.把菜干肉饼从高压锅中取出,取一盘子,盖在菜干肉饼的大碗上,倒扣过来.
11.取走大碗,菜干肉饼出来了,用香菜装饰一下,上桌开吃吧！
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍菜干肉饼.去尝试做出美味的菜肴吧！
菜干扣肉的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做菜干扣肉这道菜吧。
2.菜干用温水浸泡2小时,2小时后洗净菜干,再浸泡15分钟即可.
3.锅中煮开水,放入花肉煮8分钟.捞起备用.
4.花肉用盐、生抽、老抽上色腌30分钟,蒜头剁成茸,菜干剁碎备用.
5.锅下油烧热,放入花肉,皮朝下先煎,煎至皮表面起泡,再把其余地方煎一煎.
6.把煎好的花肉切片.
7.把切片的花肉下油锅煎一煎,调入白糖、盐、生抽、老抽,炒匀上色,关火.
8.盛起煎好的花肉,放凉备用.
9.锅下油烧热,下蒜茸炒香,倒入菜干炒熟,调入盐、生抽、鸡精炒匀,关火.
10.取一碗,码入花肉,花肉皮朝下.
11.把炒好的菜干放入码好的花肉上面.
12.取一高压锅,放入蒸架,把花肉菜干放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸50分钟.
13.50分钟后关火,锅下汽后,打开锅盖,菜干扣肉完成了.
14.成品图.
菜干扣肉理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
干金针菜的做法有哪些
金针菜就是我们平时生活中的黄花菜，也是我们经常食用的一种美味的食物，由于它的储存方式原因，我们很多人喜欢把黄花菜晒干进行储存，这样吃起来它的味道也不会发生改变，而且还会保留它的营养价值，而且经常食用金针菜对我们身体有很多好处，金针菜含有丰富的维生素，而且金针菜具有很好的消炎作用，下面我们一起了解一下干金针菜的做法有哪些？
干金针菜的功效与作用
清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶[2] 。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
干金针菜的做法
金针菜烧肉
材料
原料：金针菜200g，小排1.5lb
调料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1．金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处；
2．小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；
3．放入金针菜和调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。
凉拌黄花菜
材料
黄花菜、芹菜、 胡萝卜、 盐 、 味精、 辣椒油、均适量
做法
1、准备好芹菜、胡萝卜、芹菜
2、芹菜切段。
3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。
4、胡萝卜切成丝。
5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。
6、拌匀装盘。
其实在我们平时生活中如果能够亲自动手做一些美味的食物，也是比较有乐趣的事情，通过对干金针菜的做法有哪些了解之后，我们平时在吃时用干金针菜的时候，可以根据自己的口味和喜好进行制作，这样也能够更好的促进我们饮食的多样化从而达到营养的均衡。
干烧娃娃菜的做法有哪些？
娃娃菜其实也是一种蔬菜，作为常见蔬菜不仅好吃，对我们的身体保健也是比较好的，而娃娃菜可以和很多的食材搭配烹煮，干烧娃娃菜是最方便简单的一种做法，但是想要做得好吃，当然也要注意一些步骤掌握，而下文就为大家具体介绍一下方法。
干烧娃娃菜需要准备的食材原料，包括娃娃菜、小圆椒、姜片、葱片、生抽等这些，娃娃菜清洗干净之后，一片片的白砂放到锅里面备用，然后在锅中倒油，将辣椒、姜丝、蒜片一起炒香，加入生抽烧开，然后将烧开的酱汁一起倒入已经铺好的娃娃菜的锅中，用火烧干大概三五分钟就可以上桌了。
还富含维生素a，维生素c等这些营养物质，其实对我们的养生保健也是比较好的，而且它富含硫氰酸盐这种物质，可以起到很好的抗肿瘤功效和作用，与大白菜相比，其实娃娃菜的含钙量是它的2到3倍，而且可以有效的防治维生素d缺乏，引起的佝偻病等问题，是比较理想保健的蔬菜。
所以平时在饮食上对蔬菜的选择，大家都应该注意了解这些蔬菜的营养保健功效，这样对于补充蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等这些，多种人体所必需的营养物质，都可以达到更好的效果，而且饮食的方法更利于人体吸收。
干锅球菜的做法有哪些
干锅球菜具有味道较为清淡，吃起不腻口的感觉，这对于想吃些清淡干锅的朋友是种选择，五花肉不要放的过多，只要起到提香的感觉就可以了，吃起来香而不腻，具有很好的口感，营养也很丰富，卷心菜的维生素含量是很高的，是干锅系一道比较清淡的做法，也是不错的选择。
干锅卷心菜：
卷心菜切片，洗净。
五花肉切寸许宽薄片。
锅内倒油，下肉片煸炒变色，淋少许酱油。下卷心菜，翻炒至菜叶均匀裹上油汁、变软，放几片朝天椒，加少许糖，适量盐，转小火。
待锅内水干（不要加水，就是菜叶上自带的水就可），洒少许味精，即可出锅。（最好是拿小锅仔盛着，放倒火锅上小火热着吃）
对于干锅球菜，如果您想吃得清淡点，就把五花肉的脂肪在锅中煸除一些，这样五花肉吃起来更加可口而不腻人，从营养上来说更科学，同时也能够很好的起到对卷心菜提味的效果，是清淡系干锅的一种比较好的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菜干的做法有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季清淡养生的菜做法”专题。
