春季补血应该多吃猪肝
春季养生补血。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供春季补血应该多吃猪肝，希望能为您提供更多的参考。
现在因为每个人的身体健康都是非常让人关心的问题，所以每天的饮食，都需要我们花大量的时间去研究，需要把各种蔬菜类相结合，让他们达到更好的功效，更有利于我们身体的健康，那么芹菜和猪肝这两样，非常有营养价值的东西结合在一起，下面就来介绍一下芹菜炒猪肝的做法，而且春季补血要多吃猪肝。
猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
主料：猪肝
(300克)芹菜 (500克)
调料：红椒
(15克)葱姜 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)酱油 (20毫升)淀粉 (适量)香油 (适量)鸡精 (少许)
1准备好所有的食材。
2猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
3把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
4芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。
6倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
7在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8加入盐和糖。
9加入酱油。
10翻炒后加入红椒丝。
11再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
12淋入香油翻炒均匀·
13加少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门：
1猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
2芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。
因为芹菜是补铁降血压的一种蔬菜，猪肝又营养丰富还能起到补血的作用，所以芹菜和猪肝的结合是绝配了，想要学习，这道芹菜炒猪肝的做法的朋友，今天就有机会跟着学习啦，需要提醒那些贫血的朋友，春季补血要多吃猪肝哦。这到既补血又补铁的菜适合大多数人吃。
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猪肝炒什么补血
生活中猪肝是人们都比较爱吃的，相信大家也都知道猪肝是是十分有营养的，而且猪肝还有补血的功效，平时我们吃猪肝的做法也是很多的，不知道大家都是怎么食用的呢，你知道猪肝炒什么补血吗?这个问题我想还是有多数的朋友们不是很了解的，下面就让我们来了解一下吧。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质.同时,补血菜，又名观音菜、血皮菜、紫背菜。菊科菊三七属宿根多年生草本植物。叶背紫红、香气浓郁，耐荫耐粗放管理，可盆栽观赏，有补气血之功
方法/步骤
前期准备工作:一,将猪肝切成片儿,小一点的,切好后,加入芡粉和少许豆瓣酱,均匀搅拌;二,将补血菜摘干净,洗好,沥干备用;三,将二荆条(青辣椒)切成小段;四,将葱切小段,蒜姜切丁备用
开始:一,将锅烧热,放菜籽油,油要多些;二,油热以后有菜籽油的香味,油开始冒烟,放蒜姜;三,接着立马放猪肝,下完猪肝,放补血菜炒,同时加入二荆条;四,从放猪肝到炒二荆条整个过程估计1分钟,加入适量的盐,然后出锅.
关于猪肝炒什么补血这个问题，相信大家通过文章都介绍也都了解了，炒猪肝是一道十分不错的菜，我想也是很多的朋友们所喜欢的，关于这道菜的做法跟步骤，文章也给大家介绍到，希望能够给各位朋友们带来了帮助，但是其中的一些细节朋友们还是需要注意的。
猪肝菠菜 双重补血
本文导读：春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则。猪肝菠菜汤正是这类汤品，它鲜美可口，养阳益气、养血明目，且男女老少皆宜。
猪肝性甘、苦、温，归于肝经。在中医里自古就有 以形补形 的说法，因此，猪肝特别具有补肝明目、养血补血的功效。猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有丰富的 胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用。在中医五色养生中，青色入肝，青色的菠菜对肝脏也有好处。因此，二者共用，对补血和养肝有叠加的效应。
猪肝和菠菜配合使用，还能互补之间的劣势。肝是体内的解毒器官，难免存一些有毒成分，而菠菜中含有大量的维生素和纤维素，正好可解肝脏的残留之毒。另外，猪肝搭配菠菜，充分体现了中国膳食中 荤素搭配 的特点。
猪肝配菠菜，既可做炒菜，也可做成汤，做成汤营养价值更高。取猪肝100克，菠菜150克，将猪肝切成小薄片，用水焯一下放入淀粉抓拌均匀，再加少量水拌匀腌10分钟。等锅内水烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精、料酒，烧沸即可食用。猪肝的烹调时间不能太短，肝完全变成灰褐色，看不到血丝才可。另外，肝脏胆固醇较高，脂肪肝、高血压和冠心病患者应少食。
猪肝炖什么补血
猪肝含有丰富的铁质元素，所以说它具有很好的补血的作用，平时可以做成猪肝汤，在养护身体，预防缺血都有很好的作用，比如说对于女孩子来说，月经期容易出现气血不足，可以少量的吃一些猪肝汤，能够达到很好的调养身体的作用，下面我们来了解一下猪肝炖什么补血。
猪肝炖什么补血
一、黑木耳滚猪肝汤
材料
主料：黑木耳五钱，猪肝六两，生姜一片，红枣两粒，盐少许。
猪肝汤怎么做最补血 别错过4种经典搭配
做法
(1)先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
(3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
二、玉米番茄猪肝汤
材料
甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉
做法
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌
三、枸杞猪肝汤
材料
猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法
1、猪肝洗净，切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
猪肝能多吃吗
猪肝是常见的一种食物，很多人比较喜欢吃猪肝，它的营养价值也是比较不错的，有很好的补血的作用，在吃猪肝的时候也要了解一些注意事项，它属于常见的内脏，所以说里面容易导致一些重金属残留，平时不能吃得过多，另外它的胆固醇含量也是比较高的，对于三高人士尽量要少吃。
猪肝能多吃吗
1、重金属残留
猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。
2、维生素A中毒
猪肝中维生素A的含量特别高，而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，可能导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大，可能会影响胎儿的发育。
3、胆固醇高
每100克猪肝含胆固醇288毫克，而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克，虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制总的膳食脂肪的摄入，否则可能对人体心血管健康造成影响，也不利高血压等疾病的病程控制。
猪肝一次吃多少适宜平均每天吃一口猪肝的量即可。100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁，根据我国居民膳食营养指南推荐，人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克，铁摄入量为10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的猪肝，也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质。
吃猪肝的注意事项
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
另外，如果孕妇大量摄入猪肝，造成体内维生素A过量的话，对胎儿和孕妇都不好。孕妇体内维生素A超标，会出现头晕、呕吐、皮肤受损等症状，胎儿也可能会因为吸入过量的维生素A，致使畸形。所以，孕妇吃猪肝，偶尔吃吃就好。
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
猪肝汤的补血功效
猪肝最佳的补铁补血作用，卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克，而卤煮好的只有2毫克。因为猪肝放在水中煮的时候，含铁的血水就会流失在汤中，铁含量大幅下降。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤，所以这种吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤，虽然血水会流到汤中，但我们喝的就是汤，自然可以保证铁的摄入量。
猪肝汤要想做好也不是那么容易的，好多人觉得有腥味，那可能是作料没放全。这里我提示一下，一定要多放点姜片，这样腥味就消失了。
做猪肝汤最好的搭配是菠菜，因为菠菜也是很好的补血食物，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、颜色都非常好。
做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片；然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟；最后，再加入猪肝，少放盐，煮透入味即可出锅。
药膳佳肴：银耳猪肝汤
[做法]银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；猪肝50克洗净、切片；小白菜50克洗净，切段；姜切片、葱切段；把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
[食补指南]此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力。
蒜苗炒猪肝——预防流感补血
说起蒜苗相信大家都是不陌生的，蒜苗不仅吃起来非常的美味营养，而且搭配上猪肝一起食用，可以变得更加的有营养，猪肝可以很好的补充身体铁元素，下面我们大家就一起来看看蒜苗炒猪肝的做法和功效吧。
蒜苗炒猪肝
蒜苗炒猪肝的做法
主料：蒜苗300g、猪肝300g
辅料：油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒(全部只要适量即可)
操作步骤：
1、首先将猪肝用清水不断的清洗，将血水洗净，随后放入水中进行浸泡，需要半个小时。
2、等时间到了，将猪肝切片，还要将其进行腌制，用盐，料酒，淀粉，生抽，用手抓匀，进行腌制十分钟。
3、接着将蒜苗洗净，切成一段一段备用。
4、这时就可以热锅了，等油热了，就将猪肝放入，一直炒到大概八分熟的样子，再将之盛出备用。
5、继续热锅，将蒜苔放入锅中，进行翻炒，一分钟左右。
6、接着将加入猪肝一起炒，一定要多翻炒几次，最后加入适量的食盐、白糖、味精就可以吃了。
蒜苗炒猪肝的食用功效
蒜苗炒猪肝可以预防流感、补血等等的作用。蒜苗的杀菌能力是非常强大的，对于病原菌和寄生虫都有良好的消灭作用，从而可以很好的预防流感、伤口感染。还具备了驱虫的功效。不仅如此，还能帮助人体降低血脂，预防冠心病。对于血管的健康有着保障。猪肝中的铁元素是非常丰富的，可以及时的补充身体中的维生素B2，预防贫血。猪肝也可以明目，所含有的蛋白质、卵磷脂、微量元素这些元素，促进了身体和智力的发育。这道食谱，可以保护心血管的健康。
看了上面的介绍，相信大家对于蒜苗炒猪肝的做法有了很好的了解和认识了，我们在生活中食用这款食物有很好的滋补强身的作用，而且制作起来也比较简单，大家可以经常制作食用一些。
猪血和猪肝哪个更补血
一般情况下，提起补血大多数人首先是会想到通过食疗的方法来补血，一般就会香气猪肝，猪肝和猪血在平时都是很常见的食材，其实猪血也是具有补血的作用的，如果需要补血的话其实吃猪肝和猪血都是可以的，而且两者的补血效果都差不多，都是可以多吃的，多吃对身体健康是有好处的。
猪血和猪肝哪个更补血：
两者都差不多，在对于补血方面是一样的，都可以多吃。
1、猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。
2、猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
猪血和猪肝哪个含铁高：
猪血的含铁量更高一些。
猪血是最理想的补血食品之一，人们把它称为液体肉。猪血含有丰富的铁，钾，钙，磷等十余种矿物元素。其中猪血的含铁量较高，每百克内高达45毫克，比鸡蛋高十八倍，而且猪血中的铁离子与人体内的铁离子的比和甲相同，摄入后更容易被人体吸收利用。
猪肝的铁含量是每百克内高达22.6毫克，是猪肉的10倍还不止，甩牛肉好几条大街。想给孩子补铁，从跟上来说还是要多吃富含血红素铁的红肉，蔬菜和鸡蛋中的铁对人体来说都很不好吸收。
猪血和猪肝补血效果都是差不多的，但是猪血的含铁量是要高一些的。
大家一定要记住吃猪血补血的时候小心这四大禁忌
一忌：一次食用过多 猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝
二忌：与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
三忌：不排毒就食用 猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四忌：炒得过嫩 猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
麻油猪肝——美容养颜补血益气
猪肝大家很熟悉，现在很多人都会爱吃这道菜，吃起来对我们健康是非常有帮助的，经常吃会帮助我们起到养生效果，特别可以帮助大家很好的促进健康，是非常美味的一个养生选择，那么具体麻油猪肝如何烹饪会比较好，这是不少人的疑问，下面就让我们一起看看吧。
麻油猪肝的材料
猪肝、麻油、老姜、盐、葱。
麻油猪肝的做法
1、首先将猪肝洗净。随后切片，并进行腌制，加入米酒腌泡去腥。
2、等腌制一会儿将它的血水倒掉，。
3、这时就可以热锅了，将生姜放入，一直等姜片稍微焦黑干缩。
4、这时将猪肝放入，并加入一勺麻油，大火煸炒，等猪肝变色后，可以加入一匙米酒，一起均匀的煸炒。
5、等到猪肝熟了还有血水渗出时，立刻关火，焖5分钟。
6、最后出锅前再稍微加点食盐，就可以吃了。
麻油猪肝的食用功效
麻油猪肝可以美容养颜、补血益气等等的功效。猪肝中的维生素B2是非常丰富的，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。它所含的丰富维生素A，可以保证生殖机能的正常运转。并且还能保护视力，从而维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。对于美容还有一定的帮助，可以维持健康的肤色。猪肝中铁质元素丰富，是补血食品中最常用的食物，从而保护好血管。
我们吃麻油猪肝会对健康有一定好处，这是有助于大家健康养生的，而且由于麻油猪肝吃起来的味道也是非常不错的，所以我们推荐大家在平时去吃麻油猪肝，上面推荐了麻油猪肝的情况，可以发现我们经常吃会对健康有一定好处，大家不要错过。
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