家常麻辣豆腐的做法
冬季养生粥家常做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常麻辣豆腐的做法”，相信能对大家有所帮助。
麻辣豆腐是常见佳肴，这类佳肴受到很多人喜爱，吃麻辣豆腐对提高食欲有很好帮助，而且这样佳肴在吃的时候，对身体各方面也是有一些帮助，那家常麻辣豆腐的做法如何呢，这样的豆腐制作上也是比较简单，制作麻辣豆腐不宜制作的太过于复杂，否则制作出来的豆腐口感会改变的。
家常麻辣豆腐的做法：
麻辣豆腐是中国人比较喜爱的一种食品。众所周知，它的做法多种多样，在此我向大家介绍一种家常的做法。这种做法简单、方便而且美味不减。
做法
配料：豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。
制作
1 将豆腐切成小块用水煮沸
2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。
3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。
4 将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。
5 放辣椒油，掂勺后出锅wWW.Ys630.cOM
营养价值
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
在对家常麻辣豆腐的做法了解后，制作它的时候可以按照以上进行，常喝豆腐对皮肤有很好保养，尤其是女性可以经常的选择它，不过对豆腐吃的时候，晚上也要注意，晚上活动量少，所以吃豆腐不宜吃的太多，否则对身体没有任何帮助的。
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家常麻辣豆腐的做法大全
家常麻辣豆腐是一款家常菜，主要原料是豆腐，做法简单，味道带有麻辣，深受食客欢迎。麻辣豆腐是中国人比较喜爱的一种食品。众所周知，它的做法多种多样，下面小编就向大家介绍一种家常的做法。这种做法简单、方便而且美味不减。
做法一：
(一)主料
豆腐
(二)辅料
大葱 适量
五花肉 适量
姜 适量
大蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
辣椒 适量
花椒 适量
花生油 适量
(三)做法步骤
1. 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。
2. 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。
3. 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。
4. 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
5. 加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐。
6. 再次烧开后，加入水淀粉勾芡。
7. 出锅，装盘。
做法二：
(一)主料
豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、
葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。
(二)做法步骤
1 将豆腐切成小块用水煮沸
2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。
3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。
4 将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。
5 放辣椒油，掂勺后出锅
看过了小编关于麻辣豆腐的做法大全，你是不是心中有数了呢?豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度，豆腐益处多多，今晚就尝试一下吧!
关于麻辣豆腐包子的家常做法
麻辣是很多人都非常喜欢的一种口味，很多人都追求这种，那么小编在这里想给你们介绍一下豆腐包子的做法，是麻辣的呦!是不是有很多的朋友心动了呢!那么小编下面就来给各位介绍一下具体的做法吧!我们也会给你们介绍一些相关的情况，我们在这里是希望你们都能做出美味可口的食物的!
一、用料
豆腐(嫩一点的) 瘦肉末(没有可不放) 郫县豆瓣酱 小葱 麻油 葱油(可用植物油代替) 白糖 味道鲜美一点酱油(我爱味极鲜) 面粉 250g酵母 2.5g糖 一勺水 125g
二、麻辣豆腐包的做法
1、温水融化酵母后倒入混合白糖的面粉里揉成光滑的面团盖好盖子醒发至两倍大 大约1个小时。
2、豆腐切片再切成小小丁后入锅炒 不用油最好用不粘锅 炒至很松很没水份的样子后加入切小粒的葱花两勺葱油些许麻油一小盖子味极鲜一点点白糖提味和两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀后装盘晾凉。
3、发好的面团分成小剂子擀成中间厚两边薄的小面饼后包入超好晾凉的豆腐馅然后包好
包好的包子底下最好垫上包子纸或者玉米叶子白菜叶子什么都行 防粘用 或者直接抹油也行 不过抹油会让蒸好的包子低有些发干 二次醒发十五分钟左右 冷水开蒸 大约15分钟左右关火焖2分钟就可以出锅了~
三、小贴士
1：蒸包子的火不能太大 不然水蒸气形成较快容易大颗滴下烫熟面团造成“鬼掐面”
2：郫县豆瓣酱是这个包子好味道的来源不可省略 用了就不需要额外加盐了
了解了这么多和做麻辣豆腐包子的做法，你们是不是了解也知道要如何做了呢!希望小编在这里给各位的建议是非常有用的，我们希望你们能做一个实实在在的吃货，我们在这里就希望你们动起手来做做吧!一定不会让你们失望的。
麻辣豆腐鱼的家常做法介绍
我相信很多人都非常的喜欢麻辣豆腐鱼这道菜，那么你们对这道菜了解多少呢?你们可知道这道菜的营养价值在哪里，我们在这吃货的同事也要多多了解这些菜具有怎样的营养价值，那么小编下面就给各位介绍一下麻辣豆腐鱼的家常做法，那么下面就和小编一起来看看具体的吧!
一、[主料]鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条，豆腐500克。
二、[调料]葱段、料酒、生华园麻辣鱼调料一袋、水、蒜苗丝各适量，色拉油(最好不用花生油)
?三、麻辣豆腐鱼的做法
1.鲫鱼切花刀，不必太深，划破皮就可以了，如果太深烧的时候容易断掉，鱼身稍微抹一些黄酒备用
2.干辣椒用温水泡软，去籽，然后与豆瓣酱和3克花椒一起躲细，葱姜切细末备用
3.豆瓣切两厘米见方的小块，在开水锅里焯一分钟，让水微开即可(不可大火，那样会让豆腐变老)，再放一点盐保持嫩度，先不用捞出来，在里边泡着
4.开火热锅倒少许油，八成热，把鱼放进去两面煎金黄色铲除(煎鱼用姜擦一下锅底，再提前用油就不会粘锅)
5.炸鱼油不要，倒新油，油量稍大些，小火温油先煸剁细的辣椒酱，煸至酥香吐油
6.接着放葱姜蒜末煸出香气，这个用中火炒
7.开大火，放酱油、黄酒爆出香气
8.加入热水，放白糖、盐、醪糟汁和甜面酱烧开，水量要稍微多一些，因为鱼和豆腐同时在汤里烧
9.将炸好的鱼轻放汤中烧开后用中火烧五分钟，如果可以翻身最好翻一下
10.把豆腐从开水里捞出来，稍微控一下水，放进锅里和鱼一起烧，尽力让豆腐完全进入汤中，烧五分钟左右先把鱼盛出来放盘中，然后中火再烧三分钟豆腐，看汤汁减少就勾芡，连豆腐和汤汁一起浇在鱼上，最后撒花椒粉和葱花就可以了。
小编在这里给各位介绍了这么多，也介绍了麻辣豆腐鱼的家常具体做法，你们是不是比较能够把握这道菜了呢?我们给出各位建议就是要给你们最好的介绍，我们在这里可能不是最好的做法，但是一定是最详细的做法，动手自己做做吧!
麻辣豆腐的做法
相信很多人都吃过麻辣豆腐，有的地方也叫麻婆豆腐，吃起来非常的麻辣可口，而且很容易下饭，常常可以让人多吃两碗饭。那么我们在制作麻辣豆腐的时候应该注意一些什么技巧呢，下面我们就一起带着问题来跟学习一下麻辣豆腐的相关知识。
麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐好吃做法也比较简单，我们可以先将派来的豆腐切成小块，然后小心的放到水中煮至两三分钟后捞起备用，然后我们将葱、姜、蒜、辣椒、韭菜、香菜等调味食材切成一小段一小段的，接着我们在锅中倒油，打火，油热之后倒入葱姜蒜炒出香味，然后我们可以加一些蚕豆酱，辣椒酱，耗油，然后翻炒均匀，再少入适量的水，接着酱豆腐倒入进去，小火煮至十分钟左右，然后我们加一些水淀粉，再将刚刚切好的香菜韭菜，拌匀，快出锅的时候假如少许的盐调味，这样一道美味的麻辣豆腐就做好了。
麻辣豆腐的营养价值
麻辣豆腐它主要就是由豆腐为最主要的食材，所以说麻辣豆腐它最主要的营养就是豆腐的营养，豆腐它含有大量的维生素，优质蛋白，还有含有多种氨基酸，同时它还含有钙、铁、磷、镁等多种人体所需的微量元素，而且由于豆腐它不含有胆固醇，所以对于我们心血管病患者以及三高人群来说是比较好的食物，而且豆腐中的还含有丰富的植物激素，能够防治骨质疏松，同时麻辣豆腐中还会含有猪肉等其他的食材，也能够给我们日常的生理消耗提供能量。
麻辣豆腐的制作技巧
麻辣豆腐对于豆腐的要求也别高，我们买来豆腐一定要新鲜，不然做出来的麻辣豆腐可能会出现酸的现象，同时麻辣豆腐最主要的是要求口感非常的鲜嫩，所以我们在购买豆腐的时候要选择购买嫩豆腐，我们可以先将买来的豆腐浸泡在盐水中一段时间，这样浸泡出来的豆腐就能够鲜嫩，而且还不容易散掉，另外在烧豆腐之前我们应该将豆腐焯一遍水，这样就能去掉豆腥味，要特别注意的是，我们在给豆腐焯水时要用热水。
麻辣豆腐的宜忌人群
因为麻辣豆腐最主要就是豆腐制品，它的植物蛋白非常容易被我们人体吸收消化，所以麻辣豆腐适合三高人群以及肥胖和心血管疾病的患者，如果我们在引用了大量的白酒之后，我们再食用麻辣豆腐，能够加速我们体内的酒精的代谢，同时减小酒精的刺激作用，起到保护身体机能的作用，对于产后的妇女来说，麻辣豆腐还能够起到催乳的作用，所以上述的这些人群比较适合食用麻辣豆腐。
因为麻辣豆腐口味相比较而言比较重，所以胃炎患者就不要食用了，不然会加重胃炎的症状，尿酸高的人群也不要食用，因为豆腐属于豆制品，嘌呤含量比较高，食用可能会引起痛风的症状，而且消化不好的人群也不适宜食用麻辣豆腐，因为豆腐是豆制品，能够使我们肠道内的细菌发酵，然后分解产生小分子气体，就会让我们产生嗝气胀气的症状，当然，对于豆制品过敏的人群就尽量避免食用麻辣豆腐了，不然就出现过敏的症状，影响身体健康，所以有上述问题的人群就尽量不要食用麻辣豆腐了。
麻辣豆腐的热量
我们食用一份麻辣豆腐的热量大约是179大卡，能够给我们日常的身体消耗提供相当可观的热量，这些热量需要我们走179分钟路或者跑26分钟才能够消耗完，对于减肥的人群来说是一个非常好的食物，不仅脂肪含量不高，还能够提供必要的能量需求。
做麻辣豆腐放什么调料
我们在制做麻辣豆腐最主要的调料就是辣椒酱，其次还有葱姜蒜，料酒，生抽，少量的糖，盐，我们也可以根据自己的口味爱好假如少许的耗油、香油、猪油，也可以加入一些火锅底料等等，也有人会加入香菜或者芹菜以及其他的蔬菜来进行调味，增加麻辣豆腐的营养，使麻辣豆腐的营养能够更加的均衡，所以我们在制作麻辣豆腐的时候可以根据自己的口味爱好来选择不同的调料，这样不仅能够吃到美味的麻辣豆腐还能够使我们获得更多的营养，起到两全其美的作用。
孕妇可以吃麻辣豆腐吗
一般来说，孕妇应该尽量避免食用重口味的食物或者刺激辛辣的食物，可能会造成子宫的收缩而导致流产，所以孕妇如果想食用麻辣豆腐建议就不要放辣椒，当然，少许的辣也是不是很大影响的，但是要注意的是不要食用的量过多了，同时，应当加强孕妇的营养均衡，配合的食用一些牛奶，鸡蛋等高蛋白易消化的食物，这样不仅能够帮助孕妇提高自己的免疫能力，还能够提供大量的影响，能够促进胎儿的身体发育，对胎儿孕妇否能起到帮助的作用。
看了上面的介绍，相信大家对于麻辣豆腐的一些制作技巧以及食用的禁忌了解的差不多了。大家在没有胃口的时候，不妨可以试试吃这道麻辣豆腐，很开胃。
家常麻辣豆腐简单做法步骤是什么？
吃过麻辣豆腐的人，都会被这道美食深深吸引，这是一道普通的家常菜，制作的过程也比较简单，由其制作的食材很容易获得，现在很多人都喜欢吃川菜，麻辣豆腐就是十大经典川菜之一，但想要做出好吃的麻辣豆腐也并不容易，需要掌握其中的技巧，尤其各种调料的使用配比要把握好，下面来介绍正宗家常麻辣豆腐的做法。
家常麻辣豆腐简单做法：
材料
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许
做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
麻辣豆腐的做法步骤：
11将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）
22葱和蒜切小块备用
33准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）
44再将豆腐切成小块备用
55油锅烧热后先放入剁椒煸炒
66煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒
77再倒入豆腐块炒匀
88然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会
99炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅（盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）
1010起锅后撒上一点花椒面就ok了
麻辣豆腐的做法：
用料
豆腐200g
五花肉100g
花椒20粒
辣椒3个
八角1个
姜片2-3片
生抽适量
淀粉2g
做法步骤
1、准备材料。
2、将豆腐切小方块。
3、锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。
4、将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。
5、花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。
6、放入肉末煸炒。
7、将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。
8、加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。
9、将淀粉加适量清水，搅拌均匀。淋入豆腐中。
10、装盘食用。
小贴士
豆腐焯水，可以让豆腐更加细腻顺滑。
介绍麻辣豆腐的三种家常做法
麻辣豆腐我相信很多人都会做来吃。那么你们知道多少种麻辣豆腐的家常做法呢?我们在这里想给各位来介绍三种麻辣豆腐的家常做法，让你们真正做到可选择，希望你们能从中得到一些做菜的启示。我们介绍的这三种做法，一定有适合你们的，和你们胃口的，动起来试试吧!
一、鱼香嫩豆腐
1、食材：4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱
2、做法：1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3)注入清水或高汤半杯。4)加入所有调味料，及切块豆腐。5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
二、 红烧鱼头豆腐
1、食材：400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水
2、做法：1)锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2)中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。3)热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。4)煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。5)加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
三、肉末烧豆腐
1、 食材：300g豆腐、50g肉末、适量油、适量盐、适量蒜末、适量姜末、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒粉、适量葱花、适量淀粉、适量老抽
2、 做法：1)豆腐切小块;2)放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐;3)锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生;4)加入豆瓣酱，超出红油;5)加入辣椒粉和花椒，继续炒香;6)倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可;7)用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁;8)挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅;9)剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里;10)再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐;11)撒入少许葱花;12)第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
小编在这里给各位真诚的介绍麻辣豆腐的三种家常做法，希望你们能都起手来做做吧!我们一定能找到最适合自己的麻辣豆腐的做法，我们每个人的习惯爱好不同，那么就选择自己喜欢的一样来做做尝尝吧!是不错的哟!你们快动起来吧!
麻辣豆腐片的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下麻辣豆腐片。
2.准备好调味料盐、鸡精、酱油、郫县豆瓣酱
3.豆腐切片5mm厚，3麻辣豆腐片4cm长宽
4.将豆腐放烧热的油锅中炸制两面金黄
5.炸好的豆腐捞出备用
6.锅中加入少许油烧热，将蒜片放入炸至金黄色
7.炸好的蒜瓣捞出备用
8.放入花椒在锅中，炒出香味（炒出香味后可以把花椒捞出）
9.放入葱花、姜粒爆香
10.放入郫县豆瓣酱、盐、鸡精、酱油炒匀
11.加入半碗水烧开熬汤汁
12.将豆腐放入
13.放上辣椒和之前炸好的蒜片，轻轻搅拌均匀，焖一会儿，让豆腐更好的吸收汤汁和味道
14.出锅啦
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完麻辣豆腐片的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
麻辣豆腐的常见做法
麻辣豆腐是常见的一种家常小菜，豆腐中含有丰富的蛋白质，营养价值也比较高，口感嫩滑，味道好，受到很多人的欢迎。而且制作方法简单，搭配热乎乎的米饭，简直是绝佳的美味。下面就给大家介绍制作麻辣豆腐的具体方法，以便能在家尝试制作。
首先，准备所需要的食材。购买新鲜的豆腐，清洗干净后，切成适当大小的块状，可放在装有淡盐水的容器中，进行浸泡。将葱、姜清洗干净后，切成末。准备干红辣椒，切成段状，如果是特别爱吃辣的朋友，也可以买些比较辣的尖椒。还可以搭配肉末，为菜品增加鲜味。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末、姜末以及豆瓣酱进行爆炒，再加入切好的干红辣椒，翻炒。放入准备好的肉末，不停地翻炒，以免糊锅，再加入沥干水分的豆腐，小火炒制。在干净容器中加入适量的淀粉和水，混合搅拌均匀调制成淀粉汁。
最后，在锅中加入淀粉汁，根据实际情况也可加入适量的水，加入盐、味精等调味品，均匀搅拌，进行收汁。炒熟后即可盛出，装盘，可根据自身喜好在豆腐上撒上葱花或者香菜末。香喷喷的麻婆豆腐就制作完成，可以尽情享用了。
嫩滑爽口的麻辣豆腐的制作方法就介绍完了，所需食材都比较普遍，做法简单易于操作，可以在家尝试制作，不必担心自己的厨艺不好，只要能够把握好火候，就可以做出味道鲜美的麻辣豆腐。而且还可以根据自身的口味决定辣度，快尝试动手制作吧！
麻辣烤豆腐的做法
拥有健康我们才能更好地工作，才可以享受到生活中种种美好的事情，假如健康因为不当的饮食而受到损害，那是很令人懊恼的，麻辣烤豆腐的做法简单，而且还含有多种人体所需要的营养素，对健康有很大的好处。
2、将盐、椒盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉放在一起拌匀，比例按自己口味来，喜欢麻辣的多放些花椒粉和辣椒粉。准备好葱花和芝麻。
3、在豆腐块正反表面轻划几刀，有助入味。
4、均匀撒上调味料。然后用手抹匀些。反过来一面也按以上操作一遍。
5、每块豆腐均匀淋上酱油。有时间腌制二十分钟。
6、然后每块豆腐均匀淋上油，豆腐的正反面都淋上。
7、放入预热180度烤箱烤30分钟。快烤完一二分钟前，豆腐撒上芝麻和香葱，然后继续烤完。
8、麻麻辣辣烤豆腐，好吃到流泪。
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做麻辣烤豆腐，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
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