猪肝炒菠菜的做法与营养价值
运动养生与营养。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“猪肝炒菠菜的做法与营养价值”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
作为一个伟大的吃货，你吃遍五湖四海了吗？对一个吃货来说什么都不是重要的，当你端上一盘美味的菜后，他只会对着这盘菜傻笑着，而且口水都流个不停了，不过，吃货都是蛮可爱的，只要有好吃的，他们就不会不开心，好了言归正传，今天小编为大家带来的是猪肝炒菠菜的做法与营养价值。希望能够满足你们的口味。
猪肝炒菠菜是一道汉族名菜，属于浙菜系。姜去皮，葱洗净，均切末；猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料酱油，米酒、淀粉腌5分钟；菠菜洗净切段备用。热油2大匙，放入猪肝以大火炒至猪肝变色，盛起。热油锅，倒入菠菜略炒一下，猪肝回锅，并加入调味料盐，糖炒匀即可。营养丰富，美味可口。
做法
原料
猪肝、菠菜各300克，葱2根，姜3片，酱油2大匙，米酒、淀粉各1大匙，盐1/2小匙，糖1小匙。
（1）姜去皮，葱洗净，均切末；猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料A腌5分钟；菠菜洗净切段备用。
（2）热油2大匙，放入猪肝以大火炒至猪肝变色，盛起！
（3）热油锅，倒入菠菜略炒一下，猪肝回锅，并加入调味料B炒匀即可。
营养价值
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分；
菠菜富含蛋白质、钙、铁、钾和钠等矿物质。
二者同食可补充多种营养素，尤其适合贫血的人。[2] 特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说，猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙，又能帮助胎儿健康成长
猪肝炒菠菜时猪肝怎么去腥
你把猪肝切好后放在碗里 放几勺生粉到一点白酒（在腌的时候只能闻见一点酒味的量就够了）然后用手搅拌一下腌五分钟就可以了 然后就可以炒了
以上就是猪肝炒菠菜的做法与营养价值，相信你都已经了解了吧，赶紧收起你们的口水，准备好材料，看着小编为大家介绍的方法，赶快去试试吧，满足你那已经饥渴的胃。
yS630.Com相关推荐
菜心炒猪肝的营养价值
菜心炒猪肝的营养价值
猪肝的营养价值
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。
菜心的营养价值
菜心是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,而且一年四季都可以买到它。那对于菜心,大家又有多少了解呢?对于菜心有什么营养价值,大家都知道吗?对于菜心的所以做法都了解吗？下面为您一一介绍。
菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克,还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效。现代营养学研究则发现,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。
菜心炒猪肝的热量
猪肝中铁含量极高,是最佳补铁食物,同时还富含维生素A及B2,营养非常丰富,适宜减肥期间食用,但肝脏可能含有一定毒素,不宜一次食用过多。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)129.00
碳水化合物(克)5.00
脂肪(克)3.50
蛋白质(克)19.30
维生素A(微克)4972.00
菜心炒猪肝的宜忌人群
猪肝的禁忌人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
哪些人适合吃猪肝
适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
菜心适宜人群
一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间食用菜心。
菜心禁忌人群
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。
炒猪肝的家常做法以及营养价值
你热爱你的生活吗？你认真对待你的身体吗？知道我为什么要这样问吗？那就是告诉你们应该对的气你自己的身体，不仅要吃好，睡好，还要保持一颗健康快乐的心，好了，废话不多说了，言归正传，今天小编为大家带来的是一道美食，那就是炒猪肝，下面就由小编介绍炒猪肝的家常做法以及营养价值，希望对大家有所帮助。
猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。
黄瓜炒猪肝
主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
洋葱炒猪肝
材料
猪肝，洋葱
做法1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待 用.
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉.
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅.
清淡微辣，补气养血，解毒散结。[1]
以上就是炒猪肝的家常做法以及营养价值，亲爱的你们都学会了吗？是不是早蠢蠢欲动啊，那就赶快做准备食材，跟随小编的脚步一起做这道菜吧，真的很鲜美。
黄瓜炒猪肝的做法以及营养价值
什么叫做美食，我好想成为一个美食家，那样就可以尝遍所有的美食，想想就心情澎湃不已，可是，现实是残酷的，注定我是一个吃货，哎，上天对我不公啊，好了，废话不多说了，步入今天的正题吧，今天，小编为大家到来的是一道美味的菜，那就是
黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于北京菜。此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。是以黄瓜和主干为主要材料炒制而成的菜肴。猪肝即猪的肝脏，含有丰富的营养物质（尤其含有大量的维生素A），具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。但由于猪肝是猪储存养料和解毒的重要器官，当中难免有许多有毒的代谢物或寄生虫，所以应彻底杀死上面的虫卵和病毒之后再进行食用。
主料：黄瓜200克
辅料：猪肝100克胡萝卜75克
调料：料酒10克 酱油5克 盐4克
味精2克白砂糖3克 大葱10克大蒜10克 姜10克淀粉(豌豆)15克大豆油70克
做法
1. 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2. . 将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3. 锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
食谱营养
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
以上就是黄瓜炒猪肝的做法以及营养价值，亲爱的你们都会做了吗？很美味的，如果你想吃的话，那就快点准备材料按照小编的给你们的方法尝试做一下吧，很好吃的，你一定赞不绝口。
甜豆炒猪肝的营养价值
甜豆炒猪肝的营养价值
甜豆的营养价值
甜豆的营养价值很高,富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等,并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,所以是一种美容瘦身的食材。
甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。不过,其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力,想生育的男人最好不要多吃。
每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克,还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食,嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。
猪肝的营养价值
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有"营养库"之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。
甜豆炒猪肝的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)129.00
碳水化合物(克)5.00
脂肪(克)3.50
蛋白质(克)19.30
纤维素(克)一
维生素A(微克)4972.00
维生素C(毫克)20.00
维生素E(毫克)0.86
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.21
核黄素(毫克)2.08
烟酸(毫克)15.00
胆固醇(毫克)288.00
镁(毫克)24.00
钙(毫克)6.00
铁(毫克)22.60
锌(毫克)5.78
铜(毫克)0.65
锰(毫克)0.26
钾(毫克)235.00
磷(毫克)310.00
钠(毫克)68.60
硒(微克)19.21
甜豆炒猪肝的宜忌人群
猪肝禁忌人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值巧搭菠菜治贫血
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，下面请看猪肝的营养分析！
猪肝
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的营养价值
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、治疗贫血配菠菜最好。
4、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
5、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
猪肝适合人群：
一般人群均可食用。
1、适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲。眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝食疗作用：猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
与猪肝相克食物
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
菠菜炒猪肝
猪肝含有丰富的营养元素，尤其是一些人体所必需的微量元素，比如铜、锌以及铁，另外，猪肝中含有的维生素A也是极其丰富的，将猪肝制作成各种美味佳肴，吃起来鲜嫩可口。菠菜，也是我们非常熟悉的一种蔬菜，它的营养价值也是非常高的，尤其是菠菜中含有丰富的铁。
猪肝和菠菜二者的含铁量都是非常高的，这两者都能够有效补充人体所需的微量元素铁，对于贫血患者来说是不错的选择。那么，菠菜炒猪肝怎么做才好吃呢?下面我们来看看菠菜炒猪肝的做法。
食材主料：
猪肝100g、菠菜500g。
辅料：
油适量、盐适量、蒜头适量。
步骤：
1.猪肝切片备用。用盐、姜丝腌渍十分钟左右。
2.菠菜洗净切段备用，起油锅爆香，炒猪肝 。
3.放入菠菜一起翻炒，放少许盐，充分翻炒，待菠菜炒软。
4.最后装盘即可。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
在炒猪肝的时候不能一味追求鲜嫩，在抄的时候一定要够时，不然不能去除猪肝内的毒物，寄生在猪肝内的病菌以及各种寄生虫也会随之进入到人体内，所以在炒猪肝的时候一定要做到时间宁可长也不能让烹饪的时间太短，记住这些，大家就可以自己动手做一下这道菠菜炒猪肝。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肝炒菠菜的做法与营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“运动养生与营养”专题。
