蟹黄鱼籽包的做法
蟹爪兰的夏季养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蟹黄鱼籽包的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
这几天公司要求出差，对于我这个喜欢到处逛的人来说再好不过了。这几天里我享受了宝岛台湾的美景，让我的心情都变得很好。我喜欢这里的蓝天，喜欢这里的人文地理，喜欢这里的生活状态，但最喜欢的还是这里的食物，蟹黄鱼籽包。它的外观精致，而且口感还很好。回去我曾想自己做，但是没有成功，谁有制作的方法，一定要教教我哦。
你好！具体的做法如下：先准备好材料：（主料：小麦面粉、猪肉。辅料：鸡粉、肉皮冻、蟹粉。蟹黄包调料：香油、绵白糖、食盐、葱、姜）。
做法：
1、将凉水缓缓倒入面粉盘中。
2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
3、将五花肉剁成肉糜。
4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。
5、加入蟹膏搅拌搅匀。
6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。
7、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3
8、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。
9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。
10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯。
11、生坯摆放小笼内冷水上笼。
12、大火蒸10分钟即可。
这道菜它的口感的确不错。它也很容易制作，最主要的是它也比较容易储存，当蒸好之后可以放在冰箱里，再次食用的时候可以再整一下或者是煎一下。用它来做早餐是个不错的选择。
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蟹黄小笼包的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下蟹黄小笼包这道菜的做法吧。
2.揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
3.将五花肉剁成肉糜。
4.肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。
5.加入蟹膏搅拌搅匀。
6.调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。
7.蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3
8.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。
9.擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。
10.点缀上蟹膏，做若干包子生坯。
11.生坯摆放小笼内冷水上笼。
12.大火蒸10分钟即可。
蟹黄小笼包看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
蟹黄鲍鱼生煎包做法
蟹黄鲍鱼很好吃，它的营养价值特别丰富，还有很高的蛋白质，蟹黄鲍鱼含钙量也特别高，适合家里有宝宝和老人的家庭使用，蟹黄鲍鱼怎样做才好吃，我们可以做生煎蟹黄鲍鱼，蟹黄鲍鱼生煎包味道特别好！喜欢吃生煎蟹黄鲍鱼的朋友，下面教大家做蟹黄鲍鱼生煎包喜欢吃蟹黄鲍鱼生煎包的朋友，下面教大家做蟹黄鲍鱼生煎包。
鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
材料
主料：鲍鱼、蟹黄、油菜心和面。
腌料：葱、姜、蒜末、料酒、白糖、精盐、葱姜、味精、胡椒粉、高汤和湿淀粉。
做法
1、首先将鲍鱼改成滚刀片备用
2、下面开火，放入葱、姜、蒜末、鲍鱼块
3、放入蟹黄煸炒，然后在放入油菜心
4、料酒、白糖、精盐、葱姜水、味精，抄10秒放胡椒粉，味精
5、放入高汤用小火烧制
6、用湿淀粉放勾芡待沸，放面，最后淋入明油， 出锅
营养分析
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。
说了这么多关于蟹黄鲍鱼生煎包的好处，大家会做了吗？相信有一定烹饪知识的朋友，通过我们以上的介绍，您一定能做出一道美味可口的蟹黄鲍鱼生煎包来，如果在家里来客人的时候，您能够端上去一盘蟹黄鲍鱼生煎包，是多么有面子的一件事情啊。
黄鱼籽能吃的吗？
黄鱼籽其实是可以吃的，而且鱼籽其实营养也是比较丰富的，富含蛋白质钙磷铁等这些物质，但是需要注意，因为鱼子其实是胆固醇含量非常高的食物，所以不能够多吃。
1、新鲜的大黄鱼籽是可以吃的。大黄鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。
2、大黄鱼，体延长，侧扁，体长约40-50cm。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。椎骨25-27枚。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。
3、鱼籽是种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、磷、铁以及核黄素等营养物质，但鱼籽同时也是胆固醇含量极高的食物，如果要吃，千万不要贪多。
4、鱼籽虽然个头很小，但烧煮时一般也很难将其烧熟透，食用后容易造成消化不良。因此，如果要吃鱼籽，一定要煮熟煮透，吃的时候也不要过量。
5、 此外，需要注意的是，有些鱼籽不能吃，譬如河豚鱼鱼籽有剧毒，鲶鱼籽也有毒，误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。如果鱼生活的水域受到污染，由于生物富集作用，鱼籽中有害物质的量比鱼肉多，吃的时候一定要注意。
扒蟹黄鱼肚——补充微量元素
说到鱼类食物给我们身体带来的好处那是非常多的。因此越来越多的朋友在生活中都非常爱吃鱼，它的蛋白含量高远高于其他肉类食物，且价格公道。因此鱼也成为了我们餐桌上非常常见的食物之一，其实除了可以保持身体健康和满足嘴瘾以外，补充微量元素——扒蟹黄鱼肚。
鱼肚对身体有哪些好处
鱼类本身对于人体的好处就非常多，而鱼肚是鱼的沉浮器官，能够采用鱼肚入菜也是十分经典的菜系做法。不仅味道可口，同样鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，非常适合日常饮食无规律或者身体亚健康状态较为严重的朋友。其主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，因此对于身体的各部分均有补益能力，是您待客养生的佳品。
所需食材：
鱼肚、冬笋、豌豆苗、蟹黄、熟猪油、葱末、绍酒、鸡清汤、白糖、精盐、花椒油、味精，湿淀粉等
制作方法：
将鱼肚切成长方块，冬笋切成长薄片，豌豆苗入沸水一烫，再将蟹黄入沸水锅中焯一下捞出；另将冬笋入沸水略焯，捞出沥去水分，锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，下葱末爆香，烹绍酒，加入鸡清汤、鱼肚、白糖、精盐起锅，炝勺爆香后调味，下鱼肚小火煨靠。另起锅，将蟹黄煸炒熟，淋花椒油，溜入平盘一边。将鱼肚锅移回旺火，下牛奶烧沸，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋熟猪油，翻勺后溜入平盘另一边。然后，将姜末撒在蟹黄上，豌豆苗摆在鱼肚上即成。
主要功效：
我们都知道黄鱼味甘咸、性平，其好处很多，且功效也十分明显。上述食谱具有一定的和胃止血、益肾补虚的效果。另外对于工作肠胃不适，或者最近心神不宁的朋友而言，上述食谱还具有一定的健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效；尤其是对于贫血、失眠、头晕等情况的有着非常好的缓解作用。
补充微量元素——扒蟹黄鱼肚是一道非常有特点的名菜，主要是鱼肚饱吸蟹黄的鲜香，因此在食用的过程中能够感到口感绵糯滋滑，且寓含汤汁，可为令人回味无穷。由此可见上述食谱长期食用不仅可以作为我们日常饮食，还可以作为我们养生的食物，相信会给你在家庭烹饪中加分不少哦。
蟹黄包——营养多口感鲜
螃蟹是一种大众都喜欢的海产品，虽然价格上面有些小贵的吧，但是营养上面一点都不逊色哦。吃螃蟹主要就是吃里面的蟹黄和肉，质量好的蟹黄受到了很多人的喜欢，而且营养价值高，做菜也是一把好手，下面介绍蟹黄包的做法。
蟹黄包的做法
材料：螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克调味料A料：盐1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法：
1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。
2.把中筋面团和烫好的面团放在一起揉，然后放入上面的B料中的三分之一的油揉均匀，然后搓成长条形状，然后均匀的氛围十等份擀平，爆乳一大勺肉馅包好，然后底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼上面，发小二十分钟，然后大火蒸六分钟就可以吃了。
蟹黄包是一道很美味的烹饪手法，适合各类的人群，一般在南方城市吃的比较多。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。蟹黄其实就是我们吃的螃蟹的卵子，它的营养比较高熬，有大量的脂肪和蛋白质，而且是补充营养的好食材哦，大家不防自己制作，营养美味，而且又好吃。
关于蟹黄包的做法，大家都学会了吗，其实蟹黄包和普通的包子的做法差不多，就是在调馅料的时候放入适量的蟹黄就可以了，可以增添包子的口感和味道，而且营养价值也是比较高的，但是一定要少吃，希望这些大家要注意哦。
蟹黄包的制作方法是什么
蟹黄包是江南小吃的一种，它其实也是属于一种面食，只不过和其他包子不同在于它的馅料。蟹黄包的馅料是蟹和其他的一些材料混合而成的，所以吃起来皮薄汁多，而且味道鲜美。而且，它的制作方法也比较简单，主要就是馅料的制作。只要注意把馅料制作完成，就可以做出美味的蟹黄包了。
一、材料
主料：面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克，
辅料：料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克
二、做法
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
三、注意事项
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
3、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜感觉。
蟹黄烧麦的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蟹黄烧麦这道菜的做法。
2.121青虾仁用刀身平压按碎，简单再剁几刀便可。
3.212然后松弛15分钟备用。
4.先用绍酒拌匀。
5.虾馅儿用盐、鸡粉、胡椒粉、葱姜末和香油调味。
6.1把松弛好的面团儿揉匀，用手搓成长条儿，此数量的面可切12个面剂子。
7.2放少许清水搅打上劲儿即可。
8.也就是说一两干面粉制作6个烧麦。
9.把面剂子按扁擀皮，先把面皮擀成圆形，再用擀面棍锥形部分擀压面皮的边沿。
10.1按上述擀皮的方法依次做完，然后在皮中包入馅料。
11.2使之呈荷叶状，此面皮就叫荷叶皮，面皮的边缘要薄，中间略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈环形向中间收拢，力量稍往下挤压。
13.烧麦要制作成石榴状。
14.上留1.5厘米宽的软边儿。
15.在烧卖软边儿的中心暴露馅料的部分，用镊子夹蟹黄置入其中，蟹黄不宜多，大约有小指指甲盖大小数量就行，最后在蟹黄中间点一粒青豌豆便可上笼蒸制。人家卖的里面没豌豆这是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.烧麦入笼大火蒸5分钟，然后掀盖撒上少许蛋皮丝便可出锅，出锅后码盘儿便可上桌食用。
蟹黄烧麦的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
蟹黄包怎么做才好吃？
今天小编就来介绍一种包子，通常我们的餐也会吃到包子，但是今天我们说的包子可不是平时早餐吃的普通包子，而是以形态精美，制作绝，吃法奇特而闻名世界的中国五大包之一，蟹黄包的做法。
一.做法一:
主料：面粉
辅料：鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳
调料：盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟
做法:
1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末；
2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用；
3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。
二.做法二:
主料：小麦面粉、猪肉
辅料：鸡粉、肉皮冻、蟹粉
调料：香油、绵白糖、食盐、葱、姜
做法：
1、将凉水缓缓倒入面粉盘中。
2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
3、将五花肉剁成肉糜。
4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。
5、加入蟹膏搅拌搅匀。
6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。
7、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3
8、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。
9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。
10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯。
11、生坯摆放小笼内冷水上笼。
12、大火蒸10分钟即可。
三.小贴士：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
3、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。[1]
四.主要特点:
皮薄馅大，汁鲜味香。老幼皆宜。
蟹黄鱼肚——养精固气生津开胃
鱼肚是名贵干货原料之一，在生活中如果能够多吃鱼肚，给我们身体带来的好处是可想而知的。尤其是对于女性朋友而言，如果你在生活中能够保持吃鱼的习惯，对我们身体的调养也是非常好的，到底那么男性朋友如果在生活中能够多吃鱼，对我们的身体还有哪些帮助呢？一起来看看蟹黄鱼肚——养精固气的详细介绍。
鱼肚有哪些功效
首先鱼肚中的微量元素含量非常丰富，能够有效调理肠胃、增强记忆力，因此非常适合在上学的小朋友食用。其次对于上班族而言，多吃鱼肚还具有非常好的防癌抗癌、滋阴补阴的效果。最后就是主要针对夏季没有胃口的朋友而言，如果在夏季长时间处于饥饿状态，很可能会导致身体出现低血糖或者其他不适症状，那么建议您不妨可以多吃鱼肚，能够有效避免这些情况的发生。
所需食材：
水鱼肚500克、蟹黄75克、菜心10根、熟猪油50克、料酒6克、味精10克、盐12克、淀粉20克、葱25克、姜25克、高汤500克。
制作方法：
将鱼肚放入温水中浸泡至软，用食用碱洗净油渍，再用清水反复漂洗干净，用刀将鱼肚片成条块。香菇、冬笋切丝。加入清水适量烧沸，将鱼肚放进锅中余片刻捞起，沥干水分。原锅上火，换上鲜汤放鱼肚，加精盐、料酒、味精，烧煮约10分钟，待汤汁稍干，盛入盘中。炒锅置中火上烧热，放熟大油、葱花、姜未炸香，将蛋黄、蟹黄肉下锅稍煸数下，随即放入冬笋丝、香菇丝，加入香醋、料酒、精盐、味精，加入鲜汤烧沸，用湿淀粉勾稀芡，浇盖在鱼肚上，撒上胡椒粉、火腿末，淋香油即成。
主要功效：
该食谱是一道汉族名菜，其主要特点是蟹黄味鲜、鱼肚软滑，且汤汁浓郁，对于夏季开胃的效果自然是不必多说。其次鱼肚是名贵干货原料之一，而鱼肚给我们带来的好处自然是不必多说的，因此上述食谱，主要具有生津开胃、清头目、养精固气等功效，非常适合养生和待客。
蟹黄鱼肚——养精固气的功效非常明显，那么希望你在生活中可以多多食用。尤其是对于男性朋友男性朋友和上班族而言，在生活中如果能够多吃，不仅一方面可以保持我们的身体健康，而且能够补充每天身体所需的营养摄入，另外还能够有效增强我们身体的抵抗力，可见其好处是非常多的。
蟹黄鱼翅——滋养皮肤保护心血管
鱼翅大家都吃过吗，小编有幸吃过一两次，其实对于小编来说也是比较奢侈的一种食材了，价格贵，很多人也这样认为吧，鱼翅口感好，而且有丰富的营养，不仅补充营养，而且还可以滋润皮肤哦，下面就来介绍它的做法吧。
蟹黄鱼翅
制作用料
1.主料：蟹黄80克 蟹肉70克 鱼翅(干)250克
2.辅料：肥膘肉100克
3.调料：黄酒15克 姜20克 小葱15克 盐5克 味精3克 鸡油10克 猪油(炼制)30克 淀粉(蚕豆)10克
制作工艺
1. 鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边;
2. 将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右;
3. 鱼翅用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可;
4. 将水发好的鱼翅放入沸水锅，加入葱结、姜片，再用旺火烧开;
5. 然后把鱼翅放入大碗里面，然后放入葱和黄酒，清汤盖上猪肉膘，上火蒸，蒸到软绵，取出来，然后放入猪肉，烧热以后放入葱姜末和蟹肉，蟹黄一起翻炒，然后放入黄酒加入高汤精盐少许，烧热以后盛出来。
6. 砂锅放在旺火上面，下入猪油，烧到七成热的时候投入葱段煸炒，然后放入黄酒清汤烧沸，捡去葱段，加入鱼翅和精盐，改成小火烧透，用旺火煮。
6. 随后加入味精，撒上蟹黄、蟹肉，淋入湿淀粉，当汤汁稠浓时，沿锅边浇入熟猪油，淋上熟鸡油，盛盘即成。
蟹黄鱼翅是江浙菜系，鱼翅的营养价值自然是很多的，在鱼翅之中含有很多的胶原蛋白，但是蛋白属于不完全蛋白，所以不仅吃的时候味道鲜美，还可以滋养柔润的肌肤，并且鱼翅之中含有大量的康血脂和抗动脉硬化的抗凝成分，这样的物质对于人体的心血管疾病有很好的预防和治疗的作用，同时鱼翅含有的百分之百的蛋白质，可以有补充营养的作用，同时还可以滋养皮肤，补充脂肪，糖类和矿物质有很好的功效和作用。
关于蟹黄鱼翅的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是鱼翅的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，滋养皮肤的同时还可以有保护心血管疾病的作用，对于人体的健康起到很大的功效。
蟹黄粥的做法
蟹黄粥听名字知道非常美味，蟹黄粥尽量不要选择，人工制造的蟹黄，可以自己准备一些新鲜的螃蟹提取蟹黄，这样做出的蟹黄粥，保证真材实料，而且还不用担心腥味太重，如果怕腥的可以放一些姜末，生姜可以去掉腥味。
做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，绑好的蟹就不要解开啦，
2、蒸锅加水，放几片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟，在清蒸的时候，同时在砂锅里放好米和水，开始小火熬煮。
4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅，蟹黄足够了，此时米也熬的差不多了，在里面放进一些姜末，怕腥的话多放一些。
5.继续小火煨半个小时，放进适量盐就可喝了。
西芹蟹黄玉米粥
材料
东北米，蟹黄，西芹，鲜甜玉米，香油，胡椒粉，葱花，鱼松
做法
1、先将东北米淘洗后，按米水(1：7)煮到水滚。
2、放入切碎的蟹黄、玉米粒同煮，煮至粘稠。
3、试吃为自己喜欢的口感后，再加少许盐、鸡粉(或柴鱼粉调味)
4、起锅前倒入切碎西芹，食用时可依个人喜好酌加香油、胡椒粉、葱花或鱼松。
蟹黄蛋
材料
鲈鱼一条 鸡蛋3个 姜 胡椒粉 盐适量 老抽
做法
1、 鲈鱼用刀片开，取出一侧的鱼肉，去皮，把去骨的鱼肉，切成1厘米的丁（剩余的鱼肉可以做别的菜）
2、 鲈鱼肉丁，放到热水里烫到变色，捞出备用
3、 把姜先切丝，然后切末，也就是切成姜米粒那么大小
4、 把鸡蛋打散，加入几滴料酒，胡椒粉
5、 把姜米用热油，煸香，晾凉了，然后倒入鸡蛋液里
6、 在鸡蛋液里加入少量温水，这时加入鲈鱼肉粒，搅拌均匀
7、 在热锅里，加入油，在油温3成热的时候，把已经搅拌均匀的鸡蛋液倒入油里
8、 慢慢划动，这样鸡蛋慢慢凝固，倒入少量温水在锅里，待水快干是，加入1滴老抽，拌匀鸡蛋
9、 最后倒入玉米水淀粉，炒匀，盛盘
10、 用热油再炒一些姜米，用这个姜米油浇到盘子里的鸡蛋上
小诀窍
姜要切成极其，细小的姜米，这样才入味
炒鸡蛋要用低温油，这样鸡蛋炒的会很嫩
最后加入一滴老抽，这样颜色更像蟹黄
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蟹黄鱼籽包的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“蟹爪兰的夏季养生”专题。
