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君之奶油蛋糕的做法是什么

真正的养生是什么。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供君之奶油蛋糕的做法是什么,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

平时我们过生日,吃蛋糕是必不可少的,一般蛋糕都是在糕点店购买的。但是,在自己的朋友或者是亲戚过生日的时候,如果自己能够亲手制作一款蛋糕,不光是能够表达诚意,而且更加美味儿、安全。那么,君之奶油蛋糕的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。

主料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个 细砂糖 60g 牛奶 50g 淡奶油 200gwww.Ys630.CoM

辅料

泡打粉 2.5g 盐 1g 猕猴桃 一个 柠檬汁 2~3滴 奥利奥威化饼 葡萄干

奶油水果蛋糕的做法步骤

1.蛋黄蛋清分离,分别装在两个干净的盆里。

2.蛋黄加糖、盐和牛奶搅拌均匀,筛入低粉和泡打粉,继续搅拌均匀。

3.滴几滴柠檬汁在蛋清中,然后用打蛋器打发蛋清,分2~3次加糖,继续打发,感受到明显阻力即可。

4.打发好的蛋清分3次加入到之前搅拌好的蛋黄糊中,每加一次都要用刮板上下搅拌均匀。

5.搅拌均匀后倒入蛋糕模具中,竖直震荡几下让气泡震出来,烤箱预热几分钟后将模具放进烤箱,150度上下烤40分钟左右。

6.此时来打发淡奶油,打至打蛋器拿出来有尖尖且不会摊掉为止。奶油本身就蛮甜的,所以我在打发奶油的时候没有再额外加糖。

7.蛋糕烤好后从烤箱中拿出来倒扣冷却,脱膜。

8.在蛋糕表面抹上一层奶油,开始裱花,放置水果。包装一下,蛋糕就可以送出去啦!

上面就是对君之奶油蛋糕的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。君之奶油蛋糕的做法有很多,因为食材比较丰富,完全可以根据自己的喜好进行增添。不过,奶油蛋糕中含有大量的热量,吃蛋糕的时候要注意适量,避免使自己的身材肥胖。

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奶油蛋糕的做法是什么


生活中好多人都喜欢吃一些奶油蛋糕,其实一般蛋糕的材料都是面粉、甜味剂、人造牛油、牛奶、香精等材料制作的,那么下面就来具体介绍一下奶油蛋糕的做法。

奶油蛋糕分两种:重奶油蛋糕;轻奶油蛋糕。

重奶油蛋糕:又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%),奶油1磅(100%),注模面糊重量1磅(100%),所以称作磅蛋糕(poundcake)。

轻奶油蛋糕:油脂用量最低30%,最高60%。泡打粉用量最低4%,最高6%。蛋糕组织松软,颗粒粗糙。烘烤用高温(190-232℃)

1

三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了

2

为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键。

3

15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清.

注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好.''

4

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅.

5

倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦.

6

开盖咯 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦!

老奶油蛋糕的做法是什么


老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕,虽然现在蛋糕的做法花样百出,但是经过那个年代的人,还是非常喜欢老奶油蛋糕,不光是其味道,关键是对那个时期的追忆。因此,了解老奶油蛋糕的做法,自己在家就能够完成。那么,老奶油蛋糕的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。

一、原料配方

蛋糕料:富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤

奶油膏:白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 朗姆酒100克

糖水:砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克

二、制作方法

1、制蛋糕坯:将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀,加温至30℃,放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温),然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀,并注入模子内。

2、烘烤:炉温掌握在180~200℃,烘烤25分钟即熟。

3、制奶油膏:将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。

4、制糖水:糖和水烧开,冷却后加入朗姆酒。

5、裱花饰面:将蛋糕坯用薄刀剖成三层,层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏,表面也刮上一层较厚的奶油膏,蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。

6、蛋糕裱字样、图案:可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜,折成三角漏斗形,将调好色素的奶油膏放入,封好口,根据所需花纹线条粗细煎去三角尖,挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。

上面就是老奶油蛋糕的做法的介绍,大家应该清楚了吧。由于老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕,所以其制作工艺是比较复杂的,并且相当的琐碎。不过,现对于现在快节奏话的生活,自己动手辛苦的制作一块老式的蛋糕,心里肯定是另外的一番滋味儿。

奶油蛋糕坯子的做法是什么?


随着物质生活的提高,现在越来越多的人开始享受生活中动手的乐趣,喜欢亲自烘焙蛋糕,平时我们在蛋糕店里面看到的那些蛋糕看起来就香甜可口,只是摆在橱窗中就可以让人留口水,那要经过哪些步骤我们才能做出一个既好吃又好看的奶油蛋糕来呢?跟着小编一起来做一个吧。

做法:

1.可可蛋糕卷:把牛奶、色拉油和砂糖混合成乳白色液体。

2.分次加入蛋黄并搅匀。

3.分两次加入过筛的低粉,搅匀。

4.把65克白糖加入到蛋白中,打至鱼眼泡时加几滴柠檬汁和1/3白糖,打到细密泡沫状态时再加1/3白糖,到起纹路时加入剩下的白糖,最终打发到湿性发泡,能拉出小弯钩即可。

5.取1/3打发蛋白到蛋黄面糊中用切拌或翻拌手法拌匀。

6.把拌匀的蛋黄蛋白面糊倒回到蛋白中,以同样手法拌匀。

7.取少量面糊,放入挤花袋中,在挤花袋尖尖部位剪一个小口,在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟,至波点凝固即可,不可以烤太干。

8.热水中加可可粉拌匀(此步骤建议提前做),取少量蛋糕糊放到可可糊中拌匀,再把拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中拌匀。

9.取出烤盘,把面糊倒进去,轻轻刮平,放中层,以160度烤16分钟左右。

10.鲜奶油加糖粉打发后,平铺在蛋糕片上。卷起来即可。

11.放冰箱冷藏30分钟,定型,取出。

12。切片食用。

以上就是做一个奶油蛋糕坯子的全部步骤,跟着小编的步骤来,是不是已经开始心动,想要自己动手做一个香甜口的奶油蛋糕了呢,心动不如行动,快点准备食材跟着小编一起来做一个奶油蛋糕吧。自己亲手做出来的蛋糕意义更重大哟!

稀奶油蛋糕的做法是什么


稀奶油蛋糕是在蛋糕表面上涂抹稀奶油制作的糕点,不仅香软,而且配合了奶油的细化,深受大家的喜爱。但是,奶油的特点就是比较腻歪,因此涂上稀奶油更好符合不少人的口味儿,学做稀奶油蛋糕的做法可以让我们吃到亲手做的美味儿。那么,稀奶油蛋糕的做法是什么?

油脂用量最低30%,最高60%。泡打粉用量最低4%,最高6%。蛋糕组织松软,颗粒粗糙。烘烤用高温(190—232℃)。

原料配方

蛋糕料:富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤

奶油膏:白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克

糖水:砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克

方法一

1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

2.取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。

方法二

1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.

3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡

4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

上面就是对稀奶油蛋糕的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。稀奶油蛋糕虽然制作出来比较繁琐,但是味道是相当美味儿,只要我们学会了稀奶油蛋糕的做法,就没有必要到蛋糕店买来吃,并且还可以根据自己的喜好,在蛋糕上增添自己喜欢的元素。

自制奶油蛋糕的做法是什么


   奶油蛋糕是很多女孩子非常钟爱的一种食品,奶香浓郁的奶油和香甜松软的蛋糕结合在一起,那口感简直妙不可言。但是,如今很多蛋糕店为了能够使制作出来的蛋糕易于储存,都会添加对人体有害的物质。所以很多人选择自己动手制作奶油蛋糕。那么自制奶油蛋糕的做法是什么?

   以下,就是做蛋糕的具体步骤:

   1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白;

   2.蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡;

   3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发;

   4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;

   5.加入牛奶搅拌均匀;

   6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀;

   7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀;

   8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀;

   9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡;

   10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模;

   11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干;

   12.用蛋糕刀片成三片;

   13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄;

   14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右;

   15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态;

   16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可;

   17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中;

   18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油;

   19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中;

   20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油;

   21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上;

   22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。

   以上就是自制奶油蛋糕的做法了,您学会了吗?虽然这些步骤是多了一些,看起来比较繁复,但其实制作起来之后您就会发现,其实过程并不想想象中的那样困难。在此需要提醒的是,裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态,出现清晰的花纹纹路为佳

蓝莓奶油蛋糕做法是什么


蓝莓吃起来酸甜可口,而且营养也是非常的丰富,所以将它与蛋糕一块制作成蓝莓奶油蛋糕就非常的时候,颜色丰富而且口感鲜美,下面就来介绍一下蓝莓奶油蛋糕的做法。

1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;

2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;

3. 杏仁角烤熟备用;

4. 取一玻璃盆,倒入消化饼干(150克)、奶油(30克)、牛奶(15克)、杏仁角后,再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀;

5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里;

6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;

7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;

8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;

9. 将全蛋打散后分次加入拌匀,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;

10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;

11. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟(即摸起来有弹性)即出炉脱模装饰糖粉可。

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