土豆炖芸豆怎么做
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土豆是我们生活中非常常见的一种食材,如果是从中医角度讲的话经常食用土豆可以健脾胃、补中益气,而且因为土豆中含有一定的膳食纤维,因此经常食用土豆还可以改善便秘情况。如果时将其和芸豆搭配起来做菜的话,更是有很不错的调理身体的效果。那么既然它们有如此多的好处土豆炖芸豆要怎么做呢?
做法一
原料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干
配料:花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精
方法:
1、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放入爆锅,再下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,等到芸豆变色后加水,不要太多。
3、待水开后,加入蒜末,加盐,继续翻炒几下,大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料:土豆1个,豆角200克。
辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克
方法:
1、土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。
提示:一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的![1]
做法三
1、芸豆(就是四季豆)掰段儿,土豆切滚刀块儿,喜欢大的切大喜欢小的切小,但是不要太小。、五花肉切片或块儿(不用五花肉也可,但一定要用肥瘦相间的肉);
2、锅中坐油,油热后炒一下五花肉,炒出油;
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦;
4、倒入热水,没过菜四分之三;
5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味;
6、接着炖到汤汁变少出锅即可(不要全部炖干,也不要太多,汤泡米饭最好吃了)。
知道了土豆炖芸豆怎么做,也了解了它们的功效有哪些,在这里需要提醒各位朋友,土豆如果是已经发芽或者是有一片片青色的话,最好就不要继续食用了,因为这样的土豆中含有一定的毒素,吃了之后很容易会出现食物中毒的情况,还有芸豆在做的时候一定要保证熟透了才可以食用。
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炖芸豆怎么做呢
现在美食已经成为我们追求的一部分,饮食不再是单纯的为了解决温饱问题,现在都追求色、香、味俱全,还要追求它们的营养价值。芸豆是我们在生活中经常见到的,芸豆有许多好的功效,深受大家的喜爱,炖芸豆更是一道美味,大家可以通过下面的介绍学习一下。
健康功效:
芸豆:镇惊、降逆止呕、温中下气,芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用
猪肉:补肾、滋阴、益气
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
1、芸豆摘好洗干净,葱姜蒜切末,猪五花肉切厚片,粉条洗干净
2.葱姜蒜末爆锅,花椒八角一同放入
3.倒入芸豆翻炒,一直翻炒到芸豆软榻
4.倒入清水要没过芸豆,猪肉不要炒直接放入,这样是炖肉的味道
5.等汤汁剩下一半的时候放入粉条,调入盐,酱油
6.汤汁都收干后,加味精和葱花
芸豆是纯天然的健康品,补充我们身体所需的多种维生素,符合大家现在对美食的要求,健康的饮食,让我们更健康的生活,大家以后尽量少在外面,可以自己在家做,不但省钱,而且干净健康,还可以陶冶我们的情操。
鸡肉炖芸豆怎么做
鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物,可以和很多的食物一起食用。鸡肉当中含有了比较多的蛋白质,脂肪等等,对于肥胖的人群来讲,鸡肉肉确实可以导致脂肪的积累,所以生活中不能吃太多。鸡肉是比较容易吸收的,为了能够丰富鸡肉的营养价值,下面就为大家带来一道美食,鸡肉炖芸豆怎么做?
主料:
芸豆一把、土鸡一只。
调料:
生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜。
做法:
1、鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用;
2、锅热油,加花椒炸至变黑弃之,加入葱、姜、蒜爆香,下鸡肉翻炒;
3、翻炒过程中加生抽、 豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆,翻炒均匀后加入开水与菜齐平,加盖锅盖,水开后转中小火,炖至还省少许汤汁即可起锅。
注:
1、干红辣椒不要切碎了,整个放进去就成,是为了提味;
2、把芸豆换成土豆,白菜等都可。
肉芸豆的做法步骤
1. 鸡腿肉切块,葱姜切丝,待用。
2. 芸豆清理干净后,过开水焯,放入芸豆后,水开2-3分钟,关火取出,斜刀片切,待用。
3. 热锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉,翻炒,炒至肉成肉白色后,放入甜面酱,继续翻炒。
4. 倒入开水,关小火,放入葱姜,盐,十三香,开大火收汁。
5. 待收汁差不多后,放入已经切好的芸豆,翻炒。
6. 等芸豆翻炒入味后,关火出锅,完成。
小贴士
1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。另外,芸豆不熟的话会有毒素,人吃后会有中毒反应,用热水汆可以保证芸豆熟透。如果事前不用热水汆,一定要在炒菜时多炒一段时间,确保芸豆熟透后再食用。
2.用甜面酱炒鸡腿肉时,容易糊锅,可以倒入适量开水,防止糊锅的现象发生。
以上就是鸡肉炖芸豆的制作方法,芸豆当中含有了非常多的毒素,所以在炖芸豆的过程当中,一定要长时间的去炖,把芸豆炖熟,不然会导致中毒反应,在制作之前,可以先用热水料一下芸豆,这样制作起来就比较容易了,希望以上的信息能够给您带来帮助。
芸豆炖土豆
豆角大家都不陌生吧,一年四季都有,豆角的种类也是比较多的,我们可以通过自己的喜好选择好吃的种类。芸豆就是其中的一种,营养丰富,而且价格不高,含有的钙质很丰富,搭配土豆的话更有营养,下面就介绍芸豆炖土豆的具体的做法。
芸豆炖土豆
原料:
芸豆、土豆、鸡腿、淀粉、生抽、姜片、八角。
做法:
1、锅内倒油,放芸豆炒炒;
2、多炒一会儿后,加点豉汁,再炒炒,后出锅;
3、另起锅,倒油,放入姜片、八角、鸡腿肉(一只鸡腿,跺成块儿后,用淀粉生抽腌制一下),炒炒;
4、然后放入土豆一起翻炒,加入芸豆继续翻炒,加入水,十五分钟以后大火收汁,如果你喜欢汤比多一点的可以少收汁一会,熟了以后就可以关火出锅了。
芸豆炖土豆也是家常菜,但是对于这种家常菜来讲,做的时候一定要注意要将芸豆给煮熟才能食用的。否则会因为芸豆的没有煮熟而影响到了芸豆炖土豆的美味,同时也会引起人们因为芸豆而出现中毒现象。芸豆炖土豆的营养丰富,它里面含的蛋白质的量要高于鸡肉中蛋白质的量,而且含钙的量也要比鸡肉的含钙量高到7倍,含铁的量也要高于鸡肉中含铁量的4倍。并且维生素B的含量也同样要高于鸡肉的含量。所以说这样的食材是很有食用价值的,平时的时候可以经常这样吃,营养丰富,而且价格便宜,可以说是一举两得的好事,大家不妨多吃这样的食材,对于保持健康是有很大帮助的哦。
关于芸豆炖土豆的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的步骤和它的营养价值了,可以看出这样的菜是一道很平常的家常菜,但是营养确实很丰富,比如说蛋白质要高于肌肉的量,而且含有的铁质也是比较丰富的,大家可以放心食用。
土豆芸豆炖牛肉怎么做?
土豆芸豆炖牛肉,其实是比较多见的一种搭配方式了,而且所需要的食材其实是在普通不过,但是搭配在一起却有不一样的美味和口感,而且食用起来对我们的养生保健也很好,所以大家可以关注以下介绍的方法。
做法一
原料:土豆1个,豆角200克。
辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克
方法:
1、土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。
提示:一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
做法二
1、芸豆(就是四季豆)掰段儿,土豆切滚刀块儿,喜欢大的切大喜欢小的切小,但是不要太小。、五花肉切片或块儿(不用五花肉也可,但一定要用肥瘦相间的肉);
2、锅中坐油,油热后炒一下五花肉,炒出油;
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦;
4、倒入热水,没过菜四分之三;
5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味;
6、接着炖到汤汁变少出锅即可(不要全部炖干,也不要太多,汤泡米饭最好吃了)。
营养价值
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效
排骨芸豆炖土豆
排骨是很常见食材,这类食材在含有营养价值很高,长期排骨对人体营养补充有着很好的帮助,尤其是对体质不好的人群,这样是不错之选,那排骨在制作上有着很多不错方法,红烧排骨是不错选择,这样的制作方式受到很多人喜爱,排骨芸豆炖土豆也是很好之选。
很多人对排骨芸豆炖土豆做法并不是很清楚,这样制作排骨,使得排骨在口感和营养价值上,都是有所提高,所以这样佳肴在选择的时候,也是可以放心进行。
排骨芸豆炖土豆:
1.首先准备材料:排骨,土豆,芸豆全部洗净。
2.葱姜切丝,土豆去皮洗净切滚刀块,芸豆洗净用手直接掰成3,4厘米的段。
3.锅中放油,油热后放入适量面酱,炸香。
4.放入葱姜丝,炒香。
5.倒入排骨翻炒均匀。
6.倒入适量生抽翻炒均匀。
7.加入开水没过排骨。
8.加入适量五香粉,翻炒均匀,盖上锅盖闷制。
9.闷制约30分钟左右倒入土豆翻炒均匀。
10.开锅5分钟后倒入芸豆翻炒均匀继续闷制。
11.芸豆和土豆都熟透了,加入咸盐,关火。
排骨油豆角炖土豆
材料:排骨,蚝油,酱油,鸡精,盐,土豆,蒜,姜,油豆角。
做法:
1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了!
以上就是对排骨芸豆炖土豆做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,可以根据以上的方法进行,但是在在制作排骨的时候,也是需要一段时间,所以在制作的时候,也是要耐心进行,这样使得排骨吃的时候,肉质才会鲜美,才会很好吃。
大酱排骨炖芸豆怎么做
大酱排骨炖芸豆是很好吃的一款食物,排骨里面含有的营养物质非常丰富,和其他一些食材搭配在一起吃就可以让它的营养价值全面提升,而且能够让排骨的味道变得更加不错,下面就跟着来看一下大酱排骨炖芸豆怎么做。
大酱排骨炖芸豆怎么做
可以准备鸡精,盐,花椒面,生姜,大葱,大酱,粉条,芸豆,土豆以及排骨,先把排骨处理好以后放进高压锅中加入适量的盐,把它压缩,等到快要好以后就开始炒菜,锅中加入适量的油烧热,先把生姜葱放进去,再添加一些五香粉快速翻炒,芸豆放进去一直翻炒到变色,锅中加入适量的水,大酱,继续翻炒均匀添加适量的水,盐,粉条放到水底下冲洗一下,可以尽早加,软了以后会沉入到水中,用中火慢慢的炖煮一会儿,等到水没有那么多的时候后就可以把排骨放进去再继续炖煮一会儿,加一些葱花就可以吃了。
排骨芸豆可以一起吃吗
排骨芸豆是可以搭配在一起吃的,不仅味道好,营养价值也非常丰富,制作的方法也是比较简单的,一般的人群都可以吃,但要注意芸豆排骨一定要煮熟,煮烂以后再吃。
芸豆可以怎么吃
甜辣芸豆,需要准备番茄酱,糖,盐,橄榄油以及芸豆,芸豆先放到水里面浸泡一下,等到泡好以后就把纯净水放进去,用纯净温水来煮芸豆,时间可以更短一些,大概15分钟左右,再把水分沥干,重新放到锅中,准备一些调料,倒进锅里面,加入适量的水烧开,然后用小火一直煮到芸豆软糯,汤汁收浓就可以吃了。
还可以制作芸豆炒鸡蛋干,可以准备一些生抽,酱油,红椒,大蒜,鸡蛋干以及芸豆,先把红椒清洗干净切成丝,芸豆洗干净以后也切成丝,大蒜切碎,锅里面添加适量的油,烧到4成热,然后就把芸豆放进去,用中火翻炒一下,然后再添加鸡蛋干以及蒜末,还有红椒丝,小火翻炒大概一分钟左右,加一些盐酱油翻炒均匀就可以吃了。
还可以制作肉片芸豆,需要准备啤酒,鸡精,香油,淀粉,味极鲜,生姜,盐,植物油,红辣椒,猪肉以及芸豆,首先把芸豆处理好切成段状,生姜清洗干净切末,红辣椒切成条状,把猪肉清洗干净切成片状,放到一个容器当中,加入适量的盐,香油,啤酒,淀粉抓均匀腌制10分钟,锅中加入适量的油,烧到7成热,把肉片放进去滑炒变色,然后再捞出来油分沥干,锅中加入适量的油,把生姜末放进去翻炒,然后再添加芸豆以及盐,加入适量的水一直炒到芸豆变得熟烂红辣椒就可以放进去了,再把肉片放进去翻炒一下,加入适量的味极鲜鸡精翻炒均匀以后出锅。
大酱怎么做好吃
可以制作大酱汤,需要准备大葱,蒜泥,辣椒粉,小青辣椒,西葫芦,蛤蜊,豆腐,平菇,牛肉,土豆干,海带,甜辣酱,大酱以及淘米水,先把海带放到水里面浸泡一下,浸泡完以后撕成小片状,把土豆的皮去除清洗干净切丁,西葫芦清洗干净以后切成片状,然后就可以把豆腐切片,平菇的蒂部去除清洗干净,水分挤干,再撕成丝,辣椒切成片状,牛肉切丁,锅里面加入适量的淘米水,甜辣酱,大酱,把它搅拌到混合均匀,然后再用大火煮开,海带放进去煮10分钟左右,再加一些豆腐,平菇,牛肉以及土豆搅拌均匀,小火继续煮上8分钟左右,加一些辣椒粉,然后再加青红椒,西葫芦片,蛤蜊,加入适量的葱蒜,大概煮两分钟左右就可以吃了。
还可以制作大酱炒菜,可以准备一些木耳,盐,蒜,糖,大酱以及青菜,需要把菜梗切成段状,然后再用刀背拍打一下,这样味道可以更好的进入锅中,加入适量的油,把蒜放进去翻炒,菜梗放进去翻炒一下,再加一些木耳以及大酱翻炒均匀,等到菜梗变软以后,就可以添加适量的盐以及糖,翻炒均匀就可以出锅吃了。
大酱排骨炖芸豆可以用以上方法来制作,芸豆的制作方法还是非常多的,可以和肉类搭配在一起制作,也可以和蔬菜类搭配在一起制作以后吃,芸豆一定要煮熟煮透,否则就有可能对健康造成危害,平时不管是什么食物,一次性都不要吃得太多,适当的吃一些就可以了。
土豆炖鸭肉怎么做?
土豆炖鸭是比较美味健康的一种搭配,想要有更好的口感,就需要讲究正确的制作方法以及技巧,在家庭生活当中了解它的做法只会,自己就可以做出这道美味的食物了。
一、材料
土豆2个 鸭腿4只 姜1块(约鸡蛋大小) 花椒20粒 八角4颗 桂皮1小块 小茴香约40粒 山楂干20片 调料:料酒1汤匙(15ml) 生抽4汤匙(60ml) 老抽4汤匙(60ml) 白糖4汤匙 盐1汤匙(15ml) 做法:
二、做法
1)将花椒,八角,小茴香,山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去,就别勉强了,否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里,煮好后,也很容易捡出来。)
2)鸭腿洗净后,放入冷水中,水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
3)放入去皮切片的姜,和准备好的调料包,调入料酒,生抽,老抽和白糖,盖上盖子。用高压锅制作,保持中火,喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅,保持中火,炖煮1个半小时。
4)土豆去皮切成块,放入平底锅中,煎成金黄色后,备用。
5)鸭子炖40分钟后关火,待高压锅中的气跑掉之后,打开盖子,调入盐搅拌均匀后,改成大火煮5分钟后,将煎好的土豆块倒入锅中,继续煮3分钟即可。
牛腩炖土豆怎么做?
很多人在平时都是有吃过牛腩炖土豆的,这样的一道美食,营养价值很高,对身体的消化吸收也有帮助。牛腩炖土豆的制作方法比较常见,需要把土豆切成小块状,牛腩也是要切成小块状,这样在做的时候才能够更加入味。
做法一
原料:
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料:有两种
(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入土豆大块。
放配料(一)或(二),最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
做法二
菜谱配料:
牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜各适量。
制作方法:
1.
将牛肉、土豆切块,备用;
2.油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起备用;
3.沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,再加入牛肉煮20分钟;
4.然后转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,土豆炖牛肉即成。
菜肴特点:
味道香甜,内含丰富营养。
土豆炖豆腐怎么做?
现在越来越多的人都比较讲究养生,说到养生的这个话题,每个人都是滔滔不绝的,因为大家会把养生看得非常重要,两个养生可以尝试土豆炖豆腐,因为豆腐本身就是一种养生的美食,而且豆制品对于身体的激素调节,增加营养的吸收,还可以起到很好的补钙效果,可以说是老少皆宜,男女喜欢。
材料
主料:卤水豆腐一块、土豆2个、青椒2根;
辅料:香菜适量、小葱适量、干辣椒一个、姜适量、糖适量、豆瓣酱四羹匙、食用油适量
土豆炖豆腐
1准备配料,并将青椒切好备用
2土豆用刀掰成块
3豆腐切块
4热锅热油,放入姜末和干辣椒
5加入豆瓣酱,炸香。
6加入土豆块进行翻炒2分钟
7加入豆腐块,轻微翻动,1分钟左右
8加入清水,适量盐,适量糖。如果酱加的多的话,可以不用盐。
910分钟后,收汤汁,加入青椒,翻动几下。
10关火,装进容器,加入香菜,小葱。
做法2
材料
主料:土豆80g、豆腐1块、五花肉500g;
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、辣椒4个、大料适量
土豆炖豆腐
1豆腐切成块备用
2土豆切成块备用
3锅内放入油
4放入辣椒炸出味后放入葱花,将切好的肉放入翻炒
5待肉变色后放入土豆,倒适量酱油翻炒
6锅内加水,放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7待土豆已熟后加入豆腐
8加入豆腐开锅在炖2分钟左右,就可以出锅了
9装入盘中
小贴士
不喜欢吃辣的就不要放入辣椒了。
咸肉炖土豆怎么做?
土豆是我们生活中比较常见的一种食物,而且它可以说十分百搭,可以搭配一些肉类食物,也可以搭配一些蔬菜食用。当然了,土豆的做法也是相当简单的,就拿薯条来说,只需要将土豆切成条状,然后用油炸到金黄就可以吃了。如果家里有肉的话,也可以炖土豆来吃,那么,咸肉炖土豆怎么做?
用料
材料
小土豆
咸肉
盐
糖
油
做法
1. 小土豆煮熟,剥皮,对半切开备用
2. 热锅倒油,下咸肉煸炒,直至炒出香味后倒入热水,大火煮开
3. 倒入土豆小火炖煮直至汤的颜色变成有些白就可以调味出锅了
清洗方法
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。
主要功效
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
禁忌与副作用
食物相克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
禁忌人群
腌肉:老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
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