蛋包肉的做法和注意事项
夏季养生方法和注意事项。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蛋包肉的做法和注意事项，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
说起鸡蛋，相信大家都很熟悉。鸡蛋，大概是每个人每天都会食用的物质。为什么呢？因为，一个鸡蛋重50克，却含有7克蛋白质，而且，鸡蛋里的蛋白质被人体吸收利用率非常高，所以鸡蛋是人类常食用的食物之一。那么你知道鸡蛋可以做成什么菜肴吗？下文就为大家介绍鸡蛋最常见的菜肴——蛋包肉
1、将鸡蛋打散，放入少许食用油和盐，搅拌均匀，备用。
2、将红葱头用刀背拍烂，切成丁，备用。
3、将瘦肉末放入少许食用油和盐、酱油调味，腌十分钟。
4、红葱头丁放入锅内略炒至八分熟，起锅备用。
5、将鸡蛋液放下平底锅内煎一分钟，把炒至八分熟的瘦肉末放在鸡蛋液的一边，以可以让鸡蛋液对折，完全包裹瘦肉末为好。待鸡蛋一面煎好后，用锅铲轻轻地将鸡蛋液对折，象包饺子一般，然后翻边，当鸡蛋液的双面都呈现金黄，即可上碟。
注意事项：炒该菜的时候，最主要是把瘦肉末放入鸡蛋液中这个步骤，不要放在鸡蛋液的中间，要放在一边，这样才能令鸡蛋液对折。另外，在对折鸡蛋液的时候，要小心，动作要轻，不然很容易令鸡蛋液破裂，那么形状就不好看了。WWw.ys630.cOM
以上就是蛋包肉的做法和注意事项，大家看了之后是不是觉得很简单呢，是不是想亲自试一试。只要大家仔细阅读和理解，然后，自己多加耐心和练习，相信不久之后，你也会做出一道美味的蛋包肉的。
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蛋包肉的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好蛋包肉
2.121可以酌情加点蔬菜末
3.212加入葱姜末，剁好后加入少许盐麻油和淀粉搅拌上劲
4.以两个鸭蛋和一个鸡蛋的比例加入少许盐打散（可以用全鸡蛋）备用
5.热锅，加入一小勺油烧热（当然这小勺油只能包两三个，需要加几次油)，舀一勺蛋液轻轻倒入
6.待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上
7.用锅铲馋起一端往另一端叠过去
8.用锅铲压紧，刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住
9.还有另一个方法就是用铁勺抹油，把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮
10.然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香，口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。（纯属个人爱好）
11.待蛋饺全部做好后，其实里面的肉馅还是生的，需要烧一碗水或者骨头汤和鸡汤，把做好的蛋饺倒入盖上锅盖煮5分钟左右
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着蛋包肉的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
红烧黄鳝鱼的做法和注意事项
黄鳝鱼是营养价值比较高的一种鱼类，由于它营养价值比较高，所以很多人想通过吃黄鳝鱼，补充自己体内的营养，那么就想具体了解一下红烧黄鳝鱼的做法，为了你能尽快的了解红烧红衫鱼的做法，以及其他的注意事项有哪些?就来看看下面的做法介绍。
黄鳝鱼请店家代为处理后，锅中放水烧开放入黄鳝鱼氽烫一下捞出洗干净表面黏液，切成4-5CM左右长度的鳝段，用刀在背部均匀的划几刀备用;胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜去皮;
炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味，放入切好的鳝段迅速翻炒，调入1汤匙料酒;略微翻炒后，将胡萝卜块和大葱一起放入锅中，加入5汤匙红烧酱油(酱油的量根据黄鳝鱼的多少而定，不要放太多以免颜色过重)
加2汤匙白糖翻炒;加入半碗水使水与黄鳝鱼齐平，放入几小段桂皮，盖上锅盖，大火烧开转小火烧20分钟左右，最后去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。
注意事项
黄鳝鱼一定要请店家事先代处理好，以免回到家中无从下手;
黄鳝鱼表层有一层粘液，故一定要放入沸水氽烫后便能轻松的洗去;
购买黄鳝鱼尽量买野生的，虽然价格贵但更放心些。
红烧黄鳝鱼的做法，以及其他的注意事项，以上就为很多想尽快学会红烧黄鳝鱼的朋友，做了详细的介绍，所以想尽快学会红烧黄鳝鱼的朋友，可以对以上内容全面的了解，了解做法，了解一些步骤，相信也能自己制作出口味比较纯正的红烧黄鳝鱼。
红烧甲鱼家常做法和注意事项
甲鱼味道十分的鲜美，含有多种维生素已经微量元素，一直都是滋补的珍品，甲鱼可以增免疫力、提高身体的抗病能力以及调节内分泌的功能，在我国关于甲鱼的功效很早之前就有文字记载，同时甲鱼还属于“美食五味肉”之一，现在就来介绍一下红烧甲鱼家常做法和注意事项。
材料：
甲鱼
做法：
1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中。刮除甲鱼身上的粗糙的膜。然后将甲鱼斩件并焯水。准备姜片、葱段等。锅热油，放入葱、姜炒香。
2.放入甲鱼块。放入料酒翻炒。加入生抽、老抽翻炒上色。加水大火烧开，放入龟甲。放入糖，小火炖煮半小时。加入盐调味转大火收汁即可。
注意事项：
1.甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大；光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦
2、甲鱼身上的一层膜必须去除，用开水烫一下就很容易撕掉了。
3.孕妇禁食甲鱼。
4.死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值
豆沙糯米糍的做法和注意事项
喜欢吃甜食的人都熟悉糯米类点心，尤其是添加了豆沙的馅料，是非常经典的一款中式点心。豆沙糯米糍这个点心软糯，不粘牙又好消化，如果家中有老人或者小孩的话，可以做这个点心给他们吃，豆沙糯米糍的做法简单，注意基本技巧，很容易成功。
一、豆沙糯米糍的用料
糯米粉120g，玉米淀粉/薯粉30g，糖粉50g，纯牛奶100g，椰浆100g，无盐黄油15g，豆沙190g，椰蓉适量
二、豆沙糯米糍的做法
1、把黄油隔水融化备用。
2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗。
3、加入牛奶和椰浆，用手动打蛋器混合搅拌至无颗粒状。
4、倒入融化好的黄油，拌匀至完全看不见黄油。
5、把混合好的面糊倒到一个稍平的陶瓷碟，大火蒸15分钟至面糊完全熟透。
6、用筷子把面糊搅成团，移至另一个干净的碗里，盖保鲜膜室温晾至冷却。
7、把面糊按20g每份称好，把豆沙按10g每份称好。（此方可以包19个）
8、取一份小面团，搓揉光滑，压扁为中间厚四周薄的面片，包入豆沙馅，合口。
9、包好后，裏上一层椰蓉，雪白雪白的糯米糍就做好了。继续包完全部即可享用。（为免表皮变硬，尽管不要放冰箱，我室温放至第二天依然软软的。
三、豆沙糯米糍的注意事项
1．刚出炉的糯米粉团太烫也粘，待温了以后，带上橡胶手套，并在手套上抺点油是很好操作的。
2．熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。
3．根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长。
4．糯米一次不要吃多。
鱼馅饺子的做法和注意事项
向大家介绍鱼馅饺子的做法和注意事项。大家都知道鱼肉味道鲜美。鱼肉富含鱼肉蛋白和脂肪是人们日常饮食中比较受喜爱的食物。鱼肉具有极高的营养价值，经常食用鱼肉可以促进生长发育，而且还很有利于智力的发展，并且，会使人们的身体健壮，寿命增长。下面便向大家介绍鱼馅饺子的做法和注意事项，希望有所帮助。
鱼肉馅饺子原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
中文名：鱼肉馅饺子
主要食材：大草鱼或乌鱼，猪肥膘肉，韭菜，鸡蛋清
口味：鲜美
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概述
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
制法
1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意
1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3、韭菜只能最后加入。
以上便是向大家介绍的鱼馅饺子的做法和注意事项。古人云“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼不仅营养丰富，而且美味可口。希望以上对大家有所帮助。
蜂蜜金桔茶的做法和注意事项
现在这种干燥的天气就是太容易上火了，我身边的朋友和同事最近都是感冒的感冒，流鼻涕的流鼻涕，看着他们都难受，幸好我还没有被传染呢，有的时候人的身体抵抗力就是不好，稍微有一点天气的变化或者流行的感冒就会被传染。特别是感冒的时候就会特别的难受，我身边的朋友有的喝蜂蜜金桔茶的，之前在超市里买过蜂蜜柚子茶的，很好喝，应该这种的功效都是一样的，那么怎么制作，下面就是方法。
做法：
1、金桔洗干净；
2、切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽；
3、切好后放进锅里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水；
4、把一个柠檬的皮刨成屑加进去；
5、煮软后加冰糖；
6、冰糖化后加麦芽糖；
7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好，喝的时候直接加热水或凉水搅拌一下就行了。
蜂蜜金桔茶的做法：
材料：金桔；白砂糖；冰糖；蜂蜜；食盐；
步骤：
1.准备好原料。
2.将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时。
3.将金桔切开去核。
4.取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右。
5.将冰糖放入少许水中。
6.放入腌好的金桔。
7.煮至金桔透明汤汁浓稠即可。
8.晾凉后加入蜂蜜。
9.用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合。
10.取适量金桔茶用温水冲开即可。
注意事项：
1、金橘因为是连皮吃的，所以一定要把表皮彻底清洗干净，用淡盐水浸泡一个小时，再逐个洗刷干净。也可以用淘米水来浸泡。
2、金橘打成泥的时候，不要打的太细腻，稍微保持点小颗粒感，会更好。
3、做这个，金橘泥在锅中煮的时间全程大约30分钟左右。根据自家火候和金橘的量来调整时间。
4、冰糖和蜂蜜的量仅供参考，如果你不喜欢吃甜的，那么建议减少蜂蜜的量，但是冰糖的量不建议大量减少，因为冰糖在这里也起着让金橘泥在煮的过程中变粘稠的作用。
5、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
看了这些步骤是不是很简单呢，外面卖的小金桔平时吃也是可以的，特别的甜，而且皮也是可以吃的，而且整个咬下去特别多的水分的，真的这个蜂蜜金桔茶有很多的功效，可以止咳化痰，润肺，对感冒的人有很大的好处。
小杂鱼的做法和注意事项
说到杂鱼，大家应该都很熟悉。杂鱼，其实就是一些常见的草鱼、鲫鱼、黄鱼啊等等。杂鱼肉质滑嫩，有些杂鱼的肉质还能结实，杂鱼的味道都很新鲜、甜美。那么，大家知道这些小杂鱼能制作出什么菜肴吗？其实，小杂鱼可以制作成杂鱼汤、油煎小杂鱼、红烧小杂鱼。今天，我们就为大家介绍怎么制作小杂鱼的方法吧。
做法：
1新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。
2锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。
3中火将鱼两面煎黄。
4倒入适量宣酒。
5再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。
6加入老抽少许。
7依次放入白糖1勺 。
8放入盐一勺。
9放入蒜瓣轻轻炒匀。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香葱即可。
注意事项：
1. 作为通乳食疗时应少放盐；
2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底；
4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高；
5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。
以上就是我们为大家介绍小杂鱼的做法，大家都看清楚了吗？其实，小杂鱼的做法十分简单，为了保留小杂鱼的鲜味，希望大家能用活的小杂鱼，在帮鱼去掉腥味的时候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
麻芝豆角的做法和注意事项
麻芝豆角应该怎么做，如何能够将这两种食材转变成最美味的食物，可能在生活当中大家都不太注重吧，但是爱好美食的朋友，就可以多去了解一下它的制作方法和技巧，这样子在家我们就可以很轻松的，为自己为家人，准备这些美味的食物了。
原料
嫩豆角300 克，精盐2 克，醋15 克，麻汁(即芝麻酱)30 克。
制法步骤
1,长豆角掐去两头，洗净
2,切成合适长度的段
3,开水焯熟(一定要焯熟哦!2分钟左右即可)
4,投凉，这样可以使豆角更脆
5,蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀
6,将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可
注意事项
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
以上就是芝麻豆角的做法推荐，如果你对它比较的喜爱，但是却无从下手，那么就能够按照以上所介绍的这些方法和步骤去进行，这样就可以让你轻松的完成，这一道美味的食物，绝对更加的健康。
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