蒸鱼籽的家常做法
冬季养生粥家常做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蒸鱼籽的家常做法”，仅供您在养生参考。
炒鱼籽、炖鱼籽是很常见的做法，这些制作方式都能够很好的保留鱼籽营养元素，而且制作上也不是很难，对一些不太会做饭的人，都是能够很轻松的学会，那对蒸鱼籽的做法是很多人不太熟悉的，这样的制作方式，不仅让鱼籽味道改变，在吃的时候对人体营养补充也是非常不错。
蒸鱼籽的做法:
主料：鱼籽适量、豆腐1块
调料：食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、蒸鱼豉油适量、橄榄油适量、胡椒粉适量。
蒸鱼籽的做法：
1.鱼籽洗净，码在盘中，上面放葱;姜;盐;料酒;胡椒粉，腌5分钟
2.豆腐表面打上花刀，放在另一个盘中
3.将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中，上屉蒸8分钟
4.蒸熟后的豆腐，切块码盘
5.将蒸熟后的鱼籽，去膜，加入蒸鱼豉油;橄榄油;盐调味，撒上葱白粒，拌匀洒在豆腐上
6.再切点葱绿，洒在最上面(超市中也有现成的鱼子出售，味道也不错)
营养功效
1、据专家讲，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。鱼籽的营养价值很高。
2、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
3、鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
对蒸鱼籽的做法认识后，在制作鱼籽的时候选择蒸鱼籽是不错之选，不过蒸鱼籽的时候也是要注意时间，蒸鱼籽不能时间过长，否则会让鱼籽变硬，吃的时候对身体消化会有影响，这点蒸鱼籽的时候要注意。
扩展阅读
家常清蒸鱼做法
鸡、鸭、鱼、肉都是人间美味，世人几乎无人不爱，就拿鱼来说，就有清蒸鱼、红烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼等多种做法。红烧鱼、水煮鱼什么的虽然好吃，大家爱吃，但是油性太大，容易对人身体健康造成危害。所以大家在食用鱼的时候最好选择比较清淡的。而清蒸鱼就不一样了，下面就让大家来一起学习家常清蒸鱼做法吧。
家常清蒸鱼做法不难，首先鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
其次，收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；
再次，将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；还有，取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；最后切记，一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。
怎么样，通过上面的做法讲解，是不是觉得这道既美味又健康的家常清蒸鱼做法很简单呢，那就赶紧行动起来，快快尝试一下吧。虽然这道家常清蒸鱼既美味又健康，但是还要注意不要过多食用，否则会对人体起到一定的反作用。
清蒸鱼的家常做法
清蒸鱼吃起来比较美味可口，且味道清淡。对于人们的身体具有滋补的效果，还可以帮助人们身体上营养的补充。具有治疗疾病的效果。清蒸鱼的家常做法并不难，我们要是自己想在家里自己做，不如去看看下面有关知识的建议吧。
清蒸鱼的家常做法是简单，但是我们在选择鱼的时候，都要细心，因为挑鱼不能很大的，清蒸做法的鱼必须要将其控制在一斤二两左右为好，鱼需要是一些生猛鲜活的，活鱼清蒸最好了。起蒸前鱼必须要尽量的去处理干净，尤其是一些鱼腹之中黑膜，必须要刮干净，以免蒸鱼的时候出现了腥味。
根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀(清蒸开屏鱼);脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟(清蒸鲈鱼);身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或分段蒸制( 双色剁椒鱼头 )。
鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
将鱼身稍稍架空蒸制。蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱段间隔铺在盘中央，再将鱼摆上，相当于将鱼稍稍架空，有利于锅内热气循环鱼身均匀受热蒸鱼时，蒸鱼汁和鱼最好分开蒸，最后再浇上去。是因为酱汁和食材过早混合，在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应，影响鱼肉的肉质细嫩口感;调制好的蒸鱼汁也可以不蒸，但籁籁反复尝试过蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味，口感更鲜美。
清蒸鱼的家常做法不难，但是清蒸鱼有三个忌讳之处，比如，最忌讳的就是水还没有开就将鱼放进去，第二就是忌讳中途打开盖子泄气，第三指的就是长时间在国内保温，清蒸鱼的家常做法最讲究的就是一鼓作气了。
乌籽的家常做法
提起乌籽大家都不陌生，乌籽的在外形上和鱿鱼是非常相似的，不过乌籽的营养价值是很高的，乌籽在平时的吃法是非常多的，有些人喜欢爆炒着吃，有些人喜欢做成海鲜食用，还有些人喜欢吃煲汤吃，味道都是非常美味的，在平时也是很受大家欢迎的，下面具体介绍乌籽的家常做法。
乌籽的家常做法
火锅
1、将籽乌洗净，放入海鲜火锅中，待颜色煮至肉粉色，即可食用，搭配火锅酱料，十分鲜美!
烧烤
1、明火烧烤：将洗净的籽乌涂抹一层食用油，放置炭火上烧烤，起见刷上烧烤酱，香气扑鼻，口感上乘。
2、烤箱烹饪：将洗净的籽乌刷一层烧烤酱，用锡纸将其包裹，放入烤箱内，烤制成熟，拿出撒上喜欢的调
料，在家里也能烹饪美味烧烤籽乌。
海鲜煲
做法：
1、将籽乌自然解冻，待用。
2、将新鲜蔬菜洗净，待用
3、将香辣汤底入锅，大火烧沸后，放入籽乌、蔬菜，炖煮后，加入小葱、姜及调味
料即可。
配料：可随个人喜好加入豆腐、粉丝、冬瓜、木耳、金针菇、竹笋、豆皮等食材，地道四川麻辣煲随你喜欢!
籽乌，肉质劲道，入口饱满鲜嫩，将纯鲜籽乌食材融入时尚香辣煲仔，地道川味，辣随心动。籽乌还可以烹饪炒菜、盖饭等一系列美味，动动心思，加入喜欢的青菜与配料。
爆炒籽乌
1.准备原料，包括籽乌1斤，姜1小块、葱1根，植物油适量、酱油1大匙、盐1小匙、糖1大匙、水、干辣椒适量等;
2.籽乌摘洗干净，鱼籽留在肚中，然后锅内加油，等油烧热，爆香葱姜丝，下入籽乌大火煸炒几下，加入所有调料，之后加少量水，改中火烧至汤汁收干即可，一道简单的美食就做好了。
籽乌豆腐汤
籽乌豆腐汤是籽乌的一种常规做法，很多家庭都喜欢，这道菜营养价值横高，因为不仅籽乌的营养价值高，而且豆腐也含有高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。它的做法也很简单，做法如下：
1.准备材料，比如籽乌，豆腐，姜，大蒜等，然后把提准备的籽乌切段备用，并且把豆腐切块备用，菠菜切段备用;
2.在锅内倒油，等油烧开冒烟后，把葱姜切末炝锅，然后倒入适量清水，之后倒入切好的豆腐和籽乌，倒入适量醋和料酒去腥，接着等锅开后放入菠菜，适量盐，适量味达美提鲜，关火即可，因为籽乌很好熟，锅开就能吃，如果煮时间长了口感会比较老。
籽乌的营养价值
营养价值方面，籽乌最大的一个特征是它含有能变换成膳食纤维的游离糖。膳食纤维是不可溶性食物纤维，除能通便和改善便秘外，还被认为有预防衰老、抗癌、提高免疫力等功效。
籽乌还含有丰富的能促进新陈代谢的锌和钠、预防高血压的钾等成分。籽乌中的墨液含有抗癌物质，它是糖、蛋白质和脂肪结合成的复合黏质，据说有很好的抗癌作用。
蒸鱼的家常做法是怎样的
鱼肉是我们经常能吃到的一种食物，它的味道特别的鲜美，而且具有极其丰富的营养价值，含有大量的蛋白质经常食用也不会发胖，鱼的吃法也是多种多样的，这样就能够满足不同人对食物的要求，其中蒸鱼就是非常美味的，但是想要把蒸鱼做的特别的鲜美，我们就要掌握好它的制作方法，下面一起了解一下蒸鱼的家常做法是怎样的？
蒸鱼的家常做法
食材
1条（500克左右） 新鲜活鱼. 1块 姜. 2条 葱 .腌鱼料：盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段. 5克 盐 .2克 糖 .15ml 料酒 .15ml 生抽. 适量 油
步骤/方法
将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；
姜去片切丝，葱洗干净切丝；
大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；
烧锅里放油，爆香姜丝；
把调味料放入锅里，煮开；
最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。
注意事项
家里做的清蒸鱼为什么总没酒楼做的好吃？其实酒楼的蒸鱼方法也不难，秘诀有：
1.将鱼清洗干净后，在鱼的背上划两刀，用盐，胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；
2. 蒸锅的水煮开后，再将鱼放入锅；
3.蒸鱼的时间掌握也十分重要，500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了；
4.关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅；
5.出锅后的鱼，放入葱段，再爆香姜丝，放入调味料煮开，倒在鱼上；
上面就是对蒸鱼的家常做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道想要把鱼蒸制的鲜美，我们就要购买一些新鲜的食材，并且要掌握好蒸制的时间，这样做出来的蒸鱼特别的鲜美，并且营养价值丰富，但是值得注意的是皮肤出现疾病或者过敏的朋友尽量避免食用鱼肉。
鱼籽火锅的家常做法
火锅是很多人喜爱吃的，火锅的制作简单，而且吃火锅是很多懒人最佳之选，火锅的制作不需要过多的制作技巧，对它的制作只要掌握好需要的材料就能够轻松的制作出来，那鱼籽火锅是不错选择，对鱼籽火锅的做法具体该怎么做呢，下面就对它的制作步骤进行详细介绍。
鱼籽火锅的做法：
材料：鱼子一斤(市场上有卖的，三个人也差不多，但那就要多配点配菜)
鱼子洗干净，尽量择去皮膜，血块之类的东西。沥去一些水分，然后倒些料酒，倒一点点醋，放一点盐和味精拌匀，放着。
配料：
1、青辣椒(要辣的)两三个切成段
2、红椒切菱形大片
3、大蒜叶洗净切寸段
4、油豆腐稍微洗一下沥着备用
5、小香葱择干净捆成葱捆
6、择了一些最嫩的白菜苔
做法
第一：首先是倒进去稍微多一点的油，烧红，然后把青辣椒段倒进去炸透，再投进大蒜叶稍微炒香一下，把这两样东西马上弄出来，油还留在锅里。这时的油就有些香辣的味道了，
第二：然后把用料拌匀过的鱼子倒锅里，让油去炸去炒，可以盖上锅盖等个两三分钟再翻动，只要不炸糊，越干越香越好。过程中如果觉得油不够，就把鱼子盛出来，从新倒油进去烧红再炸一次，然后是翻炒，过程中稍微加一些盐和味精。其他大蒜、姜按照各自爱好随便加就是了。
第三：鱼子炒得基本看起来都熟了，锅里传出来的味道也很香很香了的时候，倒水进去，大概有个大半锅水就好，并且把刚才的青辣椒段和大蒜一起倒进去同煮。
第四：这个煮的过程，如果想味道更好更复杂，可以预先熬好骨头汤用来做鱼子汤，也可以使用超市出售的各种汤料调味。建议保守一点，不是所有成品汤料包的味道都是很好的。
第五：汤煮得大开了，汤色变成一种令人愉快的黄色的时候，就可以端出来当锅底了。
通过对鱼籽火锅的做法认识，在吃鱼籽火锅的时候，可以按照以上方法进行制作这类火锅，不过制作鱼籽火锅的时候，也需要注意汤的制作是很关键的，这样制作出来的鱼籽火锅才会更加好吃，这点需要注意的。
鱼籽寿司的家常做法
寿司是很多人喜爱吃的食物，寿司的价格很高，制作寿司也需要一些技巧，尤其是对一些特殊形状的寿司，制作时间比较长，而且也需要一些方式方法，这样才能够制作出来，那鱼籽寿司的做法该怎么做呢，这样的寿司可以选择简单方式，使得能够很好的保留鱼籽的营养元素。
鱼籽寿司的做法：
主料：生鱼片、黄瓜、胡萝卜、米饭、鱼籽、海苔
辅料：寿司醋适量、千岛酱适量
做法步骤：
1. 准备材料(生鱼片)，将黄瓜和胡萝卜切丝，待用。
2. 米饭烧成稍硬，颗颗米粒状。趁热倒入寿司醋(按自己口味加)。用木勺拌匀，待凉。
3. 在竹匾上铺上层保鲜膜，将寿司饭均匀地平铺在上面，中间放上鱼籽，把饭饭翻个身(鱼籽朝下)，铺上张海苔，中间放上胡萝卜丝和黄瓜丝，挤上些千岛酱，将海苔卷起，将竹匾卷起压紧，即可。
4. 用小刀切成大小差不多的寿司，(注:刀切时，要沾一下水，这样会较容易切，不会粘)，表面挤上千岛酱，成品1就好啦。
5. 在竹匾上铺上海苔，再均匀铺上寿司饭，一端放上胡萝卜丝和黄瓜丝，先卷起，再用竹匾压紧。
6. 成品2，切成均匀的寿司后，粘上鱼籽，还可根据自己喜好，用模具压成各种造型哦，
按照以上进行制作鱼籽寿司是不错之选，对鱼籽寿司的做法上，它的具体步骤可以通过以上认识，它并不需要过多的技巧，但是对鱼籽寿司的制作，也需要注意饭的放入需要适量，否则卷寿司的时候也是比较麻烦的。
鲤鱼鱼籽的家常做法
鲤鱼是很常见的，鲤鱼的肉质鲜美，而且它含有的蛋白质、氨基酸比较多，常吃鲤鱼对身体营养补充非常不错，那鲤鱼鱼籽也是很好选择，这类食物含有蛋白质和氨基酸要比鲤鱼肉更多，所以对鲤鱼鱼籽的做法不能随意的进行，否则对它的营养成分会有很大破坏，那它具体该如何制作好呢?
鲤鱼鱼籽的做法：
1、鲤鱼鱼籽炒鸡蛋
准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散，在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜，然后把干辣椒放进去爆炒，加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液，出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味。
2、青椒炒鲤鱼鱼籽
准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋
做法：把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的;把青椒洗净后切成条状备用，切好葱姜蒜备用;在锅中放油，爆香葱姜蒜后加入青椒翻炒;把鱼籽倒进锅中，翻炒变色后加入料酒;继续加入酱油和青椒翻炒，加入适量盐，醋，调味即可。
3、鲤鱼鱼籽烧豆腐
准备材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝
做法：在锅中放油，把豆腐切成小块，在油锅中煎成两面金黄;盛出豆腐后继续在锅中放油，爆香葱姜丝，放入准备好的鱼籽翻炒;在锅中加入辣椒酱炒熟鱼籽，并加水煮一下;把煎好的豆腐放入锅中，并加入香菜，小炖一下即可。
这些都是鲤鱼鱼籽的做法不错之选，制作鲤鱼鱼籽的时候食材的搭配很关键，这样制作出后鲤鱼鱼籽才会更加好吃，而且营养更加丰富，吃鲤鱼鱼籽对提高身体免疫力效果非常不错，同时对骨骼的强韧也是有很大帮助。
鱼籽的家常做法大全
说到鱼籽是很多人不陌生的，鱼籽的营养价值很高，吃这类食物对人体各方面有很好帮助，不过在吃鱼籽的时候也需要注意，在晚上的时候要少吃，它的热量比较高，过多的吃是很容易发胖的，尤其是对减肥的人，更是要注意这点，那鱼籽的做法大全中，对鱼籽的制作方法介绍也是有很多。
鱼籽的做法大全：
鱼籽豆腐煲
材料：鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。
2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。
家常美味鱼籽豆腐
材料：鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉
做法
1、鲫鱼籽洗净，加适量料酒、少许生粉拌匀腌一会。
2、汤锅里放适量油，烧热后，下红葱头片、生姜丝炒出香味。
3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方块放入，倒适量酱油、剁椒同煮。
4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟，放入杭椒粒，加盐、鸡粉调味即可起锅。
鱼籽酱
材料：鱼籽，正阳和豆瓣酱，葱
做法
1.锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内
2.鱼籽细嫩，一炒就散开了
3.加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状
以上就是对鱼籽的做法大全中，对鱼籽的做法详细说明，制作鱼籽食材的搭配也是很关键，这些不同制作鱼籽方法，在食材选择上都是不一样，因此对鱼籽制作都是，可以根据自己的喜爱，选择食材进行制作。
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