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啤酒卤鸡蛋的做法都有哪些

养生汤都有哪些。

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《啤酒卤鸡蛋的做法都有哪些》,希望能为您提供更多的参考。

卤鸡蛋相信各位朋友都应该吃过吧,那么啤酒卤鸡蛋大家是否尝过呢?这是一道最近才被饮食家发明的一道菜,因为很大程度上改进了卤鸡蛋的口感,并且无论是价格还是食材都是比较能够让人接受的,所以这道啤酒卤鸡蛋刚一推出就受到了大量朋友的喜爱和接受,下面我就来给大家详细的介绍一下啤酒卤鸡蛋的做法都有哪些吧。

原料

鸡蛋5个,啤酒一罐,老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。

做法

1.鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟。

2.捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易。

3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。

4.把鸡蛋壳剥下来。

5.剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒。

6.加入适量盐和白糖。

7.加生抽和老抽。

8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。Ys630.COm

9.大火煮开,小火慢慢煮。

10.汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。

制作步骤

1. 鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水。

2. 剥掉外壳。

3. 准备啤酒、生抽、老抽、糖。

4. 用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,我划了四五

刀的样子。

5. 将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中,大火煮开。

6. 煮时不要盖盖子,以免啤酒外溢。

7. 经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色。

8. 转小火直至汤汁完全收尽即可。

以上就是关于对这道啤酒卤鸡蛋的做法的介绍了,到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后,都应该对这道啤酒卤鸡蛋的做法有了一个,充分的了解和认识了吧,如果大家想要亲自动手做一道美味的啤酒卤鸡蛋的话,那么就赶快按照以上所说的方法去做一下,品尝一下自己的手艺吧。

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印花卤鸡蛋的做法


食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下印花卤鸡蛋的做法。

2.12煮熟的鸡蛋稍凉后,剥去蛋壳。

3.21各种菜叶洗净。

4.1包好所有的鸡蛋。我用大油菜叶剪了几个图案。

5.2把蔬菜叶子贴在鸡蛋上,用纱布包上、系紧。

6.准备调料。(桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜)

7.调料过一遍水,放入锅内,倒入老抽、精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中继续煮5分钟。停火,放置一夜,当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

8.吃时稍微加热,去掉纱布。

9.你中有我,我中有你!

10.爱神之箭!

11.心心相印!

喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的印花卤鸡蛋。

简单卤鸡蛋的做法


说起鸡蛋,相信很多的人在生活当中都离不开它,可别小看一个个小小的鸡蛋,所蕴含的营养对人体的健康大有益处,而鸡蛋的做法也有很多,其中白水煮蛋就是当中最简单的一种,也是将鸡蛋的营养保留得最全面的一个做法,可是白水蛋也是太无味了一点,幸亏有卤蛋完美的解决了这个问题,下面就一起来学一下简单卤鸡蛋的做法。

一、啤酒卤蛋

原料:鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖

做法:

1、鸡蛋煮熟,剥壳,放入锅中,倒入一罐啤酒,加入适量盐和白糖,加生抽和老抽,把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

2、大火煮开,小火慢慢煮,汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。

二、麻辣卤蛋

鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片

1、鸡蛋洗净,花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。

2、锅中倒入清水,放入1勺辣酱,放入洗干净的鸡蛋,大火煮开后,转小火煮约10分钟。

3、把蛋壳敲裂,继续煮5分钟关火,浸泡入味后加热食用。

三、可乐卤蛋

鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐

1、鸡蛋洗净,放锅上蒸10分钟,剥掉蛋壳。

2、锅洗干净,可乐倒入锅中,放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中,把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

3、中火煮开,开锅后煮5分钟关火,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁,放冰箱中冷藏24小时味道更佳。

四、虎皮卤蛋

鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖

1、鸡蛋煮好,剥皮。

2、锅中放比较多的油,将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。

3、锅中留底油烧热,放入干辣椒、姜片、葱段爆香,加入料酒、耗油炒香,添足够的开水,加入八角,香叶,桂皮,调入糖,盐,大火烧开后转小火,卤15-20分钟即可出锅。

最简单的卤鸡蛋做法有哪些?


鸡蛋是人们吃的非常多的一种食物,鸡蛋的营养可是非常丰富的,大家都知道,人体的生命活动需要多种氨基酸的参与,而鸡蛋就含有八种人体必不可少的氨基酸,并且这些氨基酸的比例与人体的非常接近,所以很容易被消化吸收,鸡蛋的吃法非常多,喜欢吃卤鸡蛋的人,可以学习下面这些方法自己做。

第一、做法一

1.锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用;

2.鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;

3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;

4.上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。

第二、做法二

制作方法:

1.锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂);

2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;

3.炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘;

健康提示:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

第三、做法三

材料:

浓缩卤汁一包,鸡蛋。

做法:

1.把浓缩卤汁倒一半进锅里,根据自己的口味加水稀释浓缩卤汁。

2.鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时。关火

3.等卤汁冷却,鸡蛋在卤汁里边继续泡,直到鸡蛋颜色变深就可以了。

温馨提醒:剩下的卤汁可以用来烧菜,冒菜,做火锅底料。

温馨提示:

1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

第四、注意事项

1.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;

2.卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;

3.夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质;

4.也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。

甘香卤鸡蛋的做法


世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于甘香卤鸡蛋。

2.烧锅放冷水和鸡蛋煮开,8分钟以后熄火(看鸡蛋多少定时间),让鸡蛋闷熟(大约二十分钟)。

3.将熟鸡蛋放入冷水里,用一定小勺敲碎蛋壳。

4.准备卤料:草果,老抽,甘草,大料和冰糖。

5.将卤料放入水里烧开让它的味道出来(大约十几分钟)。

6.剥好蛋壳的鸡蛋用水冲洗一下。

7.将剥好蛋壳就鸡蛋放入卤水里并放盐和鸡精调好味道然后煮半小时熄火,让它闷到第二天。

8.经过一个晚上的泡浸,鸡蛋基本入味。第二天早上开火将鸡蛋再次煮开即可。这款卤鸡蛋味道甘香,口感爽脆,很不错滴。喜欢的可以试一试哦。

看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下甘香卤鸡蛋。

啤酒卤鸡爪的做法是怎样的


    鸡爪,在广东地区又称为凤爪。大家别看这小小的鸡爪没什么肉可以吃,但是这鸡爪可是越嚼越有劲的,用来下饭做做下酒菜最合适了。那鸡爪要怎么烹煮才好吃呢?下面给大家介绍一款啤酒卤鸡爪,这款菜十分的美味,大家不妨一起学做一下。接下来我们就一起来学习一下啤酒卤鸡爪的做法吧。

做法一:洗净的鸡爪,添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;汤汁基本收干,出锅即可。

做法二:鸡爪、啤酒、香油、酱油各适量。鸡爪先入沸水焯一下捞出,然后重新入锅,加啤酒、香油、酱油(大约比例3:1:1)一同煮熟即可。注意哦——只放啤酒、香油、酱油,不加汤水!

做法三:鸡爪飞水;下油、冰糖在锅里炒至融化变褐色,加入鸡脚翻炒至上色;沙锅里下辣椒、八角、蒜、姜抄香后下鸡脚,倒入一罐啤酒,能盖过鸡爪就可以了,下点盐、冰糖,大火烧开后转中火,啤酒剩一半的时候用小火,时不时翻动一下鸡爪,直到汤汁收干,关火放葱盖一分钟即可。

以上的内容就是关于啤酒卤鸡爪的做法了。啤酒卤鸡爪的做法多种,大家可以选择自己喜欢的做法进行制作。有些朋友可能会觉得及鸡爪太难嚼了,那可以在卤鸡爪的时候,把鸡爪煮久一点。这样鸡爪就会稍软。希望大家会喜欢这道啤酒卤鸡爪。

卤鸡蛋的做法大全介绍


鸡蛋是我们最常吃到的一种食物,但是最典型的吃法煮鸡蛋能够更好地保留了鸡蛋的原味,但是时间久了总是会让我们觉得这样吃起来比较无味,就会觉得腻了,其实做成卤鸡蛋是一个比较好的选择,而且会使鸡蛋变得更加的入味,味道也会更加的鲜美,同时也不会破坏鸡蛋的营养,下面一起了解一下卤鸡蛋的做法大全介绍。

卤鸡蛋的做法大全

做法一

1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用;

2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;

3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;

4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。

做法二

制作方法:

1.锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂);

2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;

3.炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全

部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘;

4.卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。

适应人群:

适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

做法三

材料:

廖排骨浓缩卤汁一包,鸡蛋。

做法:

1.把廖排骨浓缩卤汁倒一半进锅里,根据自己的口味加水稀释廖排骨浓缩卤汁。

2.鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时。关火

3.等卤汁冷却,鸡蛋在卤汁里边继续泡,直到鸡蛋颜色变深就可以了。

温馨提醒:剩下的卤汁可以用来烧菜,冒菜,做火锅底料。

温馨提示:

1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。[1]

注意事项

1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3 分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;

2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;

3. 夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质;

4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。

营养价值

卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。

平时我们根据食物的不同做法,会让我们对食物的喜好也进行改变,通过对卤鸡蛋的做法大全介绍了解之后,我们很多朋友可以按照上面的方法进行制作试一试,相信成功做出卤鸡蛋之后,我们就会更加喜欢食用鸡蛋,而且它的营养价值也是极高的,常吃也能补充我们体内所需要的钙质。

秘制卤鸡蛋的做法大全有哪些?


在平时的生活中,鸡蛋是人们吃的非常多的一种食物,尤其早餐吃鸡蛋特别好,能够为一天的生命活动提供丰富的营养,鸡蛋的营养价值非常高,除了富含蛋白质之外,鸡蛋含有种类很丰富的氨基酸,而且氨基酸的比例非常接近人体需要,所以很容易被消化吸收,下面教大家做卤鸡蛋来吃。

第一、卤鸡蛋的做法步骤

1

把鸡蛋洗净放水里煮。

2

水开煮五分钟取出。

3

取出放在凉水里过一下!

4

把鸡蛋皮剥开备用。

5

把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒(不吃辣可以不放),盐、糖,老抽都备好!

6

重新把鸡蛋放水里煮,之前的水要换掉,然后把料倒进去,加老抽、盐和糖开煮!要用小火!

7

大约十多分钟,煮到烫汁快没了关火,但不能熬干,汤汁还有用呢!热气腾腾的卤鸡蛋出锅喽!香喷喷的味道已经扑鼻喽!

8

看看色香诱人吧!老公一口气就吃了两个!

9

剩下的连汤带蛋倒进小盆里,盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿哦!不要放太久三四天就吃完,以防变质!一次也不要煮太多,十个最佳!

第二、卤鸡蛋

材料

鸡蛋,清水500克,花椒适量,八角适量,陈皮适量,桂皮适量,甘草适量,草果适量,沙姜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量

做法

1.将鸡蛋煮熟后剥壳备用。

2.将鸡蛋与配料一齐放入砂煲中煲1.5小时即可。

第三、卤蛋

材料

鸡蛋

做法

1.把鸡蛋的表皮洗干净,放入锅中,加冷水中,煮熟,备用。

2.待鸡蛋晾冷后,用筷子轻轻敲鸡蛋壳,至碎,但不去壳。(此法仿茶叶蛋的做法,让卤出的蛋白表面有漂亮的花纹)

3.将鸡蛋放入卤水中卤半个小时,取出晾凉剥壳即可。

卤鸡蛋做法有什么


 很多人都特别的爱吃鸡蛋,特别是早餐的时候基本上是配上豆浆啊,油条啊再加一个鸡蛋,早上吃鸡蛋是很有营养的哦,那么鸡蛋也是有很多的做法的,可以炒着吃,也可以煎着吃,还可以煮着吃,适合各类口味的人群,那么外面卖的卤鸡蛋做法是什么呢,我们也可以自己做出来的。

 做法一

 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用;

 2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;

 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;

 4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。

 做法二

 制作方法:

 1.锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂);

 2.鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;

 3.炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘;

 4.卤鸡蛋的品种很多,最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。

 上面的做法就是关于卤鸡蛋做法了,希望可以给喜欢吃鸡蛋的人们一个很好的参考,在外面吃的鸡蛋都是不干净卫生的,那么自己在家做好了每天早上吃一个挺好的,既有营养,而且到中午的时候也不会饿的受不了的,所以很有营养的鸡蛋大家平时一定要吃哦,但是也不要吃多了,一天最多吃三个。

可乐卤鸡蛋


在生活中特别多的人都比较喜欢吃可乐卤鸡蛋,用可乐卤制出来的鸡蛋吃起来口感是甜的,而且可乐卤鸡蛋的做法也比较简单,几乎没有厨房功底的人也是可以做出来的,在制作可乐卤鸡蛋的时候,一定要注意火候的掌握,煮的时间越长鸡蛋的味道会越甜,那么可乐卤鸡蛋怎么做好吃呢?

可乐卤鸡蛋做法也非常方便易操作,几乎可以说是零难度了。卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。当你第二天,从冰箱里取出,发现卤蛋那诱人的颜色,可口的香气,会觉得等待也是值得的。最后提醒一下、卤过的汁水最好不要再利用,卤水重复使用会生成其他化学物质,会对身体产生危害哟!

调料:可乐250ML、老抽1勺、盐1/2小勺

鸡蛋有多种吃法,简单些的如炒鸡蛋,煮鸡蛋等,稍微花点心思的好比卤蛋。今天推荐大家用一种夏日的饮料——可乐,来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味,吃起来更可口,鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气,如此一来鸡蛋吃起来更加的香甜可口有嚼劲。可乐中含有糖份,因此烹饪的时候不需要再加入糖份,可乐代替糖来提味,吃起来很是爽口一点不腻[1]。

做法:

1、把鸡蛋冲洗干净,冷水下锅中火煮10分钟;

2、把鸡蛋捞出后立即放入冷水中冷却,剥去蛋壳;

3、汤锅洗净,放入剥好的鸡蛋,将可乐倒入锅中;

4、倒入老抽1勺;

5、再放入1/2小勺盐;

6、大火煮开后,转中小火煮20分钟关火;

7、鸡蛋和卤汁放凉;

8、倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏24小时。

小贴士:

1、鸡蛋煮熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来;

2、可乐中已经含有较多的糖分,口感比较甜,在卤鸡蛋的过程中可以不用加白糖;

3、最后放入冰箱冷藏是为了使卤蛋更入味,有嚼劲,带着淡淡的可乐香气。

啤酒乡巴佬鸡蛋的做法有哪些


在许多人的思维里面,鸡蛋是一种简单的食材,但是营养非常的丰富,人们食用鸡蛋的方式最多的就是直接煮,虽然保全了鸡蛋的大部分营养,但是却没有能够将鸡蛋的味道最大限度的制作出来,其实鸡蛋也可以拥有华丽的烹饪方法,下面就来看看啤酒乡巴佬鸡蛋的做法有哪些的讲解吧。

1.把鸡蛋煮熟,鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋等。剥皮。

2.倒入调料,开始煮。啤酒、老抽、糖、盐。盐少放,因为老抽已经有咸味了。

3.用刀子将鸡蛋划开口子,入味。

4.小火持续煮,直到液体快煮干。关火。现在就可以吃了。

5.放在冰箱里,过一天再吃,会更有嚼劲。

做法二:

准备上十个鸡蛋,和一瓶啤酒,以及老抽、生抽、盐、糖以及十三香,如果是喜欢吃辣的朋友,你还可以再加上一些小的干辣椒。首先将鸡蛋煮熟,然后将鸡蛋放在凉水里冰一下,这样就能很好的将鸡蛋壳剥下了,再往鸡蛋上划上几道口子,让我们事先准备的啤酒等材料能够充分的进入到鸡蛋里。这个时候你就可以将鸡蛋放进你准备的啤酒等材料里了。料中的生抽可以多放一些,十三香以及花椒会让给鸡蛋变的更加的美味。他们的比例你可以依据自己的口味来适当调整。将鸡蛋放进料里以后你就可以用小火慢慢的将料熬干,这样就可以了。

以上就是对于啤酒乡巴佬鸡蛋的做法讲解了,这道鸡蛋大餐的做法有一定的复杂性,但是这都是为了能够让鸡蛋的味道更加的鲜美,让更多的人能够接受,因此,希望喜欢吃鸡蛋的人士可以学习一下啤酒乡巴佬鸡蛋的做法。

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