牛皮菜的营养价值有哪些
冬季养生的菜品有哪些。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供牛皮菜的营养价值有哪些，希望能为您提供更多的参考。
牛皮菜是我们在日常生活当中经常能够见到并且经常吃到的一道菜肴，那么关于它的做法大家都各不相同，都有自己的一套，那么关于它的营养价值大家是否有所了解呢？其实牛皮菜所具有的营养价值对我们的身体健康有很大的辅助作用，比如清宿便，祛痤疮，便秘等等，它都能过起到一个很好的辅助作用，那么接下来我就来给大家详细的介绍一下牛皮菜的营养价值都有哪些吧。
牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可
牛皮菜喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。 食疗健康
具有清热解毒，行瘀止血的作用。 味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾。
应用说明
热毒下痢，痈肿伤折。牛皮菜多在中国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。
人若多食则寒冷生湿..
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
以上就是关于对牛皮菜的营养价值的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对牛皮菜的营养价值都有了一个全面的了解和认识了吧，其实只要大家在日常生活当中能够养成一个良好的生活习惯，不管是什么瓜果蔬菜都能够吃一些，那么我相信这会对我们的健康形成一个坚实的保障。
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牛皮菜是不是发物
牛皮菜最早是产自欧洲南部，后引进到中国。牛皮菜的叶子非常的厚实，吃起来口感很好，汁液很多，牛皮菜的种含有丰富的维生素和纤维素，这种蔬菜不仅人可以吃，也可以作为饲料喂养牛、鸡、鸭子、兔子等动物，牛皮菜的做法也很多，但是这种蔬菜是不是发物呢？
牛皮菜是发物
1、在吃牛皮菜的时候我们首先需要注意,由于牛皮菜的品种有很多,我们应该选择一些嫩的品种,选择一些叶子和茎都比较嫩的品种来食用,这样的牛皮菜吃起来味道和口感比较好,同时吃这样的牛皮菜也容易吸收营养。一般来说是选择白茎的品种的牛皮菜是比较适合吃的。采食部位选择品种,如采食嫩苗择青梗种为宜。2、在烹饪牛皮菜的时候我们也要注意细节,牛皮菜尽量洗净后再切碎,避免营养成分在清洗的过程中流失,这样我们吃牛皮菜最健康。而且由于牛皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素c的来源。挑选牛皮菜时要拣新鲜而柔嫩者,以叶部发达,叶片肥厚,叶柄粗长的为佳。3、牛皮菜保存时摘除腐败和多余的杂叶,洗净后控干水分,密封放入冰箱冷藏,这是我们保存牛皮菜的时候很好的一个方法,可以帮助我们更好的去吃牛皮菜。
牛皮菜食用价值
1、应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。2、南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。3、北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜。
食用人群：一般人群都可食用。
烹饪方法
素攒丝杂烩
材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花
做法：
1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；
2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；
3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；
4.然后将牛皮菜放入拌匀；
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；
8.黄花挽结；
9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。
炒牛皮菜的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关炒牛皮菜的做法。
2.准备好所用食材，洗净切块备用。
3.锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。
4.锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。
5.将煮熟的牛皮菜捞起来。
6.锅置旺火上，放入油烧热，下入牛皮菜翻炒。
7.锅置旺火上，放入油烧热。
8.放入豆瓣翻炒。
9.加入生姜、大蒜一起翻炒至炒香，下入牛皮菜翻炒至熟。
10.加入盐、味精、葱起锅即成。
11.做好了，炒牛皮菜，色泽红亮，味道鲜香。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍炒牛皮菜，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
牛皮菜有哪些功效作用和禁忌
牛皮菜是我们经常会吃的一道家常菜，牛皮菜的做法也很多，最常见的做法就是清炒，既保留牛皮菜原味的口感，又有营养。常吃牛皮菜对身体的益处很多，主要牛皮菜含有丰富的纤维素和维C以及微量元素，具有清热解毒，止血化瘀的作用，所以是一道很有营养的菜品。
1.牛皮菜营养价值
牛皮菜鲜嫩多汁，牛皮菜含量有大量的还原糖、维C、钾、钙、铁粗蛋白、纤维素等营养物质，对于人体来说是很不错的。牛皮菜除了可以当成蔬菜吃以外，还可以用来饲家畜家禽，是很不错的饲料来源。
2.牛皮菜的功效
牛皮菜有着很好的清热解毒的功效，还有行瘀止血的作用。中医认为牛皮菜是味甘性凉的一种蔬菜。一般人群均可食用。
3.吃牛皮菜的注意事项
牛皮菜的品种有很多，我们应该选择一些嫩的品种，选择一些叶子和茎都比较嫩的品种来食用，一种是选择白茎的品种的牛皮菜是比较适合吃的。采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜;如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。南方的春秋两季都有上市场，牛皮菜可以炒着吃，也可以凉拌，吃起来都是是特别不错的。
以上给大家介绍的就是牛皮菜的功效和作用，现在大家应该也有所了解了吧，通过上面的介绍大家对牛皮菜也有了更深入的认识了，大家在日常的生活里面只要有一个良好的生活习惯，多吃有营养的食物，对我们的身体健康就有了好的保障，今天小编就给大家介绍到这里了。
牛皮菜炒胡豆的做法
在我们的日常生活中，对于许多养生的爱好者来说经常吃一些清淡的食物对身体有很多的好处，其中野菜就是比较好的一种天然的食物，经常食用对身体有很多的好处，其中牛皮菜就是我们生活中经常最常见的一种野菜，它的营养价值也是特别丰富的，经常食用对我们的身体有很多好处，而且牛皮菜的吃法也比较多，其中牛皮菜炒胡豆就是比较经典的一道美食，下面我们一起了解一下牛皮菜炒胡豆的做法。
牛皮菜的营养价值
牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼
食疗健康
具有清热解毒，行瘀止血的作用。 味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾。
应用说明
热毒下痢，痈肿伤折。牛皮菜多在中国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。
人若多食则寒冷生湿..
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
牛皮菜炒胡豆的做法：
食材
主料胡豆500g牛皮菜500g辅料油适量盐适量蒜适量酱油适量葱适量藿香适量熟油辣子适量
步骤
1.胡豆洗净，先放入锅中过水
2.牛皮菜洗净
3.牛皮菜茄条
4.将牛皮菜平铺在蒸锅里，再将胡豆放入蒸锅
5.藿香叶洗净
6.将藿香叶切碎
7.将葱、蒜、酱油、熟油辣子放入碗中调好
8.锅中放少许油倒入之前蒸软的胡豆
9.加入牛皮菜翻炒至熟透
10.倒入之前调好的汁即可起锅
小贴士
不用放盐
其实在我们的日常生活中多吃一些野菜对我们的身体有很多的好处，野菜是最天然的一种美食，不需要人工的种植和饲养，没有任何的化肥农药等，通过对牛皮菜炒胡豆的做法了解之后，我们知道牛皮菜炒胡豆做法非常简单，而且营养价值也是特别的丰富，尤其是在夏天牛皮菜成熟的季节里我们可以多吃一些牛皮菜炒胡豆。
牛皮菜是属于发物吗
牛皮菜绿色纯天然大自然植物，在山东北方地区比较多。可以做菜，可以做汤，香甜可口。素食主义者的最爱。还可以止血，营养价值很高。夏日食用时，清热解暑。嫩绿嫩绿的叶子，可爱动人，营养丰富。许多人喜欢把它洗净，放在阳光下晒干，然后可以炖菜，味道是相当好的，那么所有人都可以食用吗?牛皮菜是发物吗?
牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
牛皮菜产量高，营养丰富，含有丰富的维生素B和纤维素，牛皮菜产量高，营养丰富，含有丰富的维生素是我国西南地区人民爱种爱吃的菜类。但骨折病人却不宜吃牛皮菜。骨折病人不宜吃牛皮菜，因为牛皮菜中含有丰富的草酸，草酸遇到钙时，就会发生反应，生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙不能被人体吸收和利用。同时，草酸还能使骨骼中的钙发生溶解析出，使病人体内更加缺钙，从而影响骨折的愈合。
牛皮菜有不同的颜色，当然不同的颜色会有不同的功效。有人喜欢吃它，但是可以明确告诉你它是发物。发物是指本身含有的某些疾病遇到不该遇到的物体，在原本身体里的问题就会出现。所以发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，吃时一定要注意。切记病从口入，吃东西一定要谨慎。
牛皮菜有毒吗？营养专家告诉你答案
据专家介绍，牛皮菜这种蔬菜里面含有非常微量的亚硝酸盐，这种物质是有一定毒性的，但正常情况下吃这种菜不会导致中毒，毕竟有毒成分的含量还是非常少的。
1、牛皮菜小火焖煮、破损、潮湿堆放都可使所含硝酸盐在细菌作用下转变成亚硝酸盐而使猪中毒。故牛皮菜喂猪最好生喂，边剥边喂，在大量收割季节必须薄薄摊开储存，决不能长期堆放，以防止产生亚硝酸盐而引起中毒亚硝酸盐简介：因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，称为肠原性青紫症，多见于儿童。
2、亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在8～14天时有一高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。有的井水含硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食物用此种水烹调，并在不卫生的条件下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒。中毒的机理是亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白成为高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，造成机体缺氧。
3、亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒剂为美兰。
牛皮菜炒胡豆的做法介绍
牛皮菜,大家有听过吗？它呢，又叫做厚皮菜，在潮汕地区叫厚合菜，它的正名是恭菜或者莙达菜，这个菜有什么作用勒？它可以和什么搭配做出美味的食肴勒？今天我就给大家好好介绍一下牛皮菜的作用以及它的做法啦，有兴趣的朋友可以看看哦。
牛皮菜为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
营养价值
牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。 食疗健康具有清热解毒，行瘀止血的作用。 味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾。
应用说明
热毒下痢，痈肿伤折。牛皮菜多在中国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。
人若多食则寒冷生湿..
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
牛皮菜炒胡豆的做法一：
材料：牛皮菜、胡豆（蚕豆）、干辣椒、花椒、腐乳
1、牛皮菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋（不撕也可以），洗净沥干水分；
2、锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起；
3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分；
4、把牛皮菜稍挤一下水，切成约2cm左右的段；
5、炒锅放油40cm左右，烧到6-7成热；
6、放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下；
7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精后起锅。
做法二：
材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花
做法：
1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；
2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；
3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；
4.然后将牛皮菜放入拌匀；
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；
8.黄花挽结；
9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。
做法三:
主料
胡豆500g 牛皮菜 500g
辅料
油适量 盐适量 蒜适量 酱油适量 葱适量 藿香适量 熟油辣子适量
步骤：
1.胡豆洗净，先放入锅中过水
2.牛皮菜洗净
3.牛皮菜茄条
4.将牛皮菜平铺在蒸锅里，再将胡豆放入蒸锅
5.藿香叶洗净
6.将藿香叶切碎
7.将葱、蒜、酱油、熟油辣子放入碗中调好
8.锅中放少许油倒入之前蒸软的胡豆
9.加入牛皮菜翻炒至熟透
10.倒入之前调好的汁即可起锅
以上就是关于牛皮菜的作用和它的做法啦，相信大家看了这些介绍，对于牛皮菜又多了新的认识，对于牛皮菜炒胡豆的做法也已经掌握了吧！喜好的朋友不妨照着这上面的步骤做一道美味佳肴吧，但是呢，美味是好的，可别吃太多咯，不然得不偿失呀！
油麦菜的营养价值有哪些
油麦菜作为一种常见的蔬菜，因其味道清香，口感脆爽，受到很多朋友的欢迎和喜爱。其中，油麦菜含有大量的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康，具有的丰富的营养价值，接下来就给大家详细介绍油麦菜的营养价值有哪些。
富含维生素C。油麦菜中含有丰富的维生素C，能够对于预防某些疾病起到良好的作用，比如坏血病等一些其他病症，对人体起到积极有效的作用。可适当地食用油麦菜，常可见清炒油麦菜，或者搭配其他食材烹饪，好吃又有营养。
大量的矿物质。由于油麦菜中含有大量的铜元素，能够有效起到人体免疫能力的作用。同时，其中丰富的铁元素含量，也可以对人体发挥积极有效的促进血液循环的效果，从而加快人体新陈代谢，受到很多朋友的欢迎和喜爱。
丰富的膳食纤维。适当地食用油麦菜，能够有效促进人体肠胃蠕动，加快人体吸收的效果，有效排出人体有毒物质，清理肠胃，在一定程度上还可以缓解和预防人体便秘，促进排泄。对于女性朋友来讲，其脂肪含量低，还能够起到减肥的效果。
以上就是关于油麦菜的具体营养价值，相信你经过上述介绍给你能够对油麦菜有所了解，其含有丰富的营养价值，适量地食用，能够对人体发挥积极有效的作用。但是也不要过量食用，毕竟油麦菜属于凉性食材，特别是对于肠胃不好的朋友来讲，容易引起肠胃不适的症状。
冒菜的营养价值有哪些
冒菜想必大家都知道这是一种什么样的菜肴了，冒菜这是四川菜的精髓之一，随着四川菜在大江南北走红，冒菜也进入到了全国各地的生活中。冒菜色泽鲜红，闻起来非常的辛香，想一想都会觉得要流口水。冒菜非常能够刺激人们的食欲，一口冒菜下肚，你就会百吃不厌。冒菜非常的受人喜欢，那么你知道冒菜的营养价值有什么吗？
冒菜，突出的是冒这个字，在这里，冒字是动词的词性。冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。
冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同。
冒菜是成都的特色菜，是一种做法而已,用这种方法做出来的菜，就叫冒菜。
冒字在这里是动词，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。
制作冒菜，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。对于制作冒菜，冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜有荤的，也有素的。但是冒菜火气太重，不宜经常食用。对那些易上火的人来说，更要少吃，或不吃。
冒菜的特色
1、奇香
冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
2、味醇
锅里的汤红白兼备，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
3、营养
冒菜中富含各种各样的营养物质，由于冒菜中含有一种重要的软骨素的营养成分，这种物质能大大增强骨细胞活性。所以冒菜具有添骨髓，增强记忆，减缓衰老，延年益寿，强身美容，增血液，健脾补胃的保健功效。
冒菜的营养价值有什么，看着上面的介绍相信大家都对于冒菜已经有了新的认识了，冒菜并不同于一般的麻辣烫，它的营养非常的丰富。但是我们都要知道川菜有一个非常大的特点，那就是辣，因此喜欢吃冒菜的人，在食用的时候最好准备一杯菊花茶，还有容易上火的人要尽量的少吃哦。
菜椒的营养价值有哪些
彩椒相信大家都吃过这生活当中，可以用来减肥的蔬菜这种蔬菜对于，去除脂肪和美容养颜有着非常好的工作用，而且菜椒不像辣椒一样吃起来比较辣，而是非常的爽口，关于撒娇的吃法，有很多种接下来的文章来了解一下，菜椒的营养价值。
鲜指天椒含有大量的维生素C，其含有的维生素C远远超过柑橘、西红柿、草莓、李、梨、苹果等人们熟知的水果。指天椒酱是理想的调味品，其作用可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。
菜椒也叫青椒，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
中了解了菜肴的营养价值，其实成分非常多生活当中，很多爱吃菜椒的朋友们，大家不妨来多吃一些补金钱对于美容养颜，有着非常好的作用，而且那可以滋补身体。
地皮菜的营养价值有哪些
地皮菜是比较常见的菜，又称地木耳、地耳，那么地皮菜的营养价值有哪些呢？地皮菜呈墨绿色、表面看起来亮亮的，生在腐烂的树根或者草根阴暗处，地皮菜富含丰富的蛋白质、糖类、粗纤维等，对于人体的健康是有很大的帮助的，生活中可以多吃一些，预防老年痴呆疾病。
地皮菜富含多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
地皮菜的吃法有很多种，可炒、烩、炖，亦可做馅，其味皆佳。一般我最喜欢的就是地皮菜炒鸡蛋。切好葱和辣椒，打好鸡蛋，把地皮菜和鸡蛋在一起搅拌，锅里放上油，待到九成热，先放佐料，再把鸡蛋和地皮菜倒在锅里，只听“滋”的一声，混合着水蒸气，升腾起的是地皮菜独有的清香。三下五除二，一盘油油的、嫩嫩的、黄绿相间的地皮菜炒蛋就完成了，是绝对的绿色食品!
上述关于地皮菜的营养价值的分析，希望对于大家有一定的帮助，地皮菜富含丰富的维生素，长期食用的话，对于人体补铁养血是有很大的帮助的，地皮菜可以搭配鸡蛋来炒，味道是比较鲜美的，营养价值也是比较高的。
面条菜的营养价值有哪些
面条菜，因为它的外形和面条存在着一定的相似性而得名。面条菜具有可以降血压的功效，面对炎热的夏天。很多的老人总是喜欢吃凉拌面条菜可以起到清热解毒的功效，下面我们就了解一下面条菜的营养价值有哪些？
面条菜，
粉蒸面条菜
将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
凉拌面条菜
将面条菜择洗干净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀
面条菜拼菊花
【原 料】：面条菜、菊花
【调 料】：蒜茸、盐、白醋、味精、香油
【制作方法】：
1、面条菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。
2、面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀。
以上就是面条菜的营养价值。面条菜在很多的商店就可以轻轻松松的买到，而且价格低廉。对治疗高血压、高血糖、高血脂等三高的疾病有特殊的功效，这比吃药可强多了。还能节省吃药的费用呢。
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