牛皮菜
牛皮癣养生小常识。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避开有关养生常识的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛皮菜》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
导读：牛皮菜的营养价值有哪些？牛皮菜的叫法很多，正品莙荙菜，潮汕地区叫厚合。牛皮菜原来是一种猪饲料，现在虽然还上不了宴席桌面，但很多家庭都有吃这种菜。下面来了解牛皮菜的营养价值和吃牛皮菜的好处
牛皮菜的属性牛皮菜的营养价值、吃牛皮菜的好处吃牛皮菜的最佳时间牛皮菜的选购方法牛皮菜的副作用牛皮菜的属性
科属：藜科，甜菜属
产地：原产欧洲地中海沿岸
别名：根达菜、厚合菜、莙荙菜、厚皮菜
简介：
牛皮菜，又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙荙菜。别名光菜、观达菜，潮汕人称：厚合菜。为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，叶片肥厚，形状有点像芭蕉扇，泛有错光，叶茎肉厚而色白。依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类，我国农家以青梗种栽培较普遍。
图片：
牛皮菜的营养价值、吃牛皮菜的好处
一、牛皮菜的营养价值
1.牛皮菜每100克叶片含还原糖0.95克，粗蛋白1.38克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，胡萝卜素2.14毫克，维生素C45毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.11毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁63.1毫克，磷33.6毫克，铁1.03毫克，锌0.24毫克，锰0.15毫克，锶0.58毫克，硒0.2微克。
2.牛皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。
3.牛皮菜菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。
二、吃牛皮菜的好处
牛皮菜具有清热解毒，行瘀止血的作用。
三、牛皮菜的药用作用
1、治成人及小孩出麻疹应期不透：红牛皮菜、芫荽子、樱桃核各3钱，煎水服。（《四川中药志》）
2、治吐血：红牛皮菜、白芨，炖猪条口肉服。（《四川中药志》）
吃牛皮菜的最佳时间
南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。
北方主要供夏淡市场。
牛皮菜的选购方法
挑选牛皮菜时要拣新鲜而柔嫩者，以叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的为佳。
牛皮菜的副作用
1、《嘉佑本草》：不可多食，动气，先患腹冷，食必破腹。
2、《滇南本草》：吃之动痰，有损无益。腹中有积不宜食，无积不宜多食。
3、《本草求真》：脾虚人服之，则有腹痛之患；气虚人服之，则有动气之忧；与滑肠人服之，则有泄泻之虞。
编辑推荐
牛皮癣饮食适合牛皮癣患者食用的水果
牛皮癣的特征是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好发于头皮、四肢伸侧及背部。生活中适合牛皮癣患者食用的水果都有哪些呢？
1、杨桃
杨桃鲜食有清热、生津、利尿、解毒之功。银屑病患者有风热嗽、牙痛、口疮时，吃上几个杨桃就可以收到良好的效果。
2、无花果
无花果除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。银屑病患者咽喉肿痛时，吃上几颗会减轻疼痛，很快恢复。在肺热、声音嘶哑时，服用冰糖水煎无花果，可起带去火消哑的作用。
3、罗汉果
银屑病患者可用罗汉果泡茶饮用，有清热利喉的作用，可治疗百口咳、肺热、咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等。银屑病患者如从事教师等职业，此果理想保健食品。
4、枇杷
枇杷具有有润肺、止咳、下气之功效，可以治疗银屑病患者肺萎咳嗽、吐血等。
牛皮癣怎么办牛皮癣不能吃的水果有哪些？
牛皮癣患者不能吃的水果有哪些？牛皮癣病人怎样调节饮食？是很多牛皮癣病人都关心的。生活中，牛皮癣病人往往随处可见，由于难治愈，很多病人总是在反复的治疗过程中困恼不堪，同时又手足无措。而如果牛皮癣病人调节好饮食，可以大家减少牛皮癣的复发几率。
1、西瓜：
对于牛皮癣患者来讲，患者在患病期间要尽可能的少吃西瓜，因为西瓜中含有极高的糖分，特别是伴有糖尿病的牛皮癣患者不能吃，因为吃西瓜会导致患者的饮食不平衡，使蛋白质、矿物质的摄入减少。所以，西瓜不能多吃。
2、香蕉：
一旦患有牛皮癣，患者还是在饮食上少吃香蕉，因为香蕉中含有大量的镁、钾等元素，如果牛皮癣患者一下子摄入太多会造成比例失调，对身体造成一定的伤害，而且还会导致牛皮癣的恶化。
3、荔枝：
这也是牛皮癣患者在日常饮食上要少吃的，因为在荔枝中也含有很高的果糖，倘若过多的食用荔枝会使患者患上低血糖，这种低血糖是指葡萄糖的浓度，往往会引起轻泻、腹痛等现象给牛皮癣患者带来严重的伤害。
4、山楂：
这一水果主要就是针对胃不好的牛皮癣患者而言的。对于胃不是很好的牛皮癣患者，因为山楂中含有过多的果酸在患者食用会让人没有食欲感，还会伴有恶心的症状，从而导致牛皮癣患者出现营养不良。
5、苹果：
尽管苹果是一种很好的水果，但是牛皮癣患者却不能多吃水果，虽然很有营养，但过多的吃会对心脏和肾脏造成不利的影响，主要是因为苹果里面还有大量的钾盐，所以对患者会造成非常严重的伤害。
揭秘牛皮癣冬天比夏天更重的原因
冬天的室内与室外相比温差很大并且气候干燥并且风大，在这种情况下人就变得十分容易感冒并且十分容易引发其他的疾病，其中牛皮癣就成为了其中一种十分容易产生的疾病，不仅仅十分容易患上牛皮癣并且牛皮癣的复发率还十分的高这究竟是为什么呢?
为什么牛皮癣冬重夏轻?
牛皮癣的发病规律是一般是冬季发病，或加重及复发者最多，至夏季气候转暖后皮损明显减轻，病情较轻的患者甚至可能达到自愈。所以夏季治疗则见效快，疗程短，效果最好，病情轻的病人在此季节皮损亦可自行消退。
重者可患者由于牛皮癣易于反复发作，病人又长期内服及外用多种药物治疗，使部分病人的发病规律发生了变化，此时病人加重了精神负担，也给治疗带来一定的困难。因此，在治疗牛皮癣的过程中，要考虑到牛皮癣与季节、季节与治疗效果的关系。
由于冬季天气严寒，气候干燥，人们的外出时间减少，日照时间不足，活动量降低，导致冬季是牛皮癣的高发季节。相比较而言，夏季，阳光充足，人们出汗较多，体内的毒素可以随着汗液好排出体外，大大降低了牛皮癣的发病率。
在治疗牛皮癣的过程中，要考虑到本病与季节、季节与治疗效果的关系。关于季节性规律不同的牛皮癣，治疗方法也应有所区别。只有结合自然的规律，合量的治疗才能取得较好的治疗效果。
牛皮癣的预防都有哪些方法?
预防感染：局部感染灶是诱发牛皮癣的一个重要原因，尤其是感冒后，併发扁桃体炎气管炎，需要积极治疗，尽量缩短病程扁桃体反复发炎，与银屑病发作有密切关系者，可考虑扁桃体切除术，这一点对青少年患者尤为重要。
过敏因素：是牛皮癣的重要诱发原因之一。由于饮食或服用药物，或接触某种物质而过敏 常可诱发牛皮癣的发生。患者每次复发后，需仔细回想近来曾服用了什么东西 或接触了某种物质，从而使皮肤发痒，继而出现红斑那么这种物质，今后应尽量避免接触，比如某些海产品、牛羊肉、辛辣事物及其它物质等。
受潮着凉：受风寒侵袭而诱发牛皮癣的为数较多，由于居住环境潮湿、天气寒冷可使本病发生或加重，因此患者应尽量避免大冷大热刺激皮肤，住室保持通风干燥。
精神因素：日常生活由于工作压力大、休息不好，精神过度紧张造成情绪不稳定，忧思郁怒，又不能合理的调整保养肌肤或长期饮食没有规律暴饮暴食，多食腥发动风之物，酗酒饮茶过度以及外界原因引起感冒，发热、扁桃体发炎 免疫功能低下，缺乏抵抗力，从而导致牛皮癣发病和复发过度的精神紧张，性情急燥，情绪抑郁等精神因素为诱因占其它诱因之首。
冬季气候寒冷牛皮癣冬重夏轻的问题又一直存在所以想要避免牛皮癣这种疾病找上门我们就要提前的做好预防和准备工作，并且从精神上我们也要做到尽量的放松不要让自己过于紧张引发疾病的产生，在饮食上也要多多注意并且要预防感染。
生活中哪些人容易受到牛皮癣侵犯？
可能大家对于牛皮癣并不陌生，也知道牛皮癣是一种影响外观而且顽固的疾病，一旦出现会给患者生活和身心都带来影响。因此，生活中有很多人都害怕自己出现牛皮癣，都时刻做着预防措施，但是很多不知道的是，牛皮癣最容易侵犯这些人。
1、有遗传因素的人
由于牛皮癣是一种遗传性疾病，如果家族中有牛皮癣患者，其子女或者下一代都有可能会有遗传性基因，但是并不一定会发作。所以这类朋友在平时要注意避免外界因素的刺激，以及要保持自己良好的生活习惯，从而降低牛皮癣的发作几率。
2、年龄较大的中老年人
这些人可能会因为一些外界因素的刺激让皮肤受到刺激，出现点滴状斑块红疙瘩、而且边界清楚，自觉瘙痒。在后期会随着皮损在局部扩大后扩散到全身，同时红疙瘩上面所出现的麟屑也越来越多，而且比较厚。这类病人的皮损大多是以寻常性牛皮癣为主。
3、经常处于环境潮湿或者干燥的人
由于环境也是作为牛皮癣发作的一个主要因素，一般长期生活在环境潮湿或者比较干燥的人容易因为环境而诱发疾病，在生活中有很多南方人到北方生活后发生牛皮癣，而回到南方后皮裙就回有所缓解或者消退，而如果再回到北方就会又复发。因此，长期处于环境潮湿或者干燥的朋友要注意做好预防措施，降低牛皮癣发作。
油麦菜
导读：油麦菜的吃法有哪些？油麦菜最常见的吃法当然是涮火锅啦，很吸油的蔬菜，所以，常吃油麦菜可以减肥哦。油麦菜还可以怎么吃？下面来了解油麦菜的吃法和食用禁忌。
油麦菜的简介油麦菜的食用处理方法油麦菜的吃法（做法）大全哪些人不能吃油麦菜、油麦菜的注意事项油麦菜的简介
油麦菜，是我们常见的绿叶菜，低热量、高营养，形似莴笋，但营养价值与功效却高于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效对于女性朋友来说，油麦菜更是减肥安眠的佳品。
图片：
油麦菜的食用处理方法
油麦菜把黄的，烂的叶子摘掉，用水清洗干净，最好再用淘米水浸泡15-20分钟，再晾干水分。
油麦菜的吃法（做法）大全
油麦菜可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，煮食，可涮食。
一、炒
豆豉鲮鱼油麦菜
原料：油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，葱花，蒜末，鸡精。
做法：
1.将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2.打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。
3.葱、蒜切成碎米。
4.坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。
5.加入油麦菜翻炒均匀。
6.放入切好的豆豉鲮鱼，迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较咸。
7.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
蒜蓉油麦菜
原料：油麦菜、大蒜、葱、蚝油。
做法：
1.蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅。
2.出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅即可。
紫菜河虾油麦菜
原料：水发紫菜、河虾、油麦菜、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。
做法：
1.水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。
2.炒锅开火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。
二、凉拌
凉拌油麦菜
原料：油麦菜、胡萝卜、盐、蒜、生抽、香菜、醋、油辣子、味精、香油各适量。
做法：
1.油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段；把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。
2.胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜拍散剁成蒜泥，香菜洗净切段；把油麦菜放入大碗里，放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜；放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀；最后放入油辣子拌匀即可食用。
麻酱油麦菜
原料：油麦菜麻酱一汤勺，红油一汤勺，蒜末适量，香醋一茶勺，香油半茶勺，鲜酱油一汤勺，白糖半一茶勺，盐适量，熟芝麻少许。
做法：
1.油麦菜去根、洗净，切成两段，用加了盐和油的开水快速焯过，用净水过凉、控水。
2.取一小碗，加入所有调料及水，将麻酱泄开，调成稍稠的酱汁。
3.将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用。
三、煮
白灼油麦菜
原料：油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。
做法：
1.油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟；将油麦菜中间切断，沥干水。
2.煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯；油麦菜叶子入锅焯；焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
3.撒上白芝麻；锅里加水，加白糖；加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了；将调味汁浇在油麦菜上即可。
油麦菜蛋花汤
原料：油麦菜240克、鸡蛋140克、盐1克、味精1克、料酒。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。打成蛋液，待用。
2.将油麦菜洗净、捞出。放在案板上切成段，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.加入一些清水煮开。
5.倒入切好的油麦菜翻动一下，煮开。
6.加适量的盐和鸡精，调味翻匀即可。
油麦菜炖豆腐
原料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。
做法：
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。油麦菜洗净切段。
2.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）。
3.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。
哪些人不能吃油麦菜、油麦菜的注意事项
一、哪些人不能吃油麦菜？
胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。
二、油麦菜的适用人群
一般人均可食用。
三、油麦菜的食用禁忌
1.油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
3.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
地皮菜
导读：地皮菜的营养价值有哪些？地皮菜应该很多人没吃过，不过吃过的人都对其颇有好感，在雨后才出现的地皮菜，不仅好吃，营养还很丰富哦，下面来了解地皮菜的营养价值和吃地皮菜的好处。
地皮菜的属性地皮菜的营养价值、吃地皮菜的好处吃地皮菜的最佳时间地皮菜的选购方法地皮菜的副作用地皮菜的属性
科属：念珠藻科，念珠藻属
产地：世界各地
别名：地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮
简介：
地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体。地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。
图片：
地皮菜的营养价值、吃地皮菜的好处
一、地皮菜的营养价值
1.每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显着高于其他藻类。
2.地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
二、吃地皮菜的好处
1.地皮菜是儿童缺钙症的补充食物。
2.地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。
3.地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
4.地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
5.地皮菜对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
6.地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
三、地皮菜的药用作用
1.凉拌地耳新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，往杂，进沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加进精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。
2.地耳豆腐地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净；豆腐切小块进锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，进豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至进味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。
3.地耳炒韭菜地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投进地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用：韭英切段，进锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛。阳痿遗精，子宫脱垂等病症。
4.地耳烧肉鲜地耳200克，猪肉15o克，姜、葱各适量。将地耳往杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加进姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。
吃地皮菜的最佳时间
春秋季节，雨后的地皮菜最新鲜。
地皮菜的选购方法
地皮菜以杂物少的为佳。
地皮菜的副作用
暂无发现，不过地皮菜是寒性食物，不能多吃，女性少吃。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《牛皮菜》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“牛皮癣养生小常识”专题供您欣赏！
