八宝鸭的简单做法
春季养生八宝粥。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“八宝鸭的简单做法”，希望能为您提供更多的参考。
相信大家肯定都听说过八宝鸭的大名吧，八宝鸭是上海菜里面非常经典的一道菜，八宝鸭不但外形非常好看而且吃起来味道也是很不错的，很多朋友在品尝到八宝鸭的时候总是希望自己也可以在家里面自制出八宝鸭来，八宝鸭的做法相对复杂一点，不过我们可以先学习一下八宝鸭的简单做法，下文我们给大家介绍一下八宝鸭的简单做法。
1把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时
2把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份
3把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右
4然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子
5当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来
6然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来
7在锅里加入八角、辣椒和适量的清水
8把鸭子放进去，加入生抽、老抽
9用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟
10然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了
注意事项
塞八宝料时不能全部塞满，要不然烧的时候不容易把里面的八宝烧熟;
缝制肚子的时候最好使用白色的棉线
烧的时候一定要用大火确保肚子里的八宝料烧熟，再转小火，如果一次性没烧熟的话，容易煮的半生不熟，影响口感。
在上面的文章里面我们介绍了一道伤害名菜，那就是八宝鸭，我们知道八宝鸭不但外形好看而且还非常好吃，八宝鸭含有非常丰富的营养，上文为我们介绍了八宝鸭的简单做法，相信大家都已经掌握了吧。
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八宝鸭的正宗做法
八宝鸭是上海的传统名菜，因为其入口即化，鲜嫩多汁，受到广大人民的追捧。市面上也有许多八宝鸭在售，但是因为八宝鸭制作工艺复杂，一些商家为追求更大利润，减少制作工序，导致八宝鸭不似传统八宝鸭的味道正宗。而正宗的八宝鸭的做法到底是怎样的呢，大家一起来了解一下吧。
1.主角：新鲜光鸭一只（我买的是番鸭，三斤八已经是最小的了），2.配角：馅料（糯米、肉头厚厚的花菇、冬笋、火腿、五花肉、马蹄、板栗、胡萝卜、豌豆、红枣）3.汤料：八角、香叶、生姜、红枣（可不用，一是我家红枣多，二是可以最后调味时不用落糖了，还增加红枣的风味。
2.糯米浸泡至少两小时，把其它所有馅料切丁与糯米拌匀，加盐、老抽调好咸味。
3.鸭子肚子里面全部掏干净，虽然买鸭子时已经剖好，但他们常常没把鸭肺呀、气管等等去除干净，（其他家禽也一样）所以自己要清除并沥干水分。
4.肚子处理干净后，把拌匀的糯米馅料填进鸭肚子，不要塞太满，煮后糯米会膨胀，也不要压太紧，那样不容易熟，鸭脖子里也可以填馅料。
5.然后用在微波炉里消下毒的针线给鸭子肚子和脖子处做缝和手术，肚子里的东西更容易熟些。
6.最后就是把鸭子放进大锅加上水和前面说的汤料3，一起大火煮开后撇浮末，转中小火慢慢煨两三个小时，还可以用牙签在鸭胸处扎下眼，在最后一个小时要加老抽、盐调味。
7.还有个方法，可以把拌好的米先蒸一个小时再塞进鸭肚里，这样的话煮整个鸭子的时间可以相对缩短点，对新手来说也比较好掌握里面是否熟透。
荷香八宝葫芦鸭的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好荷香八宝葫芦鸭。
2.把糯米浸洗清
3.然后加水上锅蒸熟
4.冬笋在开水锅里焯下后，切成笋丁
5.新鲜青豆剥壳取豆肉
6.香菇在水里涨泡后，去菇蒂切成香菇丁
7.虾剥壳取虾肉，去虾肠线后切成虾丁，加酒生粉腌制
8.火腿切成丁
9.花生在水里浸洗一下
10.红枣、金橘分别去核，切小块、新鲜荸荠去皮切成荸荠丁
11.热油锅，放入猪油，将冬笋香菇先入油煸香一下
12.然后倒入青豆、虾肉翻炒
13.红枣、金橘、荸荠倒入放酱油、白糖、盐入味翻炒匀。最后放入糯米饭拌匀成八宝鸭葫芦馅
14.灌入鸭肚子里
15.发现家里没有纯棉线了，所以就用牙签代替扎住将鸭子开口封口住，并把鸭头塞进去一半，因为我的鸭勃口开了大了些，所以也用牙签将开口鸭皮扎住，再在翅膀处也用棉布带子扎紧把鸭成葫芦形
16.再将鸭用荷叶包住，上笼蒸制一个小时熟
17.将蒸熟的八宝葫芦鸭移到盘中，原蒸制的汤卤倒入锅中，加酱油水淀粉勾薄芡，淋上香油浇在八宝葫芦鸭身上
18.小菜心在开水锅里焯水后捞出切半，胡萝卜切成元宝型，围在八宝葫芦鸭边即可
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下荷香八宝葫芦鸭
八宝菠菜最简单的做法
菠菜中含有丰富的铁元素，所以自家小孩子存在缺铁性贫血现象的话，家长们就应该给他们多吃菠菜。在山东地区有一道菜非常出名，那就是八宝菠菜，因为这道菜在制作菠菜的过程中加入了其它不同的食材。这些食材数目加在一起刚好够八种，所以叫做八宝菠菜。但是制作八宝菠菜的时候有哪些简单的方法呢？
所需食材
嫩菠菜500克，虾皮5克，嫩姜5克，酱牛肉20克，熟冬笋20克，熟火腿内20克，五香豆腐干20克，熟海带10克，炒花生仁20克，精盐6克，醋2克，味精2克，麻油20克。
制作方法
1、将菠菜洗净切成寸段倒
入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用;
2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份;
3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份;
4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。
八宝菠菜都有什么功效
1、预防缓解贫血
八宝菠菜的主要食材是菠菜，它在制作过程中还会加入海米和冬笋等高营养食材，这些食材中都含有丰富的微量元素铁和胡萝卜素，以及维生素b，它们被人体吸收以后，都能提高人体的造血功能，能提高血红细胞活性，增加血红蛋白数量，人们食用以后既能预防贫血也能缓解贫血症状。
2、补充蛋白质
八宝菠菜在制作过程中出了有菠菜以外，还会加入鸡蛋，海米以及火腿等配料，这些食材中都含有丰富的蛋白质和多种对人体有有益的维生素，他们既能促进身体代谢，也能保护人类肝脏，可以修复受损的肝细胞，能有效减少肝类疾病发生。
3、健脑益智
平时多吃一些八宝菠菜，还能吸收丰富的DHA和卵磷脂以及卵黄素，这些物质可以提高人体神经系统功能，也能促进身体发育，更能提高脑细胞活性，能健脑益智，也能提高记忆力，对人类的记忆力下降以及中老年高发的老年痴呆都有很好的预防作用。
4、滋养肌肤保护眼睛
八宝菠菜能为人体补充丰富的矿物质和维生素，它们能滋养肌肤，特别是它含有的胡萝卜素和维生素a能增加皮肤弹性，延缓肌肤衰老，也能淡化色斑美白肌肤。另外八宝菠菜中含有的胡萝卜素还能保护人类的眼睛，它能提高视网膜功能，预防夜盲症，也能减少近视和弱视等常见眼科疾病发生。
总结简单八宝饭的做法
八宝饭的选材通常是：红枣最好选择颗粒比较饱满的，这样的红枣枣肉比较甜，会让八宝饭香甜。江米，要检查米的色泽度，好的江米做出来的八宝饭会更加软。果脯和红糖则需要根据个人的口味进行调整。对于蒸煮时间，则需要根据米量进行调整，一般选择直接用大火蒸。
简单八宝饭材料准备：
江米、红豆沙、什锦果脯、白糖 做法：用高压锅或电饭锅把江米煮成较硬的米饭（水不要放太多）乘热拌白糖。在碗内涂抹食用油，把果脯切成条摆放在碗底成图案，放一层江米饭、放一层豆沙，再放一层江米饭（考究的夹两层豆沙）至与碗口平，食时蒸热，倒放在盘内即可
秦逸生附记：用北京果脯作为“八宝”是最方便的方法，当然也可以增加其它原料，原做法要用猪油拌饭，已不适合当代。
简单八宝饭制作过程：
糯米先泡4小时。蒸笼布浸水，挤干后，把糯米放布上蒸20分钟，再把准备好的枣泥，杏仁，莲子（莲子怕苦，可祛心），桂圆等，放到糯米上，再蒸3分钟。出锅后，可根据个人口味加入少许白糖，进行搅拌。
将糯米洗净，加适量水蒸熟，我用的是圆糯米。直接用蒸锅蒸的。蒸40-50分钟。也可以直接用电饭煲蒸，跟蒸米饭的方法一样。趁热蒸好的糯米加入黄油和白糖拌匀。家里没有猪油，所以我用的总统黄油，也很香！准备一个碗，在碗里涂上黄油或者猪油。为了成品方便取出。将红枣，葡萄干，蔓越梅，大杏仁儿摆好造型。可以随意调整干果的种类，自己喜欢就好把拌好黄油和砂糖的糯米，盛入碗里，不要盛满。记得动作慢一些，不要破坏干果的造型。把豆沙馅儿放在中间。
简单八宝饭注意事项：
糯米不好消化，不要一次吃太多哦，如果糯米蒸多了的话，可以分为两个小碗，做两个小八宝饭，吃一个，留一个放冰箱，好储存。
八宝老鸭汤的做法是什么
八宝老鸭汤相信有不少的朋友都品尝过，大家所不了解的是它的功效，八宝老鸭汤有养心安神的作用，比较适合有心悸、失眠的朋友，八宝老鸭汤还有其它显著功效。这道汤味道非常鲜美并且极富有营养。制作方法也不是很复杂，有时间的朋友们可以试试煲这款汤给家人品尝。现在让我们一起来学习下八宝老鸭汤的制作方法。
八宝老鸭的制作食材：老鸭(1/2只，558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、西洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ml)
调料：油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)
制作方法：
1、鲜淮山去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。
2、热锅煮沸水，倒入1汤匙料酒，将鸭肉放下锅汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
3、 烧热锅内2汤匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油。
4、 鲜淮山捞起沥干水倒下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，然后盛入瓦煲内。
5、往瓦煲内添入500ml清鸡汤、1碗开水、5克西洋参、1/2汤匙料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮35分钟。
6、倒入豆腐，大火再煮2分钟，加1/6汤匙盐调味即成。
厨神贴士 ：
1、老鸭的脂肪含量比嫩鸭高，应先下锅干煸至鸭肉出油，倒出余油后再炖汤食用，以免老鸭汤油腻难入口。
2、鸭肉会有腥膻味，烹调前要放入沸水中汆烫一下，烹调时加姜蓉、料酒可以彻底去除鸭肉的异味。
3、鲜淮山削皮后，要浸泡在清水中防止它氧化变黑，由于削淮山皮时，会渗出有刺激性的汁液，让手部发痒，建议戴上手套处理淮山。
4、清鸭汤已有咸鲜味，老鸭汤炖好后，应先试味再下盐调味。
5、虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，但它是发物，外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食。
这款八宝老鸭汤的却是一款不错的药膳食疗，大家不妨在家做一下，味道的确不错，不过也不是所有的人都适合的，患有慢性疾病的朋友需要注意适量饮用。其次，大家在制作的过程中也要注意些小细节问题，希望大家都喜欢这款药膳食疗。
八宝茶汤的做法
八宝茶汤的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.将各色果仁和蜜饯，掰碎和剪成块状备用
3.取一只空碗，倒入30克沸水和10克凉开水
4.接着将步骤1中的一份糜子面倒入碗中
5.用筷子朝一个方向将其完全搅拌均匀
6.此时用刚刚烧开的沸水，从高处一次将沸水倒入碗中
7.用小勺快速的朝一个方向不停搅拌，直至完全均匀
8.在碗中先撒上一层红糖
9.接着将步骤2中事先备好的果仁和蜜饯撒入碗中
10.最后在撒一些白糖和芝麻就可以了
上文介绍的八宝茶汤其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
八宝盏的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍八宝盏。
2.21将饺子皮放进蛋挞模具里，弄好形状烤箱165度烤15分钟。
3.烤制表皮微微上色即可。
4.锅中倒入油，放入鸡肉丁煸炒。
5.待鸡肉丁炒至半熟开始变色时，放入香菇青豆玉米胡萝卜冬笋，继续翻炒。
6.将青豆玉米炒至断生加入青瓜和杏仁，撒上少许盐和鸡精，翻锅出锅装盘，一气呵成，这样才能保持青瓜和杏仁的爽脆可感。
7.将炒好的八宝料装进事先准备好的小盏中，美味的八宝盏华丽登场。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道八宝盏
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