铁板烧豆腐的做法制作方法
养生膏方制作方法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“铁板烧豆腐的做法制作方法”，仅供您在养生参考。
在日常的生活当中，许多年轻朋友们经常会去对面吃小吃那么小吃大家可能会觉得，不干净又不卫生，那么接下来为大家来介绍自己就可以制作出的铁板烧豆腐的做法，铁板烧豆腐不仅好吃，而且非常的美味，有兴趣的朋友们一起来了解一下。
韩国铁板豆腐是方法主料：白豆腐 辣椒酱（不要甜辣酱）辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上
3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下 这样韩国铁板豆腐就做好了
以上介绍的是铁板烧豆腐的主要做法，在日常的生活当中喜欢吃铁板烧豆腐的朋友们，可以根据以下的这篇文章，介绍自己在家里就可以制作出干净美味的铁板烧豆腐。
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铁板豆腐的制作方法
在铁板上烧食物吃本来是日本和韩国的一种饮食，但是随着文化的逐渐交流，饮食也慢慢进入了我们中国，现在我们在小吃街上随处都可以看到铁板烧的希望，用铁板制作出来的东西不仅味道鲜美，而且色泽鲜艳，很多朋友应该都吃过铁板豆腐，味道很受人欢迎，所以今天呢我们不妨来学习一下铁板豆腐具体应该怎么制作呢？
主料:嫩豆腐
辅料:红萝卜，木耳，豌豆夹，蒜苗，辣椒，蒜头，姜，高汤，蚝油，冰糖，太白粉，香油
做法
1.嫩豆腐切片后，用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜头、姜切片备用。
2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜头、姜、辣椒，再加入高汤、蚝油、冰糖，煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入烧热的铁板上即可。
主料：白豆腐 辣椒酱（不要甜辣酱）
辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸
1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）
2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上
3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下
上面给大家介绍了两种关于铁板豆腐的制作方法，其实铁板豆腐的制作方法非常简单，我们自己在家就完全可以很顺利的完成，豆腐是生活中非常容易可以找到的食物，所以对于喜欢吃铁板豆腐的朋友在生活中可以自己制作一下，这样以后就不用在为了买小吃排队，还可以保证材料的卫生，吃的更加放心。
铁板烧配料要怎样制作
相信大家肯定都知道什么是铁板烧吧，铁板烧不但很好吃而且还有很多种做法，我们可以采用多种食材来做成铁板烧，我们自己也是可以在家里面自制出铁板烧来的，铁板烧好不好吃，配料起到了非常重要的作用，那么我们要怎么做出铁板烧的配料来呢？下文我们就来给大家介绍一下铁板烧配料要怎样制作。
铁板烧的做法：
要了解铁板烧的做法，首先要了解铁板烧。铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。铁板烧的做法此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。
下面就为大家介绍一下铁板烧的做法海鲜酱汁中的腌汁和蘸汁的做法。
铁板烧的做法之铁板烧海鲜腌汁：
原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克。
铁板烧的做法之酱料制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
铁板烧的做法之铁板烧海鲜蘸汁：
原料：小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许。
铁板烧的做法之酱料做法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
在上面的文章里面我们介绍了什么是铁板烧，我们知道铁板烧不但好吃而且还有很多种做法，铁板烧好不好吃配料起到了关键的作用，上文为我们详细介绍了铁板烧配料要怎样制作。
煤气铁板烧的做法
煤气铁板烧是一种制作美食的方式方法，用这个铁板烧来制作出的美食非常的香，也非常的好吃，香美可口的，但从颜色上来看也是让人们非常满足的，这个煤气的铁板烧可以制作出各种各样的美食，首先可以用铁板烧来制作鱿鱼，还可以选择铁板烧来烤其他的食材，鱼等都是可以的，那么煤气铁板烧的做法有哪些?
铁板烧 铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
一、准备阶段:
1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;
2.适量的姜葱,青椒 。
3.油盐酱油适量。
二、制作阶段:
4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.
5.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱(切丝) 半粒炸油 适量九层菜太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量。
水二匙作 法：
一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片(约三公分宽)。
二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。
三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。
四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。
开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、食谱 参考资料：
1.准备阶段:
2.1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;
3.2.适量的姜葱,青椒 。
4.3.油盐酱油适量 。
5.制作阶段:
6.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.
7.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱(切丝) 半粒炸油 适量九层菜太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 。
水二匙作 法：
一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片(约三公分宽)。
二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。
这些就是煤气铁板烧的各种方法，同时还介绍了用这个铁板烧来制作出的各种美食，总之这些美食非常的好吃，不仅好吃，还特别的美味，而选择铁板烧如果自己学会了，那么就不用到外面吃，自己就在家里面铁板烧也是可以的，这样才可以得到口味满足。
小吃铁板烧
小吃的种类是非常多的，不同的地方，小吃的做法也是不同的，有一种街边小吃铁板烧，在平时是很受大家喜爱的，铁板其实是一种全能的小吃制作机，铁板是可以制作出各种各样的美食，而且味道让人吃了之后，还想再吃，有些人可能觉得奇怪，铁板竟然能制作出这么多的美食。
小吃铁板烧的街边做法有哪些?
铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。
铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。
铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。
铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。
铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。
铁板鲫鱼的做法
材料：肥瘦猪肉50克，鲫鱼250克，大葱15克，姜蒜各10克，植物油40克，醋10克，干辣椒段和豆瓣酱各15克，酱油10克，味精2克，料酒和白砂糖各5克。
做法：
清理鲫鱼，去内脏，嗮，鱼鳞，并将鱼身擦干，表面划几道，刀口深至鱼骨;
锅内加热植物油至七成热，放进鲫鱼，煎至两面金黄取出;
原锅内翻炒猪肉末，加入豆瓣酱，葱姜末，干辣椒段;
重新放入鲫鱼，加入白糖，酱油，料酒，和没过鱼身的清水，微火烧炖至汤汁将尽，盛入盘内;
拌匀出，味精和葱，浇上鱼身即可。
铁板火焰冰淇淋
材料：冰淇淋300克，苹果肉、香蕉肉、芒果肉等果肉共600克，高度酒30克，黄油50克。
做法：
将冰淇淋做成直径为8厘米的圆球，冷冻半小时，将洗净的水果肉切成约10克的块状;
大火烧铁板10分钟，放入黄油融化，再放上水果肉，在水果上摆放冰淇淋球，在铁板内浇上高度酒，用打火机点燃即可。
铁板烧食谱
很多人都喜欢吃大排档，因为大排档里不仅有烧烤小龙虾还有铁板烧，特别是在夏季的夜晚大排档那里可以说是人山人海。而大家不仅会吃烧烤，还会吃铁板烧，铁板烧主要是利用食材在铁板上煎制出来的食物。所以也有很多食材都可以做成铁板烧，接下来为大家介绍一下有哪些食材可以做成铁板烧吧。
铁板烧的做法
1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉)
2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。
3.水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
4.烫好后捞出备用。
5.把五花肉切片，在开水中煮5分钟。
6.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
7.韭菜切大段。
8.把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
9.起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。
10.然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。
11.然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
12.放入调好的酱料。
13.把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
14.用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。
制作方法
准备阶段
1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;;
2、适量的姜，青椒;
3、油盐酱油适量 。铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等;一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
制作阶段
把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了。
设备
铁板烧设备大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。
小吃铁板烧小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。
铁板烧什锦的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍铁板烧什锦的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.121合个影吧～我这个是中号的，三口之家用不错！
3.212铁板下面的木垫，隔热的～～～
4.1荠蓝切片～
5.2切入主题，准备好所有食材
6.香菇在伞顶切十字刀
7.青椒切块～
8.豆腐干斜切小片、豆泡切半
9.虾仁、鲜贝、鱿鱼用开水汆烫一下备用
10.1锅做火加油，花椒粉爆锅，先下入所有豆制品、香菇，加糖烹料酒、生抽
11.2铁板包锡纸，加少许油放上洋葱丝在炉灶上烧热备用
12.下入荠蓝～
13.下入青椒～
14.最后下入虾仁、鲜贝和鱿鱼
15.加盐、淋水淀粉，蚝油调味，连汤汁倒在烧烫的铁板上（有一小块豆腐也放里了～～～）
16.滋滋响的～～很有气氛的
17.在家也能体验的会唱歌的菜！不用花太多的时间～
铁板烧什锦这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
铁板烧鱿鱼
对于鱿鱼的做法，每个人的口味都是不一样的，但是有一种烹饪的方法你一定拒绝不了，这个就是今天要说的铁板烧鱿鱼了。铁板烧可以带动鱿鱼的香味，再加上鱿鱼本身的口感，有嚼劲，这样的一道菜真的是让人没有办法拒绝。很多人只是在外面的饭店吃到，想在家里做的话就要懂得怎样去做。
铁板烧鱿鱼其实对于很多人来说都是比较容易学的，只是大家缺少实践的机会而已。鱿鱼的购买就很简单点了，直接在市场或是超市就可以搞定了，在加上一些简单的辅料。
铁板鱿鱼做法简介：
原料：
整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克
诚远铁板鱿鱼做法1：
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
板鱿鱼做法2：
一、所需用具：
铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
二、选料：
鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、配方：(以2公斤鱿鱼为例)
五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱100g。
四、腌制：
将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
五、穿串：
用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
六、烤制
将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
七、飘香酱的调制
1.配料：泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。
2.先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 ’
4.把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
本篇文章向大家介绍了关于铁板烧鱿鱼的一些做法，相信大家在阅读的时候就已经觉得自己的味觉欲望在翻滚了。在自己有空余的时间就可以尝试制作一下的，只要大家按照上面的步骤来做的话，一般是没有什么问题的。
如何制作铁板烧的酱料呢
如今各个国家都在不断发展，互相之间的文化交流从很早就已经开始了就像法式铁板烧，在很早的时候就引入了中国，也逐渐的被中国人所喜爱，可能有些人还没有尝过铁板烧的美味。不过不要紧，其实自己在家就可以制作。不过想要制作法式铁板烧就先要学会如何制作铁板烧酱料。那如么何制作铁板烧的酱料呢？今天就来教给大家。
不同的菜品配不同的酱汁是法式铁板烧的独特之处，中餐厨师们也可以考虑把其改良后为自己所用，比如用西式酱汁去配中式凉菜等，都是不错的思维方式。
下面给大家介绍几种法式铁板烧常用的酱汁：
蜂蜜芥末酱
调料：
黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克
制作：
将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。
蒜蓉虾酱
材料：
蒜头20克，香菜、红彩椒各5克。
调料：
美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约耗20克）
制作：
1、将蒜头、香菜、红彩椒洗净切碎，待用。
2、净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入切碎的蒜头炸至金黄色，捞出放凉。
3、将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、盐拌匀，再加入切碎的香菜和红彩椒，略拌即成。
适合：
主要是配“铁板烧明虾”的装盘、蘸食。
通过以上的介绍想必大家已经知道该如何制作铁板烧酱料了，铁板烧酱料的制作方法还有很多种不同的铁板烧就可以搭配不同的酱料。当然我们也绝对可以自己创造出属于我们自己风格的铁板烧酱料。
铁板烧牛肉的做法
铁板烧牛肉是秋冬季节大众餐桌上经常出现的一道美食，牛肉具有非常丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质和各种微量元素，具有补中益气的功效，而且牛肉很适合糖尿病患者食用，摄入适量的牛肉不会导致血糖升高。铁板烧牛肉就是用牛肉做的一道美食，那么铁板烧牛肉的做法是怎样的？
牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙。
1、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。
2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。
3、将所有的调味料均匀办成调料汁。
4、将铁板烧热，放入油，依次放入洋葱丝，姜丝，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改用大火快速炒至入味。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。
在我国各地，铁板牛肉烧的做法和步骤都差不多，所在的区别是采用的配料不同，选择的牛肉种类不同，做出的铁板烧牛肉也有一定的区别。不过牛肉胆固醇含量稍微高一些，有高血脂的患者最好少吃或是不吃。
菇类的做法制作方法
说到了菌类大家会想到蘑菇，大家经常会遇到的一种食材也是属于一种菌类，那么关于蘑菇的做法上大家都很了解，这属于一种菌种，经常吃对身体是非常有好处的，那么具体的做法的都有哪一些，接下来为大家来介绍一下。
1 菌汤的做法大全 鲜菇汤 烹饪完成时间：20分钟 所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油 调味料：盐、胡椒粉 做法： 1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用 2．锅内臵水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾 3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许 香油，保证好吃。 鸡茸蘑菇汤 配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
以上就是为各位朋友们介绍的菌类的做法，都有什么在常的生活当中大家可以，多吃一些富含有菌类的食品菌类的食品，都与自己的身体健康有非常好的用途 ，而且蘑菇中的香气非常的好适合多种人群的使用。
铁板烧豆腐应该怎么做？
相信身边的很多人们都会吃过路边的铁板烧豆腐，虽然是路边的食品，但是很多人都会觉得非常的美味但在享受美味的同时又要担心健康安全问题，所以倘若自己能够在家中制作那就两全其美了，下面我们就来看一下铁板烧豆腐是怎么做的呢？
主料：豆腐1块，鸡蛋4个配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量；辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。加入香肠末翻炒。加入番茄酱翻炒均匀。加入事先调好的粉浆翻炒均匀小火炖煮。取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。关火撒上青椒末。至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好享用吧。
简单的制作方法为 把豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。铁板豆腐家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料。
通过上面具体的描述之后相信人们对于铁板烧豆腐的制作方法都有了一定的了解，并且制作起来也没有人们想象中的那么困难，所以自己在家中也可以制作出美味的铁板烧豆腐了，对原材料的严格把关等，自己吃起来也会比较放心。
铁板烧鱿鱼的酱料做法
铁板鱿鱼是很多人喜爱的一种小吃，尤其是在夜市，铁板鱿鱼已经成为了名吃，基本上每个人都会点上一份品尝。铁板鱿鱼口感鲜嫩、口味独特，而且物美价廉，每次吃铁板鱿鱼，然后刷上酱料，真的非常好吃，那么，这种酱料怎么调呢?
铁板鱿鱼
1：香葱油的做法
食材：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克(调颜色用)
制作步骤：
1、先将调和油入锅，然后把香葱头、芹菜节、姜片一起入锅中，先大火炸制起泡泡，然后再转小火慢慢的炸制不怎么起泡，最后再把紫草放入锅中，搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可。
注：香葱头要切成片或者直接拍烂，芹菜切成长条(芹菜只要杆子不要叶子)，生姜切成片。
铁板鱿鱼香葱油
2：酱料调制
食材：香葱油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、盐5克
制作步骤：
1、先将孜然粉，辣椒面，花椒油，盐一起装入碗中。
2、再将香葱油入锅中，大火加热到100度左右，然后再倒入辣椒面碗中，搅拌均匀即可。
铁板鱿鱼酱料
3：鱿鱼须腌制
食材：鱿鱼须、葱花、生姜、鸡精、食用玉米淀粉
制作步骤：
1、鱿鱼须处理清洗好以后，加入适量的：葱花、生姜、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，然后腌制4-6个小时左右，即可拿来穿串。
铁板鱿鱼腌制
4：煎炸鱿鱼须
1、先将设备加热制100-120度左右，然后放入适量的调和油，等油稍微加热之后，即可把鱿鱼须放入铁板上，用压板把鱿鱼须压制表面金黄，然后再刷上适量的酱料，再把鱿鱼须拿到设备上压一次即可食用。
注：煎炸鱿鱼须的时候温度不能过高，另外，压制的时间不能太长，不然容易烧焦。
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