素烧茄子的做法介绍
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为很多中老年人关注的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的素烧茄子的做法介绍，供您参考，希望能够帮助到大家。
许多的朋友们都知道茄子是需要使用肉来炒的。如果不用肉来炒茄子是发挥不出茄子的清香，那么许多的朋友们或许还不了解其实素炒茄子的方法，也可以体现出茄子当中含有的独特味道。有兴趣的朋友们可以一起来了解一下，接下来的这篇制作过程。
原料
1 条 长茄子
1 个 红椒
1 个 青椒
4 颗 大蒜瓣
0.25 小匙 细盐
1 大匙 生抽
1 茶匙 砂糖
0.5 茶匙 鸡精
制作方法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒
3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
1.茄子去皮洗净
切薄片，再切成寸块
锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盘
.锅中放油，大料煸出大料的香味
把大蒜剁碎待用
倒入面酱炸出香味
放入煸好的茄子翻炒
再放糖，盐，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火
这就是出锅的烧茄子，虽然是素烧，但很
在日常的生活当中朋友们介绍的素炒茄子的制作方法。在日常生活当中建议大家要发挥自己的想象力，做出各种各样美味的茄子，茄子中含有的营养成分非常的高，而且也有很高的营养价值。
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酱烧茄子的做法介绍
茄子应该是一种特别好做的菜肴，而且做的方法也是各种各样，但是最简单的就是炒茄子，这个是家家户户在餐桌上都会吃到的一种菜肴，虽然美味好吃，但长时间的吃下去也会使得人感觉到特别的腻，也变得根本就不想去吃茄子，下面就让我来为大家介绍一种酱烧茄子的做法。
茄子撕成块，刚开始学做饭时太后就教我，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味，所以我现在养成习惯，豆角，茄子，青椒之类的都用手撕开或掰开，不过接下来的要用到刀：尖椒切丝，五花肉切片，大蒜切片，我是很喜欢用五花肉做菜，感觉要比一般瘦肉香。
【原料】
茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。
【制作过程】
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。
2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。
3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
【用法】
茄子洗净切成4份，浸泡在水中去除异味，捞出沥水，将油锅烧至八成热时，放人茄子，炒去水分备用。猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放入大蒜炒至渗出香味，放入猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅，佐餐。
以上就为大家描述了从原料到制作方法的过程，大家现在可能对这道菜有了一定的了解，对于上班族来说可以在下班回到家中以后，便在家里面尝试一下亲手制作一道酱烧茄子，大家快行动起来吧。
家常烧茄子的做法介绍
说到了烧茄子相信每个人都会做，而且那茄子的做法各种各样非常简单，和许多人或许不知道如何进行制作烧茄子，才可以体现出茄子中含有的美味和清香，那么接下来的这篇文章就是为的朋友们介绍到了关于烧茄子做法，有兴趣的朋友们可以一起来了解一下
【制作方法】
原料： 茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 做法： 将茄子切成滚刀块，蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子
【相关做法】
一、西红柿烧茄子的做法
1、凉调茄子西红柿 做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
以上的这篇文章是为各位朋友们介绍到了，家常烧茄子做法方法也都非常的简单，非常适合之前的人们使用，大家可以有时间的话做一道香香糯糯的烧茄子吧。
硬烧茄子的做法介绍
说到了烧茄子许多的朋友们都爱吃茄子非常的软软糯糯，吃到嘴里还有一种像吃肉的感觉，而且茄子本身含有的营养价值成分也非常的高是和许多朋友们的使用，那么接下来就是为大家来介绍硬烧茄子的做法方法也非常简单，而且富含着茄子的美味香味。
材料：茄子(紫皮，长)2个
调料：食盐1小勺、味精少许、干辣椒3个、生抽1小勺、植物油适量、独蒜3个、高汤适量
做法：
1.茄子洗净擦干，大蒜拍碎备用
2.锅中倒入食用油，烧至六七成热，放入擦干水分的茄子，小火煎软
3.一面煎软翻面再煎另一面，上下左右四面都要煎到；全部煎软之后用筷子将茄子撕烂成条状，加生抽，放入拍好的大蒜和干辣椒
4.倒入高汤或者清水，加入适量的盐，大火烧开转小火炖15分钟，撒味精出锅。
以上就是给朋友们介绍到了关于硬是要茄子的做法，烧茄子不单单是非常的美味，而且呢营养价值非常的丰富，吃到嘴里软软的非常的爽口，稍微加一点油进去也不会觉得太油腻
土豆烧茄子的做法介绍
说到了土豆大家相信都不陌生，在日常的生活当中大家都很喜欢吃土豆，土豆还可以进行美容瘦身的作用，其实土豆还可以进行烧茄子，土豆烧茄子的味道那是非常的好，如何进行制作的呢？接下来为大家来介绍一下。
做法
做法一 制作食材
主料：土豆（黄皮）150克,茄子,100克
辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克
土豆烧茄子
土豆烧茄子
调料：料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克
土豆烧茄子的特色：
色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。
制作流程
1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。
以上介绍的是土豆烧茄子的做法方法非常简单，适合生活当中喜欢吃土豆的朋友们可以来使用，土豆中含有大量的营养搭配上茄子，真的是一道非常不错美味的食材。
南烧茄子的做法介绍
关于茄子许多的朋友们都很了解，而且经常会喜欢吃。在场的生活当中茄子不单单可以炒菜，还可以做出各种各样的美食那么接下来的这篇文章就是为各位朋友们来介绍关于茄子的制作过程，和制作方法有兴趣的朋友可以一起来了解一下。
将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切)
青椒、胡箩卜切块
猪肉洗净剁成肉末
锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油
锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅
放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒
将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟
将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅
一向是为各位朋友们介绍到的。南烧茄子的为做法，大家看了这篇文章对于烧茄子也有了一定的详细了解，许多不会做饭的朋友们可以根据以上的这篇文章来学这个，制作关于烧茄子的方法。
东北烧茄子的做法介绍
许多爱旅游的朋友们或是去过东北的朋友们大家都知道关于东北的烧茄子，非常的好吃美味。那么许多的朋友玩的想如何进行制作东北的烧茄子呢，接下来就来为大家偷师学艺一下。这查到的关于东北烧茄子的制作方法。
原料：
茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。
调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。
做法：
1、茄子洗涤干净,去头，切滚刀块（所谓滚刀块，就是接近有棱的三角块），备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。
2、将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌（叫挂干浆，和溜肉段的挂湿浆不同）。
3、坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。
4、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油（一定要少），肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，
翻弄几下后颠勺2-3次（仅限烹饪高手），加味精，出锅装盘。
以上的这篇文章就是为各位朋友们介绍到的东北烧茄子的制作方法。大家看完了以上的这篇文章也等于是为自己，偷师学艺了。有兴趣又爱吃茄子的朋友们可以来尝试一下
肉烧茄子的做法介绍
茄子相信大家都很熟悉，一点儿不陌生，甚至经常出现在大家的餐桌之上，但是做法的不同，茄子的味道也是不一样的，有很多人都不喜欢吃茄子，也不喜欢做茄子，是因为茄子做起来也是挺麻烦的，茄子也有很多种的做法，各种各样的口味，下面我就为大家介绍一道家常菜肴，肉烧茄子的做法。
调料：
主料
茄子、猪肉
辅料
辣椒(青，尖)
原料
茄子两根，尖椒两个、瘦肉切小块。
调料
食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量
做法：
1、茄子2根，尖椒2个肉段烧茄子2、瘦肉切小块
3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4、茄子切滚刀块
5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅
以上就为大家详细的解说了肉烧茄子的做法，相信大家对于肉烧茄子的做法都会了一定的了解，在空闲的时间大家不妨在家里面尝试自己动手做一下肉烧茄子，这样可以尝到自己亲手烹饪的菜肴。
素烧茄子的家常做法
茄子在日常的生活中有很多人都很爱吃，但是做法的不同茄子的口味也是很不一样的，茄子做的好不好吃 也要看做法，和制作的过程，有很多人不喜欢吃茄子也是因为制作的不那么美味，可口，但是茄子里面的营养成分也是挺高的，下面我就为大家详细的介绍一种素烧茄子的家常做法，大家一起了解一下。
茄常称茄子，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。
原料：
1 条 长茄子 ，1 个 红椒 ，1 个 青椒 ，4 颗 大蒜瓣 ，0.25 小匙 细盐 ，1 大匙 生抽 ，1 茶匙 砂糖 ，0.5 茶匙 鸡精。
制作方法：
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒
3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了素烧茄子的家常做法，其实看起来也是比较简单的，但是在制作的过程中一定要控制油的量，不能够把油放的太多，那样就会破坏茄子本身的营养和口感，而且也会吃的感觉腻腻的，所以大家快学起来吧。
肉段烧茄子的做法介绍
肉段烧茄子的做法，其实可以说是比较家常简单的，加上茄子的营养价值也比较高，而肉类食物也可以更好的补充身体所需要的热量蛋白质，以及其他的营养物质，因此肉段茄子自然也更利健康。
方法一、
1、茄子2根，尖椒2个2、瘦肉切小块
3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
4、茄子切滚刀块
5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅
方法二、
肉段烧茄子目录 简介主料 辅料 原料 调料 肉段烧茄子的做法简介 主料 辅料 原料 调料
1、茄子2根，尖椒2个 肉段烧茄子 瘦肉切小块
2、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊
3、茄子切滚刀块
4、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸
5、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉
6、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁
7、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆
8、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味
9、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅。
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