酥白肉的做法介绍
养生的介绍。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“酥白肉的做法介绍”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在日常的生活当中为大家说到了白肉，白肉就是肥肉许多的朋友们都不喜欢吃，而且油油腻腻的特别难以入口，那么接下来就为大家介绍关于苏白肉的制作方法， 不仅祛除掉了肥肉中的油腻而且呢，还有一种清香，接下来为大家来介绍一下接下来这篇文章 。
原料
主料:肥膘肉200克
辅料:红绿丝10克
调料:芝麻5克猪油（炼制）
50克白砂糖10克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)50克各适量
制作方法折叠编辑本段
1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。
3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
以上为各位朋友们介绍的是酥白肉的做法，在场的生活当中大家遇到了一些肉肥猪膘，没发使用可是又不舍得扔掉，那么就可以来做出好吃松软的酥白肉，素白肉的功效也是非常多，对于养血，润燥都是非常非常好的功效。
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白肉的做法详细介绍
对于白肉的做法，相信朋友们在日常的生活当中也许还不了解。也就是常见的肥肉，肥肉大家都不爱吃，而且也无法下咽。那么如何把肥肉做成白肉，而且做的好吃又美味的，接下来为大家介绍一下下面的这篇文章。
食材明细
主料：五花肉(适量)
辅料：姜葱蒜(适量)、香菜(适量)
调料：料酒(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、香醋(适量)、香油(适量)、辣油(适量)、鸡精(适量)
制作步骤折叠编辑本段
1. 准备五花肉
2. 锅里水煮开，放入姜葱蒜、料酒煮十分钟左右
3. 拿支筷子试试能轻松插进就行了，关火一直闷至凉
4. 可以过一下冰水，会吃起来更有口感
5. 蒜切末，加入香油备用
6. 生抽、白糖、香醋、辣油、鸡精调成酱汁
7. 将白切肉切片
8. 淋上酱汁
9. 再放上香菜叶，淋上蒜泥香油即可。
以上就是为大家介绍的白肉的做法，在日常生活当中大家可以吧，做菜剩下的肥肉来制作成白肉，好吃又美味，而且呢，又剪去了，白肉中富含的油腻。
川白肉的做法介绍
说到了白露相信许多朋友都会觉得白肉非常油腻，而且难以入口无论是用它做什么都非常的难以下咽，那么我们如何把那些油油腻腻的白肉制作成好吃美味的食品呢，接下来为大家来介绍川白肉的做法，不仅祛除掉了，白肉当中的油腻，而且吃起来也非常的爽口。
川白肉的正宗做法！
在超市买上好的五花肉一斤，具体步骤如下：
1.用清水洗干净，用刀子刮去肉皮上的油腻，然后放入锅中；
2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中，加入清水，水量以没过肉为宜；
3.大火炖，等水开之后改为小火，炖大约1个小时，让调料充分入味；
4.关火，取出五花肉，放凉，切片儿。注意：炖肉的汤千万不能扔掉！
5.在炖肉过程中将酸菜从缸中捞出，控出水分，切丝，用清水漂洗大约三遍；
6.在肉汤中放入酸菜和五花肉，加入少许盐、酱油和醋，喜欢吃粉丝的可以在最后加入龙口粉丝；大约二十分钟，加入一点鸡精即可；
7.最后一步，一个小碗中放入蒜末、酱油和醋，加入少许辣椒油，吃的时候蘸着自制的调料，再喝一口鲜汤， 味道别提多鲜美了！
以上介绍的是川白肉的做法，每次买肉回来都会发现，剔除下来的肥肉又不舍得扔掉，可是又无法使用那么大家可以来尝试制作出这款川白肉，不单单好吃，而且呢非常的美味。
茭白肉丝的做法介绍
茭白和肉丝的搭配，不仅口味吸引人，同时营养价值也比较高，茭白富含蛋白质，脂肪糖类以及维生素，而肉类营养更加不用多说，所以说这两者的搭配对健康以及营养的补充是比较好的。
一、做法
材料
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，
配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
步骤
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
二、营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
大酥牛肉的做法介绍
牛肉的营养价值丰富相信这一点大家都非常清楚吧，尤其是对于本身体质比较虚弱的人而言经常食用牛肉可以很好的改善体质，最重要的是牛肉的肉质还非常的鲜美，不管是用来做什么牛肉都特别的好吃，不过在云南的一些少数民族当中人们总是喜欢将牛肉做成大酥牛肉来食用，味道也是别具一格，具体大酥牛肉的做法如下：
新鲜牛肋条肉500克、绍酒1茶匙、蜂蜜半茶匙、鸡蛋1个、干淀粉3汤匙、葱50克、盐1茶匙、姜、味精、胡椒面各适量。
步骤
1，把牛肉放在冷水中浸泡2小时，切成小块，在明确的水揉洗，血水沥干牛肉；葱，姜拍碎。
2，排水牛肉放入锅中，加入盐，酒半匙，用少量水稀释的蜂蜜，搅拌均匀，静置15分钟后；鸡蛋磕入碗咸牛肉，加入干淀粉拌匀挂糊。
3炒锅倒入适量油，烧至温热，，将挂起牛肉酱慢慢倒入锅中，炸一边用筷子拨牛肉，避免粘结，炸至金黄色捞出。
4，在高压锅倒入1公升的水，为确定好的牛肉，煮滚后，采取好的葱，姜，锅内压力阀盖，转小火，煮45分钟；开盖后，加味精，胡椒粉和盐，煮开即可装盘。
Dawnrain：大酥牛肉是云南菜烹调牛肉的方法；把牛肉完全浸入冷水，去除血液中的牛肉，如果没有足够的时间，可以减少再泡，作为多泡的时刻，清洁擦；也可用砂锅或普通的铝罐焖，时间长，大约4小时，到红烩牛肉软烂。
学会了大酥牛肉的做法之后，您不妨尝试着做一下，相信一定不会让您失望的，不过在吃牛肉的时候也是有一些禁忌的，比如说不要将牛肉和腌菜一起吃，也不要在吃牛肉的时候吃韭菜，这些都是比较常见的禁忌，希望您可以知道。
蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉在我们的日常生活中是十分常见的一种菜肴，基本上家家户户都会做的一道家常菜，但是很多人对于它却是了解的不多，今天我们就来和一起了解了解这道做法简单，但是却又十分美味的蒜泥白肉吧。
蒜泥白肉的做法
下面我们就来看一下如何做一道简单美味的蒜泥白肉。
做蒜泥白肉的第一步呢就是对于食材的选择，我们一般选择一层白肉一层瘦肉的猪肉五花肉，首先将已经准备好的猪肉清洗干净(可以把猪肉分小一点，这样会熟的比较快)，然后也把准备好的青瓜洗净切丝备用。接下来就是对猪肉进行烹制，将洗净的猪肉放进砂锅之中，再加入洗净的葱与姜片 、和适当的料酒。并且加入清水，要记得水一定要没过食材，之后用大火煮开，再转中火煮15分钟左右。当猪肉用筷子能插透猪肉就是已经煮好了。熄火后将煮好的猪肉浸泡在原来的汤中30分钟左右就可以了。泡好以后就可以取出猪肉并把猪肉放入另一个容器中，此时我们可以准备好冰水，把煮好的猪肉放进冰水中冰镇，冰镇的好处是可以让猪肉的肉更紧致，让猪肉的口感更佳的好，等一会之后我们就可以取出冰水中的猪肉并且把猪肉的水分沥干。最后也是决定我们这盘蒜泥白肉颜值最重要的一步了，就是将烹制好的猪肉切成薄片，记住，切的薄片一定是越薄越好，因为这样既好看美观又能增加猪肉的口感还能让白肉更快的入味，但是这个操作也是需要一定的技术和经验的，如果自己达不到这样的难度，也不用强求，我们也是可以选择去注重它的味道，把味道调好，虽然颜值达不到，在品质上我们也是不能输的嘛，最后的最后当然是摆放在盘中。
做好了白肉，现在就是对蒜泥白肉的酱汁进行调制，第一步就是用小火煸炒出花椒和八角的香味，炒的时间也不要太久，太久的话八角的香味会太过浓郁，将会影响蒜泥白肉的整体味道。再将炒香料后剩下的油滤出放在碗中放凉，准备好提前做好的蒜泥，切记蒜泥不要提前太早做，这样蒜泥就会变了味道。加入煸炒香料后剩下的油， 加入少许辣椒油。可以根据自己接受辣椒的程度放辣椒油。再加入生抽、盐、白糖。调料是可根据自己的喜好来加入。将它们充分搅拌均匀，我们的蒜泥白肉的酱汁就做好了。将之前准备好的青瓜丝放入的盘中。淋入刚才调好的酱汁，一道经典的四川名菜蒜泥白肉就做好了，小提示，做好了菜品后不要忘记了对盘子的清洁工作，这样摆出的盘才美观让人有食欲。
蒜泥白肉的营养价值
一道菜的营养价值也是我们了解一道菜必不可少的一个地方，我们可以来看一下这道菜的营养价值。
吃蒜泥白肉不但可以健脾开胃还能调理补气，其中猪肉更是含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并且能向人体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对于贫血的人来说是一道非常有益的菜肴，它能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
蒜泥白肉的宜忌人群
众所周知猪肉中胆固醇含量是非常高的，所以在这里要对肥胖人群及血脂较高的人一些建议，虽然蒜泥白肉是不可拒绝的一道菜肴，但是也千万不能吃太多啦。
蒜泥白肉的热量
很多人在吃美食的时候还会担心这道菜的热量是多少，我们可以来了解一下。
蒜泥白肉的热量大约是每100g蒜泥白肉中含有有309大卡的热量，其中含脂肪最多含有27.3、其次是蛋白质11.31和碳水化合物5.20、最后是纤维素0.17。
据说，人体吸收100g蒜泥白肉所含的热量需要打篮球55.3分钟才能消耗完。
蒜泥白肉用什么肉好
蒜泥白肉是四川省著名的名菜，是属于春暖花开时节的佳肴。由于蒜泥白肉的肉片即薄有长，便有“云片白肉”的说法。要想做的菜的品质好，对于材料的选择一定要好。
所以对于这道菜中猪肉的选择，最好选用一层白肉一层瘦肉的五花肉 ，并且一定要注意你选择的肉的新鲜程度。五花肉最好以薄皮猪肉最好并且搭配上新鲜上市的嫩蒜，新鲜上市的嫩蒜有淡淡的清香并且微微带辣，而薄皮的猪肉肉质非常细嫩，风味更佳。绝对是做蒜泥白肉的绝佳选择，由于肉片薄而长，
蒜泥白肉的肉传统上是带皮猪腿肉，一般肥瘦适宜，瘦肉略多。当然肥肉多的也能做，口感稍有不同，自己觉得好吃就行。
孕妇可以吃蒜泥白肉吗
孕妇当然是可以吃的，而且这道菜中含有非常丰富的蛋白质、维生素和矿物质等孕妇需要的营养。
很多家庭都会特别为孕期的妈妈们做这道蒜泥白肉来补充孕期所需要的营养，在为孕期妈妈们做这道菜时最好是选择低脂的猪肉片，这样可以避免猪肉所含的脂肪过高。不但能让孕期的妈妈们吃美食不发胖还能为妈妈们补充所需的营养。可谓是一举两得。
蒜泥白肉的汁怎么调
对于蒜泥白肉来说，调一个完美的酱汁对这道菜的好吃程度也是有非常大的影响，调一个好吃的酱汁也是决定菜品质量的原因之一。
第一步我们可以先将大蒜(最好是选择嫩蒜)捣成泥，再加入适量的精盐、冷汤(不加也是可以的)调成糊状，之后我们可以根据自己的喜好加入红油、酱油、白糖、味精搅匀，酱汁便是调好了。也可以加一些小葱或者香菜点缀。
怎么样，做一道蒜泥白肉是不是很简单。菜的味道是不是香辣鲜美，有很浓厚蒜香味，而且白肉肥而不腻。不瞒大家，这道菜在成都是非常出名并且很受大家喜欢的菜，在成都是作为成都“竹林小餐”名菜之一。
川白肉的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关川白肉的具体方法步骤。
2.1酸菜洗净（我买的袋装马丫酸菜）控干水份。
3.2准备好：桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜、
4.1锅里放入多一点的油，有温热后放入酸菜炒。
5.2锅里添水，放入调料和五花肉片大火煮开，小火慢炖。
6.炒三五分钟后加入老抽和生抽一点点，让酸菜上色。上色后继续炒几分钟等酸菜有点干的感觉可以闭火，把酸菜盛入炖锅里，小火慢炖，时间长一些好，酸菜没有生味，汤味更浓些。
7.早上时间紧，我只炖了二十多分钟，不过味道已经可以了。早上中午上的菜都解决了，呵呵。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的川白肉您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
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