翻糖的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“翻糖的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
翻糖相信大多数人都没有接触过，对于这种食物很多人都不太熟悉，但是翻糖却是美国人的最爱，翻糖可以做成各种各样的形状，是一种视觉上的享受，也可以作为艺术品，更加是一种可口的美食，可以说是爱不释手，但是翻糖的制作方法却很少有人可以知道，下面就让我来为大家介绍一种翻糖的做法。
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
干佩斯是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风乾後有点像瓷器，触感脆硬且易碎。干佩斯风乾的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风乾变硬。 在蛋白糖霜里加入增稠剂，使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花常用的干佩斯。因为含有蛋白，所以风乾速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间；对新手来说，这种快乾特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。 有些地方能买到现成的预拌粉，只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可。使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的干佩斯更富延展性，不过，风乾速度相对更快。
材料：
蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差 1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。
做法：
搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出粘稠平滑的胶泡状，分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最後加入纤维凝胶剂，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然後揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好。
以上就是我为大家介绍的一种非常适合中国人的翻糖做法，相信大家都对于翻糖的具体做法都会了一定的了解了，自己在家中就可以尝试的做出好吃，又好看的翻糖，大家都快点动手制作起来吧。
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翻糖饼干的做法有哪些？
在近几年来，翻糖饼干成为了当下年轻人所喜爱的一种食品，同时很多人们也想自己学习动手制作翻糖饼干，毕竟自己制作出的食物的意义是不同的，但是人们对翻糖饼干的制作方法不是很了解，那接下来我们就一起来看看翻糖饼干的做法有哪些？
主要材料盐奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，锡纸，打蛋器，翻糖防粘擀面杖，翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖饼干塑形模。
无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型 。将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定，烤熟即可。取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干即可。
相信人们在看了上述的介绍之后都会发现，其实翻糖饼干的制作是比较简单的，大家只需要按照规定的步骤来进行操作，就可以制作出自己所喜欢的美味的翻糖饼干了。但同时需要提醒人们的就是，在和面的时候可能会存在一定的难度，最好有一定烹饪基础比较好。
翻糖蛋糕的做法
蛋糕在我们的平时生活中是很常见的，而且喜欢吃蛋糕的人也很多。蛋糕的种类是比较多的，而翻糖蛋糕就是其中比较受欢迎的一种。翻糖蛋糕的受欢迎的原因有两点，一是它的口味，二是它的外表美丽。但是关于翻糖蛋糕的做法，知道的人是少之又少，一般的蛋糕店的人都不是太会的，只有那些专门从事蛋糕制作的师傅才会制作翻糖蛋糕的。
翻糖蛋糕源自国外，所以在国外，翻糖蛋糕的受欢迎程度远比国内要高很多。翻糖蛋糕的做法很多，但是基本都是差不多的，区别最大的也只是外表和口味而已，这和制作翻糖蛋糕的食材是有很大的关系的。下面就来说说翻糖蛋糕的做法。
用料
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
制作方法
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。
主料：低筋面粉150克
辅料：鸡蛋300克
调料：色拉油150克、食盐少许、白糖150克、香草粉5克、翻糖160克、糖粉200克、黄油200克、鸡蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏160克 甘佩斯20克
蛋白糖霜：糖粉200克 黄油100克 蛋白50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;搅拌均匀
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀，再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色，淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
通过上面关于翻糖蛋糕的做法的详细介绍，我们不难发现，其实翻糖蛋糕的做法还是比较复杂的，这也难怪很多人都是不会制作翻糖蛋糕的。翻糖蛋糕的口味很多，而且很多人也都喜欢吃翻糖蛋糕。但是翻糖蛋糕的脂肪和热量还是比较高的，所以大家最好还是少吃的好，否则是非常容易发胖的。
情趣翻糖饼干的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于情趣翻糖饼干的介绍，以后我们自己做饭。
6.把牛油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状
7.把糖粉分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌混合到发白
8.将蛋液分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀
9.再把香草粉一次性加入搅拌盆中，搅至均匀
10.把筛过的低筋面粉加入搅拌盆中，搅至均匀
11.用橡皮刮刀从盆底刮起，边切边搅拌混合
12.搅拌均匀后，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛即可
13.【蛋白膏的制作】将原料分别称好备用
14.将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡
15.用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状
16.将过筛后的蛋白倒入家用小型打蛋机中
17.用机器的最快速搅拌蛋白
18.使蛋白打发至乳白色泡沫状
19.加入称好的糖粉，需少量多次加入
看完小编对情趣翻糖饼干的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
蓝莓翻糖饼干的做法
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做蓝莓翻糖饼干。
2.将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液拌匀
3.将低筋面粉、奶粉过筛后加入2中
4.加入蓝莓果酱
5.拌成粉团
6.把面团放在不沾布上，用擀面杖擀至0、3厘米厚，放入冰箱冷冻15分钟
7.将面皮取出，用模具压出月亮形状，放入烤盘，送入烤箱烘烤
8.上下火在150度，烘烤时间大约8分钟。烤熟后取出放凉即可
蓝莓翻糖饼干做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
翻糖蛋糕花的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好翻糖蛋糕花
2.将白色花瓣依次放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘向内翘起
3.用捏塑刀在每个橙色小花瓣上划压出中间长两边短的线条
4.用针形棒圆头将小花瓣边缘擀薄擀皱（由上向下擀）
5.将擀好皱纹的花瓣拿放在海绵垫上，用豆形棒对准花芯位置向下压
6.将花瓣反面涂上水后用豆形棒将两种颜色的花瓣粘接到一起
7.将咖啡色翻糖或巧克力装入细裱袋，然后挤在花瓣中间作为花芯
8.取小块咖啡色翻糖擀成薄皮，然后用捏塑刀裁出宽度相同的长条，反面涂上水后粘贴在蛋糕底部，作为彩带围边
今天的翻糖蛋糕花介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
翻糖花卉蛋糕的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关翻糖花卉蛋糕的做法吧。
2.21将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）
3.1将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
4.2将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
7.将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘
8.翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
有了翻糖花卉蛋糕的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
翻糖蛋糕～心愿的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，翻糖蛋糕～心愿的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、用擀面杖擀开后用花朵模具压出花型
3、用翻糖工具沿着花朵的边缘轻压
4、然后组成一朵小花
5、翻糖膏加入少许蓝色色素揉匀成蓝色团后擀开
6、糖粉加入柠檬汁调匀
7、用毛刷蘸上刷在六寸海绵蛋糕体上
8、把擀好的蓝色翻糖盖上海绵蛋糕上
9、整理平整后用轮刀切去边角料
10、最后我还用了剩下的粉红色团做了个扎带，压了个小爱心，随自己的心意组合
翻糖蛋糕～心愿是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
翻糖雪花饼干的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍翻糖雪花饼干，抽时间自己一定要做一下。
2.打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3.分次加入蛋液搅匀。
4.筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合；抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
5.将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用不锈钢雪花饼干模切压造型。
6.将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。
7.预热烤箱，上下火160℃，烤12-15分钟出炉冷却。
8.取适量翻糖膏擀成薄片，用不锈钢模压出雪花轮廓。
9.弹簧雪花模取下压柄，用花纹印压出雪花的纹路。
10.取适量霜糖涂抹在饼干坯上，将翻糖雪花粘贴于上。
11.银珠糖抹少许霜糖固定在翻糖饼干中心位置即可。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道翻糖雪花饼干，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
自制翻糖皮的做法
翻糖皮的做法，这是好吃又美味的食物，相信很多人都会喜欢上这道翻糖皮的，特别是小孩子，对于这道翻糖皮更是百吃不厌的，那么翻糖皮到底有什么神奇的魔力，让很多人都爱不释手，对于翻糖皮，现在应该很少人提起了，那也是属于我们小时候的回忆了，那么我们今天就再重温一下这道翻糖皮的做法。
自制糖皮翻糖蛋糕的做法
1、吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化加入糖浆、黄油融化糖粉放入搅拌机。
2、中材料冷却至室温，倒入糖粉中，用搅拌机打匀面板放糖粉，手上抹黄油。
3、中材料取出揉至不太粘手即可。注意不要因为感觉软而放太多糖粉，因为还需要进一步醒制，这时的手感并不一定是最后成品的手感，如果放太多糖粉，最后会变得太干太硬用保鲜膜包好。
4、放冰箱冷藏一夜冷藏后会有点硬，使用时拿出揉一下就好了，注意随时用保鲜膜盖起来，防止变干。
翻糖蛋糕(Fondant Cake)我购买的是现成翻糖，盒装的打开后里面就是白色翻糖，我个人觉得翻糖本身味道很刺鼻不好闻也不好吃，所以我就在里面加了些白色奶油和奶油精华(一定要是白色液体的)混合一起，比例是:翻糖10:白奶油2:奶油精一滴，然后混合一起味道就变得很好吃啦:)我并不知道专业是怎么操作的，但是我都是自己在实践中捉摸出来的:) 。
还有好多朋友用棉花糖做翻糖材料，这个我也试过感觉调色很好看做出来的花朵很漂亮，味道当时感觉也还好，但是等做成花晾干后味道就变了，变得有一种塑胶味，为了健康还是用专业的比较安全:)关于棉花糖的翻糖制也很简单，就是把棉花糖放入容器内，上面喷些水(一点点就好)然后放入微波炉加热溶化取出，待凉些后加入糖粉混合搓揉均匀(直道不粘粘，柔韧又好可停止加糖粉)，其实这些配量并没有特别限定性，自己都可以根据当时材质程度变化:)
相信大家对于这道翻糖皮的做法有了一定的了解了，所以你们想要制作翻糖皮是比较容易了。虽然翻糖皮这种食物的制作方法对于你们来说是很复杂的，但是我们要知道如何去制作翻糖皮这种东西就需要付出努力去尝试才可以成功的，希望你们可以做到。
翻糖蛋糕的做法大全
翻糖蛋糕是源自英国皇室贵族的艺术蛋糕，可以塑造出各式各样的造型，是当今蛋糕的主流，集豪华精美和时尚的因素，现在就来给大家介绍一下翻糖蛋糕的制作方法，使朋友们自己动手就可以制作出美味的翻糖蛋糕。首先需要准备三两低筋面粉，再准备半斤鸡蛋作辅料。
调料则有色拉油、白糖、翻糖、食盐、香草粉、鸡蛋清、黄油各适量。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，把蛋黄直接打到装有油的容器中，蛋白则打到无油无水的干净的器皿中。加入适量的糖在蛋黄中，搅拌均匀。再分次将筛过的低筋面粉加入，然后搅拌均匀。将糖用水冲开。
加入几滴白醋进行搅拌。等搅拌均匀后倒入模具中，放到180度的烤箱的中下层，烤半个小时。用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上，这样可以防止粘连，用牙签将粉色素粘在糖膏上。揉搓均匀后用擀面杖擀成一个大圆片，有小号的五瓣花模具取出糖花。再用大五号的取出糖花。
去来一个大的糖花放在海面上，用小圆头在中心点按压下去，使其微微凹陷下去，再用大圆头在每一瓣花上用中间点向外拖。同样的方法将大小梅花的初步准备好，用笔将花蕊画出。在中心放上一小珍珠糖点缀，再取一糖膏搓成长条后剪成小段，将蛋白、黄油、糖粉搅拌好。
混合成蛋白糖霜，将其涂抹在蛋糕表面。将准备好的淡紫色的糖膏用擀面杖擀成大圆片，覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角。调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成细长条。在背面涂上蛋白糖霜，粘到蛋糕体上，按照自己的喜好粘好树枝和花朵，将蓝色的糖膏围成蛋糕的边缘。
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