如何在家里制作水晶肘子
有关70岁老人如何在家养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有效的饮食养生是如何做的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“如何在家里制作水晶肘子”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
说起济南地方风味的传统菜肴，肯定少不了的一道菜就是水晶肘子。猪肘和肉皮的营养丰富，含有大量的胶原蛋白，可以延缓衰老，为人体补充满满的蛋白质。而水晶肘子的家常做法本身并不复杂，赶紧准备好材料学习起来吧。
家常做法的具体步骤
1. 将肘子浸泡2 小时，用刀刮净皮上的残毛和污垢，剔去骨后放入汤锅，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净备用;
2. 葱切段，姜切片，蒜捣成泥备用;
3. 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，放入开水锅中，煮至六成熟捞出;
4. 将熟肉皮切成7厘米长，3 厘米宽的长方块备用;
5. 把肘子放入一盆内，加入清水、猪肉皮、精盐、葱段、姜片上屉蒸2小时;
6. 把盆中的葱、姜、肉皮捡出，盆中放味精，并将肘子皮朝下放好，待冷却后捞出;
7. 取一盘，将肘子顶刀切片，整齐的码入盘中即可;
8. 再取一小碗，碗中放入姜末、蒜泥、香油、醋、虾油调匀，和肘子一起上桌蘸食。
在制作过程中要切实记住的两点就是肘子去骨的时候为了避免影响美观一定要注意保持完好的外形，而在处理肉皮的时候，一定要用利器刮干净肥油，这样的话就能避免其中的油脂溢出到外面了。按照上述的步骤完成，家人的餐桌上就能多添加一份美味了。
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如何在家里自制冰淇淋？
在炎热的夏天，吃上一杯冰淇淋，感觉自己浑身都舒服了。并且，冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻甜品，它富含人体所需的多种维生素以及蛋白质。但外面的冰淇淋总有各种添加剂，吃多了自己也不放心。而自己做冰淇淋没有添加剂，并且做法简单又更安全，好吃、健康两不误。那么在家里怎么制作冰淇淋呢？
一. 红豆奶油冰棍
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法：
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。
2.将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。
3.牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。
4.中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。
5.将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
二. 火龙果酸奶冰棍
原料：火龙果、芒果、酸奶
做法：
1.将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2.芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3.将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
三.紫薯雪糕
原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
做法：
1.紫薯放入锅中煮熟，切大块。
2.将所有材料投入榨汁机打匀。
3.打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。
四.芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
做法：
1.芒果去皮，取果肉，切块。
2.放入酸奶中，拌匀。
3.用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。
五. 绿豆冰棍
原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g
做法：
1.绿豆用清水淘洗干净；干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。
2.电饭煲选择煮汤档，按下加热键，煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅匀，继续煮至汤汁浓稠。
3.晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
由于家庭冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些家庭冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以家庭冰激凌取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
如何在家制作笋子烧肉
竹笋相信是很多人都非常喜欢吃的，不仅味道鲜美，而且具有非常丰富的营养价值。如果在竹笋里面配上上等的五花肉，清新爽脆的竹笋刚好中和了五花肉的肥腻，那么想必是极致的享受了。可是大家可能会有点烦恼，五花肉看起来好像有点难以处理，那么到底自己在家如何制作好吃的笋子烧肉呢?一起来看看小编接下来为大家准备的内容吧。
健康功效：
竹笋：和胃、利水、益气
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
竹笋一个、五花肉300克、姜少许、冰糖少许、料酒少许、生抽少许
老抽少许、干红辣椒少许、盐适量、胡椒粉少许、葱花少许
菜谱做法：
1.竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
4.把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
5.倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。
菜谱小贴士：
烧肉的时候加开水，炖好的肉会更软糯。另外，红烧肉用到的猪肉，最好是层次分明的上好五花肉。
看了上面小编给大家总结的笋子烧肉的步骤，是不是想想都流口水了呢?其实只要按照小编上面给出的步骤，在家制作美味的笋子烧肉简直是轻而易举的事情啊。好了，那么大家快去超市买竹笋和五花肉吧，记得一定要选购足够新鲜的食材哦。
如何在家制作麻辣菜
麻辣菜是最能够刺激人的味蕾的，不仅能够很好地加速人的新陈代谢，让人更加健康，而且还能够让人体验到麻辣的鲜香口感，一举两得。大家可能偶尔想在家里做下麻辣菜来吃，可是又不知道做什么好，而且也不知道具体做法。那么小编今天就来教大家两招，让你在家里也能轻松吃到麻辣菜。
一、爆炒麻辣鸡
材料
鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油
做法
1.用盐，料酒将鸡稍微腌一下
2.锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。
3.将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出，剩下的油倒掉。
4.锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。
5.出锅装盘。
二、麻辣鱼
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了!
小诀窍
1、从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2、用红薯淀粉鱼片不容易碎。
怎么样，小编教给大家的两道麻辣菜的做法大家学会了吗?相信大家看完小编给的步骤都一定对这道菜的做法了如指掌了吧。那么大家现在就可以去选购自己需要的食材了，记得食材一定要新鲜，这样做出来的口感才会好。快去尝试吧。
在家里如何制作脱脂酸奶
随着大家饮食口味的变化，很多喜欢牛奶的人改为喜欢酸奶，却发现酸奶里含有大量的脂肪，食用后身体产生的热量也是很大的，害怕肥胖的人群则会选择脱脂的酸奶，而这样的酸奶价格要高一些，因而很多人喜欢自己做脱脂的酸奶，就降低了食物的本成，那么在家里如何制作脱脂酸奶呢?
主料：
Devondale德运脱脂纯牛(1盒)双歧杆菌菌粉(1包)
制作步骤：
1、准备材料：德运脱脂牛奶1盒，双歧杆菌菌粉，1包。
2、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内。
3、德运脱脂牛奶拆封，取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出，回温之后倒进牛奶里面。
4、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。
5、搅拌均匀后的牛奶和菌粉，倒进大容器内，再次搅拌均匀。
6、酸奶瓶洗净，开水烫过，放凉。
7、将牛奶分装到7个酸奶瓶里。
8、轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽，拧紧后水蒸汽就出不来了。
9、盖上酸奶机的盖子，选好时间刻度。
10、发酵好的酸奶是原味的，只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道。
11、吃的时候配一点水果，就成了水果酸奶。
12、或者加一点新西兰手工蓝莓果酱，也是很诱人的哦。
小窍门：
1、关于酸奶机：我家的是SEVERIN的酸奶机，配套有7个150ml的玻璃瓶，1L的牛奶刚好做一次，不用担心牛奶开封了没用完的存储问题了。这个酸奶机是德国原装进口的，用了将近1年了，一直很稳定。
2、关于酸奶菌粉：个人推荐用菌粉发酵，不是很建议用市售的酸奶做引子。国产的酸奶里面本身有很多添加剂和防腐剂，能不用最好不用。酸奶菌粉淘宝可以买到，大概1块钱1小包，够做一次的。
3、关于酸奶的存放：新鲜做好的酸奶是温热的，要放到冰箱里面冷藏存储。冷藏之后，酸奶会钝化，凝固效果更好，绝对不比市售的老酸奶差!另外，酸奶尽量吃新鲜的，最好7天内吃完。要不会越来越酸的。
在家里如何制作脱脂酸奶呢?要做好脱脂酸奶也是容易的，患者必须选择好脱脂的牛奶，做好时候要注意卫生，存放酸奶的瓶子必须消毒，清洗干净后再装入做好的酸奶，就可以放到冰箱里了，等一段时间就能食用了。脱脂酸奶与其它酸奶一样，不能空腹食用，不然肠胃会受到刺激。
在家里如何制作蒲公英根茶？
相信大家对蒲公英并不陌生，在荒山野岭间都可以遇见，是一种十分不起眼的植物。但是蒲公英在中药里却是一味珍贵的草药，并且蒲公英根的作用与蒲公英相比还要大，蒲公英根具有清热解毒、治疗白发脱发等作用，同样还可以美容又养颜。通常蒲公英根被当做茶泡水来喝。那么蒲公英根茶怎么制作呢？
一.做法
先将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。然后置于烤箱中，在200－300℃温度中烘干。取出后在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温。然后用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。放到炒锅中在500－1000℃的温度下，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温即可包装。此方法的特点：蒲公英制茶摘取部位为叶和根。制法简单、追求自然（无添加剂）、营养丰富。
二.注意事项
请置于室内 20 ℃ 阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。适宜搭配 ： 可加欧薄荷同饮，味道芳香而甘甜。搭配金盏花和苦艾，是温和的窈窕配方。
三.冲泡方式
1. 叶：以一杯开水冲泡一茶叶的量。将二匙的蒲公英浸泡于热开水中 10 － 15 分钟，即可饮用；2. 叶和根：两茶匙混合体，冲泡一杯开水的量；3. 根：先将根压碎后，再以五百西西的水冲泡，焖约三十分钟后滤去残渣，调入蜂蜜即可。
四.功效
蒲公英的整枝草都可以利用。一般来说，嫩叶可以当作沙拉，花可以酿酒，根可以代替咖啡。蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁质，自古以来就传说在春天食用可以清血。若不喜欢叶子的苦味，可用来漱口。蒲公英在种植后第二年的秋季，绵帽飞掉之后，根就可以采收了。只不过蒲公英的根扎得很深，要自己一个人去采不太容易。此外，蒲公英根还有促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿，改善胆石、便秘、青春痘、畏寒、气喘的功效。
我们简单介绍了蒲公英根茶制作方法，虽然要求蛮高的，需要的设备也比一般的其他制作方法要高许多，但是只要有心人，自己努力去解决一些实际的困难，我们一定可以制作出自己喜欢、可口的蒲公英根茶。
如何在家制作牛肉炖柿子
牛肉富含丰富的优质蛋白，而且咸香有嚼劲，吃了对长肌肉有好处。而柿子则有丰富的营养和维生素，香甜可口。那么两者的结合牛肉炖柿子则是将两者的美味结合再升级，有嚼头的牛肉炖烂之后入口即化，柿子炖烂之后完全吸入了牛肉的香气。小编今天就给大家送福利来了，带来牛肉炖柿子的做法。
牛肉的吃法多种多样，无论烧烤、卤炖抑或煎炒烹炸都风味各异、回味无穷。其中，柿子炖牛腩是一种非常健康的吃法。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
牛肉300g、西红柿200g、料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜谱做法：
1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用
3.炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒
4.水开15分钟后，转小火炖1个小时
5.放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中
6.放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂
7.大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
牛肉炖柿子不仅美味，而且健康，是迅速补充能量和体验美味的极佳选择。各位大厨们可以根据小编给出的步骤多加练习，但是要注意食材的选择一定要足够新鲜，这样才能有最佳的口感。记得吃完之后一个小时要来点适当地运动，这样才能保持良好的身材。
你知道如何在家里DIY皮冻吗?
炎炎夏日，你的最爱食物排行榜是什么呢/？冰淇淋虽然好吃但是高脂肪，汽水能够解渴冰凉透心但是又容易长胖，这时候最好不过的就是有一款美好健康又容易上手的美味佳肴，皮冻也是一个不错的选择哦，满满的胶原蛋白，冰冰凉凉爽口弹牙的口感又能解除夏季的油腻。下面几款皮冻赶紧一一学习起来吧。
什锦猪皮冻
猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量
做法
1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。
2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。
3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。
4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。
5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。
水晶猪皮冻。
材料
猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒
做法
1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固
5.切块，放入酱汁即可
花生猪皮冻
材料
主料：猪肉皮300克、花生米100克。
辅料：葱一段、姜。
调料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。
做法
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出后随意切块、片即可食用。
这几款皮冻你学会了没有？以上的皮冻既简单又美味，不要再多想了，赶紧到市场买回材料动手试试看，为炎热的夏天增添几分凉意吧！
如何在家做蛋糕
蛋糕是一种比较常见的糕点，它主要运用在我们的生日或者庆祝的宴会上。蛋糕有很多不同的口味，但它的制作方法都是差不多的，关键在于我们选择的配料。然而大家知道如何在家做蛋糕吗?如果不知道蛋糕的做法，请跟我们的步骤，一起进来了解文章介绍的如何在家做蛋糕吧。
如果我们会自己动手做蛋糕，不仅可以锻炼我们的下厨能力，而且对于我们在生活中想要卖蛋糕也是有帮助的，所以我们应该学会自己做蛋糕来提高我们的动手能力。
方法/步骤
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好)，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧。
拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;(注意了，我这里少了一幅拌好后的图)之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
从文章的详细介绍中，我们可以了解到如何在家做蛋糕，这也是我们改变自己动手能力的开始。对于那些持家的你们，我们建议大家能够在平时尝试一下文章介绍的文章，这样也可以看看你们制作出来的蛋糕是否满足你们的需要。愿你们的做蛋糕能力有所提升。
如何在家制作好吃的麻辣拌
好吃的麻辣拌相信是很多人都想随时随地来上一碗的，不仅有鲜香麻辣的口感，还能把自己所有爱吃的东西全部都一股脑加进去，把所有的味觉愿望一次性满足。不过大家可能觉得这么好吃的麻辣拌可能很难做，于是就选择到外面去吃。但是其实并不是这个样子的，接下来，小编就教教大家如何在家制作好吃的麻辣拌。
健康功效：
鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷
海带：软坚、化痰、消痰
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
食材用料：
鱼丸烤肠
海带、宽粉、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡
干豆腐、油菜、菠菜、蚝油、海鲜汁、芝麻油
香醋、老干妈油、辣子、四川麻辣酱、酱油
麻辣油、芝麻酱、花生酱、白糖、香葱末、香菜末
蒜末、孜然、熟芝麻
菜谱做法：
1.所有原料准备好
2.所有调料，白糖
3.还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻
4.将原料分别烫熟，沥干水分
5.海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗
6.蘑菇和青菜沥干水分后放进去
7.鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去
8.放上香葱末、香菜末、蒜末
9.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁
10.再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
11.撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻了
12.拌匀即可食用
菜谱小贴士：
1.做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以
2.麻辣油是用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣
3.小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，还是分开好，因为需要的时间长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子;
5.因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。
小编给出的步骤是不是很详尽呢，大家看完是不是有很多疑虑都打消了?其实做麻辣拌是很简单的，讲究的就是一个豪气，只要把自己喜欢吃的东西都准备处理好，在加上辣椒，就是一道美味了。但是这样的美味还是要讲究一个火候的，所以大家在家要勤加练习哦。
怎样在家里制作水果茶?
在现实生活中水果茶对于很多人来说是比较熟悉的一种饮品，水果茶是由多种水果所制作而成的一种饮品，不仅口感清新独特，而且营养价值丰富，经常饮用对身体有很大好处，而且制作方法也很简单，自己在家也可以进行制作，也可以根据个人喜好加入一些果粒或者果冻。
自制水果茶方法
做法
把处理好的水果放入干净无油的锅中，加清水(水要没入水果)和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，说过7份粘稠即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成水果茶了。装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
功效
苹果：含有多种维生素和酸类物质。含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
橙子：橙子中含量丰富的维生素C、p，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
柠檬：柠檬茶性平，味甘酸，能起到化痰止咳的功效。柠檬茶有生津止渴、清热解毒的功效。
金桔：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
梨子：梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质，它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
在家里怎么制作炸油条
家庭炸油条的方法，也是非常简单的，因为炸油条的原料都是比较普遍的，在超市就可以买到了，所以在家里面炸油条也不是难事，我们轻轻松松就可以搞定，那么到底怎么样才能炸出与外面一样美味又好吃的油条，其实还是要有一定的方法的。我们今天就为介绍炸油条的方法，相信你也可以炸出美味又可口的油条的。
步骤
1.超市里买的一小袋油条膨松剂和面粉加水合起来，少加一点白糖目的是炸出来的颜色好看。静置，发到原来面团的两倍然后就擀成片，切小条。两条叠在一起放。
2.用筷子在中间按压一下，使两个面片黏在一起。
3.将黏在一起的面片稍微拉长，扭一下。
4.锅内油温差不多200度的时候把油条坯子放在油锅内翻动。
5.我们家是用的铁锅，面积比较小，一锅就炸两根
6.炸制的过程中要注意不停的翻动，可以看到油条慢慢由白色转变为金黄色
7.变成金黄色后就可以夹出来啦!
8.所有的油条都出锅了。
注意事项：
1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。
通过上文我们对家庭炸油条的方法进行了简单的介绍了，步骤不会很难，所以在家里面炸油条是完全有可能的，而且还能够炸出跟外面一样美味又可口的油条来，但是我们还要提醒大家，油条不要炸得太过火了，因为这样我们对很容易上火的，而且吃多了对身体不益。
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