水鸭的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“水鸭的家常做法”，但愿对您的养生带来帮助。
鸭肉是很多人最爱，鸭肉的制作方法比较多，常见制作方法就是炒鸭肉，这样的制作方式，让鸭肉在肉质上鲜美，而且很容易消化，同时也有去腥的效果，那水鸭的做法也是不错选择，这样的制作方式也让鸭肉的味道更佳独特，对一些不喜爱吃油腻食物的人群这样的制作方式是不错之选。
水鸭的做法：
咸水鸭卤包
材料
卤包药材：5克，八角10克，沙姜15克，花椒5克，小茴3克，陈皮8克，卤汁材料：5大匙，细糖120克，葱3根，姜20克，水2500C.C，料理酒200C.C
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。
2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。
3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
桂花盐水鸭
材料
主料：鸭1750克，
调料：盐100克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，黄酒10克
做法
1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中;
2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料(葱20克、姜5克、绍酒10克)和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁;
3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用。
以上的几种水鸭的做法是不错选择，这些的制作方式不仅简单，而且食材的搭配也比较简单，都是比较容易购买的，吃水鸭对提高人体免疫力有很好帮助，同时经常这类食物，对增强体质也是非常不错的。
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卤水鸭的做法
卤水鸭是很常见的制作方法，这样的佳肴受到很多人喜爱，主要也是因为卤水鸭在口感上独特，而且吃的时候，对提高食欲有着很好的帮助，这样的佳肴适合夏季选择，夏天天气较热，很多人都是不太爱吃饭，所以吃这样的佳肴，对促进食欲有着很好的帮助，卤水鸭的做法如何呢?
很多人对卤水鸭的做法并不是很清楚，在对它制作的时候需要对它的制作方式进行很好了解，使得制作卤水鸭的时候，可以知道该如何进行，能够顺利的制作它。
卤水鸭的做法：
香橙卤水鸭
材料：米鸭1只(约1.6千克，洗净、斩件)，卤水料30克，老抽2汤匙，清水500毫升，橙1个(切块及去皮)，鲜橙汁150毫升，生油适量。
焦糖料：砂糖2汤匙，清水4汤匙。
做法
(1)鸭块与老抽拌匀，用中火加点生油略煎至微黄，倒入清水及卤水料煮沸，转用慢火煮卤水1小时，烹煮期间宜将鸭块翻动一下，避免鸭皮粘底，待鸭件卤煮好时，将卤水料滤去。
(2)使用另外一个烧锅，将焦糖料煮沸。当糖水开始转变为焦糖状，倒入鲜橙汁拌匀，再放入橙块和卤鸭件及适量卤水汁，拌匀即可上碟。
小诀窍
(1)若加入适量的“金万利酒”(Grand：Marnier带香橙味的甜酒)作调味，味道更佳，橙味更浓，更能引发食欲。
(2)卤水料在药材或杂货铺均有售。
以上就是对卤水鸭的做法一些介绍，制作它的时候，可以根据以上的方法进行，但是要注意的是，在对卤水鸭制作的是，食材搭配不能随意，它和海鲜不能一起制作的，在对这点上也是要进行了解，选择以上制作方法，对卤水鸭营养价值有着很好保留。
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随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍卤水鸭掌，自己学习做一下吧。
2.12鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜待用
3.21鸭掌、鸭脖飞水待用
4.坐锅起油，菜籽油烧热后下猪油融化
5.油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色
6.下高汤，冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片，大火烧开
7.下广东米酒、生抽、鱼露、自制味素、盐，烧开后转小火，盖锅盖焖煮
8.30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉
9.卤水出锅，冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可
上文介绍的卤水鸭掌的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
苦瓜炖水鸭的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好苦瓜炖水鸭
2.1重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水，大火煮滚，再煮10分钟，揭盖，关火。
3.2将水鸭头、脖子、鸭肾放入煮锅中，倒入适量的清水，大火煮滚，灼烫一下，将水倒掉，再次洗净煮锅和水鸭。
4.1将苦瓜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切块，放入电炖锅中。
5.2整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖1小时。
6.盖锅盖，继续煲1小时，揭盖，放入适量的鸡粉调味。
7.即可断电。
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了苦瓜炖水鸭这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
卤水鸭头的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做卤水鸭头。
2.12一切为二备用
3.21锅内烧水下入鸭头焯几分钟
4.1葱切段，姜切片备用
5.2用凉水洗净
6.八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净
7.将鸭头放入锅中，加适量水，放入葱姜
8.再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝
9.倒入生抽、老抽
10.滴些许料酒，加盐、白糖、鸡精，大火煮开后转小火煮半小时即可
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道卤水鸭头，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
年糕卤水鸭的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关年糕卤水鸭的具体方法步骤。
2.12鸭子洗净沥干水分用一大勺料酒码味，鸭子可斩成两大块
3.21小葱挽把，大葱切成约5厘米长的段
4.1老卤水烧开，放入鸭子，依次放入小葱、、八角、山奈、茴香、桂皮、香叶、生姜、干辣椒，高压锅上汽后10分钟关火闷30分钟，一般锅烧开后小火30-40分钟左右
5.2用一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺蚝油、1/4勺白糖兑成汁待用
6.卤好后把鸭子捞起来，沥干卤水，晾凉。炒锅放油少许，4-5成热后，把卤好的鸭子皮向下，中小火把鸭子煎出油，变成酥皮，关火
7.把酥好的鸭子斩成鸭条
8.用煎鸭子的余油把年糕条稍炒一下
9.放入用大葱垫底的小砂锅，放入卤水没过年糕，待卤水烧开后关小火焖10分钟左右
10.把鸭条皮向上排入年糕上再加入卤水没过鸭子烧开后小火再闷5分钟左右
11.表面均匀的淋上过程（4)兑好的汁
12.烧开后离火撒上葱花
看了今天为您介绍的年糕卤水鸭，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
盐水鸭的做法
生活中常见的食物比较多，在对食物选择上，也是可以根据自己的需求进行选择，那很多人都是根据自己的喜爱进行，不过想要通过食物调理自身身体，也是需要选择正确的方法，一些食物在制作上，都是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何好处，那盐水鸭的做法如何呢?
很多人对盐水鸭的做法并不是很了解，所以在对这样食物制作的时候，都是需要对它的制作方法进行认识，使得制作的过程中，在食材搭配上也是能够合理进行。
盐水鸭的做法：
材料：鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精、料酒。
做法：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香(比例2：1：1)，小火烧至噼啪作响、香味四溢，(用小火干炒，不然会烧糊，盐差不多有点黄了就好了);
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层;
3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒;
5、取一砂锅，放姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精，加适量水(能没过鸭腿);
6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火(小到几乎不冒泡泡)，10分钟，关火，焖20分钟(不用怀疑这半小时的功效，足够让鸭腿变熟了，还很嫩);
7、立即捞出，用保鲜袋包裹好，进冰箱冷冻(急冻是为了让鸭肉有弹性，不易切碎);
8、凉透了，就可以切片装盘(别冻过头了)
通过以上介绍，对盐水鸭的做法如何呢，都是有着很好的了解，那在对这样佳肴制作的时候，按照以上方法进行食材选择，可以很轻松的制作出美味的盐水鸭来，不过对这样食物吃的时候，也是要适量选择，利于人体营养吸收。
干贝水鸭粥的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于干贝水鸭粥的做法。
2.香菇，干贝浸泡备用，香菇切丝，葱和香菜切末。
3.蚬鸭，鸭肫，鸭肝切成小块，放盐，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌20分钟。
4.干贝连水和米一同放锅里，加进两片姜和清水，大火烧开后转中火煮至米开花。
5.把香菇丝，蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。
6.出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后，加少许盐，一点点麻油，鸡精调味，然后洒上葱花，香菜末即可熄火。
仔细看完关于干贝水鸭粥的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
冬瓜水鸭汤的做法
随着天气的逐渐转热，人们更加需要一种能够在气温升高时给人清热解毒的汤品来食用，冬瓜水鸭汤就是一种非常适合天气转热的解毒滋补汤品，并且做法十分的简单，在家庭厨房也比较容易做好。那么，冬瓜水鸭的做法是什么呢？有没有简单的做法呢？下面就一起来看一看吧。
首先准备材料：老冬瓜1块(约800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。
具体做法：
1、将冬瓜连皮切大块，瘦肉切块，鸭洗净。
2、将瘦肉和鸭子焯水。
3、将所有材料加入到免煮锅的内胆，加水，将内胆置于炉上烧开。
4、烧开5分钟后，将内胆离火，连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面。
5、再盖上外胆的盖子，扣上锁扣。
6、打开锅盖，颜色变了，汤非常清澈，就如隔水炖汤一样。这个时候加点盐下锅调味。。
做法二：
1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净；
2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。
注意：1、煲的时候冬瓜不要去皮；
2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃；
3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。
冬瓜水鸭汤的滋补效果是十分明显的，上班族或者家庭主妇们都可以用这种汤来对自己的身体进行滋补，可以补阴虚，药用价值比较高，水鸭肉质比较细嫩，经过堡制的水鸭肉吃起来非常好吃，没有鸭子的腥味，加入冬瓜的汤品是解暑的最佳食品。
卤水鸭翅的做法
鸭翅作为鸭子的一部分，单独食用的话是非常有嚼劲的一个部位，而且鸭翅和鸭肉一样，具有驱除体内虚热的作用，同时还可以补血阳痿，止咳清热，所以比较适合身体虚弱的人来食用，尤其是大病初愈的人，如果是想要让自己的身体赶快康复起来的话，不妨多吃一些鸭翅。
不过要说起鸭翅的做法，比较经典的做法就是卤水鸭翅了，在做卤水鸭翅的时候，您可以根据自己的口味来进行材料的选择，可以制作成为麻辣口味的，也可以制作成为五巷口味的。具体卤水鸭翅的做法如下：
卤水鸭翅是一道美食。主要原料：主料： 鸭翅2斤 辅料： 大料2个 香叶2片 丁香1粒 陈皮适量 卤水汁适量 老抽适量 料酒适量 草果1个 甘草3粒 姜片适量 。
制作步骤
1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；
2、把准备好的调料放入调料袋中；
3、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；
4、煮开后放入鸭翅；
5、开锅后转中小火；
6、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；
7、真好吃，吧唧吧唧
8、灰常不错滴下酒菜
9、在显摆显摆
小帖士
1、卤水汁与酱油的比例为1：3；
2、吃完之后汤汁继续烧开，撇去上面的油脂，晾凉后冻起来，还可以做一些卤水鸡翅等；
3、卤水中不要放葱，葱容易使汤汁变酸；
4、盐适量多放一些；
5、草果用刀压一下，香味会更好的发出来；
学会了卤水鸭翅的做法，也掌握了卤水鸭翅做法的秘诀所在，相信您一定可以做出美味可口的卤水鸭翅，其实这种方法不但可以用来做卤水鸭翅，同时做鸭脖或者是鸡翅一样美味好吃，您不妨可以尝试一下，相信一样可以做出美味的鸭脖鸡翅。
水鸭粥的做法大全
生活当中有很多人经常会遇到一些身体方面的问题，比如总是会食欲不振，感觉到昏昏沉沉，想要吃一些肉可是又打不起精神，吃一些比较油腻的食物，觉得特别难受，肠胃消化不了，这个时候大家可以做水鸭粥，有粥有肉，也有蔬菜，而且口感是比较好的，清淡也不用担心影响消化。
做法
1、香菇，干贝浸泡备用，香菇切丝，葱和香菜切末。2、蚬鸭，鸭肫，鸭肝切成小块，放盐，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌20分钟。
3、干贝连水和米一同放锅里，加进两片姜和清水，大火烧开后转中火煮至米开花后，把香菇丝，蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。
4、出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后，加少许盐，一点点麻油，鸡精调味，然后洒上葱花，香菜末即可熄火。
小提示
1、鸭肝快熟，所以要等临出锅前最后放。
2、粥的浓稠程度可根据各人喜好调整，我喜欢米粒分明，所以米开花后就把鸭肉放进同煮。
3、泡香菇和干贝的水不用倒掉，可一同倒进锅里同煮。
营养价值
水鸭(蚬鸭)微寒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于食欲不振有很好的食疗功效。水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，补而不燥，所以很适合在夏天用来煲粥，炖汤。
水鸭子的简单做法
我们在生活中是经常可以看到鸭子的，鸭子是属于家禽的一种，现在我们的生活水平提高了，很多人对于食物的要求也提高了，鸭子也是有很多品种的，品种不同，口感也会不同，其中水鸭子就是很多朋友都喜欢吃的一种，因为水鸭子的肉质比较的鲜嫩，那么水鸭子的做法是怎样的呢？
炖什锦水鸭
材料
主料：水鸭1000克，
辅料：火腿10克(熟火腿.不是火腿肠)，肥瘦猪肉100克，白菜150克，蘑菇(鲜蘑)25克，虾米15克，鸡蛋清25克，
调料：大葱10克，姜15克，醋25克，玉米淀粉5克，盐12克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，香油5克，香菜8克
做法
1.将肥嫩水鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块（2厘米见方）；
2.水鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净；
3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克，搅匀上浆；
4.白菜洗净去叶留梗，切成骨牌块；
5.蘑菇洗净，切成小片；
6.熟火腿切片；
7.分别将葱、姜切细丝；
8.香菜洗净切段；
9.将锅内放入清水500毫升烧沸，投入白菜块焯一下，过水冷却；
10.锅内另换高汤500克，烧至八成热时，将调味的猪肉馅挤成丸子（直径为2厘米）入锅氽熟备用；
11.另取一锅置于旺火上，放入高汤1000克、水鸭块、蘑菇片、精盐、醋、料酒和味精；
12.烧沸后改用小火炖于水鸭块九成熟时，加入白菜块、猪肉丸子、海米（虾米）、熟火腿片、葱丝、姜丝，继续炖至白菜块酥烂；
13.撒入胡椒粉和香菜段，淋上香油即可。
水鸭子的做法其实还有很多种，以上给大家介绍的是比较简单的一种，鸭肉对于我们身体营养的补充还是非常有帮助的，大家可以在平时的时候隔三差五的吃一次鸭子，鸭子的肉是属于偏凉性的，所以是不会出现上火的现象的，相反，它还能帮助我们达到降火的功效。
杜仲水鸭汤的做法
杜仲，估计大家都甚少听说，更不可能知道太多它的作用。其实在中药的使用方面，它其实占据着很大的作用，比如可以降血压、清除体内未排出垃圾、增强人体免疫力，甚至可以安胎等显著功效。在平时的生活中，也已经有人做杜仲水鸭汤来提炼他的效果。下面带大家了解一下杜仲水鸭汤的做法。
方法一
1. 鲍鱼1只，壳和肉分开。
2. 鲍鱼壳用水擦洗净。
3. 鲍鱼肉去污秽部分，用水洗净，切片。
4. 水鸭刮洗净，去毛及内脏，切件。
5. 杜仲，陈皮分别用水洗净。
6. 将材料全部放入炖盅内。
7. 加适量水，盖上盅盖，放入锅。
8. 隔水炖4小时。
9. 加入细盐调味，即可食用。
方法二
1. 先将鸭肉加适量水炖30分钟；
2. 后加入银耳、杜仲再煮15分钟；
3. 饮汤并食银耳和鸭肉。
以上便是杜仲水鸭烫的做法。虽然在方法与步骤上有一些麻烦，但是做出来味道鲜美，口感不错。其对比于杜仲用于中药方面的效果还是相差无几的，所以，相比较中药和美汤，小伙伴们，你们更喜欢哪个呢。不过需要注意的是，有些朋友需要了解才能食用啊！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水鸭的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
