糖醋蒜的腌制方法有哪些
养生的方法有哪些。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供糖醋蒜的腌制方法有哪些，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人都喜欢吃糖醋蒜，大部分人由于自己不会制作，而选择在外面购买，但是外面卖的糖醋蒜在质量方面都是参差不齐的，而且食品安全也是我们一直关注的问题。因此学会自己制作糖醋蒜，对于爱吃糖醋蒜的朋友们来说是很有必要的 。那么糖醋蒜的腌制方法有哪些呢？下面请看具体介绍。
糖醋蒜的腌制方法一
材料：鲜蒜2斤，白糖半斤，醋1大瓶，盐 3勺 。
做法：
1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。
2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
5、调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖（醋和糖的比例是3:2），调好糖醋水，倒入罐子内。
6、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。
糖醋蒜的腌制方法二
材料：带绿蒜梗的新蒜100头（现在春天也有新鲜的大蒜在卖，已经去掉了蒜梗，这样更简单更好用）、盐60克、香醋味道最好，味道好一些的陈醋也可以（不喜欢带颜色的用米醋也可以）1000克（2斤）白糖800克。糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整）
做法：
1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮。
2、洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）。
3、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次（两只手端着盆子往上颠翻就可以）。
4、捞出大蒜放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可。
5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）。
6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可。
7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。
以上就是关于糖醋蒜的腌制方法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面介绍的两种糖醋蒜的腌制方法之后，对糖醋蒜的操作步骤有了一定的了解。因此大家在空闲的时候，不妨自己亲手做上一罐糖醋蒜来尝尝哦！
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白色糖醋蒜的腌制方法
白色糖醋蒜非常好吃，它含有比较丰富的营养，而且吃起来也非常的美味，这糖醋蒜的腌制方法也比较好学，主要食材有白糖、醋、盐等，食材也比较容易准备，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠，下面让我们具体了解一下白色糖醋蒜的腌制方法。
用白醋腌糖蒜的材料
· 主料
· 新鲜蒜头
4000g
·
· 辅料
· 醋
2000g
· 白糖
750g
· 红糖
750g
· 盐
100g
如果不需要这么大的量，材料则可以按比例去减少。
白色糖醋蒜的腌制方法:
1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干，把新鲜的大蒜去掉外层的老皮，根须部分也去掉，.先剥掉最外面的一层
3.剪掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，
4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了，腌制只用很干净的蒜。
6.备好腌制的料
再把它的茎剪整齐，然后用清水把它洗净，再用清水浸泡几个小时，撒上两小勺盐，中间需要换水两三次。
2、把泡好的大蒜取出去掉水分，头朝下控干水份，最少控3个小时以上，把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮到冰糖全部化开以后关火，让它自动降温。
3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中，加入煮好的糖醋汁，让汁液没过大蒜为最好，最后把准备好的蜂蜜倒入进去，把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。
4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味，自制的白醋腌蒜就能取出食用，平时取食时，要用无水无油的筷子，这样能让里面的腌蒜保持一年不变质，可以随吃随取。
糖醋蒜苔的腌制方法是什么
美味的小咸菜很受大家的欢迎，小咸菜的种类很多，而且味道也是多种多样的。最受欢迎的还要说是糖醋味道的，糖醋蒜苔就是其中比较常见的一种，是很下饭解腻的小菜。那糖醋蒜苔的腌制方法是什么?很多喜欢这款小菜的朋友是很想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
糖醋蒜苔的腌制方法是什么?
【原材料】：蒜苔。
【调味料】：冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。
【蒜苔的处理过程】：
1.蒜苔用淡盐水浸泡10分钟:
2.用清水冲洗干净，控干水分的蒜苔用刀切成寸断。
3.锅内放入清水，大火烧开。
4.加入少量食盐。
5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。
6.煮好的食盐水倒在一个干净的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右。
7.将切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时。
8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。
9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。
【糖醋蒜苔的腌制方法】：
1.锅内放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陈醋。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.接着放入3茶匙白糖。
5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。
7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
8.倒入冷却的糖醋汁。
9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。
上文就是关于糖醋蒜苔的腌制方法是什么的简单的介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。现在朋友们可以在家自己做这道小菜了，为您家的餐桌增添一道解腻下饭的小菜，自己做的不用担心食品安全的问题，全家人都会很喜欢的!
糖醋萝卜腌制方法有哪些
在生活中萝卜是最常看到的一种蔬菜，尤其是在冬天的时候正是吃萝卜的季节，萝卜的吃法有很多，可以直接生吃、凉拌、煮汤、腌制成泡菜等，无论是那种吃法都对身体有很多的好处，萝卜具体止咳化痰，抗癌降脂的功效，糖醋萝卜是一道非常开胃的小菜，现在就说说糖醋萝卜腌制方法。
做法一：
材料：
白罗卜
做法：
1.把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。
2.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
做法二：
材料：
青萝卜、胡萝卜
做法：
1.青萝卜、胡萝卜洗净，将青萝卜切成大小适中的条状，放入盆内，在盆内的萝卜条上?加入少许精盐，用力揉，揉出水分后，放在碗内备用，胡萝卜切成同样的条状，放在碗内备用，胡萝卜不用揉出水分，将适量醋加入少量水，加入适量白糖，在锅内熬煮。
2.开锅后倒在盆中，放置待晾凉后备用，糖醋汁晾凉后，加入少许味极鲜，然后放入萝卜条，放入胡萝卜条，然后封盖放置在阴凉处，3天后即可食用。
糖醋黄瓜的腌制方法有哪些
糖醋黄瓜是夏日里一道必备的开胃小菜，那么糖醋黄瓜怎么做呢？糖醋黄瓜的腌制方法有哪些呢？相信这些问题，对于想自己做糖醋黄瓜的朋友来说，是很想知道的。因此，本文就为大家介绍三种糖醋黄瓜的做法，仅供大家参考。想学做糖醋黄瓜的朋友可以看一看哦！
做法一
材料：黄瓜3根，食盐适量，醋适量，生抽适量，调和油适量，白糖适量。
做法：
1、将黄瓜洗净。
2、切成条状，里面加入盐腌制一会，挤掉水分。
3、点火，锅里放入油加热、
4、放入葱爆香。
5、再放入挤掉水分的黄瓜条煸炒。
6、煸炒一会加入调料盐、白糖、醋、生抽酱油少许煸炒，一道糖醋黄瓜就好了。
做法二
材料：黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。
做法：
1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片。
2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
4、把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
6、然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
8、腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
做法三
材料：黄瓜两根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）。
做法：
1、将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2、将白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干红辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3、家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。
4、放置冰箱中冷藏一天，即可。
以上就是关于糖醋黄瓜的腌制方法有哪些的相关介绍，大家看了本文的介绍之后，是不是觉得糖醋黄瓜的腌制方法很简单呢！因此，大家不妨可以参照上面介绍的方法回家尝试着做一下哦！关于糖醋黄瓜的调料，大家可以自己选择哦！只要自己觉得好吃就好啦！
糖醋莴苣的腌制方法有哪些
糖醋莴苣在浙江是非常有名气的一道菜，它的口感是酸甜和脆嫩，吃起来非常的爽口，受到了大量人群的喜爱，但是有一些人在进行腌制的时候，往往出现失败的情况发生，造成这种现象的主要原因就是腌制方法不正确，那么让我们一起来看看糖醋莴苣的腌制方法有哪些吧?
第一，糖醋莴苣的腌制方法有哪些?先将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。
将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉。用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。
第二，糖醋莴苣的腌制方法有哪些?蒜头拍碎，下油锅爆香。加切块的莴苣，进行翻炒变色。加入适量的水，白糖，香醋，生抽。无需盖锅盖，汤汁粘稠即可出锅。脆脆的、酸酸甜甜的糖醋莴苣就完工啦。
第三， 此菜春天吃最鲜嫩也最便宜，现在大量上市，此菜今天只卖到9毛钱一斤，真是物美价廉。此菜就是莴笋，它能强壮机体，宽肠通便，对高血压和心脏病患者也有益。莴笋的做法可以清炒、凉拌、炒肉等，但为了减少莴笋营养成分的流失，莴笋最好洗净后生拌着吃，拌上自己制作的糖醋调料，味道还不错哦!
糖醋莴苣的腌制方法有哪些?备齐食材：莴笋去皮、红辣椒、蒜瓣。莴笋洗净用擦丝工具擦成丝，没有这个工具，可以用到切成丝。切好的莴笋丝放入盘中备用。红辣椒洗净去籽切碎，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧六成热，加入红辣椒和蒜末翻炒。翻炒几下爆香后，加入盐、红糖。加入醋和生抽翻炒几分钟即可。
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