酱焖河鱼的做法介绍
冬季养生焖肉。
“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酱焖河鱼的做法介绍》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
生活的丰富多彩的,饮食的多样化就是最好的体现,每日三餐是我们生活中不可缺少的一部分,我们的日常饮食与我们的身体健康有着密不可分的关系,我们不仅要讲究吃饱还要吃出健康,酱焖河鱼和平时我们经常吃的一道家常菜,河鱼有着丰富的营养价值,尤其是初春的河鱼也是比较新鲜的,下面一起了解下酱焖河鱼的做法。
河鱼鱼500克
姜30克 大蒜(白皮)30克
豆瓣酱30克 大葱20克
江米酒30克 黄酒50克
酱油10克 醋5克
白砂糖5克 菜籽油30克
教您酱焖河鱼的做法,如何做酱焖河鱼才好吃
1. 把小河鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥;
2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3. 炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起;
4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5. 将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼;
6. 慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟,再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
7. 在锅里加入葱花,收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
酱焖河鱼的做法小贴士
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
酱焖河鱼的做法比较简单而且做起来也比较容易,河鱼有着比较丰富的营养价值,尤其是在初春河鱼比较新鲜美味,平时我们可以多做些鱼类,对我们身体有很大的好处,平时休息的时候我们可以去菜市场买些新鲜的河鱼,平时自己动手既能缓解工作压力又能让家人品尝美味,是一件比较幸福的事情。
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酱焖鲫鱼的做法介绍
酱焖鲫鱼的做法很简单,需要的食材也很常见,学起来也很容易上手。味道好,色泽也棒,是一道极品家常菜。用来招呼客人,或者做给家人等情况都是很棒的。如果酱焖鲫鱼的做法一直困扰着你,下面我们就来按步骤的详细分解,教你做出好吃的又营养的酱焖鲫鱼。
1、鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。
2、炒锅烧热,用姜片在锅内来回擦拭。(煎鱼不破皮的妙招)
3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。
4、锅内放油,加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。
5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。
6、加入大酱翻炒。
7、加入2碗水。
8、加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。
9、把炖好的鱼捞出装盘。
10、把蒜末加入剩余的汤汁中。
11、大火烧开。
12、把汤汁淋到鱼身上即可食用。
注意事项
1、用姜擦锅是为了防止煎鱼的过程中鱼破皮儿。
2、鱼下油锅煎的时候,不要马上翻动。鱼煎到金黄时再翻动。
3、由于酱已经很咸了,所以不用额外加盐了。
4、第11步烧汁的过程中,也可以加入适当的水淀粉,把汤汁收稠再淋入鱼身上。
酱焖鲫鱼适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;
以上就是关于酱焖鲫鱼的做法了,但是如果你没有老干妈酱或者豆瓣酱等也可以用香菇酱来代替,指的注意的就是在勾芡的时候,一定要红亮不然就很影响色泽。鱼肉也要注意好程度,不要炸懒了,注意口感,最好是鱼肉嫩滑。这种酱焖鲫鱼口感很好,下饭也很开胃的。
酱焖茄子的做法
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍酱焖茄子
2.1葱切碎;蒜切片;
3.2茄子洗净切成条,先放水里浸泡着以防变色;
4.1锅中留油,放入葱末炒香,加入豆瓣酱炒下;
5.2锅加多一点油烧热,倒入茄子条炒至微黄盛出;
6.然后加小半碗水,加少许糖;
7.加入茄子, 烧开后转小火焖;
8.焖至收汁,放入蒜片,加盐和鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着酱焖茄子的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
酱焖豆角的做法
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好酱焖豆角。
2.蔫好的豆角备用
3.五花肉切小块,葱姜大料备用
4.锅中放少量油,放入五花肉,炒变色,炒出油脂
5.放入葱姜大料炒香,加老抽,料酒,再加豆瓣酱(量以豆角多少而定)
6.放入豆角炒一会,让豆角吸入油汁
7.加水,刚刚没过豆角即可
8.大火收汁(留少许汁),加蒜末(量大些)翻炒几下出蒜香关火
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的酱焖豆角。
酱焖排骨的做法
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好酱焖排骨。
2.21肋排洗净,放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀
3.放入1汤匙半的金格勒酱
4.抓匀腌制半个小时
5.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟
6.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀
7.放入半汤匙的老抽翻炒均匀
8.加入适量的清水,以没过排骨为准。大火烧开,转小火慢焖30分钟
9.放入适量的冰糖,大火收汁即可
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的酱焖排骨,赶快为孩子去做。
酱焖腐竹的做法
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好酱焖腐竹。
2.12萝卜切成长条,腐竹切成手指长的条,五花肉切小块,大蒜生姜切小粒
3.21萝卜切成长条,腐竹切成手指长的条,五花肉切小块,大蒜生姜切小粒
4.国内入少许油,然后加入五花肉,煸炒出油
5.加入萝卜翻炒
6.倒入石锅,加水少许
7.加入腐竹,生抽、白糖、鸡精、黄酒
8.最重要的是一大勺黄豆酱,然后,盖上盖子焖烧10分钟,然后关小火,继续2分,然后关火,焖3分
9.盖上盖子焖烧10分钟,然后关小火,继续2分,然后关火,焖3分
看完上文关于酱焖腐竹做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
酱焖猪蹄的做法
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于酱焖猪蹄的做法。
2.2猪蹄浸泡清洗干净
3.12锅中倒入清水,加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味,放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.21炒锅里倒入适量的油,五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.1加入豆瓣酱煸香,再加入老抽和生抽炒出香味,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀,直到猪蹄变成棕红色,
8.2再加入白酒煸炒,然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
9.倒入适量的清水,没过猪蹄,
10.加入葱、大蒜,到入电高压锅按猪蹄键,大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅,加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可。
14.美味可口的猪蹄做好了
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好酱焖猪蹄做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
酱焖海兔的做法
可能大家对于海兔这个名词是很难了解的,但只要我们说成鱿鱼,大家就很清楚了,其实海兔就是我们平时经常吃的鱿鱼。对于海兔这种食物,我们都知道它是一种含有很高蛋白质和矿物质的鱼类,我们在生活中制作它的方法一般是芥蓝炒海兔、青椒炒海兔以及酱爆海兔,希望大家可以多去学习一下。
对于酱爆海兔这种做法是比芥蓝炒海兔的做法难的,但它的味道不会比芥蓝炒海兔差,它对于小孩子来说,是一种比较喜欢吃的食物,所以我们可以为了自己的孩子学习一下酱爆海兔的制作方法。
材料:鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的好食材,在炎炎夏日,大家都选择吃清爽的凉菜和水果,其实这样的天气更需要补充充足的蛋白质来提高体能,这样才能防止中暑,更好的工作和学习。再说说做法,我们东北人都喜欢吃酱香味的东西,就连吃生的蔬菜也要蘸上些大酱才够味,酱过的菜有种格外独特的香,另外我加上了一点青椒做为点缀,颜色鲜亮、诱人,十分下饭的一道家常菜。
酱焖海兔的做法
步骤
1.准备好材料:鱿鱼、青椒、小葱。
2.把鱿鱼洗净后切成如图所示的小花刀。
3.切好的鱿鱼放入沸水中焯熟。
4.焯好后,捞出控水,放入盘中备用。
5.青椒洗净、切成小块。
6.切一些葱花。
7.所有原料准备好后,锅子提前预热,放入亚麻籽油,亚麻籽油不宜加热过度会破坏它的营养。
8.放入小葱花煸出香味。
9.葱花变焦后,放入豆瓣酱,一点就好。
10.放入青椒。
11.放入鱿鱼然后放一点温水。
12.放入酱油。
13.放入五香粉。
14.放入白糖。
15.放入味精即可出锅。
小贴士
1 亚麻籽油不宜加热过度会破坏它的营养,所以下锅后即可放入葱花随锅加热的温度而煸炒。
2 放入了大酱就已经很咸了,不需要加太多酱油,加酱油只为了提色,所以更不用加盐了。
3 味精要在出锅前放入。
以上是一篇关于酱爆海兔做法的介绍,我们希望大家可以好好的去学习它的做法。如果我们只在生活中制作过芥蓝炒海兔,我们建议大家可以去尝试一些酱爆海兔的做法,可以更好的调节我们家人的胃口和对美食的追求,希望大家可以重视。
酱焖尖椒的做法
尖椒在很多地方又被称为辣椒,对于辣椒,相信大多数人应该是非常熟悉的,因为在大家的日常生活中是可以经常吃到辣椒的。关于辣椒的吃法有很多,比如酱焖尖椒,但是对于酱焖尖椒的做法,了解的人还是比较少的。其实,尖椒一般都是用来做菜时调味的,但是有时候也会为了菜色而被用在一些菜品之中,但是辣椒的最大用途就是用来调味,而且,对于很多喜欢吃辣的人来说,尖椒是必不可少的一种生活必需品。
尖椒的做法也有很多,通常都都用来炒菜的,但是就像上面提到的酱焖尖椒那样,尖椒也是会这样做菜的。尖椒的最大特点就是辣,这也是很多人喜欢吃尖椒的一个最主要的原因。所以,也正是因为这一点,有不少人是不知道酱焖尖椒的做法的。那么,下面就来介绍下关于酱焖尖椒的做法。
主料:尖椒500g
辅料:油适量、干酱适量
步骤
1.将尖椒洗净
2.用刀从中间切开
3.用勺将辣椒籽去除
4.准备一袋干酱
5.锅内放油
6.油热后放入尖椒翻炒
7.尖椒变软后加适量干酱
8.翻炒均匀即可
小贴士
喜欢吃辣的可以整个做,加干酱后要快炒出锅
辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。
辣椒素是辣椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
尖椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
所以,通过上面的介绍,我们不难发现,关于酱焖尖椒的做法,其实是很简单的。一般人只要是有过做菜经验的人,通常都是会一学就会的。其实尖椒虽辣,但是尖椒却是可以用来治疗咳嗽、感冒的,所以,大家以后不妨自己做下酱焖尖椒来试试吧。
酱焖羊腿的做法
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道酱焖羊腿的做法
2.2先将羊腿洗净,用清水泡至1小时。
3.12把泡好的羊腿焯水后沥干水分。
4.21锅中加入适量的油,下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。
5.加入一大勺豆瓣酱,小火煸炒均匀。
6.再下入葱姜煸炒出香味。
7.烹入料酒,加入适量的清水烧开。
8.倒入汤锅中,加入酱油 冰糖。
9.烧开后加入焯水的羊腿,再次烧开。
10.转小火焖至1小时。
11.加入适量的盐,再焖至30分钟。
12.略收一下汤即可。
看完小编对酱焖羊腿的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
酱焖鲅鱼的做法
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关酱焖鲅鱼的做法吧。
2.2鲅鱼洗净,控干水分。
3.12平底锅烧热,倒油,将鱼放入煎表面。
4.21葱切段,姜切片,蒜扒皮。
5.将煎过的鱼放入电饭煲内,将葱姜蒜放入。
6.挤入甜面酱约2勺。
7.1倒入生抽2勺。
8.2舀入一勺黄豆酱。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少许老抽上色。
11.放入冰糖。
12.轻轻将其搅拌。
13.开启电饭锅,一共工作两次,第一次跳了之后,再次开启电饭煲。
14.中间翻动鱼肉,帮助上色,入味。
酱焖鲅鱼的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
酱焖牛腩的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好酱焖牛腩
2.2牛腩用清水浸泡1个小时,去除血水,如果时间充足,浸泡2-3个小时也可以的。
3.1锅里倒适量的油,把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去,小火炸出香味。
4.2准备好需要的调味。
5.1放入黄豆酱,翻炒。
6.2放入冰糖和姜蒜,炒香。
7.放入洗净切块的洋葱,翻炒均匀。
8.放入焯过水的牛肉,翻炒。
9.放一些老抽,再放一些料酒和盐,翻炒均匀。
10.倒入热水,没过牛肉,大火烧开,小火慢炖1个小时。
11.在炖肉的过程中,可以做准备好胡萝卜和土豆。
12.放入胡萝卜和土豆,再焖20-30分钟即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着酱焖牛腩的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
酱焖河蟹的做法
河蟹这种食材在生活中的制作方法是比较多的,我们可以根据自己的口味去选择治疗的方法,比如清蒸河蟹或者酱焖河蟹。如果我们想要制作酱焖河蟹,我们应该要注意河蟹的清洗,并且要挑选新鲜的河蟹,并且我们要将河蟹掰开之后,将河蟹进行油焖,然后在加入生姜大蒜等进行调味。
做油焖螃蟹的做法
主料
螃蟹
辅料
姜
调料
盐、糖、味精、黄酒、番茄酱、水淀粉、食用油。
步骤
1、螃蟹除掉口器和蟹肺后洗净,纵向一切两半后(如图)备用。
2、姜切大片备用。
3、将螃蟹用少许黄酒抓匀,腌制10分钟左右。
4、锅中做油,6成热时下入姜片,待姜片微微变色后下入螃蟹大火炒至蟹身变成红色。
5、下入番茄酱煸炒至微微出红油。
6、烹黄酒、加入清水至没过食材。
7、大火做开后放入盐、糖、调味。
8、变小火,盖盖焖制10分钟左右,再次调味至味道准确。
9、改大火收汁,加入少许味精提味。
10、加入少许水淀粉勾好芡汁后出锅即成。
电饭煲油焖螃蟹怎么做
主料
螃蟹3只
辅料
葱2根,蒜头2粒,料酒5克,油10克
做法
1.螃蟹洗净,葱切成葱花蒜头拍碎,备用。
2.用料酒把螃蟹腌一下,等螃蟹都醉晕了,把绳子解开。
3.大火热锅放上油,葱花和蒜米爆香。放入螃蟹,盖上锅盖(不用放水)。
4.6-7分钟后翻另一面,中大火继续盖锅盖焖7-8分钟(如果螃蟹太大,怕不熟也可以放一点点水焖的,我煮的这个大概差不多半斤一个)。
5.全程差不多15分钟左右(这个要看螃蟹的大小而定),全身通红熟透。出锅罗!
烹饪技巧
1.海鲜类一般都是很少会放盐的,只要够新鲜,味道绝对很好吃。
2.螃蟹水份也比较多,所以煮的时候就不用放水了,(除了很大的就另当别论)。
3.上面的第二步那是因为买的螃蟹太生猛了,用料酒醉晕螃蟹,免得出意外。
酱焖鸭的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍酱焖鸭的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.慢慢煎至鸭皮出油且鸭皮呈金黄色;然后翻炒一会儿让鸭肉每面都sear到;这时候如果觉得出油太多或者太油,可以把锅里的油稍微倒掉一些,但是不要倒光了,因为接下来还要炒香料
3.加入姜葱蒜,干辣椒干花椒,香叶八角丁香,继续翻炒出香味
4.加入米酒,炒一炒;再加入红糖,炒一炒;然后加入海鲜酱和生抽,炒一炒
5.感觉鸭子都包裹住了调料,各种味道都融合的时候,加适量水,我只加了1/2cup左右(不用太多,因为之前煎啊炒的那么久,鸭子基本上也熟了,只是还不够软烂而已,再加点儿水焖软就行)
6.盖上锅盖,中小火焖煮大约20分钟,或者达到您喜欢的软熟度
7.焖鸭子的时候把辣椒洗净切圈
8.鸭子焖软后,揭开锅盖,大火翻炒至基本收汁
9.加入辣椒,翻炒至辣椒断生即可。味道其实基本上就足够了,不过起锅前还是尝一尝,每人对咸度的喜好不同,如果觉得淡了就稍微加几粒盐
也许关于酱焖鸭的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
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