鲨鱼骨煲汤的做法
养生鸡煲汤的做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鲨鱼骨煲汤的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信大家对于鲨鱼肯定是非常熟悉的吧，鲨鱼不但可以食用而且还有非常丰富的营养，除了鲨鱼肉可以吃外，我们还可以用鲨鱼骨来煲汤，鲨鱼骨有非常高的养生功效和保健的作用，经常吃鲨鱼骨煮的汤不但可以抗肿瘤而且还能抗血栓。那么我们到底应该如何用鲨鱼骨来煲汤呢？
阔口真鲨，体纺锤形。一般长达1m。头宽扁。吻突出，前端钝圆，背视弧形。眼圆形，瞬膜发达。鼻孔宽大，斜侧位。前鼻瓣后部具一小三角形突出，后鼻瓣不分化。
1.抗肿瘤作用，鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。
2.抗凝血作用，利用姥鲨软骨中分离提取的鲨鱼骨粘多糖给家兔静注，可使凝血时间、凝血酶原时间、白陶土部分凝血活酶时间及凝血酶时间均处长。对纤维蛋白原含量、血小板计数无明显影响，表明鲨鱼骨多糖具有抗凝血活酶样作用和抗凝血酶样作用，其作用机制与肝素相似。
3.抗血栓作用，从姥鲨鱼软骨提取的酸性粘多糖给大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，可显着抑制体外血栓形成；家兔静注12mg/kg、24mg/kg可显着抑制体内血栓形成。
鲨鱼骨煲汤的做法
材料：鸡半只，鲨鱼尾骨5块，红枣、杞子、党参适量，姜2片。
做法：
1、鲨鱼尾骨晚上睡觉前用冷水浸发一晚。
2、鲨鱼骨捞起洗净，每块对半斩断;鸡斩件用生油、生抽、生粉、盐腌好;杞子党参洗净，红枣去核。
3、瓦煲放水，加姜片、鲨鱼尾骨、鸡头鸡颈鸡脚、红枣、杞子、党参煲1个小时，然后放腌好的鸡肉再煲半小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲨鱼骨，我们知道鲨鱼骨不但可以食用而且食用价值是非常高的，鲨鱼骨有多种吃法，上文采用了鲨鱼骨做成了一道美味养生的汤水。
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鳕鱼骨煲汤的做法
鳕鱼是一种生活在深海的鱼类，鳕鱼几乎浑身都是宝，鳕鱼的鱼肉具有很高的营养价值，鳕鱼的鱼骨是一种中药材，但是很多人都不了解鳕鱼骨这种药材的药性，石雪鱼骨是可以用来煲汤喝的，经常喝鳕鱼骨褒的汤能够治疗人的脚气，下面小编会给大家介绍去鳕鱼骨煲汤的做法。
鳕鱼骨
功效作用主脚气。
药材基源：为鳕科动物鳕鱼的骨。
药材基源：为鳕科动物鳕鱼的骨
拉丁植物动物矿物名：Gadus macrocephalus(Tilesius)
采收和储藏：捕获鳕鱼后，除去肉及骨脏，取骨，洗净，晒干。
原形态
锸鱼，体稍侧扁，尾部向后逐渭狭小。体长一般为20-30cm，大者可达50-70cm。头大，吻长，钝尖。眼中大，上侧位。口大，前位，上颌突出，上颌骨后延达瞳孔前缘下方;下颌略短，下颌前端下方有一触须。两鬲与犁骨均具牙群，牙圆锥形，外行牙较大。
鳃孔宽大，鳃盖膜与颊部相连。鳃盖条6，鳃耙3+18。体被小圆鳞，侧线前部高位，渐向下弯，成侧中位。侧线鳞150(21-40)。背鳍3个，鳍条分别为13-15、16-20、15-21，第2背鳍基较其他两背鳍基为长。
臀鳍2个鳍条分别为17-22、16-20。分别与第2、3背鳍相对。胸鳍短。腹鳍喉倍。尾鳍后缘略凹。体背灰褐色，具很多不规则棕色和黄色斑纹。各鳍灰色，腹面灰白色。
生境分布
生态环境：冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50-80m的沿海泥底区越冬。于黄海生殖期1-2月，怀卵量34万-83万粒，沉性卵，径0.98-1.05mm。
资源分布：我国分布渤海、黄海及东海北部。
用法用量
外用：适量，研粉，调敷。
结语：通过以上文章的介绍大家是不是对鳕鱼骨的功效与作用有了一定的了解了呢，我们虽然了解了它的形态、作用与功效，但是还是不能轻易的使用，要使用一定要经过专业人士的指导哦，我们不可以随便尝试，以免造成严重后果。
黄绿豆煲鱼骨汤的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做黄绿豆煲鱼骨汤。
2.21黄豆绿豆陈皮泡洗干净。
3.黄豆绿豆蜜枣陈皮姜片放入汤锅加2500毫升水。
4.大火煲着。我们做下一步煎鱼骨
5.1放入洗净滴干水的鱼骨煎至微黄。
6.2热油锅放2片姜适量的盐。
7.当2面都煎至微黄，开大火倒入大半碗水煮开。
8.大火煮开的鱼骨汤色白入奶。
9.然后鱼骨连汤一起倒入已经煲开的黄豆绿豆汤里，继续大火煲着。
10.煲鱼汤最少要有10分钟是大火煲滚着的，这样汤色才会白如牛奶。
11.大火煲10分钟左右改小火煲2小时。
12.因为之前煎鱼已经有放过盐，先试过再放盐调味即可饮用。
虽然黄绿豆煲鱼骨汤这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
鳝鱼骨头汤怎么煲
鳝鱼跟骨头是两种比较贵重的食材，而且这两种食材的营养价值比较高，如果能够将两者放在一起煲汤，那就可以更好的利用两者的营养价值，所以大家可以学习鳝鱼骨头汤的制作方法。鳝鱼骨头汤的煲汤的时候应该要先将骨头煲一段时间后再加入鳝鱼，不然煲太长时间会导致鳝鱼煲烂了的情况。
鳝鱼骨头汤怎么做
鳝鱼骨头汤作为一种保健汤品被大家所推崇，尤其是不少喜欢养生的人一定会感兴趣的，鳝鱼骨头汤使用的是鳝鱼骨头，具有强筋健骨的功效，适合老年人食用，如果平时筋骨受了点伤不妨也煮一些来吃，还是让我们来看看具体怎么做吧。
准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐
做法：
1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆;
2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香;
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫;
4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞;
开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。
鳝鱼骨头汤的营养价值
鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。
鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。
中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。
鲨鱼骨哪些人不适合吃
很多人都知道喝鱼骨汤的话是非常养生的一种方法，但是很多人其实并不适合喝的，如果是随意摄入的话对于自己的身体反而会造成不太好的影响，特别是鲨鱼骨的，这还是属于一种滋补类的食物，这也是非常常见的，那么如果是自己本身体质就不是那么好，或者是身体当中已经出现一些慢性疾病的话就不要去摄入的。
我们的生活节奏不断的加快，但是越来越多的人由于身体出现过疾病所以更加注重健康，对饮食的要求也变得更加的高会更加的注重细节，其中鱼骨是比较常见的一种食物，下面一起看一下哪些人不适合吃鱼骨.
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
通过对哪些人不适合吃鱼骨的介绍了解以后，我们知道食物的搭配适合自己的身体情况有直接的关系，另外想要身体健康平时也要适当的进行运动和锻炼。
2鱼骨的营养简介
日本人喜欢吃鱼，不光是吃鱼肉，几乎鱼的所有部位都吃，就连鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净，这并不是因为他们自古以来就有吃鱼骨头的习惯。日本很多营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的。
东京晋及健康营养协会理事长、东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一先生介绍说，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼骨对身体有益无害。
3鱼骨的烹调方法
很多人不吃鱼骨是因为不会做，下面就介绍几种做鱼骨的方法。例如，可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子。另外，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。
日本还有一种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。
当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。
鱼骨的做法
鱼这个动物还是很受现代人的喜爱的。不仅是因为鱼的肉质鲜美以及一些对人体有益的营养价值，而且还是因为很多鱼其实还有很高的观赏价值。其实还有更多人喜欢鱼的原因，是向往鱼儿那种自由自在的生活。但是作为食物而言，鱼的身上很多都是可以食用的，比如：鱼肉、鱼鳔、鱼子，甚至是鱼骨。
鱼骨，在一般人的眼里是恐惧的，有好多人都曾经受过鱼骨的伤害。还有一些人不吃鱼的原因就是因为鱼骨。所以别说是吃了，一般人听到就会害怕。但是有些人却是很喜欢食用鱼骨的。下面就来详细说说鱼骨的相关做法。
日本有一种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。
当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃。
鱼骨的一般做法为翡翠鱼骨小豆腐，下面就是具体步骤。
主料：水发明骨200克、鸡蛋清5只配料：青豆泥、松子、葱末调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉、葱油、色拉油
做法
1、将鱼骨提前发好，切成0.6 厘米的片;
2、玉兰片切成长3.3 厘米、厚0.33 厘米的片;
3、油菜择洗干净，刀切成0.3 厘米的片;
4、口蘑去蒂，洗净，切片;
5、葱、姜洗净，均切末;
6、先将鱼骨用沸水焯一下，捞出控净水分;
7、炒勺置于旺火上，加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入鱼骨和配料翻炒，加调料和汤，汤沸后改小火煨至汤汁约到100毫升时，调好口味，用湿淀粉勾汁，淋料酒即好。
要注意火力的运用，鱼骨下勺时用武火，汤沸后要马上改用文火，以防搅混汤汁;煨时要随时晃勺以免糊底，影响菜肴的洁白度。
所以，在了解了鱼骨的吃法以后，相信很多人都不会再惧怕鱼骨，因为好多鱼的鱼骨都是可以通过适当手法软化后进行食用的。鱼骨其实除了食用之外，还有很多商店把鱼骨做成一个个小的饰品，同样也是相当受欢迎的。同时，大家也可以自己学着做鱼骨，味道还是很不错的。
胡萝卜番茄鱼骨汤的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做胡萝卜番茄鱼骨汤。
2.热锅下油把姜爆香
3.放入鱼骨煎到两面发黄，然后把鱼骨装起盘。
4.把胡萝卜、番茄倒入锅里翻炒出香味，然后装起把锅清洗一次。
5.锅里重新加入清水放入少许姜片
6.水开了就把煎好的鱼骨、炒香的胡萝卜番茄一起倒入锅里煮上它15分钟汤色白白的，鲜鲜的。
7.一定要煮到胡萝卜用筷子能穿过，那汤才够鲜。起锅的时候就放一点点盐和少许料酒却下醒就可以啦，汤真的很鲜很鲜哦。
8.这样的汤既营养又开胃，很适合怀孕和哺乳期的女人喝哦。
仔细看完关于胡萝卜番茄鱼骨汤的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
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