最实用9个吃鱼技巧
春季吃鱼养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供最实用9个吃鱼技巧，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，鱼脂肪含量极低。但是秋天吃什么鱼好？怎么吃鱼最养生呢？秋季吃鱼9大守则奉上。
1、鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。
2、个头挑“八分大”的
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。
因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
3、鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买
选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。
其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。
腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
4、现杀活鱼放放再吃
刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。
像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。
5、水箱内水的颜色不对不选
在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
6、价格太低的不买
价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。
7、生鱼片冷冻后再吃
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。
所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
8、尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。
煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。
烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。
油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
9、腌制过的不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
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吃鱼也有技巧
俗话说畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把 鲜字归于鱼部，将鱼当做鲜的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。
1.生吃鱼片得肝吸虫病
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
3.空腹吃鱼可能导致痛风
在减肥（减肥食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
4.活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。
中医养生 9个技巧保护你
现在挨家挨户生活条件都有所提高了，也就大鱼大肉吃起来。并没有关注自己的健康，导致身体有些时候不舒服。如果你正在为你的事情忧愁的话。今天我们小编将告诉你怎么样去养生，有哪一些秘诀，养生吃什么。下面和我们一起去学习学习吧。
中医养生
早餐喝枸杞黑芝麻粥
早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。你可以每天早晨起床后，用枸杞子5克、黑芝麻30克、红枣5个、大米50克，一起共煮成粥即可。枸杞又被称为明目子， 和黑芝麻一样可治疗精血不足引起的头昏目花、视力减退，红枣补血养目，长时间喝这种粥既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。
休息时做手指操
休息时做手指操，增强免疫力。中医认为，从大拇指到小拇指，依次对应人体的肺、大肠、心包、三焦、心脏和小肠，全方位活动手指，能够疏通经络，增加大脑的血流量，提高免疫力。手指操可以每天做一次，方法不限，只要充分活动了手指就行。
喝杯蜂蜜水
每天上午喝一杯蜂蜜水，可以促进你的新陈代谢。通常蜂蜜女性食用比较多，因为他可以促进胃酸正常分泌，有助于体内积聚下的废物排出。
打场虚拟网球比赛
健康专家推荐上午运动。你不想出门吗?没事，在家也能运动，而且很有趣。任天堂和Sony公司都推出了网球游戏，你可以打开电视，利用动作感应系统操控游戏里的人物，打一场犹如身临其境的网球比赛。感受真实，流汗度更真实。
中午时分自然界阳气最旺盛我们既要保持体内有足够的阳气来保持器官功能也要避免阳气过旺转成“火气”而伤身。
西洋参下午茶
吃“西洋参炖莲子”下午茶，持久补脾。莲子补益脾胃的作用虽不是最强，但很持久，只要能坚持一段时间，补益的效果还是比较理想。西洋参有一定的凉性，不易上火，经常含几片或泡茶饮，可以缓缓地作用于脾胃，久之脾胃渐强，消化吸收能力明显改善。你可以起床后用小碗泡一点莲子、参片，泡2小时后蒸熟当作下午茶食用。
午睡半小时
其实每个人每天都应该午休半小时，有利于养阳。中医们认为午时阳气最盛，阴气有点衰弱。所以我们都要午睡，让经气“合阳”的时候。那些宅男宅女在家午饭后最好休息半个小时，有助于肠胃吸收营养，也能让你的大脑充分恢复。
果汁宵夜
五种果汁做宵夜，提前抗衰老。熬夜选什么宵夜健康呢?上班族可能买瓶酸奶，宅人则可以隆重地给自己准备些健康的果汁。推荐5种美肤提神的果汁搭配：苹果+胡萝卜+菠菜+芹菜，香蕉+木瓜+酸奶，猕猴桃+橙子+柠檬，柚子+葡萄，黄瓜+豆浆+薄荷。
顺时针按摩腹部
运动比较少的人通常会有腹部僵硬、内脏温度低的情况，从而导致血压下降、代谢和内脏机能随之衰退。通过摩擦按摩，可以有效提升腹部温度，促进内脏运动。按摩时手掌抵住腹部，沿着顺时针方向，以肚脐为圆心画圈按摩，直到腹部温度明显感到上升。
夜间自然界阴气旺盛阳气衰弱我们应该多做一些滋阴、养阳的功课来帮助身体补益强身。
在家享受足疗
当你一天工作回家累的时候，可以做一下足疗，四季都可以做。不过春夏的水温可以低一些。还要在水里放一些薄荷、红莲花之类的泡双脚。在薄荷的清凉的作用下，身体静脉也能得到疏通，提升你的防病概率。
养生茶
枸杞茶
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：滋肾润肺，补肝明目。
用途：肝肾阳亏，腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽;消渴;遗精。
枸杞生地茶
原料：枸杞5g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：滋肝补肾，养阴清热。
用途：肝肾阴不足所致腰酸痛、口渴烦热、盗汗、潮热。
枸杞龙眼茶
原料：枸杞5g、龙眼肉3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用前二味药的煎煮液300泡茶、糖饮用。
功能：滋肾补心，安神。
用途：阴血不足心悸、失眠、多梦。
枸杞芍茶
原料：枸杞5g、白芍3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功能：养血柔肝。
用途：肝肾精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血;阴虚阳亢之头晕目眩、心悸、不寐;更年期综合症。
养生粥
萝卜粥
原料：白萝卜1个，粳米适量。
制作：白萝卜擦丝，与粳米共煮成粥。
适用：适于腹胀，纳差，便秘者。
栗米粥
原料：栗子若干，粳米适量。
制作：栗子去皮，加粳米共煮成粥。
适用：适于腰酸腿软，神气疲乏者(糖尿病病人慎用)。
四黑健身粥
原料：黑豆50克，黑木耳、黑芝麻各20克，黑米适量。
制作：将黑木耳泡发后切碎，加入其他原料共煮成粥。
适用：虚弱，失眠，便秘患者服用。
枸杞红枣粳米粥
原料：枸杞50克，红枣20个，粳米适量。
制作：共煮成粥。
适用：益气养颜，适于虚弱、气色不好者(糖尿病患者慎用)。
山药粥
原料：怀山药50克，粳米适量。
制作：山药洗切块，与粳米共煮成粥。
适用：适于腰酸痛，慢性腹泻者饮用。
总结：小编今天为大家讲解的这些，我想大家也都有一些了解。这样回家以后可以做给家人或者朋友品尝一下。那就让我们行动起来吧。为了有一个好身体和一个美好的明天，大家就赶快行动吧。
李小璐超实用护肤技巧
李小璐自信无龄女的秘密，要注意的还是很多的：护肤，运动。但是很多时候都贵在坚持。下面来详细介绍一下。
有关李小璐的自信无龄女的问答：
1、很多人都羡慕你有一张不老的娃娃脸，私底下有什么特别的护肤秘诀吗？
李：养品，保养肌肤是一个综合的工程吃对食物，用对保再加上保持好心情，睡眠也同样重要。我平时保养的步骤比较仔细卸妆，保湿，平衡水，精华素，全方位进行，一个都不能少。以前觉得无所谓，可能洗完脸涂个油就睡觉了，现在这个年纪必须保护了。还有就是我不管多冷的天都会用冷水洗脸，能促进血液循环，对紧致皮肤很有效哦。
2、哇，那要很强的毅力啊。每天都会用面膜吗？
李小璐：嗯，除了特殊的那几天和挤黑头的时候，会用热水敷，平时就用冷水。面膜的话我喜欢每天早上起来使用，我还经常在家DIY面膜，我叫它们蛋蛋膜和豆腐膜，用完皮肤很水嫩。
3、怎么样对抗衰老？如何保持身材？
李小璐：我做运动很频繁，一周会打两个小时羽毛球，然后游泳半个小时，定期还会跑步，跳舞，一旦发现肉肉松懈了就会去运动。当然，平时的饮食也很重要，在饮料方面，我会选择天然的、低热量的。
4、你为什么可以那么白呢？
李小璐：一个是天生的，一个是注意防晒，每天用隔离霜和防晒霜不能偷懒，在容易起斑的地方多涂一点，像我平时也只是用SpF25或30的防晒霜，夏天会用高一点的。
5听说你是化妆高手？
李小璐：我喜欢化妆，生活中我一般都自己化妆。简单的话我20分钟就能搞定出门，复杂一点的40分钟化妆加20分钟做头发，我画得真的挺好的。不过我现在出门不喜欢化妆了，除了用一点隔离霜，在因为我越来越喜欢真实、自然的状态。
遵循9个技巧 让你面若桃花
1.以化妆水湿敷为妆前序曲
湿敷能够瞬间提升皮肤的含水量，解决起皮并缓解出油问题。清晨洁面后，用具有良好保湿效果的高机能化妆水或精华水浸润化妆棉，重点敷于额头与两颊约10分钟。与此同时，你可以挑选着装、收拾房间、整理包包，不浪费一分一秒。湿敷后再上妆，能大大提高底妆的贴服度。
2.滚珠按摩，促进循环
按摩可以为肌肤加温，软化肤质，从而提高肌肤的吸收能力，促进营养吸收，也令后续的底妆更为服帖。滚珠型眼部护理产品使用起来方便快捷，在分秒必争的早晨，通过按摩加速眼部周围的血液循环，从而去除浮肿、淡化黑眼圈，令眼妆不易掉色。同时也可以使用在双颊肌肤，这能有效防止底妆在肌肤上浮起与搓泥。
3.冰毛巾降温，收细毛孔
妆前给肌肤降温可是化妆师们的秘密武器。为肌肤降温可以收缩毛孔，延缓皮脂腺的分泌，为底妆的进行打下良好的基础。最简单的方式就是在冰箱中常备一块湿毛巾，在妆前取出挤干后覆盖于面部并轻轻按压5-10分钟。之后再上妆，不仅令粉底更易于涂抹，妆感也变得更细致。
4.分区使用妆前乳
妆前给肌肤降温可是化妆师们的秘密武器。为肌肤降温可以收缩毛孔，延缓皮脂腺的分泌，为底妆的进行打下良好的基础。最简单的方式就是在冰箱中常备一块湿毛巾，在妆前取出挤干后覆盖于面部并轻轻按压5-10分钟。之后再上妆，不仅令粉底更易于涂抹，妆感也变得更细致。
5.改用海绵涂抹粉底
要知道，厚重粉底打造出的面具脸可是大热天里的妆容大忌。习惯使用刷子涂抹粉底的你，大可在盛夏改用海绵块来涂抹粉底液或粉底霜。海绵块不仅能令粉底均匀轻薄地附着于肌肤上，更有助于遮盖夏天显著的毛孔，令妆面轻透不易脱妆。值得注意的是，涂抹时请用轻轻拍打覆盖的方式，而不要大力擦拭，以免对肌肤造成过多的拉伸伤害。
6.定妆新顺序
出油是夏季晕妆问题的罪魁祸首。如果你也因此而困扰，那就该革新定妆方式了。散粉-粉饼-散粉的上妆顺序可以最大限度地延迟皮肤的出油时间与出油量，对于脸颊偏干的肤质，更可以配合湿用粉饼，并在完成底妆后在全脸喷上保湿定妆喷雾，既自然又持久的底妆便完成了。
7.让膏状质地唱主角
脸上的油腻、汗水与彩妆粉质混合的结果何其惨烈可想而知。而膏状、乳霜状的重点彩妆产品如眼影膏、眼线膏、眉胶就不同了，即使沾上油和水，也只需用手指轻轻推抹便可轻松恢复原状。当然，要令眼妆更持久的一大妙招就是在上妆前先在眼周肌肤涂上薄薄的一层保湿精华，改善眼部的水油平衡，之后再上妆晕染的几率就大大降低了。
8.用散粉留住色彩
眉毛、腮红、唇膏最容易掉色，一脸斑驳让人尴尬不已。想要一整天最大限度地保持住这些明艳色彩？答案是透明蜜粉！在第一遍画完眉毛、唇妆及腮红色后，待色彩干透后，用透明蜜粉在眉毛、腮红与唇膏上轻轻扑上薄薄一层，然后再次涂抹第二遍色彩。因为蜜粉将色素粒子牢牢固定在肌肤上，因此即便12小时后，色彩依旧原地待命。
9.将腮红变身眼影
彩妆师建议在桑拿天将乳霜型腮红当作眼影来使用，不仅新潮，更不容易脱色。明亮色彩无疑是今夏的一大热点，鲜艳的珊瑚色、玫瑰色和肉粉色都可以令眼妆更新鲜别致。关键就在于用手指蘸取后轻薄地在上眼睑抹上淡淡一层足矣。
9个实用妙招 5分钟皮肤变白嫩
美容其实并不难，没必要按照专家标准看着配方来做保养，只要抓住关键点，少许改变就能让你自然的变漂亮。下面总结9件做起来简单的美容小事，只要照做，潜移默化的变美效果可不小！
变美从正确洗脸开始
第1件事 变美从正确洗脸开始
根据调查，7成多女人都没有选对适合自己的洁面产品，而且洗脸方法也存在着不同程度的误区。及时调整洗脸方式，否则错误护理会日日侵害肌肤，让你擦什么保养品都不见效。
第2件事 必须学会睡觉
你可能会嗤之以鼻--睡觉还用学？但忽视深夜保养，很容易就会让你的肌肤年龄=实际年龄x1.2 。这也是为什么美妆界前所未有地重推分时保养、深夜美容理念的原因，有效的睡眠让你每天比别人多保养整整8小时！
第3件事 常笑可以自动调节内分泌
每天摆苦瓜脸会使皮肤细胞缺乏营养，脸上的皮肤干枯无华，出现皱纹，同时还会加深面部的愁纹。笑一笑，十年少。情绪稳定对内分泌平衡十分重要，拥有一颗温和宽容心的女人是美丽的，这不只是一种心理上的印象。
饭后不要喝茶
第4件事 饭后不要喝茶
铁质是让脸色白裡透红的重要元素，作为食补搭配，饭后饮料也有学问，维生素C能促进铁质吸收，像柳橙、葡萄柚汁这种柑橘类最棒，而容易氧化的咖啡或茶，则会让养份摄取功亏一溃。所以，饭后不喝茶，脸色才会红润动人！
第5件事 做好防晒，一件事顶一万件事
仅仅用一个数据来倾述防晒的必须性吧--欧美最新调查数据表明，坚持每天抹防晒品的女性，在50岁的时候，会看起来比实际年纪小13岁--也就是看上去才37岁而已。知道问题的严重性了吧！赶快加入到防晒大军中来吧。
第6件事 避免因为化妆品而伤脸
少女孩爱美心切，通常都是把自己的脸当成护肤品、化妆品的试验田，就此，痘痘、红血丝、枯黄气色都由此而生。只有合理选择化妆品，才不会变成自己给自己挖陷阱。
控油让脸面更干净
第7件事 控油让脸面更干净
油乎乎的脸看起来就很脏，无论肤色如何，都是一脸邋遢样。其实神秘的油脂腺通俗说来就像一根水管。大家要像对自家不断冒水的龙头一样，进行一次有效的管道维护。
第8件事 试试看跨牌混用护肤品
有许多人对于护肤品混用有误解，认为从洗面到晚霜全用一个牌子才可以。其实，混用护肤品基本上不会对皮肤造成不良影响，反而有利于补充皮肤所需的营养。由于各种护肤品品牌都有自己的强项，在护肤营养配方上也有独到之处，因此，混用不同品牌的护肤品能在营养上形成互补。
第9件事 嚼口香糖就可以美容
经美国洛杉矶面部神经医学中心主任福克斯博士临床试验证实，每天咀嚼口香糖1520分钟的人，几个星期后面部皱纹开始减少，面色也变得更加红润。在日常生活中，咀嚼甘蔗、面筋等，也会起到同样的作用。
揭秘李小璐的超实用护肤技巧
李小璐继承了母亲的美女基因，正式出道时人们叫她小周迅，现在大家都认得她是李小璐。娱乐圈美女很多，要让别人牢牢记住自己，重点在于你有没有鲜明的风格。那大家一定想知道，李小璐她是怎么成为自信的无龄女。下面我们一起去揭露李小璐的护肤小秘方吧！
有关李小璐的自信无龄女的问答：
1、很多人都羡慕你有一张不老的娃娃脸，私底下有什么特别的护肤秘诀吗？
李：养品，保养肌肤是一个综合的工程吃对食物，用对保再加上保持好心情，睡眠也同样重要。我平时保养的步骤比较仔细卸妆，保湿，平衡水，精华素，全方位进行，一个都不能少。以前觉得无所谓，可能洗完脸涂个油就睡觉了，现在这个年纪必须保护了。还有就是我不管多冷的天都会用冷水洗脸，能促进血液循环，对紧致皮肤很有效哦。
2、哇，那要很强的毅力啊。每天都会用面膜吗？
李小璐：嗯，除了特殊的那几天和挤黑头的时候，会用热水敷，平时就用冷水。面膜的话我喜欢每天早上起来使用，我还经常在家DIY面膜，我叫它们蛋蛋膜和豆腐膜，用完皮肤很水嫩。
3、怎么样对抗衰老？如何保持身材？
李小璐：我做运动很频繁，一周会打两个小时羽毛球，然后游泳半个小时，定期还会跑步，跳舞，一旦发现肉肉松懈了就会去运动。当然，平时的饮食也很重要，在饮料方面，我会选择天然的、低热量的。
4你为什么可以那么白呢？
李小璐：一个是天生的，一个是注意防晒，每天用隔离霜和防晒霜不能偷懒，在容易起斑的地方多涂一点，像我平时也只是用SpF25或30的防晒霜，夏天会用高一点的。
5听说你是化妆高手？
李小璐：我喜欢化妆，生活中我一般都自己化妆。简单的话我20分钟就能搞定出门，复杂一点的40分钟化妆加20分钟做头发，我画得真的挺好的。不过我现在出门不喜欢化妆了，除了用一点隔离霜，在因为我越来越喜欢真实、自然的状态。
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糖醋蒜苔的腌制方法，教你9个小技巧
糖醋蒜苔是老一辈的人很喜欢做的食物，做法过程很复杂需要有耐心去做，而且研制出来的蒜苔味道特别美味，其中的营养价值还不会流失，尤其是不爱吃饭的时候吃这个特别的下饭。因为腌制之后也不会狠辣所以人们很喜欢吃。那么我今天来给大家分享这道糖醋蒜苔的做法，和其中的小技巧。
蒜苔的处理过程：
1.蒜苔用淡盐水浸泡10分钟:
2.用清水冲洗干净，控干水分的蒜苔用刀切成寸断。
3.锅内放入清水，大火烧开。
4.加入少量食盐。
5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。
6.煮好的食盐水倒在一个干净的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右。
7.将切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时。
8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。
9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。
糖醋蒜薹的腌制方法：
1.锅内放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陈醋。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.接着放入3茶匙白糖。
5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。
7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
8.倒入冷却的糖醋汁。
9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。
小技巧
1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。
2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。
3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二也可以起到继续杀菌
的目的。
4、但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出，减少辛辣刺激。
5、浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重。
6、泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分 ，否则腌制时也易长毛变质。
7、腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有
生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。
8、腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。
9、腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色。
吃鱼的好处 吃鱼吃那个部位最营养
吃鱼的好处，我们从小就知道，吃鱼可以变得更聪明。我们的都把鱼肉称之为脑白金，不但鱼肉的味道受到博爱，多吃更是可以为我们的大脑充电，让我们更有精力去工作学习。鱼，大家都喜欢吃。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。但是大家对鱼的营养又了解多少呢？鱼的哪个部位又最有营养呢？下面我们就来了解一下。
鱼肉吃多了对身体也不好
我们一直把蛋白质看成生命的关键物质！的却如此，人如果离开蛋白质就是营养缺乏，但是，现代人走到了另一端，过度高蛋白质物可能是短命的根源。包括过量食用鱼类、肉类等富含蛋白质的食物也许是短命的根源。英国研究人员表示，减少鱼类和肉类等高蛋白质食物的摄入量及素食或能让人长寿。
科学家已经证明，减少卡路里的摄入量对健康和长寿都非常有利，将卡路里的摄入量减少30%，能够使罹患心脏病或者癌症的风险减少一半并且让寿命增加三分之一。但是，科学家通过一系列针对果蝇的新研究发现，果蝇长寿的关键在于减少特定蛋白质蛋氨酸的摄入量而不是减少卡路里的总量。
伦敦大学学院健康衰老研究所的马修派珀表示，人类基因数量是果蝇的四倍之多，但是，人类和果蝇的某些基因具有相同的生物学功能，关于果蝇的很多发现都适用于人类。如果上述研究结论也适用于人类，那么我们应该减少蛋氨酸的摄入。派珀称，蛋氨酸对所有蛋白质的形成非常重要，鱼类、肉类、芝麻、坚果和小麦胚芽中都富含蛋氨酸，因此，减少肉类、鱼类或者某些坚果类食物的摄入量以及素食等方法都可以让人长寿。
其实，健康在于营养的均衡，任何偏食都会造成健康受损，即使对于营养价值再高的食物也是如此。最近很多体检有问题的成功人士都有吃上等食品鲍鱼捞饭的经历，有的人甚至每天都吃，这些人血脂都异常，原来所谓上等食物是自杀食物而已。所以，饮食健康的关键是：杂食、均衡、合理。
1、吃营养：鱼肉、鱼脑
鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。
鱼脑中富含俗称脑黄金的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
2、吃美容、吃口感：鱼鳔（鱼肚）
鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。
海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。
3、吃新奇、吃情趣：鱼鳞、鱼眼、鱼唇
鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，陈舜胜表示，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6硫代鸟嘌呤，价值较高，吃时不必刮。
鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。
此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多;鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。
空腹吃鱼肉会浪费蛋白质
不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白质的食物，蛋白质会白白浪费，也不利于胃肠健康。
高蛋白食物并不是牛奶、豆类，而是肉类和鱼类。肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量矿物质，其余就是蛋白质和脂肪，蛋白质含量远高于大豆。
空腹吃鱼肉会浪费蛋白质。也就是说，当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物（主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中），不得不分解蛋白质。
空腹吃鱼肉容易过量，动物蛋白质摄入过多，会造成人体酸碱平衡失调，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失，引发骨质疏松症。
营养学家提醒，赴宴时应先吃一点含碳水化合物的食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，少量山药、芋头等薯类冷菜，能避免油腻食物伤胃。用餐中间食用一些含淀粉的菜肴也是一个好办法，例如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等炖菜。主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。
鱼类可谓是全身都是宝，所以，在烹饪鱼的时候，一些营养丰富的部位一定要保留，才能让鱼的营养最大化。
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