被骗很多年：那些当地根本没有的小吃
中医女性养生根本。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“被骗很多年：那些当地根本没有的小吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
吃了那么多年，你有想过吗?可能新奥尔良米有烤翅，土耳其烤肉也并不是本土发明的.........原来我们被这些“地域美食”骗了辣么久~
新奥尔良烤肉
新奥尔良当地最有名的美食是烤生蚝，至于烤肉，除了中国的肯德基，在新奥尔良当地可真是难寻踪影。据说有一次易建联去那打比赛，想吃烤肉了，但是满大街都找不到，结果只能在网上大声呼喊：原来新奥尔良没有烤肉啊!道破了这个千古迷案。当然，网友对此的回复是：你买了那么老婆饼，老婆呢?
杭州小笼包
这个称呼杭州人和小笼包可能都会觉得挺好笑的。首先一点，市面上出现的杭州小笼包，基本都是发面的，但实际上凡是“小笼包”，都是薄皮有汤汁的。第二个就是，小笼包最有名的是在上海和江苏，这也是两大主要流派，虽然说杭州人也吃，但专门说是“正宗”“杭州”“小笼包”，就真是有点不伦不类呢。
重庆鸡公煲
说起这个，重庆人真是跳进黄河也洗不清。“鸡公煲”这个东西如今在祖国各地已经发展出来很多名字，但总带着重庆俩字，可是很少有人知道，这“重庆”不是地名，而是人名——王重庆，这个被遗忘的，鸡公煲的创始人。
荷兰豆海藻
之所以把它们放在一起，是因为它们都是两国人民互相“谦虚”的产物，比如这个在中国几乎家喻户晓的荷兰豆，英文名叫“Chinese
pea”;而这个日料店里的热门小菜“和风海藻”，日本人则是称为“中华海藻”...
芡实糕
说这个是某地的风味小吃，不如说是旅游景点的标准风味小吃，比如在同里，称作苏州特产芡实糕;在平遥，是太原特产芡实糕;在鼓浪屿，说是福州特产芡实糕。与这种芡实糕同类的特产，还有龙须酥，当地传统工艺复古银饰店等等。
澳门豆捞
澳门人要是看到这个肯定要表示自己真的什么都没捞到过。这其实是一个餐厅给自己起得名字，说是“秉承澳门火锅之精华，将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制”，但实际上只是运用各地食材做了一个火锅而已，只是这名字听着，倒是真洋气。
听起来我国人民好像挺不靠谱的，但必须凭良心说，歪果仁们其实也是半斤八两，比如整个国外中餐界都知道的左宗棠鸡…左宗棠就觉得自己很冤枉。
天津饭
这是像“美国加州牛肉面大王”一样遍布日本料理界的美食，但其实日本人自己都在维基百科上说，“不光是在天津，在整个中国范围内都没有对应的做法。”这种日本版的“中华料理”天津饭，有点像蛋包饭，做法是将蟹肉蟹黄加入雞蛋，加上大量芽菜，虾仁，放上米饭，再打个厚厚的芡汁便成。
土耳其肉夹馍
Döner , 遍布全德国的土耳其美食，70年代才出现的，发明者是位在柏林的土耳其人。德国因为二战后建设引入了大量土耳其劳工移民，如今饮食文化也被改变。土耳其当然也有卖，但属于从德国"引进回的"。
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油炸类小吃大全_油炸食品有那些
吃油炸食品会让我们莫名的觉得放松和开心，因为油炸食品总是给我们休闲的印象，心情好了或者三五好友聚在一起，选一些各自喜欢的食材然后放进油炸锅里面，等食物熟了沾上酱料就可以吃了。中国地域广博，在油炸小吃上也有很多的种类，那我们常吃的油炸食品有那些呢？
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。固体的丙烯酰胺在室温下稳定，热熔或氧化剂接触时可以发生剧烈反应。淀粉类食品在高温（120℃）烹调下就容易产生丙烯酰胺，而且随着加工温度的升高，其含量也越高。同时，有关实验还发现，淀粉含量高的食品中丙烯酰胺的含量高，而蛋白质含量高的食品中其含量相对较少。
丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会影响中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）。
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
鸡蛋最好吃的做法，很多人都没有吃过
吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢？
虎皮卤蛋
食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法：
1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2. 煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3. 放入油锅中慢火炸。
4. 炸至虎皮色时捞出。
5. 锅内留少许底油，放入冰糖。
6. 小火熬到起大泡。
7. 放入炸好的鸡蛋翻炒。
8. 炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9. 放入以前的老卤。
10. 加上各种香料。
11. 盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法：
1. 鸡蛋三个准备。
2. 将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3. 坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4. 锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5. 倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
水炒鸡蛋
原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
做法：
1. 拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2. 鸡蛋打入碗内。
3. 葱花放入鸡蛋内。
4. 放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5. 用筷子将鸡蛋打散。
6. 锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7. 放入洗好的虾皮。
8. 再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9. 大火将水烧开，改为中小火。
10. 蛋液倒入烧开的水内。
11. 这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
12. 会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
13. 用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14. 将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
15. 鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
水煮蛋
食材：鸡蛋3个、水适量
做法：
1. 准备鸡蛋。
2. 把鸡蛋刷洗干净。
3. 把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4. 放点盐。
5. 从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6. 把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
茶叶蛋
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法：
1. 将鸡蛋清洗干净。
2. 将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3. 等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4. 将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5. 盖上锅，中火烧开。
6. 转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
桂花醉蛋
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法：
1. 准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2. 先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
3. 鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
4. 完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
5. 将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6. 浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
黑枸杞水为啥有的蓝有的红
在我们日常生活中，枸杞是非常常见的一种中草药植物，药用价值极高。我们总是能看到某些花茶中会包含有枸杞，也会发现有些种类的粥里含有枸杞。我们都知道枸杞有明目的作用，其实不仅仅如此，枸杞还有很多其它的功效，对某些疾病问题有着很好的改善和治疗作用。那么枸杞泡水水温是多少?
最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议5070度水温最合适;100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放点。黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水，温水或冷水冲泡。
工具/原料 枸杞子 杯子 开水
方法/步骤
一般来说，市面上的枸杞分免洗和不免洗的两种，但是我建议免洗的当不免洗的来用，毕竟是用自己吃进肚子里的东西，对吧，马虎不得。
先将枸杞用凉水冲洗两遍，冲洗掉表面的灰尘即可
然后将凉水冲洗后的枸杞放入杯中，再用开水冲烫一下。
接着将用开水冲烫后的枸杞子放入杯子中
倒入开水浸泡
待水自然放温之后即可饮用。
注意事项
第一次用枸杞子泡水时可以加入少量的枸杞子，然后根据个人的口感适量增加枸杞子。
枸杞子泡水时，加入少量蜂蜜，口感会更好。
由于枸杞泡水并不能把枸杞的成分完全发挥出来，建议吃掉泡水用的枸杞，效果会更好。
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
看了上述对于枸杞泡水水温是多少的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。枸杞泡水水温是50-70度。我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，并根据其泡水方法为自己的身体带去福音。我们要好好注意方法，避免某些疾病或者并发症的产生。
别被骗了这些所谓的营养高手！
哪些食物有利健康?相信大家都会有自己的意见与想法。其中，芹菜，红枣，苹果等营养高手经常被人们打上补铁补维C的标签，而后人就一直习惯了这种标签，但事实上它们并不是。想知道食物营养成分大全以及哪些食物有营养吗?那就一起来看看吧。
这些营养高手没那么牛
大家都知道，每种食物都有自己的营养价值，大多数都能帮助人们及时补充身体所需的营养。关于哪种食物是营养高手，民间一直流传着很多说法。然而，从现代营养学的角度来说，现在流传的很多说法并不准确。下面为大家总结一下“那些被误传的营养高手”，帮助大家正确选择食物。
1芹菜茎膳食纤维含量很高
在很多人的心目中，口感越粗糙的蔬菜膳食纤维含量越高，因此芹菜茎含量最高。其实，口感不粗糙的食物很可能纤维含量更高。
《中国食物成分表》中的数据显示，100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而口感不如茎粗糙的芹菜叶中含2.2克。
常见的比芹菜茎纤维高的蔬菜还有蒜薹(2.5克)、茭白(1.9克)、芦笋(1.9克)、竹笋(1.8克)、菠菜(1.7克)、荠菜(1.7克)、茴香(1.6克)、西兰花(1.6克)。
此外，菌类蔬菜优势更明显，鲜香菇(3.3克)、金针菇(2.7克)、木耳(2.6克)。另外，鲜豆类也很不错，毛豆(4克)、蚕豆(3.1克)、豌豆(3克)等。
2红枣是补铁高手
很多人，尤其是女性朋友相信红枣能够补铁。其实，红枣等植物性食物中所含的铁为“非血红素铁”。
其特点是铁吸收率低，一般为1%~5%，且容易受干扰因素(如粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、豆类中的植酸)的影响，因此吃大枣、木耳、桂圆等补铁的效果往往较差。
值得注意的是，如果同时吃富含维生素C的食物，素食中的铁吸收率就能提高一些。
而红肉中所含的铁大部分为“血红素铁”，其特点是铁含量多，吸收率高，是膳食中铁的很好来源。
不过，红枣是营养价值很高的零食，膳食纤维、矿物质等含量都较高，可以常吃。
3苹果富含维生素C
俗话说，“一日一苹果，医生远离我。”很多人把苹果的保健功能归于富含维生素C上，因此提到补维生素C，首先想到的是苹果。
事实上，苹果的维生素C含量并不高，《中国食物成分表》中的数据显示，每100克苹果中维生素C的含量仅为4毫克，而相同重量的鲜枣为243毫克，猕猴桃和青椒为62毫克，草莓和大白菜为47毫克。
成人每天的维生素C推荐摄入量为100毫克，因此苹果补充维生素C的效果很有限。
虽然维生素C含量少，但是苹果中富含果胶、酚酸、黄酮类物质，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。
4香蕉是补钾的最佳食物
众所周知，预防血压上升，需要多吃钾，少吃钠。说到具体食物，很多人选择香蕉。
虽然在水果圈里，香蕉的钾含量并不低，但其热量相对较高。如果按“钾营养素密度”(钾含量除以热量的值)来排名的话，香蕉就不再是补钾的最佳选择了。
100克香蕉含钾256毫克，但它同时含有93千卡的热量，钾营养素密度是2.75。如此计算，橙子是3.31，哈密瓜为5.59，木瓜是6.06。
除此之外，红豆、小米等粗粮以及土豆、红薯等薯类也是含钾大户。尽管香蕉并不是补钾的最好选择，但其有助缓解便秘、减轻胃部不适，是一种食疗价值较高的水果。
5虾皮是补钙冠军
虾皮的含钙量高达991毫克/100克，吃25克(半两)虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。
但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克。
其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。
最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
要想补钙，奶类是首选，它们不仅含钙量高，吸收率也好。此外，豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。
如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果，可将其用水焯后烘干，再将其磨碎，当成调料添加到各种炒菜里。
有的蔬菜不能吃
新鲜黄花菜：集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙硷，进入人体后，经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙硷最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。
青番茄：因含有龙葵硷，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。
无根豆芽：目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和对化肥生发的，这类含氮化合物在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺，长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。
没煮熟的四季豆：如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便会中毒，导致头昏、呕吐，严重者甚至致人死亡。
发芽和变青的土豆：这类土豆与青番茄一样，含有龙葵硷，因此不应食用。
新鲜黄花菜：集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙硷，进入人体后，经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙硷最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。
变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
苦瓜降血糖，你被骗了吗?
苦瓜在民间曾长期被当做一种药材，民间流传着很多关于苦瓜功效的说法。而人们对于苦瓜的感情可以说是爱恨交织——有人爱它的清脆爽口，有人觉得它苦得难以下咽。对于苦瓜的各种说辞，较常见的一种说法是苦瓜能降血糖，市面上也能看到一些宣称可以“辅助降血糖”的苦瓜胶囊。那到底事实上是不是这样呢?
苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分——苦瓜素(charantin, 也叫苦瓜甙)和多肽p(polypeptide-p)。关于苦瓜素，动物实验的证据较为充分。研究者们曾在小鼠中对比了苦瓜素和常见降血糖药——甲糖宁的降血糖效果 。当时的研究结果显示，苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖宁。这项结果在当时震惊整个学术圈——如果苦瓜素真能代替一般的降血糖药，这将是一项革命行的突破。可惜，后来并没有临床试验对苦瓜素的效果进行单独验证。
另一种活性成分多肽p和人体胰岛素有这十分相似的结构，多肽p甚至能模拟许胰岛素的许多反应机制。正因为如此，研究者们认为多肽p也许可以帮助胰岛素分泌不足的1型糖尿病患者降低血糖。1977年，印度研究者对多肽p的功效进行了临床试验。实验中，研究者根据9位糖尿病患者的病情轻重，分别给他们皮下注射了1.8克到7.5克的多肽p。在注射后的30分钟到1小时内，被试的血糖开始有所下降，并在6小时后下降到最低值。由于此实验设计漏洞百出，实验对象数量过少，实验数据没有进行统计分析，再加上70年代的印度科研条件过于落后，学界普遍认为此结果没有足够的说服力。
而在2007年，唯一一个高质量的有关苦瓜降血糖的临床研究在菲律宾总医院顺利完成。该研究中采用了随机、双盲法，并设置了安慰剂对照组，研究对象是40名成年糖尿病患者。被试需要在每次用餐后，服下含1克苦瓜提取物的胶囊。结果发现，在坚持服用3个月后，被试糖化血红蛋白水平(这一指标常作为一段时间内，平均血浆葡萄糖浓度的参考标准)与安慰剂组无明显差别。
此外还有一个问题，就是多肽p在苦瓜中的含量微乎其微，目前很难对其准确定量。上海中医药大学的研究显示，苦瓜中的多肽p含量会受到苦瓜的丰收时间的影响，对于9、10月间收获的苦瓜，多肽p无法被检测到。因此仅凭稀少的主要生物活性成分，单吃苦瓜也很难达到明显降低血糖的效果。
目前，关于苦瓜对于降低血糖究竟能起到多大作用还没有定论。糖尿病患者应该对类似的说法保持谨慎，严格遵循医嘱服药和控制血糖，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。
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