鹅肉的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鹅肉的功效与作用》，仅供您在养生参考。
鹅肉大家肯定都是吃过的，但是其实我们对于鹅肉的了解并不是很深刻，我们不知道鹅肉吃了对于我们身体有什么好处，鹅肉含有怎么样的营养成分，吃鹅肉有什么功效和作用，带着这些问题，我们需要深入的了解一下什么是鹅肉以及鹅肉的营养价值和食疗的功效。
鹅肉含有丰富的营养，鹅肉里面不但含有人体需要的蛋白质而且有多种微量元素，经常吃鹅肉能够起到很好的食疗功效，鹅肉有益气补血等方面的好处。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
相关人群
一般人都可食用
1. 尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食。
制作指导
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
上文我们介绍了鹅肉这种我们经常吃到的肉，鹅肉有非常丰富的营养，鹅肉里面不但含有蛋白质而且还含有多种人体需要的微量元素，上文详细介绍了鹅肉的功效与作用，鹅肉有非常好的食疗功效，适合营养不良和血气不足的人食用。
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鹅肉的营养价值与功效有哪些?
鹅肉是传统美食上比较常见的一种肉类，鹅肉不仅肉质鲜美，而且其中含有少量的脂肪，含有大量的蛋白质以及多种营养物质，食用后对身体比较好，可以起到养血的作用，而且还可以有效预防身体疾病，对进补身体有很大的效果，比较适合病人或者是康复后的饮食，可以将鹅肉炖汤食用。
鹅肉的营养价值与作用是什么?
鹅肉的功效作用：鹅肉性平、味甘、归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人食用。
2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅血的功效与作用：
1、中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经;
2、有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;
3、主治噎膈反胃、解毒。
4、凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
鹅肝的营养价值：
鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。
1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。5、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
鹅肉的营养价值：
鹅肉滋味细腻，肉质美肥嫩，营养丰富。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，而且品质均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉的不饱和脂肪酸的含量也高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉饮食禁忌：鹅肉的禁忌人群：一般人都可食用：
1、尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化患者忌食。
鹅肉不能和什么一起吃：
1、鹅肉+鸡蛋：伤元气，很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要再吃了鹅肉后再吃鸡蛋。
2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏，鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
3、鹅肉+茶叶：腹痛，茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。
4、鹅肉+柿子：严重会导致死亡，柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及就医。5、鹅肉+香榧：生断节风，香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
鹅肉与什么食物相克呢
在现实生活中人们对肉类的需求是非常大的，除了猪肉比较常食用之外，鸡鸭鹅肉就会比较多了。而一些地方特色的香酥鹅，就常常引得人们食指大动，香嫩的口感经常让人们爱不释手。但是吃鹅肉也是会有一些禁忌的，这些朋友们都知道吗?那么鹅肉与什么食物相克呢?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
1. 鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气，损脾胃入胃伤。
2. 鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
3. 鹅肉与鸭梨相克：伤肾脏，容易使人生热病发烧
香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称: “香榧性热, 同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等) , 同煮同食, 这些成分可能与鹅肉的某些成分反应, 产生不利于人体健康的化合物。
痢疾患者忌食鹅肉：《本草纲目》云: “ 鹅, 气味俱厚, 发风发疮。因其病多湿热,得此湿热气壅。” 古今医家及民间也将鹅肉视为发物, 急慢性痢疾者都应忌食。
以上几段文字内容就为我们讲述了与鹅肉相克的一些食物，所以我希望朋友们不仅仅只满足自己的口欲，还必须得弄清楚和明白这些禁忌。否则美食就会变成毒药，那样不仅对我们的身体会造成伤害，严重者还会中毒死亡。同时也应该把这些知识都分享给身边的亲人和周围的朋友。
鹅肉的禁忌
鹅是我们常见的一种家禽，有些地方的特产就是鹅肉。鹅肉中含有丰富的氨基酸和营养物质，如果是在生病时或者需要补充营养时的最佳选择。而且鹅肉中含有的脂肪量也比一般的家禽要低，对于女性的美容养颜也是有很大帮助的。不管是老人小孩都可以吃鹅肉的，但是切记好的东西也只能适量的吃，吃多了对人体也是会有负担的。
对于鹅肉的食用，我们有很多种烹饪的手法，而有些人患有的一些疾病就不适合吃鹅肉，所以不是说所有人都能够吃鹅肉的。那么对于鹅肉的禁忌事项，该注意的还是要注意，接下来就看看关于鹅肉的相关介绍。
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
鹅肉食物相克列表，和鹅肉相克的食物。鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。 香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称： 香榧性热， 同鹅肉食生断节风。由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
看完上述的相关介绍后，不知道各位朋友对此有没有更多的了解了呢?其实鹅肉对人体是很滋补的一种食物，但是有些食物是相克的，吃下去可能会引起消化不良等身体不适的反映，在此希望大家能够有所注意。鹅肉的禁忌就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
鹅肉的家常做法
经过最新的科学研究发现，鹅肉是最适合人体进行滋补的一种白肉，尤其适用于身体虚弱的人来进行滋补身体，尤其是将鹅肉炖汤的话，服用之后滋补身体的效果更甚，因此很多大病初愈的朋友，都会喜欢喝鹅肉汤来滋补身体，以此来希望自己的身体可以尽快的得到康复。
另外因为鹅肉的脂肪含量比较低，所以对于想要减肥而不敢吃荤的女性来说，也是一个福音，可以让您及控制了脂肪的摄取，同时满足了自己的嘴巴。那么鹅肉的家常做法您都会吗？
鹅肉汤的做法步骤：
1.鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡，所以焯了一下）。
2.高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。
4.味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦。（因为这一锅肉特别多，所以盐要等吃的时候再放。）
实用家常鹅肉做法：
1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
实用家常鹅肉制作提示：
咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
学会了鹅肉的家常做法，如果说您喜欢吃鹅肉，平时可以经常做来吃，不过因为鹅肉属于发物，所以如果是家里有孩子起痄腮的话，一定要注意不要让孩子食用，需要等孩子的病好了之后才可以食用鹅肉，避免疾病症状加重的情况出现。
炒鹅肉的做法
鹅肉是广东人最喜爱的一种肉类食物，当然了我们说美食是没有边界的。特别是信息，交通高速发展的今天。人类可以随时随地享受天南地北的美食。那么美味的炒鹅肉是怎么制作出来的呢？在炒鹅肉的时候都有哪些讲究呢？如果说要制作美味的鹅肉需要准备哪些食材呢？
方法一
1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
方法二
食材明细
主料
鹅肉适量
辅料
蒜头适量
生姜适量
配料
八角适量
桂皮适量
花椒适量
啤酒适量
酱油适量
鸡精适量
白糖适量红烧鹅肉的做法步骤
1我是一只鹅。
2剁好的鹅肉。
3焯遍水，洗尽血沫
4蒜头去皮，生姜切片。
5热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。
6把鹅肉加进，煸炒出油。
7加酱油炒匀。
8倒进啤酒。
9加鸡精，白糖烧开改小火炖。
10到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。
11红烧鹅肉就做好了。
方法三
食材用料
鹅肉 300g、菜椒 红青各1个、大蒜子 2个 大蒜叶 1根、姜 20g、植物油 30g
面条鲜 15g 盐 15g 鸡精 10g 白沙糖 10g料酒 15g 白醋 10g
爆炒鹅肉的做法
1.备料，鹅肉切片，菜椒切块，大蒜子切片，姜切丝，大蒜叶切段备用
2.锅里入油，将姜，蒜，椒爆香，再入鹅肉，加入料酒及佐料，最后入糖提味
3.颠炒时大火，火入锅内，起锅装盘
鹅肉有毒吗
鹅肉是没有毒的。只是根据个人体质的不同，有一部分人是不可以吃鹅肉的。都知道鹅肉营养丰富，补阴益气，暖胃祛湿。但是鹅肉确是发物，也就是一般患有皮肤病的患者是不可以吃的否则会加重瘙痒及皮肤病的蔓延，还有不可与鸭梨同吃，会使人发烧生病，还有一些禁忌如下，可供了解。
1.鹅肉没有毒，但是鹅肉是发物，最好少吃(尤其是老人)，容易诱发自己多年未犯的疾病，如果自己身体很健康吃鹅肉是没有问题的
1.鹅肉不能跟鸭梨一起吃。会产生不良生化反应，容易使人生热病发烧。鹅肉不能与鸡蛋一起吃。会产生不良生化反应，伤人元气，对健康极其不利。鹅肉不能与茄子一起吃。对肾脏会有很大的损伤，造成不良的反应，危害自身健康。
2.鹅肉不能与柿子一起吃。同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。鹅肉不能与香榧一起吃。香榧性热， 与鹅肉一起吃会生断节风。由于香榧油中含多种醛类醇类，同煮同食时，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
4.没有毒的，鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。
5.一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症。尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。
家常鹅肉的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于家常鹅肉详细做法。
2.2鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡，所以焯了一下）。
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（这是家养的鹅，所以比较难熟，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。）
4.味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦。（因为这一锅肉特别多，所以盐要等吃的时候再放。）
如果你想做家常鹅肉这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
清炖鹅肉的做法
鹅肉是很多人喜爱吃的，这类食物在口感上独特，而且吃的时候，在对身体上也是没有任何的损害，不过在对这样佳肴选择的时候，需要注意对它的制作方法进行认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，那清炖鹅肉的做法是不错之选，这样的制作方法使得能够很好的保留鹅肉营养价值。
很多人对清炖鹅肉的做法并不是很清楚，这样的制作方法，不仅十分的简单，而且制作的时候，对提高鹅肉的价值也是有所提高，因此对这样的制作方法是非常不错。
清炖鹅肉的做法:
三味炖大鹅的做法详细介绍
口味：咸鲜味
工艺：炖
三味炖大鹅的制作材料：
主料：鹅肉500克
辅料：土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克
调料：盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克
教您三味炖大鹅怎么做，如何做三味炖大鹅才好吃
1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出;
2. 土豆去皮切成滚刀块;
3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;
5. 油菜心洗净;
6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤(800克)，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸;
7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。
白鹅减肥利湿汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱补血食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
白鹅减肥利湿汤的制作材料：
主料：鹅肉500克
辅料：白萝卜100克,冬瓜籽20克
调料：姜10克,大葱15克,料酒15克,盐3克,味精1克
1. 把白鹅肉切成块;
2. 将白萝卜切成块;
3. 洗净冬瓜子;
4. 将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内;
5. 加姜、料酒适量，盖上锅盖;
6. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止;
7. 再加入盐、葱、味精即成。
以上就是对清炖鹅肉的做法详细介绍，这些制作方法都是不错之选择，不仅鹅肉的肉质鲜美，而且在汤的营养元素上，也是比较丰富，而且这些鹅肉制作方法，使得对促进人体消化，改善人体肠胃，都是有着很好的帮助，是不错选择。
鹅肉的做法大全
鹅肉是很常见的，鹅肉在制作上，方法也是比较多，但是因为这样的肉类和猪肉不同，它的制作时间较长，这样使得它能够炖熟，而且短时间顿鹅肉还是炒肉，都不会品尝到它独特的口感，所以在鹅肉的做法大全中，对它的一些制作方法，也是有着一些介绍，使得知道如何制作它最佳。
那很多人对鹅肉的做法大全中，它的一些制作方式并不清楚，因此在制作鹅肉的时候，要注意现在对鹅肉制作方法进行了解，这样制作的时候，才会知道该选择什么样的制作方法最佳。
鹅肉的做法大全：
家常鹅肉
材料：鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
注意：咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
以上就是对鹅肉的做法大全中，它的一些制作方式进行认识，制作它的时候，要注意食材搭配，鹅肉在食材选择上，都是有着一些要求，这样制作后的鹅肉，在口感上，才会非常不错，在吃的时候，对人体健康也不会有任何损害。
鹅肉的禁忌都有什么？
鹅肉在平时的时候没有什么禁忌，可能大家都以为有一些人是不能吃的，实际上只要大家的肠胃能够消化，身体没有什么其他的完全在平时可以吃，可以做烧鹅肉，或者是炖鹅肉，做法方面还是非常多的。
鹅肉的做法
1、烧鹅肉
【原料】鹅肉500克、葱10克、花生油200克、姜10克、酱油10克、蒜3瓣、红糖12克、水淀粉13克
【做法】
1.将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条，用花生油炸一下捞出来，待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘。
2、砂锅酸菜鹅
【原料】鹅半只、酸菜500克、葱10克、八角2颗、料酒20克、香菜200克、红辣椒50克、生抽30克、色拉油250克。
盐10克、香叶2片、姜15克、蒜2瓣
【做法】
1.将半只鹅剁成小块，用加了姜片、料酒的水飞过，控水待用。
2.酸菜用清水泡一会儿，多洗两遍、攥净水份，装盘待用。
3.起油锅，入姜片、葱段、蒜瓣、八角，用小火慢慢煸出香味。
4.倒入鹅肉中火煸炒至皮泛黄色，加生抽、料酒、小火继续翻炒一会儿，拨至锅边或盛出，下酸菜中火翻炒出水份，倒入适量开水末过食材，放入香叶、辣椒，烧开后倒入砂锅中，中小火炖30分左右，加盐调味，撒上香菜碎即可。
醪糟蛋的功效与作用_鸡蛋醪糟的功效与作用
说起醪糟蛋，相信大家并不陌生，吃过的人也都会说好。醪糟蛋味道鲜美，而且口感软滑，可以说是老少皆宜。不过，醪糟蛋的功效与作用_鸡蛋醪糟的功效与作用最主要的一点就是体现在养生、产妇催奶方面。在南方制作醪糟蛋是很常见的，而且催奶的效果也十分明显，也可以起到活血化瘀的作用。
红糖醪糟荷包蛋里面的红糖一般都是带蜜的甘蔗所制成的糖体，经过简单处理浓缩形成的带蜜糖，里面含有多种维生素和微量元素，像是铁，锌，锰，络等营养成分比起白砂糖要高出很多，经常喝能够起到很好的缓中止痛，活血化瘀，健脾暖胃，益气补血效果。
红糖醪糟荷包蛋里面含有非常丰富的营养，是人类非常好的营养库，蛋黄里面含有卵磷脂，蛋黄素以及维生素a，维生素d，还含有钙磷铁等矿物质，能够增进神经系统功能，所以也是一款非常不错的健脑食物。
这款食物还可以达到益气生津，活血散结和消肿作用，主要就是因为这款食物里面含有糖，有机酸，维生素b1，维生素b2等营养成分，红糖醪糟荷包蛋不仅有利于孕妇利水消肿，也特别适合哺乳期的女性用来催乳和通乳，还有着很好的丰胸效果。
上面给大家介绍的就是红糖醪糟荷包蛋的功效有哪些，现在大家应该也有所了解了吧，红糖醪糟荷包蛋的功效作用还有很多，大家如果身体允许就可以适当吃一些这款食物，这样就能够达到一定的保健身体效果，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
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