油淋娃娃菜
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“油淋娃娃菜”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
近几年来，娃娃菜越来越常出现在菜桌上，而且得到了人们的青睐。正所谓“浓缩就是精华”，娃娃菜就证明了这句话。玲珑的身材在卖相上比原本的大白菜更胜一筹。而且吃起来也比大白菜更加甜。也由于个头比较小，娃娃菜储藏起来也更加方便。娃娃菜的做法有很多种，今天为大家介绍的是油淋娃娃菜。
古语有云：“百菜不如白菜”。从这句话可以看出，白菜在人们心目中的重要地位。而这白菜中的娃娃菜，虽然个头小，但是其中营养价值也比普通的大白菜的高，因此，常吃娃娃菜可以起到补充体内所需的“养分”。
原料:娃娃菜 大葱 鲜红辣椒 味达美(酱油) 植物油 精盐
1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里，上面放上葱和红辣椒丝，再倒上适量味达美(酱油)。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后，再将味达美(酱油)从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。
娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，因其样子小巧可爱且脆嫩被称为娃娃菜。
关于娃娃菜的吃法是很多的，不过常见的以油淋居多。把葱花入油锅炒香，调入味极鲜酱油，讲究的话可以再放点海米在油锅里，这样出来的葱油鲜香味美。把炒好的葱油淋在切成细条状的脆嫩的娃娃菜上，鲜香爽脆。
娃娃菜经常使用具有排毒养颜、养胃等养生功能。现在，有很多人觉得自己睡多少都没有精神，那是因为人体里面缺钾的缘故，那么这时就可以吃点娃娃菜，因为娃娃菜每百克就富含287毫克的钾，对抗缺钾性的精神疲劳时很有效果的。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大，对孕妇有帮助。
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油淋娃娃菜---清热除烦利尿消肿
娃娃菜是可以在吃火锅的时候涮着食用，也是可以用来炒食，做法是非常的多，油淋娃娃菜就是一种常见的做法，而且做法是比较的简单，是一道素食，是很适合我们现在养生保健食用，下面小编就是为大家详细介绍制作的方法吧。
油淋娃娃菜的做法
主料：娃娃菜200g
辅料：油适量、盐适量、红尖椒适量、小葱适量、酱油1汤匙、陈醋适量、海米适量
做法：
1、娃娃菜洗净，挖掉根部后竖切成条。
2、红尖椒去籽切丝，小葱切末。
3、海米泡好后切碎。
4、锅里倒入油，油热后放入海米、小葱末、海米碎炒香。
5、调入精盐，关火。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油少许陈醋，拌匀成味汁。
7、把炒好的汤汁浇在娃娃菜上，拌匀。
小贴士：
1、娃娃菜要充分的洗干净，经过长期的发育，包心里面可能会残留一些农药或者一些砂石；
2、辣椒和盐的量一定要控制好，避免放太多。
我们食用这款食物是可以很好的暖胃，对于很多胃寒的朋友来说是非常适合食用的，娃娃菜含有的水分是非常的多，所以食用是有生津的作用，可以很好的润喉去燥，多食用这款菜肴是有利尿、消肿的作用，适合在秋冬季食用，是可以很好的滋阴润肺，也是有清热除烦的作用。娃娃菜是可以很好的补充蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
娃娃菜虽然说是白菜的一种，而且价格是比白菜贵，但是娃娃菜的营养价值更高，而且更加的美味，所以大家是可以多了解一些很多其他的做法，是可以很好的缓解我们精神紧张，相信是不会让大家失望的。
油淋娃娃菜——润喉去燥滋阴养肺
油淋娃娃菜是一种非常清淡营养的做法，油淋娃娃菜的主要食材就是娃娃菜，把油滚烫的时候直接浇在娃娃菜上，就是可以做出非常鲜美清淡的菜肴了，做法是比较的简单的，适合大家养生滋补食用的，下面就是为大家带来油淋娃娃菜的做法。
油淋娃娃菜的做法
主料：娃娃菜200g
辅料：油适量、盐适量、红尖椒适量、小葱适量、酱油1汤匙、陈醋适量、海米适量
做法：
1、娃娃菜洗净，挖掉根部后竖切成条。
2、红尖椒去籽切丝，小葱切末。
3、海米泡好后切碎。
4、锅里倒入油，油热后放入海米、小葱末、海米碎炒香。
5、调入精盐，关火。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油少许陈醋，拌匀成味汁。
7、把炒好的汤汁浇在娃娃菜上，拌匀。
小贴士：
1、娃娃菜要充分的洗干净，经过长期的发育，包心里面可能会残留一些农药或者一些砂石；
2、辣椒和盐的量一定要控制好，避免放太多。
我们吃娃娃菜是可以很好的暖胃的，对于胃寒的朋友来说是不错的，娃娃菜含有非常丰富的水分，是可以润喉去燥，使人清爽舒适，我们食用这道菜是可以很好的利用娃娃菜来清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。
总之我们食用这道菜是非常的对身体健康有益处的，所以大家是可以参考上面的做法进行制作的，现在大家的日常饮食多是油腻的，所以吃一些清淡的食物也是非常的有必要的，娃娃菜的做法也是有很多的，大家是可以多食用一些的。
油泼娃娃菜
说起娃娃菜大家并不陌生,娃娃菜其实就是比较小颗的白菜.之所以叫它娃娃菜是因为它本身的个头就像蔬菜里的娃娃一样,故因此得名.娃娃菜生吃熟吃是都可以的.大家可以切下一块娃娃菜品尝一下,娃娃菜生吃到嘴里味道是有一丝甘甜的感觉,而且很清香,吃起来很清爽很好吃.
娃娃菜是一种营养非常丰富的一种食物.娃娃菜的做法是很多的.最常见的做法要输油泼娃娃菜了.油泼娃娃菜吃起来非常好吃,那么它是怎么做成的呢?
做法一:
1.娃娃菜根据大小切成多瓣洗净.
2.烧开水,娃娃菜入开水焯一下,不用太久,变成嫩黄色就可以捞出了.
3.稍微空下水摆盘.倒入酱油、盐、鸡精,蒜末均匀洒在娃娃菜表面.我用的是海鲜酱油,比较喜欢.喜欢吃辣的也可以放些辣椒.
4.适量油,不用太多了,烧热直接淋在娃娃菜上,吃的时候拌一下就可以啦.
做法二:
1)将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝.2)锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油.再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里,上面放上葱和红辣椒丝,再倒上适量味达美(酱油).3)锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后,再将味达美(酱油)从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可.
以上就是为大家介绍的油泼娃娃菜的做法,油泼娃娃菜的做法其实并不难,即使是第一次做,也一样会做的很好吃的.多吃娃娃菜可以起到给人们身体排毒的功效.而且娃娃菜所含的维生素又是人体很需要的.
油泼娃娃菜的家常做法
没有电影中动辄地球毁灭的情况，日常生活中人们烦恼的事情往往只是吃喝住行的小事，在工作学习受挫之余往往无精打采，此时既想吃到美味可口的食物，又对费时费力的大菜不想下功夫，而此时像油泼娃娃菜这种既可口做起来又方便的美食便更是让人受欢迎了，其几种做法便在下面了：
做法一、将一颗娃娃菜切成6瓣，烧开水，将娃娃菜放入开水中焯水。待娃娃菜有点熟即可捞出摆盘（主要看菜白部分是不是熟，也不可太老，否则口感不佳）。葱蒜切碎，另起锅倒入约小半碗油，小火，将葱蒜末放入锅中熬，不停的翻搅，待葱蒜出味，颜色变黄，在锅中加入耗油两匙，白糖适量，再翻搅一分钟左右。将熬制好的葱油淋在娃娃菜上，美美的油泼娃娃菜就出锅。
做法二、娃娃菜洗净，挖掉根部后竖切成条。红尖椒去籽切丝，小葱切末。海米泡好后切碎。锅里倒入油，油热后放入海米、小葱末、海米碎炒香。调入精盐，关火。倒入一汤匙味极鲜酱油少许陈醋，拌匀成味汁。把炒好的汤汁浇在娃娃菜上，拌匀。
做法三、娃娃菜洗净、适量的水煮沸后放入一勺植物油，再下娃娃菜。（先下油避免娃娃菜不会被氧化，保证色泽。）3、娃娃菜开锅1分钟下盐，熄火在锅中停留一分钟。（千万别煮太长时间，其实基本上娃娃菜开锅即熟。过烂糊的娃娃菜那口感就差多了，而且营养也会流失很多。）4、捞起菜装盘，炒锅内热油，油热下干红椒爆香，泼在装盘的娃娃菜上。5、立马淋上2勺生抽。（因为先淋过油的原因，生抽上会泛着油光更增加食欲哦）
蒜蓉油淋生菜
生吃好吃，而且水分比较多，适合很多人群食用，而且吃法也有很多的哦，比如说可以直接生吃，或者是烧烤清口，都是不错的选择，而且还可以是很多减肥人士的必备食材呢，下面我们就来介绍一下生菜的做法，让大家体会不同的美味。
蒜蓉油淋生菜
生菜1颗，蒜3瓣，酱油10ml左右，蚝油1茶匙，砂糖适量油少许
做法
1、生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉
2、锅里放入油，烧热以后放入大蒜炒香，然后倒入酱油啊，砂糖，还有蚝油一起翻炒。
3、煮好的蒜蓉酱盛起备用。
4、锅里加入一定的开水，然后倒入油少许，接着把生菜放进去烫半分钟，要注意时间不要太太长。
5、盛起灼好的生菜，浇上蒜蓉酱即可。
其他吃法
生菜洗净，直接蘸花生酱吃。或者是和大饼一起吃味道很不错。也可以生菜洗净，切段，放入盐、糖、醋、味精、香油凉拌即可。
生菜洗净，切段，锅内放入油，油热放入葱、姜爆香，酱油少许，放入生菜翻炒几下即可出锅。生菜很好熟，不要太长时间的烹饪，否则颜色会变，而且还影响口感。
蒜蓉油淋生菜的营养很丰富，而且它含有的膳食纤维和维生素有很多，比一般的白菜的含量都要多，所以是很不错的减肥消脂的吃法，也是大家公认的减肥的食材。而且还有丰富的水分，不含有脂肪，所以可以放心食用，是减肥人们的最好选择。
生菜的吃法有很多，有很多会烹饪的大厨们可以把很平常的食物做出不一样的味道，对于生菜来说还是不要过度的加工比较好，这样可以保留它原有的营养和口感，生菜生吃前，一定要先用盐水浸泡一下，这样能有效的预防叶面上的农药残留物引起身体不适。
油淋鱼的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做油淋鱼
2.将鱼斜开几刀，方便入味，抹点盐和料酒。
3.葱，姜，蒜，切碎。
4.将葱姜蒜碎塞进鱼肚，余下的码在鱼身上，垫在盘底。
5.锅内加水烧开，盘中鱼用两支筷子支起，大火蒸8分钟。
6.准备调料汁。酱油，醋，花椒水各一小勺，糖，鸡精各少许放入小碗搅均。
7.关火后，再虚蒸5分钟。
8.将蒸好的鱼装入盘中，再将切长切细的葱丝，码在鱼身上，再放些红椒丝，浇上调料汁。
9.另起锅将油烧热。
10.烧热油浇至鱼上的葱椒上，即可。
到这里，关于油淋鱼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
油淋空心菜的做法步骤是什么？
因为饮食不当等原因，很多人的肠道里面酸度比较高，长期如此的话，肠道健康很容易出问题，尤其容易出现有害细菌的滋生，为了解决这个问题，今后可以多吃空心菜，因为空心菜是一种碱性的蔬菜，可以让肠道的酸碱度更加合理，对预防细菌滋生有很好的作用，下面是油淋空心菜的详细做法。
第一、油淋空心菜的做法
1.把青菜清洗好，放到沥水篮里把水份沥干备用炒锅里倒入适量的水，加入一些食用油，为的是烫好的青菜，色泽会更好看，
2.烧开水后，把洗好的青菜倒进去，用筷子搅开，马上关火，倒入沥水篮，尽量控干水份，装盘备用把切好的蒜蓉和红葱头，撒到青菜上面，倒入一勺蒸鱼豉油，两—3勺的蚝油，放一旁，备用
3.坐锅，倒油，把油烧得热热滚滚的，然后，哧啦的淋到青菜上面去，好啦，上桌，吃的时候搅拌均匀即可。
第二、油淋空心菜的做法步骤
1.烧一锅开水，将洗净空心菜放入锅中1分钟，待颜色变后捞出。
2.在锅中放入少许耗油，把姜和大蒜切成小颗粒放入锅中翻炒，待炒出香味，放入料酒，豆瓣酱，食盐，鸡精，翻炒，然后加入少许水小火煮1中，大火收水即可。
3.将第二部的佐料淋在空心菜上，在滴上几滴香油即可食用。
第三、油泼空心菜/更多做法
1.准备食材。
2.小米椒和蒜头切碎，红葱头剥掉外膜，切碎备用。
3.空心菜摘去老叶，黄叶，切去老梗。洗净。放入已经煮开的水里汆2分钟。记得不要盖盖儿。2分钟后捞起空心菜装盘子里备用。
4.炒锅油热后，放入蒜头爆香。
5.蒜头炒至变色后，接着放入红葱头和辣椒一起炒香。不吃辣的可以不放辣椒。不管是辣椒还是红葱头，火候要小些，也不要炒太久，以免红葱头和小米椒变黑发苦。
6.淋入一匙生抽。
7.再调入适量盐和味精，翻炒两下迅速关火。
8.趁热淋在烫熟的空心菜上，用筷子拌匀入味即可享用。
肉末娃娃菜
娃娃菜是菜市场上一年四季都能见到一种蔬菜，之所以叫娃娃菜与其形状有关，也称为小白菜，最常做的就是肉沫娃娃菜了。在做这道菜之前，建议把娃娃菜一片片进行清洗，以免有药物残留。肉沫娃娃菜做法简单，热水焯一下就可以做了。不过，喜欢吃辣的人还可以放一些辣椒沫。
一、肉末娃娃菜做法
1. 将娃娃菜切成六小瓣，蒜末尽量切得细，肉切成泥状，材料准备好！
2. 肉末装入小碗里加少许生抽，蚝油，盐，根据肉量适量放，不要太多，因为剁辣椒是咸的，多了会咸。拌匀，蒜末和剁辣椒放入碗中，起锅热油，油热后分多次浇在蒜末碗中，记得搅拌！
3. 直接用热过油的锅煮水，焯娃娃菜，有油没关系，油可以保持菜的颜色，不用洗锅。根据个人口感决定煮的时间，简单焯下也行，待会还要蒸。焯过水的娃娃菜摆盘，码上肉末，在菜杆上多放些蒜末辣酱，肉末上码少许就行，上锅蒸5分钟即可。
营养价值
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图(4张)、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
二、娃娃菜的食用功效
1、增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
油淋生菜的做法
油淋生菜的做法相信知道的人有很多，但是不是每一个会做的人，都可以把油淋生菜做得很美味的，这是因为油淋生菜的做法虽然很简单，但是这其中还是有很多的技巧的，不会的人肯定是做不好油淋生菜的。油淋生菜简单点来说，也就是生菜的一种吃法而已，但是由于油淋生菜的口味好，所以喜欢吃的人还是不少的。
生菜是大家日常生活里面经常能够见到和吃到的一种蔬菜，关于生菜的做法有很多，这里说的油淋生菜也只是其中的一种而已。生菜吃起来不仅清脆，而且细心的人就会发现，生菜慢慢咀嚼是会有甜味的。那么，下面就来说说油淋生菜的做法。
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌等等。生菜主清热安神、清肝利胆、有养胃的功效。
食材主料:500g生菜
配料:适量油,适量盐,适量大蒜,1勺剁椒,1勺芝麻,1勺麻油
制作步骤
生菜洗净沥水。沸水锅中放点盐，就生菜飞水。快速过凉水、沥干。准备配料：剁椒、大蒜子、熟芝麻。大蒜子切碎。将盐与配料撒在生菜上;浇一勺烫油在上面，再撒几滴麻油，就OK。
小贴士
生菜飞水时关火，我没关结果把生菜飞黄了。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
所以，通过上面的详细介绍，我们能够了解到油淋生菜的做法以及相关的注意点。同时，我们还知道了，生菜蛋白质含量高，而脂肪含量却很低;另外，生菜的胆固醇含量也是比较低的，而且生菜还有滋补肾脏、美白肌肤、减肥健美等功效，所以，大家以后不妨经常吃点生菜。
油淋辣椒的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道油淋辣椒的做法，赶快来学习一下吧！
2.2材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
3.12坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
4.21油烧滚，倒入辣椒。
5.辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
6.边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
7.辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
8.加入蒜末翻炒均匀。
9.加入豆豉翻拌均匀。
10.加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
11.调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的油淋辣椒选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
凉拌娃娃菜
现在的菜市场上，各种蔬菜琳琅满目，真可谓让人应接不暇。而且，人们可以根据自己的喜好，随便的选择适合自己的蔬菜。在这种大环境下，主妇们的厨房生活过的可就舒服多了，在她们的妙手下，很多蔬菜都可以散发出其特有的味道，极大的刺激着人们的味蕾，打开着人们的食欲。
娃娃菜作为一种普通的蔬菜，在人们日常的餐桌上非常的多见。娃娃菜的做法有很多种，比如清炒娃娃菜、上汤娃娃菜。今天我们就来介绍一款凉拌娃娃菜的做法!
原料
凉拌娃娃菜属于凉菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工艺是拌，难度属于初级。
材料
娃娃菜一个。盐、鸡精、芝麻油、各少许。
制作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
4-6、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(具体的以去生的味道为主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
贴士
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜就如同白菜一样。
以上就是凉拌娃娃菜的做法，这道菜非常适合在炎热的夏天食用。在炎热的夏天，大多数人的胃口都打不开，在有了这道凉拌娃娃菜后，人们的食欲会提高很多。但是值得注意的是，在做这道凉拌娃娃菜的时候，一定要注意清洗干净。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油淋娃娃菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生娃娃菜的家常做法”专题。
