油淋生菜的做法
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油淋生菜的做法相信知道的人有很多，但是不是每一个会做的人，都可以把油淋生菜做得很美味的，这是因为油淋生菜的做法虽然很简单，但是这其中还是有很多的技巧的，不会的人肯定是做不好油淋生菜的。油淋生菜简单点来说，也就是生菜的一种吃法而已，但是由于油淋生菜的口味好，所以喜欢吃的人还是不少的。
生菜是大家日常生活里面经常能够见到和吃到的一种蔬菜，关于生菜的做法有很多，这里说的油淋生菜也只是其中的一种而已。生菜吃起来不仅清脆，而且细心的人就会发现，生菜慢慢咀嚼是会有甜味的。那么，下面就来说说油淋生菜的做法。
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌等等。生菜主清热安神、清肝利胆、有养胃的功效。
食材主料:500g生菜
配料:适量油,适量盐,适量大蒜,1勺剁椒,1勺芝麻,1勺麻油
制作步骤
生菜洗净沥水。沸水锅中放点盐，就生菜飞水。快速过凉水、沥干。准备配料：剁椒、大蒜子、熟芝麻。大蒜子切碎。将盐与配料撒在生菜上;浇一勺烫油在上面，再撒几滴麻油，就OK。
小贴士
生菜飞水时关火，我没关结果把生菜飞黄了。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
所以，通过上面的详细介绍，我们能够了解到油淋生菜的做法以及相关的注意点。同时，我们还知道了，生菜蛋白质含量高，而脂肪含量却很低;另外，生菜的胆固醇含量也是比较低的，而且生菜还有滋补肾脏、美白肌肤、减肥健美等功效，所以，大家以后不妨经常吃点生菜。
扩展阅读
油淋鱼的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做油淋鱼
2.将鱼斜开几刀，方便入味，抹点盐和料酒。
3.葱，姜，蒜，切碎。
4.将葱姜蒜碎塞进鱼肚，余下的码在鱼身上，垫在盘底。
5.锅内加水烧开，盘中鱼用两支筷子支起，大火蒸8分钟。
6.准备调料汁。酱油，醋，花椒水各一小勺，糖，鸡精各少许放入小碗搅均。
7.关火后，再虚蒸5分钟。
8.将蒸好的鱼装入盘中，再将切长切细的葱丝，码在鱼身上，再放些红椒丝，浇上调料汁。
9.另起锅将油烧热。
10.烧热油浇至鱼上的葱椒上，即可。
到这里，关于油淋鱼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
油淋辣椒的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道油淋辣椒的做法，赶快来学习一下吧！
2.2材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
3.12坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
4.21油烧滚，倒入辣椒。
5.辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
6.边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
7.辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
8.加入蒜末翻炒均匀。
9.加入豆豉翻拌均匀。
10.加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
11.调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的油淋辣椒选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
油淋蚕豆的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好油淋蚕豆
2.将蚕豆去皮
3.将葱，蒜，辣椒洗净
4.洗净后切成丝
5.蚕豆和适量的冷水入锅里，加点盐和食用油
6.待水烧开后约2分钟蚕豆就煮烂了
7.蚕豆捞出摆盘中，调点盐，然后在表面撒上刚才切好的葱，蒜，辣椒丝等
8.锅烧热，加入适量的食用油，烧热
9.在摆盘好的蚕豆表面淋上生抽
10.再将烧热的油淋在蚕豆上即可
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的油淋蚕豆，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
油淋牛肉片的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于油淋牛肉片的做法。
2.用一大碗，放盐、生抽、糖、苏打粉和料酒，用手抓至起胶，再放1大匙水，再抓至水被肉完全吸收，加玉米淀粉，再抓匀，最后加沙拉油，稍抓几下；
3.将肉片放在密实盒里，放在冰箱2小时或稍长时间；
4.开锅，先把荷兰豆焯一焯；
5.再开大火，油滚后用左手握着装着牛肉的笊篱，右手用勺将热油淋入牛肉表面；
6.再用勺翻翻牛肉，再用热油淋，淋至牛肉9成熟，盛起，再把荷兰豆稍炒，把牛肉放在荷兰豆上面，这样就比较相衬，有肉有菜，滚红滚绿。
油淋牛肉片已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
油淋鸡的正宗做法
油淋鸡是一种广东的传统特色名菜，它的主要食材有鸡肉，有油淋，准备鸡半只，准备适量的调味品，就可以进行制作了，不但味道好，而且有很高的营养价值，在促进消化方面的作用很好，对于体质较差或者是老年人来说，有很好的调理肠胃的作用，能够帮助提高身体的免疫力，在吃的时候也要注意，感冒发热或者是内火偏旺的时候应该少吃。
油淋鸡的正宗做法
食材鸡半只(或鸡腿)。葱末，姜末。糖，酱油，麻油。制作
(1) 鸡处理干净，拭干水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用；(2) 油烧熟，放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出，切块排盘上，淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。备注：葱末、姜末、糖、酱油、麻油料调味汁中可酌加少许辣椒及蒜末等。提示：如使用煮熟的鸡，则炸的时间可以缩短，炸至皮酥脆即可
营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，长期食用易造成孕妇回奶。鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
忌食人群1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤
油淋茄子的做法大全
茄子是非常简单的食物，营养丰富，不同的做法可以让茄子的吃法多样。油淋茄子是其中一种。油淋茄子一般是把茄子切条状，这样不仅口感好，摆盘也非常有特色，茄子上的酱料也是这道菜的特色之一。
1.热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀，起锅前加盐和少量鸡粉就好了。
2.嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
3.将茄子洗净切成条状（去皮，口感好一点，不去皮，营养不会流失）；接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子，待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘。制作调料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。油淋茄子体现在两个字上面，“油”和“淋”字，但是如果觉得太麻烦，也可以一道炒制，下油，盐，姜末，瘦肉丝等等，约半分钟后，放入茄子，翻炒3-4分钟，待到茄子变软，呈出油状，放入葱段，调味后即可装盘。
油淋鸡的家常做法
油淋鸡是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体各方面没有影响，不过在吃油淋鸡的时候，要注意要适量进行，油淋鸡的热量比较高，过多的吃，对身体也是没有太多好处的，这点在吃油淋鸡的时候要注意，对油淋鸡的做法如何呢，制作这类佳肴也不是很复杂，下面就详细介绍下。
油淋鸡的做法：
做法一
材料
三黄鸡1/2只，大葱1节，姜10g，鸡精1茶匙5g，盐1茶匙5g，酱油1汤匙15ml，香油1汤匙15ml，油3汤匙45ml
做法
1、大葱、姜洗净后切丝备用。
2、三黄鸡洗净后切块，加入盐、酱油、香油拌匀，以带盖的微波炉容器盛着，放入微波炉，用750瓦火力加热6分钟，之后将鸡块取出摆在盘中。
3、油倒入容器中，放入微波炉用750瓦火力加热3分钟，取出，放入葱丝、姜丝、鸡精和100ml清水，用750瓦火力再次加热3分钟，之后取出淋在鸡块上即可。
做法二
材料：葱3根，姜10公克，红辣椒1/2条，土鸡1/2只，盐1小匙，白胡椒粉少许，米酒2小匙，香油3小匙，沙拉油4小匙
做法
1.取葱1根切段，另外2根葱切丝备用;姜一半切片一半切丝备用;红辣椒切丝备用。
2.鸡肉洗净后加入姜片、葱段、盐、白胡椒粉、米酒一起腌渍30分钟备用。
3.将腌好的鸡肉放入蒸笼里，以大火蒸40分钟后，取出放凉再剁成小块，舖上葱丝、姜丝、红辣椒丝及蒸鸡汤汁。
4.再将香油、沙拉油以小火烧滚后，浇淋在鸡肉上即可。
在对油淋鸡的做法认识后，制作油淋鸡的时候，都是可以根据以上制作流程进行，但对油淋鸡制作过程中，对不懂的地方也是要进行咨询，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作出来的油淋鸡也会非常好吃。
油淋茄子的做法大全常识
油淋茄子的做法大全有哪些?茄子是大家在熟悉不过的一种家常蔬菜了，并且营养成为也比较的高，对于茄子的吃法也是多的数不清，蒸茄子、炸茄子、红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子等等多种多样，今天就为大家介绍一种茄子的新式做法油淋茄子，以下就是油淋茄子大全常识.
油淋茄子的做法大全一、
主料:长茄子 (1条)红辣椒 (5个)
调料:蒜瓣 (6个).小葱 (2棵).油 (适量).老抽 (适量).盐 (1匙).鸡精 (1匙)
1将长细茄子切段，从中间剖开，划成菱形◇，但不切断。
2放大一张，瞧瞧刀法，这也是这道菜的独特之处。
3调碗酱汁：盐、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、淀粉和高汤。并将葱姜切好备用。4起一煎锅，倒入较多点油。
5油热将切好的茄条放下去。
6一面煎好，翻面煎另一面。
7将煎好的茄子全部都放进锅里，放入葱姜，并将酱汁也全部倒下去。
8盖锅焖两分钟到软，起锅装盘。
烹饪小技巧1.最好选择细嫩的茄子，才可切成这种漂亮的形状。2.浇入酱汁，盖锅焖一会易入味。3.茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
油淋茄子的做法大全二、
食材：
主料：茄子300g.青椒丝30g.红椒丝30g
辅料：
蒜适量
淀粉适量
花椒适量
糖适量
醋适量
盐适量
油适量
步骤
1、茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。
2、平底锅中放适量油，将茄子煎软。
3、将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。
4、锅中放少量油，入花椒爆香后取出。
5、加入青红椒丝翻炒出香味。
6、倒入煎好的茄子。
7、倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。
小贴士：切好的茄子，在淡盐水中泡后，在炒炸的过程中会少吸油。
以上就是为大家详解的油淋茄子的几种做法的具体内容，相信现在大家应该已经有所了解了吧，油淋茄子是素菜的一道美味待客菜，在这里就不一一为大家介绍了，要想享受人间的美味，油淋茄子无疑不是一道美味的菜肴，好吃停不下口。
油淋蚕豆的做法有哪些
蚕豆在我们南方是一种比较常见的种植物种，在每年的秋末冬初的时候，人们就会把上一年预留下的蚕豆种种下，等到春节期间就可以收获了。蚕豆在小的时候使我们非常喜欢的零食，大人们可以用蚕豆做出许多好吃的东西。其实蚕豆除了可以做零食外，还可以当作菜肴，那滋味也是非常的棒哦。蚕豆营养高，做法也是有许多种，下面我们就来说说家常油淋蚕豆的做法是怎么样的？
做法一：
食材用料：蚕豆400克、香葱适量、花椒适量、桂皮适量、姜末适量、蒜适量
做法：
1、蚕豆洗净备用；
2、热油爆香辅料下蚕豆翻炒；
3、蚕豆熟后调味；
4、油淋蚕豆的做法图解44.起锅放葱花花椒，另起锅把油烧热淋上即可。
做法二：
原料：新蚕豆一碗；
配料：小苏打一小勺、干红辣椒几只、新鲜朝天椒20枚、花椒数十粒；味精少许、盐少许。
做法：
1、蚕豆加小苏打，加足够的水，要淹没蚕豆，微波炉转6分钟；
2、微波好的蚕豆过凉水后，沥干水分，拌上盐和味精入味；
3、新鲜朝天椒切小粒撒上盐备用；
4、起油锅，温油下朝天椒，炸出香味后下花椒和干红辣椒，看干红椒变色后起锅，将热油浇到蚕豆上闷几分钟，让油的温度把蚕豆闷熟透就可以啦。
以上就是家常的油淋蚕豆的做法了。因为每个人对于厨艺理解的不一样，所以每一道菜都有着不同的做法。蚕豆的营养价值高，专家认为，长时间的脑力工作者或者学生都非常适合食用蚕豆，但是对于蚕豆有过敏状况，或者是消化不良、慢性肠炎的人就不适合吃蚕豆了，蚕豆虽然好，但是一定要根据自己的具体情况哦。
油淋干豆腐的家常做法
豆腐是很多人喜爱吃的食物，豆腐含有的蛋白质比较多，常吃豆腐对肌肤问题改善也很有帮助，豆腐在制作上也有很多方法，常见就是凉拌豆腐，这样的制作方法简单，而且吃的时候也利于人体营养吸收，那油淋干豆腐的做法也是不错之选，对这样的佳肴具体该如何制作呢?
油淋干豆腐的做法：
主料：干豆腐300g
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、玖顺生姜汁适量、味极鲜酱油适量、豆瓣酱适量、青花椒适量、红花椒适量、干红辣椒适量、芝麻油适量、浓缩鸡汁适量、白糖适量
步骤：
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
通过对油淋干豆腐的做法认识后，在家里制作油淋干豆腐的过程中，需要对它的制作步骤进行详细了解，这样在制作的时候才能够顺利进行，而且制作油淋干豆腐不能过多，否则剩下后的干豆腐是很容易坏掉的。
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