菜包饭的做法
春季清淡养生的菜做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“菜包饭的做法”，仅供您在养生参考。
菜包饭是采用了菜和饭加上肉一起混合来吃的做法，菜包饭看起来简单但是要做出有特色的菜包饭就有一定的难度，要花费很多的时间才行，比较有名的菜包饭做法是海南菜包饭，我们下文就要来介绍海南菜包饭的做法，虽然复杂但是大家可以学习一下。
菜包饭的制作从选材到烹饪都是非常讲究的，虽然看起来像是大杂烩一样但是要做得好吃而且营养一点都容易，而且对于我们的厨艺也是有一定要求的。
制作海南菜包饭是颇费功夫的。首先是要煮好干饭，饭不要烂，凉后最好能分粒;其次把包饭用的油菜洗净滤干备用;再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，最后把菜、肉倒进饭里拌匀即可。
吃菜包饭可以不需要顾忌什么形象，吃的时候，还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，双手大张，拢着菜包饭，张嘴大咬就是了。虽则手上都是油和水， 还有满嘴的饭粒，尽管形象不雅，但却是别有一番风味。
现时喜爱菜包饭的不仅是定城人，不少外地人也喜爱上了这种吃法，定城一些饭店老板及时抓住这一商机，相继推出菜包饭，倒也生意兴隆。
用料
生菜2棵
米饭1碗
鸡蛋1个
辅料
虾仁20克
香肠1根
胡萝卜30克
甜玉米20克
青豆20克
调料
食盐2克
蒜2瓣
蚝油10毫升
香油5毫升
胡椒粉1克
植物油2汤匙
菜包饭的做法
1.虾仁剔除沙肠洗净，切成小粒，胡萝卜去皮和香肠一起切成小丁，大蒜切碎末
2.生菜洗净，将叶片剥下，用剪刀裁剪成直径约12厘米圆形片备用
3.鸡蛋打散成蛋液，炒锅倒入1汤匙植物油，烧热后倒入蛋液炒成蛋碎，盛出备用
4.锅中放入1汤匙植物油随后放入蒜末、虾丁和香肠丁炒香
5.再放入胡萝卜丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻后放入炒熟的鸡蛋
6.放入米饭炒散，加入蚝油、香油、胡椒粉和盐炒匀，吃的时候用生菜叶包入1大匙米饭即可
烹饪技巧
1、生菜尽量挑选叶片较大棵的，用外围的叶片口感较好，菜心部分有时会有些许苦味不宜使用;
2、叶片洗净后，可用少许冰水浸泡以强化爽脆感;
3、炒好的米饭一定要放置稍微温热后，再盛装入生菜叶中，避免米饭温度过高将生菜叶烫软，失去了爽脆的口感;
4、吃的时候还可以根据喜好搭配各种酱料，比如辣椒酱、番茄酱或是沙拉酱等等味道都会更丰富;
5、喜欢软糯口感的可以用糯米来做，米饭煮的稍干一些口感才筋道，不要烂烂的，这样炒出来的米饭才能粒粒分散，颗颗留香;
6、菜包饭的馅料可以根据自己口味任意组合，最好选用香味较浓郁的，如洋葱、芹菜、香芋、香菇、鱿鱼、牛肉、都不错。
上文我们介绍了海南菜包饭，海南菜包饭采用了饭，菜，肉三者融合在一起制作而成，虽然看起来像是大杂烩却有着丰富的营养价值，海南菜包饭包罗万有所以做起来复杂，我们可以参考一下教程看看自己能不能做出来。
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东北菜包饭
说起东北地区大家第一时间想到的都应该是东北口音，因为东北口音具有浓郁的地方色彩，能够给大家带来不少欢乐。但是东北地区的美食也不在少数，而且东北地区也有属于本地区的特色菜肴。其中东北菜包饭就是一道较为出名的东北菜，让外地人都赞不绝口。下面就让大家一起来学习一下东北菜包饭的制作方法吧。
原料：大米饭、大白菜叶、其余生菜(如香菜、臭菜或婆婆丁等)、葱花、猪肉末各适量。 调味料：黄酱或面酱、白糖、料酒、香油、盐各适量。
准备工作：大白菜叶和生菜都洗干净，控净上面的生水待用。
做法步骤：
1、起炒锅先下葱花炝锅，再下入猪肉末煸炒至变色，加入黄酱或面酱炒至酱料起泡。
2、改用小火并加入盐、白糖和料酒等调味料，再稍微加点开水翻炒均匀，滴几滴香油搅匀后出锅。
3、把洗净的大白菜叶子铺平，取适量米饭放在白菜叶上铺平，再铺上炒好的肉酱卷起来即可。
东北菜包饭的做法二
生菜叶子洗净后控干水，铺平，先放一些米饭铺在生菜叶上，再加些洋葱丝或大葱丝，几根香菜，一根鲜辣椒丝，最后加上鸡蛋酱铺平，卷起来就可以吃了。
东北菜包饭的做法三
原料：米饭100克，鸡蛋酱10克，大片的白菜叶子1片，香菜末、葱花各适量。
做法步骤：
1、把洗净控干的白菜叶子铺在盘子里，上面撒些葱花和香菜末，再加入适量的鸡蛋酱。
2、把米饭放在白菜叶上拌匀，包起来就可以直接吃了。
东北菜包饭有什么做法？
韩国有菜包饭这种风味，中国也有菜包饭，各有各的特色，东北菜包饭美味可口，其做法不止一种，多种的菜包饭满足你不同口味的需求，菜包饭有猪肉，蔬菜调制而成，荤素搭配，营养均衡，是吃货们留恋的美食，东北菜包饭简单易学，东北菜包饭有什么做法？下面我们来看看。
一.东北菜包饭的做法一
1.原料：大米饭、大白菜叶、其余生菜（如香菜、臭菜或婆婆丁等）、葱花、猪肉末各适量。
2.调味料：黄酱或面酱、白糖、料酒、香油、盐各适量。
3.准备工作：大白菜叶和生菜都洗干净，控净上面的生水待用。
4.做法步骤：
01、起炒锅先下葱花炝锅，再下入猪肉末煸炒至变色，加入黄酱或面酱炒至酱料起泡。
02、改用小火并加入盐、白糖和料酒等调味料，再稍微加点开水翻炒均匀，滴几滴香油搅匀后出锅。
03、把洗净的大白菜叶子铺平，取适量米饭放在白菜叶上铺平，再铺上炒好的肉酱卷起来即可。
二.东北菜包饭的做法二
生菜叶子洗净后控干水，铺平，先放一些米饭铺在生菜叶上，再加些洋葱丝或大葱丝，几根香菜，一根鲜辣椒丝，最后加上鸡蛋酱铺平，卷起来就可以吃了。
三.东北菜包饭的做法三
1.原料：米饭100克，鸡蛋酱10克，大片的白菜叶子1片，香菜末、葱花各适量。
2.做法步骤：
01、把洗净控干的白菜叶子铺在盘子里，上面撒些葱花和香菜末，再加入适量的鸡蛋酱。
02、把米饭放在白菜叶上拌匀，包起来就可以直接吃了。
四.东北的菜包饭不一定要用生菜叶
东北的菜包饭不一定要用生菜叶，也可以选用比较鲜嫩的大白菜叶子，食材的搭配及调味方法也与韩国菜包饭有很大区别。
鸡腿包饭的做法？
生活中，大家都知道鸡肉的肉质是很细嫩的，而且鸡肉的味道还是很鲜美的，鸡肉经常被用来制作各种各样的美食，鸡肉还属于脂肪含量低的人，对于想要减肥的女性来说，多吃鸡肉既能满足身体所需的营养，还能达到减肥的效果，鸡肉比较常见的做法就是鸡腿包饭，那鸡腿包饭怎么做呢？
鸡腿包饭的做法
1准备食材。
2鸡腿去骨备用。
3取适量腌料放在鸡腿中。
4先加少许水按摩鸡肉，然后一点点的加入水，让鸡肉充分吸收腌料，放冰箱腌制。
5将腌好的鸡肉取出，用刀纵横划几刀，为下步包饭做准备。
6将鸡肉整理均匀，在中间放入米饭，米饭可以根据情况，多放或少放。
鸡腿包饭
7将鸡肉边卷起边整理成长条状，这时的米饭应完全被鸡肉包裹。
8用棉线扎紧定型。
9烤箱提前预热，220度三十分钟左右。(根据自家烤箱温度而决定烤制时间)
10中途可将腌肉料汁，刷鸡腿外皮两次。
11最后一次，刷蜂蜜后约五分钟出炉即可。
12去掉棉线，美美的享用吧!
鸡腿包饭的做法
1、把鸡腿踢掉上面一段的骨头，用叉烧酱，生抽，蜂蜜，洋葱，蒜泥，黑胡椒，盐，意大利香料，和橄榄油腌制5-10分钟。
2、葱和胡萝卜火腿切末，锅里烧油炒鸡蛋，加入从胡萝卜火腿炒香后加入米饭，翻炒均匀加一点盐调味，用牙签扎紧。
3、烤箱预热210度，把饭包入鸡腿里用牙签固定住，放在铺锡纸涂油的烤盘里，涂上蜂蜜烤20-30分钟，每十分钟涂上油和蜂蜜，直到上色，容易烤焦的部分用锡纸包住。
4、烤好后取出搭配一些蔬菜装盘
许多时候看到金黄色的东西都特别有食欲。这个鸡腿包饭也可以做成鸡翅包饭，总体做法都是一样的。最主要的是里面的叉烧酱的利用。一定要要腌制几分钟，才能入味。
鸡腿包饭的做法
1. 准备食材：鸡腿、腊肠、米饭、孜然烤肉酱、甜红辣椒等；
2. 鸡腿洗净去骨；pS：用专用去骨刀比较好去骨。
3. 去骨的鸡腿，倒入孜然烤肉酱腌制30分钟；
4. 利用腌制鸡腿时间炒米饭，热锅小火煸香腊肠；
5. 倒入米饭、红辣椒，翻炒，在放盐、酱油、香葱炒均节；
6. 炒好的米饭盛出放凉，待用；
7. 把腌制好的去骨鸡腿，酿入炒好的米饭，去骨二头用牙签封住口；
8. 烤盘垫上铝箔纸，放入酿好的鸡腿饭；
9. 烤箱预热，180度，烤25分钟；出炉之后切块，再淋蜜汁酱即可。pS:每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
小贴士
1.鸡腿去骨要小心，不能把皮和肉去烂；
2.腌制的时间要足够，鸡腿炒入味；
3.炒的米饭要放凉才酿，这样就不粘，鸡腿的肉才鲜嫩；
4.每个烤箱不同，时间和温度略有差异。
蛋壳包饭的做法
蛋包饭是很多人比较喜欢吃的一种主食，用鸡蛋包裹炒饭，近几年来也是比较流行的一道美食，我们知道鸡蛋的营养价值比较高，含有丰富的维生素和矿物质，再加上米饭加入其他的是些食材，非常的美味，同时对身体也有调理保健的作用，蛋包饭的做法也是比较多的，比如说番茄缠斗蛋包饭，虾仁干贝蛋包饭等等。
蛋壳包饭的做法
一、番茄蚕豆蛋包饭：原料：虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。先炒饭里的料：豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。做法：1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒；2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱；3、摊好蛋皮，把炒饭倒上；4、包起来；5、淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱；
二、虾仁干贝蛋包饭原料：虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭特色美食日式蛋包饭图片特色美食日式蛋包饭图片(18张)1碗辅料：A 番茄酱2大匙 B 盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许做法：1 干贝放入碗中，加水（需高过干贝）及酒少许，入锅蒸约40分钟，取出干贝，搓成丝。虾仁挑除肠泥，洗净，入开水锅氽烫熟，捞出，沥干水分。2 蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌匀。锅烧热，改小火，抹一层油，倒入蛋汁，慢慢转动锅，煎成蛋皮，摊铺在大碗中。3 另起锅，加油1大匙，烧热，先爆香洋葱末，再放入番茄酱炒红，最后加入1、材料B及调味料B，拌炒均匀即可。4 将3盛入2中，包实，倒扣在盘中，并挤上些许番茄酱增色增味即可。注：先在蛋汁中加入少许淀粉水，煎制时，蛋皮较不会裂，且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。2日式饭品喜添加茄汁，且口味偏甜。
三、日式蛋包饭做法：两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。煎几小片熏肠。把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。加上番茄酱。
鸡翅包饭的做法
鸡翅包饭是我们在日常生活中很受欢迎的一道食物，尤其是对于小朋友们来说，小朋友们是非常喜欢这道食物的，当然也不止小朋友，很多上了年纪的人们也很喜欢吃鸡翅包饭，那么鸡翅包饭到底是怎么制作的呢?它又有什么样的营养价值呢?下面就来具体介绍一下。
鸡翅包饭的做法
步骤1：首先要做的就是将鸡翅的翅根和翅中骨去掉，这两种骨头的去除方法下文我们可能会提到，所以这里就不再具体介绍将骨头去除，干净之后要将剩下的肉洗干净，留做备用。
步骤2：我们在制作鸡翅包饭的同时，最重要的就是腌料部分，我们要将我们准备的应料的所有材料放在装了鸡翅的盆里，然后用手搅拌均匀，搅拌均匀之后要盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏冷藏的时间大约13个小时以上，当然时间足够的话也可以冷藏一个晚上。
步骤3：炒饭：我们在炒饭的时候经常会加一些火腿或者是胡萝卜，我们要将这些火腿或者是胡萝卜切成小丁，然后在锅里放入食用油，加入一些洋葱蒜蓉，等爆香之后再加入我们准备的胡萝卜木耳，这些材料翻炒均匀之后加入一些酱油，让它的味道更加的浓郁，然后翻炒过程之后再放入米饭炒均匀。
步骤4：这时候我们要做的就是取一个矿泉水瓶或者是其他的类似的瓶子，然后将矿泉水瓶切成两半，当然是要横着剪，拦腰切断。
步骤5：下面我们要做的就是将我们腌制好了的鸡翅取出来，然后将矿泉水瓶口包在鸡翅的缺口上，再将我们刚刚炒好的炒饭装进去，我们在装的时候一定要注意炒饭的量不能太多，如果量太多的话，烤的过程中鸡翅会收缩量太多，就会将这些鸡翅撑爆。干脆鸡翅的大小装入适量的米饭之后，我们再将这些装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热。
步骤6：我们放在烤箱中烤鸡翅的时候，也是有一些事项是需要注意的，当然我们一般家庭来说，经常使用烤箱的话，大约会都能想到我们要将烤网放中层，然后把烤盘放到下层接烤的过程中，鸡翅掉下来的渣，烤十分钟之后我们将这些鸡翅取出来，再刷一些烧烤架，然后翻过来继续烤，如果颜色太浅的话，我们中途还可以再取出再刷一次烧烤酱。
鸡翅包饭可以油炸吗
鸡翅包饭是可以油炸的，不过因为米饭在装鸡翅的时候，可能因为装的方法比较简单，在油炸的时候米饭会很容易露出来，而且鸡翅本身油脂就比较多，如果再经过油炸的话，可能会聚集大量的油脂，对于人们的身体来说吃的太多会产生一些不适的症状。
鸡全翅如何去骨
我们在制作鸡翅包饭的时候，最让人烦恼的就是鸡翅如何去骨了，其实去过的方法还是比较简单的，下面我们就来具体介绍一下。
我们首先要做的第一步就是要切口，要在两根骨头的连接点切一条小口各切一条小口，因为我们没有切到骨头，所以说这样切的时候我们也不用担心会把刀毁坏。切开以后为了在去骨的时候更加的轻松，我们下面要做的就是要给鸡翅松松骨，首先要握住一根骨头，然后来回的转几下，这样做的目的主要就是让骨头和肌肉分离开来，方便一会儿我们去骨。鸡翅中的两根骨头的方法是一样的，转完这一根再转一下那一根，这样我们的准备工作就先到这里。
下面我们要做的就是最重要的一步去骨，首先我们要拉住骨头的这一头，然后使劲的往外传，因为刚刚我们已经对鸡舍进行过送股，所以骨头会比较轻松的，就会被取出来，而且取出来的时候会比较完整，也不会有残余的骨头渣留在肌肉里。
鸡翅包饭可以蒸吗
鸡翅包饭是可以争的，不过在人们的日常生活中，蒸鸡翅包饭这种方法是比较少的使用的，它虽然比烤鸡翅包饭和炸鸡翅包饭来的更加简单，但是味道却不如其他两种好，所以人们一般都很少会征集，吃饱饭反而考的比较多，如果是炸鸡翅包饭的话，油脂会比较多，对人们的身体会有一些影响。
孕妇可以吃鸡翅包饭吗
孕妇是可以吃鸡翅包饭的，孕妇在怀孕期间是需要补充各种营养元素的，a鸡翅中的蛋白质脂肪，还有一些不饱和脂肪酸等等，对孕妇的身体都是有好处的，米饭中的淀粉糖类也是可以为孕妇提供能量的，所以孕妇是可以吃鸡翅包饭的。
减肥可以吃鸡翅包饭吗
对于许多爱美的女性朋友们来说，鸡翅包饭因为鸡翅中有脂肪，米饭中有淀粉，也就是我们俗话中说的糖类，这两种都是为人们身体提供能量的重要物质，但是人们如果吃得太多的话，就会在体内积聚，然后发生体重的增长，所以反过来说，如果我们吃鸡翅包饭吃的比较少，偶尔吃一次的话是不会长胖的，相反还会给自己的身体补充到所需的营养。
吃鸡翅的注意事项
鸡翅虽然有很多人吃，但是鸡翅我们在吃的时候也是有一些注意事项，是需要我们了解的。
即使是不能够和糯米在一起吃的，因为糯米本身就不是那么容易会被人们消化的，因为它的粘滞性比较高，如果将糯米和鸡翅搭配在一起吃的话，会对人们的身体产生一些不适的影响，甚至会影响到其中的营养成分的吸收。
鸡翅和大蒜最好也是不要在一起吃，我们在烹饪鸡翅的时候最好还是不要放入大蒜进行调味，可以放入一些葱姜等等，因为鸡翅和大蒜这两种食物的功能是相抵的，不建议搭配一起食用。
鸡翅包饭对于许多小朋友们来说都是他们的最爱儿，小朋友们正是在长身体的时候，所以家长们一定要对鸡翅包饭有所了解，要根据小朋友们本身的体质来选择合适他们的食物，鸡翅包饭，虽然美味，虽然好吃，但是并不是适合所有小朋友的，所以我们一定要对我们所吃的食物有所了解，这样才能够让他们的身体更加健康。
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