上汤豆苗的做法
养生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“上汤豆苗的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
上汤豆苗是一道菜的名字,主要的食材是取新鲜的豆苗加上其他的食材烹饪而成的.豆苗可能很多人并不了解,这里说的豆苗其实就是豌豆苗,豌豆苗在菜品中应用的还是很多的,除了直接做菜外,有的时候也会作为佐料或者配菜.上汤豆苗是一道用豆苗为主食材而做出来的食物.
上汤豆苗很多人可能都没有吃过,这个可是很遗憾的事情,上汤豆苗是一种很好吃的美食,而且营养丰富,算是一道汤菜吧.有汤有菜,吃起来很好吃,那么上汤豆苗是怎么做的呢?今天就来跟大家说一下.
上汤豆苗
材料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克,盐,味精,香油,高汤各适量
做法:1、豆苗洗净;香菇洗净,泡发,切丁;豆腐洗净,切成小块
2、锅置火上,放入高汤、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分钟
3、加入盐、味精、香油调味,再煮沸,出锅即可
上汤皮蛋豆苗
材料:豆苗,皮蛋两只,姜片,油少许
做法:1.皮蛋去壳,切成小方块,备用.
2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用.
3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可.
小诀窍
备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀.
金银蛋上汤豆苗
材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,熟咸蛋1只,浓汤宝(猪骨浓汤)1个,大蒜4瓣,盐1/2茶匙
做法:1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗净,沥干水分;
2.2.草菇切开,皮蛋和熟咸蛋去壳切粒,大蒜瓣去皮待用;
3.3.锅里放油,烧热,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香,放草菇,炒均匀,加清水,放入浓汤宝大火煮开;
4.4.大火将汤水煮至雪白,待浓汤宝完全煮融后,加盐调味,再将豆苗放入锅中,炒均匀,煮开后马上熄火,上碟即可.
以上就是为大家介绍的上汤豆苗的做法,大家可以按照上面介绍的步骤自己在家里做来吃.相信味道都会不错的.当然大家一定要注意一个问题,这道菜之所以好吃最大的原因还是在于上汤二字,这道菜里面最大的鲜味是因为加入了浓汤.
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上汤金针菇豆苗的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于上汤金针菇豆苗的做法。
2.2瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用；
3.1金针菇切掉根部，洗净沥干；
4.2豆苗切掉根部，洗净沥干；
5.枸杞子洗净一下沥干备用；
6.热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下；
7.然后加入适量清水以及枸杞子，煮开；
8.水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇；
9.待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可！上锅前滴几滴香油，味道更好！
看完上文关于上汤金针菇豆苗做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
上汤螺蛳的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好上汤螺蛳。
2.新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味
3.将笋，火腿肉切丝，咸肉切薄片
4.锅中倒入适量食用油，取一半的姜丝爆香。加入螺蛳翻炒片刻
5.加一点点料酒去腥
6.之后将螺蛳盛出备用
7.另起油锅，爆香姜丝，葱段，蒜片
8.加入咸肉翻炒出油，之后加入笋丝继续翻炒
9.加入一碗高汤，大火煮沸
10.之后加入火腿丝，中小火慢煮3分钟
11.最后加入炒过的螺蛳，继续焖煮3——5分钟
12.出锅前加入少量的盐调味即可
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的上汤螺蛳。
上汤菜心的做法
上汤是我们常见的一种调料，在我们烹饪的时候可以用上汤来作为汁使用。上汤可以采用猪肉，鸡肉和火腿制作出来。上汤常见的做菜方法是用来搭配蔬菜，例如我们可以做出上汤豆苗，上汤大白菜，上汤娃娃菜等，这里我们将介绍上汤菜心的做法。
上汤菜心是一道家常菜，要做好上汤菜心一点都不难，但是我们很多细节也是必须注意的，所以下文有关于上汤菜心做法的教程，大家不妨学一学。
菜系及功效
便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
工艺
烧
主料
芥蓝250克
调料
大蒜（白皮）10克,味精2克,盐3克,鸡精1克,猪油（炼制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克
上汤菜心的特色
咸鲜爽口，清淡宜人。
上汤菜心的做法
1. 菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2. 蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4. 用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。
上汤菜心的制作要诀
菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。
上文我们介绍了什么是上汤，我们知道上汤是一种调理，我们自己可以做出味道极佳的上汤来，我们可以用上汤来搭配很多蔬菜做出各种美味佳肴，上文介绍了用上汤来处理菜心做出一道常见的家常菜上汤菜心。
上汤白菜的做法
上汤白菜是一种比较常见的白菜的做法，对身体具有一定的调理的作用，而且做法非常的简单，它的食材也是比较少的，比如说适量的白菜，准备辣椒，水淀粉以及香肠等食材，就可以进行制作了，如果想做得比较复杂，做的更加有营养和健康，也可以放入一些枸杞，放入一些海鲜等产品，我们来看一下这方面的内容。
上汤白菜的做法
材料
白菜，香肠，辣椒，盐，鸡汤，水淀粉。
做法
1. 白菜切段(据说手撕更好)，香肠切碎粒，辣椒(淘空籽。。。)切段。
2. 起油锅，油不要太省，撒盐，白菜炒软，起锅，倒掉出来的水。
3. 锅擦干，下香肠碎粒炒出油，下辣椒段，炒炒。
4. 白菜沥干下锅一起炒，倒鸡汤，加盖子小焖一会儿。
5. 勾芡出锅。
做法二
材料
大白菜，金钱菇，枸杞，干瑶柱，盐，鸡粉，生粉，香油，胡椒粉，姜
做法
1.白菜洗净去根，切成长条，主要留叶子部分(白菜梆可以留下来醋溜白菜，或者拌菜)，姜切丝儿，金钱菇，干瑶柱泡发备用，
2.烧滚水，烫熟白菜，盛出沥干水分备用，
3.另起锅加滚水，加金钱菇，干瑶柱，枸杞，姜丝，盐，鸡粉，胡椒粉熬煮，
4.向锅内加入生粉勾薄芡，点上香油，
5.出锅浇在碟中铺好的白菜上，即成。
小诀窍
白菜先烫熟，盛出装碟，不要炒，白菜一炒就老了烂了，最后做好浇头临头一淋就好。
做法三
材料
小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个
做法
1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
上汤馄饨的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关上汤馄饨这道菜的做法吧。
2.2肉馅码味。按自己的口味，调入老抽上色，调入生抽入味，加入少许盐、糖，顺一个方向搅打，并逐次加入少许水，直至肉馅粘稠。放置半个小时以上
3.将蘑菇碎放在肉馅上，倒入香油，先拌匀蘑菇碎，以免蘑菇碎遇盐出水。再把蘑菇与肉馅混合均匀，搅入蛋清
4.取张皮放在手上，在皮的一角挑入适量肉馅，折两折后，皮右边角叠在左边角上面捏紧，摊开在板上
5.烧开水后倒入馄饨和紫菜。一边煮馄饨，一边调制汤料。如有高汤最好，没有也无所谓。按照自己的口味，碗底放入少许榨菜末、盐、醋、生抽、胡椒粉、香油，馄饨开后关小火盖盖煮30秒，连汤盛起馄饨冲进放了味料的碗中，稍微搅匀调料即可
上汤馄饨做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
青豆苗的做法
现在这个时代是一个快餐时代，人们的生活节奏以及工作节奏都在不断的加快，人们的营养逐渐跟不上，身体素质也越来越差。平时吃惯了大鱼大肉，各种疾病也就接踵而来，肥胖症患者也越来越多。我们在平时的饮食中除了肉类，还应该多吃一些蔬菜以及粗粮，这样有益于我们的身体健康。
今天在这里要说的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出来的嫩苗，青豆苗除了可以用来做菜凉拌之外还可以用来下面条吃。下面我们看看青豆苗的具体做法，有兴趣的亲们可以按照此方法生青豆苗。
主料：青豆1碗
调料：食盐1勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量
青豆苗的做法：
1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀;
2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上;
3.每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水;
4.十天后，将豆苗剪下即可制作食用;
5.锅中放入清水，加一勺盐煮开;
6.下豆苗焯水至变色;
7.捞出过凉水;
8.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可;
青豆苗炒肉的做法：
主料：
青豆苗400g、猪肉、葱
调料：
生抽、盐
做法：
1、青豆苗切掉根部。
2、猪肉切丝，葱切片。
3、青豆苗清洗干净。
4、锅子烧热，倒油，放入葱爆香。
5、放入猪肉丝，煸炒至发白。
6、倒入少许生抽。
7、加入青豆苗
8、煸炒，至青豆苗软烂。
9、加入少许清水，炒至豆苗熟，加入盐，鸡精煸炒即可。
注意事项：
1、青豆苗切掉根部，清洗干净。
2、猪肉事先腌渍，挂糊，口感会更加细嫩。
3、豆苗易熟，加入少许清水即可。
看了以上青豆苗的做法，大家就可以自己动手生青豆苗了，自己生出来的青豆苗好吃又健康，是一种纯天然绿色蔬菜，不含任何对人体有害的成分。另外，在制作青豆苗炒肉的时候可以将青豆苗的根部去除，这样炒出来的菜口感才会更好。
豆苗的做法大全
豆苗也叫做豌豆苗，它是利用豌豆生出来的嫩苗，可以食用的部分就是豌豆苗的嫩芽以及嫩梢。豌豆苗里面含有丰富的营养成分，尤其是含有很多种我们人体所需要的氨基酸。豌豆苗当做蔬菜食用是一种天然绿色无公害的蔬菜，不仅可以炒着吃，还可以拌着吃，吃起来味道清香，深受欢迎。
豆苗的颜色是翠绿色的，它的质地很柔软，经常食用还可以治疗被晒黑的肌肤。另外，豆苗还可以和猪肉一同食用，猪肉豆苗能够有效预防糖尿病。下面，我们看看都秒的一些做法。
鲜虾扒豆苗
特色：此菜鲜香可口。
原料：豆苗400克，腌虾仁25克,绍酒。湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙，植物油1汤匙。
制作： 1)、将豆苗放在锅中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滚水(以辟其腥味)，倒在漏勺里，沥干水分; 2)、炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，将豆苗放回锅里抛匀; 3)、炒锅内放油0.5汤匙烧至三热，将虾仁放入炒至刚熟，倾在漏勺里，滤去余油。将锅放回炉上，烹入绍酒，注入上汤，用精盐味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，再将虾仁放入锅中，加入麻油和匀，扒在豆苗上。
清炒豆苗
主料：
豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
制作：1、豆苗摘去硬茎，洗净沥水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
豆苗蘑菇汤
原料
豆苗、口蘑、金针菇。
做法
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。
在上面的时候我们说了豆苗和猪肉一同食用能够有效预防糖尿病，那么，我们在食用豆苗的时候就可以将豆苗和猪肉放在一起炒，这道菜是一道美味又营养的菜肴。我们在平时的时候要多吃绿色蔬菜，不能只吃肉，要做到荤素搭配。
上汤丝瓜的做法
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃丝瓜，而且丝瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，丝瓜的吃法也是多种多样的，不管是炒着吃，做成馅还是炖汤喝，都能够吃出不同的味道，很多人都喜欢用丝瓜熬汤，因为丝瓜熬汤的时候，里面还可以加一些肉丝和其他蔬菜，那么上汤丝瓜的做法是什么呢?
丝瓜(学名：Luffa cylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
上汤丝瓜
材料：丝瓜1根 咸鸭蛋1个 松花蛋1个 蒜5瓣
做法：
1准备食材。
2丝瓜去皮。
3将去皮的丝瓜切成片，我这个丝瓜比较细嫩，所以直接切成圆段了，如果过粗的，请对切一下。
4蒜切片，咸鸭蛋只取蛋黄用，松花蛋剥壳备用。
5锅中放入适量油，加入蒜片略炒后，放入咸蛋黄，边炒边将它压碎炒出香味。
6加入丝瓜略翻炒均匀。
7加入适量水大火烧开。
8丝瓜变熟后，加入适量盐调味。
9最后加入切碎的皮蛋略煮关火即可。
小贴士：
1皮蛋不可久煮，放入后再次煮沸即可关火。
2丝瓜片切得薄一点，好入味
3丝瓜不用煮得过于熟烂，出锅后它还会继续变软。
4尽量使用嫩一点的丝瓜。
上汤鲈鱼的做法
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，上汤鲈鱼是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、将鱼头骨和鱼肉分开
3、鱼肉切成鱼片备用
4、鱼片里放入适量盐和胡椒粉拌匀腌制
5、生姜切成片备用
6、锅中倒入适量油烧开放入姜和鱼骨头
7、倒入适量白酒
8、放入适量水加入葱结炖汤
9、炖汤时准备辣椒香菜和葱
10、洗干净切好备用
11、将鱼汤炖成奶白色
12、捞出鱼头和鱼骨头还有葱
13、汤烧开后分别加入鱼片和辣椒煮两分钟
14、放入适量盐调味
15、最后倒入香菜和葱花
16、关火盛入碗中就可以享用啦
上汤鲈鱼的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
黑豆苗的做法
我们都知道黄豆苗，即我们平时吃的豆芽菜，一般，我们将黄豆芽拿来炒着吃或者凉拌着吃。今天在这里所说的黑豆苗和黄豆苗是一类东西，都是生的豆子生出来的嫩芽。黑豆的营养很高，这是众所周知的，我们经常用黑豆来熬稀饭或者八宝粥，今天在这里说的就是黑豆苗的做法。
黑豆苗的蛋白质含量比较丰富，经常吃能够为人体补充蛋白质，而且，黑豆苗里面还有很多我们人体所需的微量元素，所以说，黑豆苗是一种养生的好菜。黑豆苗怎么做好吃呢?下面我们看看黑豆苗的做法。
清炒黑豆苗
主料
黑豆苗1盘
调料
食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、植物油适量
做法
1.去掉豆苗老叶，用厨房剪刀剪去根部，洗净，沥干。大蒜洗净切末;
2.将锅烧热，放入油，入干红椒，再爆香蒜末;
3.然后将豆苗入锅大火翻炒约2分钟;
4.放盐炒匀起锅，装盘即可。
脆拌黑豆苗
用料
主料
黑豆苗150克
调料
食盐1/2勺、酱油1勺、小米椒2个、香油少许、大蒜2瓣、白糖1/2勺、白醋2勺
做法
1.黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净;
2.烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟;
3.迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色;
4.控干水分，盛入盘中;
5.取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎;
6.调入白醋2勺，味极鲜酱油1勺;
7.一点香油、一点盐、一点白糖，口味也可根据自己的喜好做调整;
8.调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可。
看了黑豆苗的做法以后，大家就可以自己动手做一做了。黑豆苗我们可以自己做，也可以自己去市场上买现成的黑豆苗，但是如果是自己做的话就要选用当年产的新鲜黑豆，这样做出来的黑豆苗菜更好，黑豆苗还是一种美容养颜的佳品，很多女性都爱吃。
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