药膳乳鸽的做法
药膳养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“药膳乳鸽的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
我们现在都非常重视养生，养生我们可以采用药膳，一直一来大家都觉得药膳非常的高级是我们所不能接触的，其实并不是如此，药膳我们也可以在家中自己做出来的，只要有好的药膳做法教程，大家都可以在家里做出养生保健的药膳出来，下文我们介绍一道采用乳鸽为食材的药膳。
药膳乳鸽是用乳鸽作为食材搭配一种传统的中药制作而成的。药膳乳鸽的做法其实并不难，只要大家根据下文的教程去做就可以了。
药膳乳鸽汤
补血养生
粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，更追求嫩滑细腻的鸽子，谓之“乳鸽”，并十分讲究，要从孵出生长至十三天半才是名符其实的乳鸽，这才骨小肉嫩，且蛋白质高又脂肪少，同时鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富，有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春湿时的养生靓汤，尤宜女性与中老年人之用。
材料
龙眼肉、杞子、党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片。
烹制
各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。为3~4人用。
上文我们介绍了药膳在养生上面的地位和作用，我们自己也可以做出养生保健的药膳来的，我们可以采用乳鸽作为食材制作出一道药膳乳鸽来，药膳乳鸽是补血的佳品，上文详细介绍了药膳乳鸽的具体做法。
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脆皮乳鸽的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍脆皮乳鸽，抽时间自己一定要做一下。
2.2 把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右。
3.1然后把鸽子放在风口吹干表皮水分。
4.2把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，脆皮水的配置方法在下方的小贴士里。
5.放入预热180℃的烤箱中烘烤。
6.打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀。烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼。
7.烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍脆皮乳鸽，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
卤水乳鸽的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道卤水乳鸽的做法
2.1全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟
3.2卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）
4.1飞过水的鸽子比较容易把内腔乱七八糟的东东掏干净
5.2在煮卤水的时候，处理乳鸽，乳鸽冲洗下，放进锅里飞水。
6.1捞起放进放一边腌着，等卤水煲好
7.2洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里，均匀沾上酱汁捞起
8.煲了30分钟的卤水，很香
9.把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里煲
10.中途翻下鸽子以免粘锅，这样着色也更均匀，也熟的均匀些
11.小火煮了20分钟关火，不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享受
12.卤水乳鸽
看完我的介绍，相信你对卤水乳鸽的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
炖乳鸽的做法
乳鸽指的是那种出生一个多月的雏鸽,这种年幼的鸽子往往比成年鸽子的营养更大.乳鸽的是一种无污染的生态食物,营养价值极高.孕妇吃乳鸽可以很好的愈合伤口,而且生完孩子后奶不多的宝妈可以吃乳鸽,因为能催奶哦!长期食用还能让你的皮肤变得白皙,促进体内的血液循环.
吃乳鸽最好炖.为什么要炖呢?人们都知道肉的营养都在汤里,所以炖无疑是吧所有营养都汲取出来的.光靠人们平时普通的炖并不多好吃,孕妇也有其喜欢吃色香味俱全的.下面为大家详细介绍炖乳鸽的做法.
香菇炖乳鹅
1.乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片.
2、香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内,淋下一汤匙绍酒,注入适量沸水,盖上盅盖,放沸水锅内,经慢火炖约三小时左右即成,调味供用.
党参枸杞炖乳鸽的做法
1.瘦肉切大块;鸽子切大块;准备好红枣、党参、枸杞;水中放入生姜,煮到80度左右
2.放入瘦肉;放入鸽子;将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中;放入药材
3.红枣去核;加入红枣;加入水;放入炖盅,隔水炖3个小时
清炖乳鸽
1、鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗干净.
2、砂锅一次性加入清水,投入鸽子、姜、葱.
3、香茹用水洗净,清水泡发20分钟.
4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟.
5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖.
6、炖至50分钟后加入大枣,继续炖煮30分钟,喝之前调入适量食盐即可.
煲汤时药材的份量要控制好,不然就盖住了本来应有的味道了.煲汤时要注意火候,火候不要过大或者过小.乳鸽是肉食动物当中营养价值最高的动物,常吃乳鸽有益于身体的营养,但也要控量不要吃太多,吃太多反而起反作用.
飘香乳鸽的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下飘香乳鸽的做法吧。
2.把鸽子洗，加入所有调味，腌好，要腌2个小时左右，
3.腌好再拿来蒸，蒸10来分钟，
4.腌好再拿来蒸，蒸10来分钟，
5.蒸好了，拿来风干，
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7.风干，吹干，再炸。
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9.油中低温，下锅炸，
10.油中低温，下锅炸，
11.炸的时候要翻一翻，让皮上色均匀，
12.炸的时候要翻一翻，让皮上色均匀，
13.炸至金黄，捞出，
14.炸至金黄，捞出，
15.斩块，摆上菜碟，OK，
16.斩块，摆上菜碟，OK，
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完飘香乳鸽的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
红烧乳鸽的做法
红烧乳鸽虽然是一道常见的菜肴，但是一般人却是不能经常吃到的，所以，对于大多数人来说，也是不会红烧乳鸽的做法的。这其中的原因有很多，而最主要的原因就是乳鸽的价格比较昂贵，所以在现实中，一般的家庭平时是很少买乳鸽回来吃的，除非家里有人生病、身体虚弱或者家中来客人的时候。
红烧乳鸽是关于乳鸽做法的一种，其实在现实生活中，乳鸽一般的吃法并不是红烧，更多的人会选择清炖，或者加上一些养生的中药材一起炖着吃，其中的汤水是非常有营养的，一般可以用来滋补身体的。而红烧乳鸽也有很多人喜欢吃，因为红烧乳鸽的肉吃起来是特别的香。那么，下面就来仔细说说红烧乳鸽的做法。
做法一
主料：乳鸽1只、黄豆芽200g
辅料：食油2小勺、盐适量、胡椒适量、青杭椒3个、蒜3粒、洋葱适量、姜1块、红椒1个
步骤
1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。
2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。
3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。
4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。
5.加入料酒，炒匀。
6.加入盐、老抽，炒匀。
7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。
8.汤汁渐少，加入黄豆芽。
9.加入青、红椒，炒至断生;撒入胡椒，调好味，即可装盘。
小贴士
1、黄豆芽很鲜，可以先干煸后再炖煮。
2、黄豆芽一定要煮熟。
做法二
原料：乳鸽3只;酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉、适量。
做法：
1、把乳鸽的内脏清除，然后过沸水;
2、在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟;
3、拿出来后，把乳鸽过冷水;
4、乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟;
5、用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背;
6、待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟;上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增;
7、用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。
特点：皮脆、肉嫩，跟饭馆做的一样。吃起来肉质鲜嫩，香口。
当然，除了上面介绍的两种有关红烧乳鸽的做法之外，现实中关于红烧乳鸽的做法还有很多，但是基本都是大同小异的。红烧乳鸽吃起来又嫩又香，而且乳鸽的脂肪还比较少，所以正常食用的话，一般是不会引起肥胖的，这也是很多人喜欢吃红烧乳鸽的一个非常重要的原因。
清炖乳鸽的做法
肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,烹制的方法也是层出不穷的,无论是煎炒烹炸都是艺术.尤其是鸽子无论是煲汤还是煎炒烹炸对它都是非常喜欢的.清炖乳鸽就是其中一种,但是很多人并不知道清炖乳鸽是如何制作的,更不知道清炖乳鸽怎样做才会好吃,所以就给饭店送了不少钱去.
那么清炖乳鸽究竟怎么制作呢呢?清炖乳鸽制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?清炖乳鸽怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃乳鸽的人来说,这些问题非常重要.
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法.鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载"鸽羽色众多,唯白色入药",从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿.
1.鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗
2.砂锅一次性放入清水,放入鸽子,加入葱姜
3.香菇洗净,清水泡发20分钟
4.枸杞洗净,清水泡发10分钟
5.大火把汤煮开后加入香菇和枸杞,转小火炖
6.炖50分钟后加大枣,继续炖煮30分钟,喝前调入适量食盐即可.
通过上述内容的介绍,可以了解到清炖乳鸽制作的过程比较简单,适合家庭制作.清炖乳鸽在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择清炖乳鸽就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《药膳乳鸽的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“药膳养生”专题。
