松菇的营养价值
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现代人压力大,对于饮食的要求也越来越高,吃的饱和味道好已经不是最重要的要求了.现代人更注重的是营养价值和养生效用.就比如说松菇,人们选择吃松菇不仅仅是因为它肉质肥厚更重要的是松菇有很多不为人知的重要价值,非常适合养生.
那么松菇究竟有哪些好处呢?在那些方面好处多多呢?松菇是怎样发挥这些神奇的功效的呢?松菇搭配什么一起吃才最适合呢?对于很多喜欢吃菌类的人来说,这些问题非常重要.
1.理想的减肥食品:低卡、低脂,含有丰富的食物纤维可以预防便秘,促进肠胃蠕动,是很健康的减重食品.
2.建造肌肉和修复细胞的必须营养素:菇类的蛋白质含量,约是一般果蔬的3-6倍,并含有氨基酸多达18种,是建造肌肉和细胞的来源,有非常高的营养价值.
3.让肌肤、毛发水当当:含有维生素B群,能预防各种黏膜及皮肤炎.
4.抗癌:菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力.
5.降血脂:脂肪量低,但不饱和脂肪酸含量却高,能降低胆固醇,是预防心血管疾病最好的保健食品.
6.调节身体修护机能:含有一般食物所缺乏的磷,维持身体机能正常,使脂肪和醣类代谢顺畅,减少发胖机率.
7.强健骨骼、牙齿:维生素D可以帮助吸收钙质,强健骨骼和牙齿,菇类特有的麦角固醇成份,经过阳光的照射就会转变为维生素D.
通过上述内容的介绍,可以了解到松菇在减肥、抗癌和调节身体机能等很多方面都有着非常重要的作用.松菇中有很多微量元素,对身体很有好处.爱吃菌类的妹子们选择松菇绝对是选择了健康,远离了肥胖和其他疾病.
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松茸的营养价值
人生下来首先要解决的就是吃的问题，如果人没有的吃的东西，身体得不到能量的补充，那么人就没法进行其他事情的创作。就像我们常说的，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。可见食物对我们人的作用有多大。随着人的知识面的扩展，很多食材都被我们用在做菜中，一些原来不知道的食材后来经过发现和改造，也成为了我们餐桌上的美食。
很多食物之所以好吃，不仅是因为烹饪出食材原本鲜美的味道，同时还是因为某些食物中含有丰富的营养，对我们身体特别有好处，所以我们才想知道自己吃的食物都有哪些作用。接下来就为大家介绍松茸的营养价值。
松茸，学名松口蘑，别名大花菌、剥皮菌，纳西语称"裕茂萝"，是丽江地产菌类中的山珍。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，松茸的营养价值丰富，不管是家庭烹饪还是酒宴请客，松茸都是绝佳的食材。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和pp。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸的营养价值的确很高，所以在市场中买到松茸的价格也比较昂贵。一般情况下，我们人体在健康的时候，是不需要吃什么很昂贵的食材的，只有在人体出现问题后，我们需要补身体时，才去买一些补身体吃的高营养食物。在平时，我们也可以多吃些菌菇类来补充身体的氨基酸。
新鲜松茸的营养价值
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃新鲜的松茸，其实相对于干松茸来说，新鲜的松茸里面的营养价值会更高的。因为干松茸在晾干这个过程中会流失很多的养分，而新鲜的松茸用来炖鸡肉的时候和蘑菇的效果是一样的，对人体来说也是上好的补品，那么新鲜松茸都有哪些营养价值呢?
松茸的营养价值：
第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准;
第二是营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品;
第三是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充;
第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
松茸的功效作用：
1、治疗心血管疾病作用
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
2、促进肠胃功能
中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明，松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重明显增加，体征显着改善，这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。
3、保护肝脏作用
松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。
4、提高免疫力
松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
5、抗癌抗肿瘤
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
鲍鱼菇的营养价值
身体所需要的营养成分是很多的，我们设想一下如果我们每个人的身体营养成分都跟上的话，那怎么会出现有些人营养不平衡的说法。有的人只有身体出现不适时才会注意到这点，当去了医院才清楚自己的身体状况。有的人不是肝脏有问题，就是肾功能有有问题。对于女性来说，最容易出现身体上的问题就是贫血的问题。
每当出现问题时，我们想到的应该是指怎样去把身体上的不足用食物来进行调理。因为我们都很清楚的指导是药三分毒的，所以我的建议也是改变每天食谱的内容，让自己吃的更加的健康，鲍鱼菇是很多人都不怎么吃到的食物，我们都知道物以稀为贵，那这个鲍鱼菇有什么营养价值呢?
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。 鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等省，菌丝生长的温度范围为20—30℃，适宜温度25—28℃，是夏季栽培的菌类，因气温高，水份散失快，因而配制培养基时含水量以65—70%为宜。
鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。
功效:祛脂降压,提高免疫力,疗头痛头晕,明目,健脾
营养价值：
鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。
想要身体健康，那么身体营养的补充和营养均衡时必须要注意的问题，一般身体上只要出现不适时，就一定要意识到是自己营养或是没有锻炼身体所造成的。最好的方式还是去医院做一下检查这样才能更好的去发现问题，从而才好制定方案才解决问题。上面介绍了鲍鱼菇的营养价值，为了更好的让身体营养充足就可以适量的吃一些它。
白玉菇的营养价值
白玉菇是蘑菇的一种，是现在一种比较珍贵的人们的可以食用的菌类。白玉菇看名字就可以知道它的样子是白色的。白玉菇样子白白的就像白玉一样，很可爱，让人看见就有食欲。在口感上白玉菇也是很不错的。最主要的还是白玉菇自身的丰富营养，很多都是人们身体必须的。白玉菇不仅味道美味堪称上品，更有着很好的营养价值。
白玉菇不管是用来熬汤还是做菜口感都是非常好的。人们喜欢它多数是因为它的口感，很多人都不知道白玉菇其实还有很多的功效和营养价值的。今天就跟大家详细的说一下。
白玉菇的营养价值
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。(每100克鲜品中含)磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。
白玉菇的功效与作用
1、提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提 白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、白玉菇对降低血压有明显效果
适用人群：所有人都可食用。
在日常生活中，人们常吃的蔬菜，多数都有着对人体很好的功效和营养价值，所以才会提倡每天应该多吃蔬菜，正是因为蔬菜的好处很多，所以才要多吃。多吃蔬菜不挑食的人，自身免疫力都要比其他人好一些。
猪肚菇的营养价值
猪肚菇并不是猪肚，而是属于菌类的一种。在味道上其有着猪肚一样浓郁的味道，但在口感上他又是和金针菇一样脆脆的，特别的独特也就更受到大众们的喜爱。其富含有人体发育所需的必要氨基酸成分，所以可以帮助人体蛋白质的合成。同时对于肾脏功能衰退的人群来说，也可以起到一定的帮助作用。
一、猪肚菇的营养价值
猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感,其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右,其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%,较一般食用菌要高,其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%,足知其营养之丰富和全面，猪肚菇还含有人体必需的矿物质如钼、锌等,对人体健康十分有利。。
二、吃猪肚菇的好处
1、营养价值丰富,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,可滋阳壮阴、美容保健。
2、对肾虚、尿频、水肿有着独特疗效。
3、对抗癌、降压、防衰也有较理想的辅助治疗作用。
三、猪肚菇的食用处理方法
猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后,掰成小片。
四、猪肚菇的吃法
1.清蒸猪肚菇的做法
材料:猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙。
做法:姜切片,葱打结,青红椒去籽切末。将猪肚菇浸入淡盐水中片刻,冲洗干净,控干水分。鸡脯洗净,锅里放适量清水,放入鸡脯、姜片和葱结,大火煮沸,倒入黄酒,调入1小匙盐,小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中。
2.猪肚菇三鲜汤的做法
材料:猪肚菇、丸子、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、油菜。
做法:烧一锅水先,把水烧了翻滚起来先放进丸子进去,反正丸子耐煮,放进丸子进去跑一边去炒个菜。大概煮2分钟让丸子浮起来就OK啦。放猪肚菇和粉丝吧,一个猪肚菇有点大,可以切成4-6片,不然太大不好吃。嘴巴过大的可以忽略。放盐和鸡精和胡椒粉调味,这种东西也只能用适量、少许来形容了,看着办吧,你行的。最后快起锅啦,放进去油菜,扯断的,小一点比较好看,太大不好看。还是一样嘴巴大的可以忽略。油菜注意不要煮太久,一定一定,太久不好吃,下锅烫个43.628秒就差不多了。
3.粉蒸猪肚菇的做法
材料:猪肚菇、香葱、生姜、蒜瓣、五香蒸肉粉。
做法:猪肚菇清水浸泡一会,洗净,撕成小条,沥干水份备用;香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;五香蒸肉粉与蒜末、姜末,放适量水、植物油、生抽、盐,混合,撒在猪肚菇上搅拌均匀,让猪肚菇都沾上蒸肉粉;混合均匀的猪肚菇放入已上汽的蒸锅,蒸十五分钟左右,关火,淋上芝麻油,撒上葱花即可。
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