吃田鸡的好处
养生的好处。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃田鸡的好处”，相信能对大家有所帮助。
田鸡，一般吃的都是人工养殖，就不用担心破坏生态系统，损害益虫的问题了，而且吃田鸡对人体有益，可以清热解毒哦。但是我们也要注意田鸡体内有寄生虫卵这一回事哦，在煮田鸡的过程就要注意要保证将细菌跟寄生虫卵完全的消灭啦，下面介绍以下田鸡的几种做法：
另外田鸡能够提高青少年的生长发育能力而且还能防癌抗癌呢。虽然田鸡肉不多但其无论从味道或是营养价值来说，都是上乘的食品哦。田鸡可为人体提供丰富的营养价值对人体吸收有帮助。
田鸡粥
材料：主料：粳米100克，田鸡100克，
辅料：玉米淀粉30克，
调料：大葱3克，香菜3克，盐2克，姜5克，色拉油10克
1.粳米洗净，用少许盐腌拌;
2. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开;
3. 烧开后，改小火焖煮;
4. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内;
5. 葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;
6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;
7. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
蒜子田鸡
材料：田鸡，青红椒，蒜头，姜片，油
1.田鸡处理干净，切段，青红椒切片，姜片两片
2.油热下蒜头和姜片爆香
3.下田鸡，快速翻炒
4.下酱油和李锦记的豆豉鸡汁，加少许开水(高汤)煮一会
5.下青红椒
6.起汁收锅
田鸡煲汤煲粥爆炒，例如田鸡粥，田鸡汤，爆炒田鸡等做法各有千秋别有风味，注意在烹煮过程中要高温烹饪二十分钟以上才可以将寄生虫卵清理干净哦。吃田鸡可以补足滋补身体，补充人体元气，还可以补足营养呢，不过还是适当的食用最好。
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田鸡吃了有什么好处
田鸡是很多人生活中比较喜欢吃的食物，田鸡的肉质细嫩，营养物质含量也是很高的，尤其是身体比较虚弱的人，体质比较差的人，可以适当的吃一些田鸡来补充身体，不过田鸡性寒凉，脾胃不好的人通常不建议多吃，吃多了对身体健康不好，吃田鸡一定要煮熟煮透了在吃，下面介绍田鸡吃了有什么好处。
田鸡吃了有什么好处
田鸡含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴，营养价值十分的好，所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物，现在也有了专供食用的养殖田鸡，所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
田鸡所含有丰富的蛋白质、钙和磷，都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美，还关注它的营养价值，而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的，也在民间流传，吃它的好处有：大补元气、治脾虚，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效;
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
田鸡的适宜人群
田鸡是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者效果会更好。但是田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
有蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者等的人尤为适宜食用田鸡。田鸡中含有的某些元素，还能又延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
由此看来，田鸡除了某些特定的过敏人群，是一般人都适宜食用的，但是若是感冒患者或者是其他的治疗中的患者，要食用之前，最好还是要询问医生的意见，听从医嘱为好，并且注意不要吃到野生的田鸡。
平常吃田鸡好吗
平常吃田鸡好吗，田鸡虽然是餐桌上的佳肴，但对某些人群而言田鸡对，身体还是有影响的。不干净的田鸡身体会带有病菌，孕妇食用对胎儿的成长发育会造成不利，就算是经过清洗也不能保证完全消除，孕妇在孕期饮食要特别注意，为了宝宝健康最好不吃，下面我们就具体了解下田鸡的危害，以便成人熟知。
1、田鸡吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。田鸡在泥土里冬眠，历时半年多，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。
2、田鸡常吞食害虫，使庄稼上的农药残留体内，人食后农药残毒会通过食物链”毒害人体。
3、田鸡体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。
4、另外田鸡也是益虫，尽量避免食用。
平常吃田鸡好吗？民间认为青蛙是大补元气，治疗脾虚(脾不足)营养食品，适合低能量、蛋白质和各种阴虚症状。青蛙是富含蛋白质、钙和磷，青少年的成长和更年期骨质疏松症是非常有益的。患者心脏水肿或肾水肿，青蛙饮食，治疗水肿胀的效果越好。青蛙含有微量元素，如锌、硒和维生素E和其他抗氧化剂，可以减缓人体的衰老,，滋润皮肤，防癌,抗癌效果。
孕妇可以吃田鸡吗？
田鸡在生活中又被称之为，青蛙，牛蛙等等，肉质非常鲜嫩，而且也比较鲜美，营养价值非常高，并且含有人体所需要的各种物质，但是对于孕妇这个特殊的体质来说，在进行饮食的时候需要格外的注意，孕妇可以吃田鸡吗？是很多怀孕女性都想要知道的。
田鸡一般指虎纹蛙，又叫水鸡，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
对于孕妇可以吃田鸡吗？答案是慎吃。如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产后缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
怀孕可以吃田鸡吗？
我们的生活水平不断的提高，所以女性在怀孕之后会受到格外的重视，其中饮食搭配好了能保证胎儿更好的发育，但是并不是所有食物都适合孕期吃，那么田鸡怀孕期间能吃吗？
田鸡又叫虎纹蛙，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250—500克。皮肤极为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
孕妇慎吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。
每个人的饮食习惯都要一定的区别，了解了田鸡孕期能不能吃之后，相信更多的孕妇日常饮食也能做好一部分调整了，这样才能保证胎儿的发育、
田鸡粥的做法
可能很多女生会对田鸡这种食物感到很恶心，根本就不会去食用田鸡，但是田鸡的营养价值是很高的，食用一些田鸡可以有效的促进我们身体的调节。田鸡在我们生活中的制作方法是比较多的，我们可以根据自己的兴趣和口味去学习田鸡的制作方法，对于田鸡粥的做法是很多消费者喜欢吃的。
田鸡粥在我们生活中是主要食用田鸡的一种方法，因为将田鸡剁碎用来煮白粥，可以让田鸡的营养物质更好的融入粥里面，对于我们吸收田鸡的营养价值就会很方法了，希望你们可以品尝一下田鸡粥的味道。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。 本站所介绍的菜肴中，有些菜 ... 田鸡的营养价值。
推荐菜谱： 咖喱樱桃 芝麻田鸡 泡椒田鸡 干锅田鸡 泡椒田鸡
田鸡粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱。
口味：咸鲜味
工艺：煮
田鸡粥的制作材料：
主料：粳米100克,田鸡100克。
辅料：淀粉(玉米)30克。
调料：大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克。
教您田鸡粥怎么做，如何做田鸡粥才好吃。
1. 粳米洗净，用少许盐腌拌;
2. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开;
3. 烧开后，改小火焖煮;
4. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内;
5. 葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;
6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;
7. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
相信通过文章的介绍，你们对田鸡粥的制作方法应该有一定的了解了。对于女生们来说，尽管你们是不喜欢吃田鸡的，我们还是欢迎你们可以来尝试一下粥的味道。同时，制作田鸡粥的时候，应该对田鸡进行一些必要的处理。
酸辣田鸡的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好酸辣田鸡。
2.21将田鸡切段，辣椒切块，姜切丝，蒜切片。
3.1淋点料酒去味。
4.2油烧开放进田鸡炒匀，。
5.炒干水分。
6.再淋上生抽上色。
7.吃辣的放点辣椒粉炒匀。再放进酸辣椒将酸味融入田鸡里。
8.再放进青椒丝，姜，蒜片，在青椒上放点盐让青椒入味。
9.再混炒。
10.将青椒炒熟，调进十三香，鸡精就可出锅了。
11.炒好的酸辣田鸡。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的酸辣田鸡，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
田鸡是青蛙吗细数青蛙和田鸡的区别
青蛙是大自然中不可缺少的一种益虫，而田鸡这种生物，由于其与青蛙有着一定的相似之处，因此，很多人在生活中会对田鸡是否是青蛙的问题产生极大的兴趣，那么，田鸡是不是青蛙呢？
青蛙为无尾目蛙科的两栖类动物，分为很多种，常见的有黑斑蛙、牛蛙、虎纹蛙、泽陆蛙等，而田鸡就是虎纹蛙，这也就说明田鸡就是青蛙的一种，我们常见的青蛙是黑斑蛙，黑斑蛙和虎纹蛙很相似，不是很容易辨别出区别。
田鸡和青蛙的区别：
青蛙和田鸡的食性区别
1、青蛙：青蛙是杂食性动物，其中植物性食物只占食谱的7%左右，动物性食物约占食谱的93%，主要食物有稻卷叶虫、稻螟、稻苞虫、粘虫、玉米螟、棉红铃虫、萍灰螟、眉蚊夜蛾、稻眼蝶、稻负泥虫、稻象鼻虫、金龟子、瓢虫、白背飞虱、灰背飞虱、稻黑蝽象、褐背飞虱、稻潜叶蝇、萍摇蚊、果蝇、蚊等。
2、田鸡：田鸡的食物种类很多，其中主要以鞘翅目昆虫为食，约占食物量的36%，其他包括有蜘蛛、蚯蚓、多足类、虾、蟹、泥鳅以及动物尸体等，令人难以致信的是它还吃泽蛙、黑斑蛙等蛙类和小家鼠，而且它们在虎纹蛙的食物中占有很重要的位置。
青蛙和田鸡的繁殖区别
1、青蛙：青蛙的繁殖期为4-7月，产卵的高潮在4月间，一般在降雨前后和黄昏时开始鸣叫，引诱雌蛙抱对产卵，卵多产于秧田、早稻田或其他静水域中，偶尔也在缓流水中产卵，每1卵块有卵2-3.5千粒，多浮于水面，卵径1.7-2.0毫米，蝌蚪体笨重，尾肌弱，尾鳍发达，尾末端尖圆，约经2个多月完成变态。
2、田鸡：田鸡的繁殖期为5-8月，冬眠苏醒后，立即进行繁殖活动，在水中进行体外受精，卵孵化后成为蝌蚪，具有一系列适应水中生活的幼体特征，而且随着发育阶段的不同，形态特征也随之而变化，蝌蚪经过变态发育为蛙，然后再转移到陆地生活，生活史包括卵、蝌蚪和蛙三个阶段。
青蛙和田鸡的形态区别
1、青蛙：青蛙的体长约70-80毫米，雄性略小，头长略大于头宽，吻钝圆而略尖，吻棱不显，眼间距很窄，前肢短，批端钝尖，后肢较短而肥硕，胫关节前达眼部，趾间几乎为全蹼，背面的表皮呈黄绿、深绿或者是灰绿色，表皮比较光滑。
2、田鸡：田鸡个头长得魁梧壮实，雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250-500克，皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹，背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒，腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑，前后肢有横斑，趾端尖圆，趾间具全蹼，前肢粗壮，指垫发达，呈灰色，雄蛙具外声囊一对。
青蛙和田鸡的产地区别
1、青蛙：青蛙主要分布在江苏、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山东、山西、河北、四川、重庆、贵州、福建、广东、黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古等地。
2、田鸡：田鸡的分布范围较广，中国在江苏、浙江、湖南、湖北、安徽、广东、广西、贵州、福建、台湾、云南、江西、海南、上海、河南、重庆、四川和陕西南部等地均有分布，在国外还见于南亚和东南亚容一带。
从文中的介绍可知，田鸡并不是青蛙，而是青蛙的一种类别，因此，大家要想更好的在生活中区分开田蛙和青蛙，就可以从文中为大家所介绍的二者之间的区别之处入手，来对二者进行辨别。
牛蛙跟田鸡的区别
我们经常去菜市场或者餐馆点菜的时候会点一盘炒牛蛙，但是也经常会听到隔壁桌点一盘炒田鸡，这个时候我们可能会疑惑，牛蛙和田鸡有什么区别吗?田鸡可不仅仅是牛蛙的另一个名字，其实牛蛙和田鸡还是有比较大的区别，今天小编来讲一讲牛蛙和田鸡的区别吧。
田鸡
又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
牛蛙
牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一
区别
牛蛙和青蛙最大的区别就是，一个能吃一个不能吃。
牛蛙不仅味道鲜美，营养也十分的丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。而青蛙，不小心误食就很有可能染上一些疾病，甚至有双目失明和中毒的可能。
那么我们要如何区分牛蛙和青蛙呢?很简单，我们可以从个头上区分。1、牛蛙个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过青蛙一倍以上。
2、牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶;青蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。
另外，牛蛙的叫声也十分的洪亮，这也是牛蛙与青蛙的明显区别之一。
黄豆田鸡的做法步骤
黄豆田鸡这道菜，很多人都特别喜欢吃，因为它突出了这道菜的特点，可以说荤素搭配，体现的很充分，而且经常吃一些黄豆，有利于身体的健康，所以这道菜是很多人都喜欢吃的一道菜.那么黄豆田鸡的做法步骤都有哪些?为了能尽快的学会，就来尽快学习一下。
主料
田鸡4只 黄豆半碗
辅料
指天椒4颗 干辣椒6枚
蒜苗1根 蒜蓉2瓣
姜丝少许 盐，酱油，胡椒粉少许
黄豆田鸡的做法步骤
1. 先把田鸡洗净，剁小块。
2. 把干辣椒，指天椒，蒜苗，姜都按图准备好。
3. 把黄豆先用水泡下，备用。
4. 锅烧热放入油，煸一下黄豆，待香味散出，到入半碗盐水中，浸泡下。
5. 1：先把干辣椒，指天椒，蒜蓉，姜丝，煸炒出香味 2：倒入田鸡翻炒变色后撒入少许胡椒粉，放蒜苗再翻炒，倒入黄豆盐水，加些酱油盖锅。
6. 等水收干即可出锅。
小贴士
黄豆用油煸了之后要在碗里点微浓度的盐水泡下。这样黄豆盐水倒入田鸡内闷了会更香。
黄豆田鸡可以说是菜类当中的一个精品，是食品当中的精华，经常吃不但能养生，同时也有美容的作用，而且也特别适合各年龄段的人，所以对于很多的家庭主妇要认真的尝试学着进行制作这道菜，为自己的家人做一道纯正地道的黄豆田鸡美食。
香辣田鸡的做法
田鸡我们我们也叫做是水鸡，田鸡含有丰富的蛋白质和氨基酸，田鸡的肉非常的嫩，所以很受到人们的欢迎，田鸡有很好的食疗功效，常吃田鸡可以补充我们的精力而且有补气和治疗脾胃虚弱的好处，田鸡的做法很多，我们下文介绍香辣田鸡的做法。
香辣田鸡是田鸡的一种做法，我们知道田鸡本身有腥味，所以我们用了香辣的做法来掩盖田鸡的腥味，香辣田鸡对于我们的皮肤非常有益，所以能延迟衰老并且有美容功效。
材料
田鸡、蒜苗
辅料
红辣椒、洋葱、干辣椒、花椒、白胡椒、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、油、盐
做法
1、蒜苗、红辣椒、洋葱洗净切好;
2、田鸡斩成块放入酱油、料酒、淀粉、腌制30分钟;
3、干辣椒、花椒洗净备用;
4、红辣椒、姜、蒜剁成末，加入料酒、酱油拌匀;
5、热锅上油，油热放田鸡爆炒盛出;
6、锅内留油放入第4步爆香;
7、加入干辣椒、花椒一起炒;
8、加入蒜苗、红辣椒、洋葱一起翻炒;
9、 最后把过了油的田鸡倒入锅内，添入白胡椒、酱油、料酒、盐和少许水;
10、快速翻炒均匀盛盘。
上文我们介绍了田鸡的一种做法香辣田鸡，香辣田鸡的做法简单，但是香辣田鸡有非常丰富的营养和养生食疗的价值，香辣田鸡能够补气补血补精力，香辣田鸡能够治疗牙痛和神经衰弱等疾病，香辣田鸡还有美容和护肤的功效。
辣子田鸡的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好辣子田鸡
2.田鸡洗净剁块，加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
3.青红椒切段、葱切段。
4.锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡，炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄，铲起备用。
5.锅内留底油，下花椒小火炸香。
6.倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。
7.倒入青红椒翻炒，食盐调味。
8.青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒，洒少许料酒提香。
9.出锅前洒入葱段即可。
很开心小编为大家今天分享的辣子田鸡的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
水煮田鸡的做法
田鸡的肉质比较的嫩滑，最为美味的佳肴，深受人们的喜爱，而且民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。所以在民间野生的天际被大量的捕杀，所以现在已经面临濒危的状况，那么下面我们就去看看水煮田鸡如何制作。
田鸡其实有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益，所以不管是老年人还是小孩子，都非常的适合食用，营养保健价值非常高。所以在被那么多人捕杀买卖。
水煮田鸡
主料：田鸡 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
1.将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下;
2.将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎;
4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内;
5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上;
6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
其实现在市面上购买到的田鸡，大多是人工饲养的，所以说和野生的田鸡也是有比较大的区别的，作为最美味的佳肴，现在在个大的餐馆酒楼，田鸡绝对是最受欢迎的一种食物之一，而水煮田鸡则是比较常见普通的吃法了。
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