魔芋是什么做的
真正的养生是什么。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“魔芋是什么做的”，希望对您的养生有所帮助。
我们经常听说魔芋有很大的魔法，那么魔芋到底是用什么做的呢，魔芋其实是一种草本植物，魔芋古代就已经有食用的记录，当时人们将魔芋叫做是妖芋，魔芋是因为可以减肥而名声大噪的，其实魔芋的功效可不止减肥那么简单，想要深入了解魔芋我们可以看看下文。
魔芋不但有很高的经济价值而且还有很好的食用价值，魔芋的药用价值也是备受推崇的。魔芋有很好的排毒功能，而且魔芋能够清理我们的肠胃，魔芋还有抗菌的好处。
魔芋(Amorphophallus konjac)，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;
魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
上文我们介绍了什么是魔芋，魔芋不是什么做成的，魔芋本身就是一种植物，我们可以用魔芋来食用，魔芋有非常高的食用价值和药用价值。常吃魔芋可以起到了抗菌消炎，排毒，清理肠胃等方面的功效，而魔芋最出名的功效是减肥。
yS630.Com相关推荐
魔芋丝是什么
我们经常在市面上看到了魔芋丝，那么什么是魔芋丝呢，魔芋丝和魔芋有什么联系吗?其实魔芋就是魔芋做出来的丝状而已。魔芋是减肥的佳品，魔芋除了可以减肥外其实有很多功能我们还不知道的，常吃魔芋对于我们身体的好处是非常多的，所以我们可以用魔芋丝来做菜。
魔芋丝的好处和功效在于能够净化我们的血液，让我们患上高血压，高血脂，心脏并的几率大大的降低，魔芋丝能够清肠胃并且能预防癌症和糖尿病。
魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。
1、血液的净化剂：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖(均为三次服入)，并坚持长期食用，即可达到上述效果。
2、胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。
3、肠癌的克星：魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。
5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。
上文我们介绍了什么是魔芋丝，我们知道魔芋丝就是魔芋做成的丝状，魔芋丝的功效和作用非常明显，常吃魔芋丝能够预防癌症，高血压，高血脂，糖尿病，心脏病等疾病的出现，魔芋丝有很好的减肥功效，所以我们要善于利用魔芋丝。
凉拌魔芋的做法是什么
魔芋的吃法有很多，其中凉拌魔芋丝非常的常见，具有很好的利尿消炎的作用，在预防结石方面的功效也比较明显，尤其能够预防胆结石，具有促进胆汁分泌的作用，这样就有很好的预防结石的功效，凉拌魔芋的做法比较简单，我们来了解一下这方面的内容。
准备适量的魔芋准备一个黄瓜，另外准备食盐、酱油、醋和芝麻油。
先把魔芋清洗干净，锅中烧水，把魔芋放到水中烫熟，然后晾凉，把魔芋切成丝，黄瓜清洗干净以后也切成丝。
准备一个碗，碗中放入芝麻酱，加入适量的温水调开，然后在里面再放上酱油，放上盐，放入醋，喜欢辣一点的可以放入辣椒油。
然后把魔芋和黄瓜，放到一个盘子中，再把调好的料汁洒在盘子中，搅拌均匀，这样凉拌魔芋就做好了。
平时生活当中适当的吃些魔芋是很有好处的，尤其做成凉拌魔芋，里面的热量非常的低，是非常好的一套减肥食品，吃起来不但味道鲜美，有很有很好的减肥瘦身的作用，另外里面还有粘性蛋白有一定的防癌抗癌的作用。
对于糖尿病患者来说，适当吃一些魔芋，是非常好的一种理想的食品，在预防和保健糖尿病方面的功效也比较理想，魔芋里面含有可溶性的膳食纤维，在预防饭后出现血糖升高方面的作用是比较明显的，能够降低胰岛的负担。是非常好的一道养生保健健康菜品。
魔芋是什么东西
魔芋是一种可以食用的食物，吃起来也是很美味的，主要因为魔芋是碱性食物，碱性食物对身体是很有好处的。魔芋可以帮助我们的胃肠道进行消化，从而缓解胃酸便秘的状况，再者魔芋还可以针对高血压人群，有很好的降压效果呢。下面具体的给大家介绍下魔芋都有哪些作用：
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：
(1)清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。
(2)降低胆固醇，防治高血压。
(3)防治肥胖，延年益寿。
(4)对防治糖尿病有好的作用。
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。
魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。
目前，我国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。近年来，我国南方诸省也大力发展种植魔芋，每年生产魔芋精粉(主要含魔芋多糖)约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，单价在0.3元至1.2元之间波动。就按最低亩产最低价格计算，每亩也有1千5百元收益。
魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”
、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
魔芋是一种营养功效比较好的食物，这属于一种碱性的食物，促进身体酸碱平衡方面，能够发挥很好的功效，适当的吃一些有提高免疫力的作用，另外在预防心血管疾病方面也有一定的效果，魔芋的吃法有很多，可以把魔芋粉做成魔芋豆腐，我们来了解一下这方面的内容。
准备魔芋50克，准备水2500克。首先准备适量的碱粉，然后放入碗中，加入开水，把碱粉溶解好。准备50克魔芋粉，准备锅，锅中放入清水，把水烧到70度左右的时候，加入魔芋粉，加魔芋粉的时候要慢慢下入锅中，然后逐渐的搅拌，逐渐的搅散。
把魔芋粉放入水中，以后一定不要有结团的情况，要不停的搅动，另外魔芋粉容易出现粘锅的情况，所以搅动的时候要由内向外，锅底部分也要不停的搅拌，避免集团避免糊锅底，一直到把魔芋煮开，没有开的时候用大火，当水开后改为小火，让魔芋在锅中翻滚。
水开以后再用小火煮15分钟左右，在这期间要不停的搅拌，最好要用长柄勺，不要出现烫伤的情况，直到把魔芋粉完全的煮开，完全的膨化。然后再慢慢的加入碱液，加入碱液的时候要慢一点，逐渐的搅拌，直到碱充分的溶解在魔域里面，这时锅里的溶液的颜色也逐渐的加深。
逐渐变得浓稠，这时候看到开始凝固了，然后就不用搅拌了，然后关火，盖上锅盖，自然冷却，这时候魔芋豆腐基本就做好了，但是魔芋豆腐的碱性比较重，可以把魔芋豆腐用刀切成块儿，然后放到开水里面再煮一会儿，这样会让魔芋豆腐口感变得更好，可以加入适量的醋，这样有助于去除碱性。
青椒炒魔芋的做法是什么
魔芋很多人都吃过，口感软糯，非常美味。青椒属于辣椒的一种，吃起来非常劲爆，用青椒炒魔芋是很多喜欢吃辣的人的福利。这道菜比较家常，做法也比较简单，可以根据个人爱好调料。
1.魔芋一块，洗好，切成长条，中间用切划开，将一头从切开处翻入，所有切好装盘备用。青椒与生姜蒜头洗好切碎，热锅下油，先把辣椒炸一下，再把葱姜放入锅里炒出香味来。将魔芋倒入锅中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干后，加入食盐，最后加少量水，煮开后出锅。
2.葱切片，青椒洗净切菱形块，木耳提前浸泡去掉根部，准备魔芋，锅中放适量水煮沸，放入魔芋焯一下捞出备用，锅中放适量植物油，放入葱花炒香。放入青椒煸炒一下，放入木耳和魔芋炒匀，加入盐，加入鲍鱼汁调味，出锅前撒上少许鸡精炒匀即可。
3.魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净。魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片。锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟。捞出控干水。锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟。倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟。加盐、味精炒匀。
4.红椒和青椒切大丁，蒜切片；把葱切小段，姜切片，干辣椒切小丁；把魔芋切成宽条；把锅里倒油，锅热后先把辣椒炸一下，再把葱姜放入锅里炒出香味来；把魔芋倒入锅中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干为止；放红椒和青椒；放一滴醋；一勺盐，放耗油五滴；入盘上桌。
魔芋粉的作用是什么
魔芋粉的功效有很多，比如它可以起到清肠道，防癌症的效果，因为魔芋粉当中会含有凝胶纤维，可以有效的促使肠道内重金属元素以及有毒物质的排出，还可以起到防止糖尿病的作用，是健康的食物。
1、血液净化剂
由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。
2、清肠道
大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。
3、防癌症
魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、防糖尿病
由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。
5、健康者食品
魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。
魔芋的功效与作用是什么
魔芋是一种营养价值比较高的根茎类的食物，在我国四川种植的比较多，魔芋里面富含葡萄糖和甘露多糖，含有植物纤维，具有热量低的特点，另外含有多种矿物质，对身体有很好的保健功效，下面我们就来了解一下魔芋的功效与作用有哪些？
魔芋在减肥方面的作用比较明显，这是因为魔芋里面97%都是水分，不但味道非常的鲜美，同时有很好的瘦身的作用，经常把魔芋称为魔力食品，对于想要减肥的人士来说，适当的吃一些魔芋有很好的功效。
魔芋里面富含魔芋葡甘聚糖，这种营养物质能够有效的预防胆固醇的升高，能够促进胆汁的分泌，这样具有溶解和分解脂肪的功效，并能促进脂肪的代谢，在降低甘油三酯、胆固醇方面都能发挥很好的效果。
另外魔芋在防治动脉硬化方面的作用也比较明显，具有促进血液循环的作用，能够增加血管的张力，魔芋里面含有的黏性蛋白，能够预防血管里面胆固醇的累积，在防治心血管疾病方面能够发挥很好的作用，魔芋经常被称为血液净化剂和胃肠清道夫。
平时生活当中适当的吃些魔芋，具有很好的提高免疫力的作用，魔芋里面含有一些抗氧化的物质，这在防治肿瘤方面的功效比较明显，对于化疗的病人来说适当的吃些魔芋，也具有很好的调养的效果。
以上简单的了解了魔芋的功效与作用，平时在吃魔芋的时候也要注意，生魔芋是有小毒的，所以一定要彻底煮熟以后再能吃，另外要注意每次适量不能过多，避免造成肠胃的副作用反应。
泡椒魔芋的家常做法步骤是什么？
生活中经常可以吃到魔芋，建议大家今后可以多吃一些魔芋，那些身体肥胖的人，还有年纪偏大的人群，经常会受到高血糖高血脂的困扰，这些人群就适合多吃魔芋，另外那些想要减肥的人，或者脾胃不好的人，吃魔芋都有很好的食疗作用，今天介绍的是泡椒魔芋，详细制作方法如下。
泡椒魔芋的家常做法：
材料
魔芋，泡椒适量，葱花少许，油，老抽，鸡精
做法
1.魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。
2.锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。
3.烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
小诀窍
泡椒和鸡精已有盐分，所以无需再添加食盐。
泡椒烧魔芋
材料
主料：泡姜、泡辣椒，葱
辅料：豆瓣酱少许、白糖少许、生抽少许
做法
1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大葱切成圈。
2、锅里烧水水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟，捞起沥干水分
3、锅中倒油，预热后，倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香后
4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！
泡姜泡椒烧魔芋
泡萝卜魔芋烧鸡肉
材料
鸡腿肉，自制四川泡白萝卜，红椒，红萝卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，酱油，酒，鸡汤，豆瓣酱
做法
1、鸡腿肉用盐水泡过，切块；
2、自做的四川泡白萝卜切丝；
3、红椒、红萝卜切块；
4、辣椒、蒜，切碎；
5、魔芋拍松，切片；
6、热锅用油炒香辣豆瓣酱，下鸡块炒干，下泡白萝卜、魔芋，下酒、鸡汤焖烧入味；
7、加红椒、红萝卜、辣椒、蒜、糖、酱油，烧5-6分钟，出锅。
冻魔芋怎么做
魔芋是非常好的食物，具有降血糖、降血脂、降压、散毒等功效，经常吃对健康相当有好处。魔芋的吃法有很多，一种比较有特色的就是将魔芋制成冻魔芋，口感相当不错，如果吃过的话，肯定会留下很深刻的印象，我们可以了解下做法，在家里动手进行制作。那么，冻魔芋怎么做？下面咱们就来看看吧。
材料
魔芋精粉50g 碱粉10g 水 3kg
做法
1. 称出50g魔芋粉和10g碱粉。
2. 碱粉用30g热水化开。
3. 魔芋粉和3kg水一起放入锅中，搅匀。
4. 开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。这个过程无聊又累手orz
5. 把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。这时魔芋看起来应该透明了一些，而且颜色变深。
7. 魔芋彻底冷却后，脱模。这时候魔芋比较软黏，脱模不是很容易。ps：处理的时候最好带上一次性手套，因为这时候魔芋的碱性比较重，伤手
8. 煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。
9. 煮过的魔芋已经变硬了，煮出的水应该是黄色的，而且一股碱味。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。
10. 把冻魔芋切片，把里面的水挤出来。冻魔芋就做好
魔芋粉的功效与作用是什么？
魔芋是一种非常好吃的食物，现在人们不仅仅将魔芋作为一种食物，更是作为一种工具来食用，主要就是在减肥这一层面来说。毕竟大部分女孩子都是希望自己身材更加纤细的，凡是有效果的减肥方法都会去尝试，哪怕花费一定的代价。那么问题来了，魔玉粉的功效与作用都是什么呢?
1、血液的净化剂
魔芋粉有着防治高血压和高血脂的作用，这是因为魔芋含有葡甘聚糖，其可以有效减少小肠对于胆固醇的吸收，因此降低了脂肪和胆固醇进入血液的量。大家长期坚持食用可以净化血液，有效地预防三高和心血管疾病。
2、胃肠道的清道夫
专家介绍，魔芋含有束水凝胶纤维，其中的作用就是让肠道保持充盈度，这样有利于肠道的蠕动，令粪便可以更快地排出体外，因此可以有效地治疗便秘问题。便秘患者可以选择魔芋粉食用。
3、肠癌的克星
经常食用魔芋，可以让肠道内的重金属元素排除到体外，因此可以减少了肠道对这些有毒物质的吸收，从而可以减少可结肠和直肠感染疾病的几率，有效地预防肠癌的发生，大家日常有选择性地食用。
4、减肥作用
科学研究表明魔芋具有减肥的作用。魔芋粉含有许多是膳食纤维，食用时可以增加饱腹感，另外可以减少人体对产热营养素的吸收。所以经常食用魔芋粉可以有效地防治肥胖。在现实生活中，举重运动员都会选择食用魔芋食品来控制体重。
魔芋啤酒鸭的具体做法是什么？
鸭肉的营养丰富，功效作用对我们人体很高，很多朋友都喜欢食用，那么你知道鸭肉搭配上啤酒魔芋后更好吃吗？下面小编就教你如何制作这款美味，一起来看吧！
材料：鸭子一只魔芋一袋
调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
制作方法：
1、腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。
2、将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。
3、锅中加入热水(不等锅开)立刻将鸭块下锅，待水开鸭肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。(用筷子可以防止血沫粘在肉块上)
4、魔芋焯水，用冷水冲洗一下，备用。
5、姜切成片，5、6片即可。蒜切成片，多放些，我用了半头蒜。
6、炒锅放油，油热放郫县豆瓣酱，多少随个人口味。(我放了4勺左右，最后辣味不是很重，不大吃辣椒的妈妈也可以接受)，放入1勺白糖，少许料酒，再放入蒜片和姜片，炒出香味，放入鸭肉。酱油，干红辣椒和盐，翻炒。
7、放入魔芋，继续翻炒，炒到鸭肉上色均匀，放入半罐啤酒和一小碗水，盖上锅盖，中火炖40分钟。(中间要经常翻动，否则容易粘锅)
8、汤汁差不多收干就可以出锅了。
总结
1、感觉如果放入一些鲜红辣椒炒鸭子，多放些蒜，便会有很浓郁的湖南味道哦，下次尝试一下。
2、感觉炖出来之后，魔芋比鸭子更好吃。吸收了鸭子的香味，味道很浓，很香。我做了一只鸭子，放了一袋500克的魔芋，感觉少了一些，下次多放一些。
3、没放啤酒之前，味道非常香，感觉放了啤酒虽然依旧很香，但是盖过了郫县豆瓣酱的香气，有点画蛇添足的感觉，下次尝试一下不放啤酒。
通过小编上面的分享，你对于魔芋啤酒鸭的做法是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨就参考小编的方法，抓紧时间，亲自烹饪一下吧！
魔芋精粉的功效和作用是什么？
可能很多人不知道魔芋精粉，实际上，魔芋精粉又称为魔芋粉，或者称为魔芋甘露聚糖，有些人平时喜欢吃酸性的食物，吃多了会导致体内的酸碱失衡，这时候可以吃一些魔芋精粉，能够调节酸碱平衡度，不仅如此，魔芋精粉的营养也很丰富，其中含有钾、磷、硒等矿物质元素，那么吃魔芋精粉究竟有什么好处呢？
第一、魔芋精粉的功效作用
第一，可控制体重，达到减肥健美的目的；其二，有降脂的作用。国外的一些营养学家曾做过这样一个试验，将小白鼠分成两组，投喂等量高脂肪食物，一组不加魔芋，另一组加少量魔芋粉，结果加喂魔芋的一组小白鼠体内胆固醇含量比另一组低100毫克以上。科学家认为，魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病；其三，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；其四，魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾；其五，魔芋还含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。另外，魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
第二、营养分析
(1).活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；
(2).抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤；
(3).润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义；
(4).充饥减肥：魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
第三、魔芋精粉适宜人群
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
魔芋的做法，这样做更入味
魔芋是一种碱性食品，对人体健康有好处，还有美容功效。魔芋的吃法很多，做法一般没什么难度。比较常见的是魔芋烧鸭子，这也是比较出名的家常菜，烧魔芋的口感是比较软的，也更入味。
1.烧魔芋
买好魔芋洗干净，魔芋切细条 辣椒姜蒜 泡菜切沫，锅中倒油爆香姜蒜，放入泡菜沫辣椒翻炒，倒入魔芋翻炒放点生抽加水烧入味，放鸡精装盘。
2. 魔芋烧鸭子
这是出名的四川名菜。先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味，魔芋切成长条焯水。锅烧热放油烧至八成热时下姜蒜、干辣椒、干花椒鸭块爆炒，然后加入适量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高汤，再放入八角、茴香焖煮至鸭肉微微软时将魔芋如果翻匀后，继续焖煮10分钟，起锅前放入青椒丝、嫩姜丝，味精即可起锅。
3.魔芋烧排骨
先将排骨在清水中漂去血水，然后沥干码上料酒及姜蒜，魔芋同样切成长条焯水待用。热锅放油烧至七成热时放入干辣椒干花椒和排骨下锅煸炒，炒至排骨没有水分出油时，下豆瓣继续腩炒香，然后倒入清水或者高汤焖煮10分钟后放入已经焯水过的魔芋翻匀继续焖煮让魔芋入味，起锅前放入青椒丝嫩姜丝、味精即可，也可加芹菜。
4.凉拌魔芋
先将魔芋切条后焯水稍长一点时间，沥干冷却后装盘待用，然后兑好凉拌调料，用一小碗，在碗中依据自己口味喜好倒入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜节调匀后淋在装盘的魔芋上面，和匀即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《魔芋是什么做的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
