支竹羊腩煲
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生活有很多佳肴是人们喜爱吃的，支竹羊腩煲佳肴就是其中一种，这样的佳肴以羊肉为主，在吃的时候可以放心进行，羊肉的热量并不是很高，吃的时候不用担心是不是会变胖，对它的选择是可以放心进行的，它对人体各方面，都是有着很好的帮助，它是一个不错之选。
那对支竹羊腩煲做法怎么样呢，很多人对它的制作方法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，因此对它制作的时候，需要对它步骤进行了解。
支竹羊腩煲:
材料
食材：羊肉/腩1大块，胡萝卜1根，炸支竹1条，大蒜一根，干葱少许，配料：八角，五香粉，胡椒粉，盐，生抽，糖，麻油适量
做法
1、将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好;
2、热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖，最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。
小诀窍
1、羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。
2、注意加水分量比较大，因为焖的时间长，中间还要注意水有没有焖干。
3、因为加了很多配料，吃起来不会臊，如果喜欢吃辣椒自行放。
以上就是对支竹羊腩煲做法详细介绍，制作它的时候，是可以根据以上制作步骤进行，但是在制作过程中，也是要注意食材搭配要合理，这样吃的时候对身体营养才会有很好的帮助，同时羊肉对人体消化也是有着很好的帮助。
扩展阅读
羊腩煲的做法
羊腩煲的做法到底如何的呢，我们知道羊腩煲是一道非常有名的菜，羊腩煲的味道很好，羊腩咬起来非常的香，羊腩煲适合任何群体的食用，特别是老年人和小孩吃羊腩煲更容易吸收。羊腩煲的做法非常简单，我们下文介绍一下羊腩煲的做法。
羊腩煲使用的食材就是羊腩，羊腩就是羊肉的一种，是靠近羊排骨位置的肉，相对于猪的五花肉。羊腩的做法很多，但是最为经典的还是做成羊腩煲。
枝竹羊腩煲
材料
羊腩七磅斩件，腐竹枝8支，冬菇16个，马蹄10粒，萝卜1个，姜1小块拍碎，蒜头3粒，南乳1块半，蚝油2大匙，高汤3碗，料酒，麻油
做法
1、腐枝用热水浸泡至软身后捞出沥干切段备用;
2、冬菇用温水浸软去蒂洗淨备用;
3、马蹄去皮浸水备用，萝卜去皮切块;
4、热油锅大火爆香蒜，姜后捞出蒜头不要，下蚝油爆香，再放羊腩进锅用煎法(不要转动太多)大约七至十分钟至羊腩呈微焦黄后，再放入冬菇爆炒，料酒走边;
5、此时加入南乳再快炒至汁微干，倒入高汤大滚后转小火蓋蓋焖大约三十分钟;
6、再加萝卜、马蹄与腐枝再焖大约十五分钟，此时放盐，糖，味精等调味后，再将所有材料转盛入砂锅内，用大火开滚后汁浓干以添砂锅香气，再赞些许麻油拌匀即可出菜。
上文我们介绍了一道经典美味的菜肴羊腩煲，羊腩煲的做法简单但是味道极好，羊腩煲口味很香，适合各种群体的人食用，特别适合老人和小孩。上文介绍了羊腩煲的具体做法，我们可以参考上文的教程，自己在家做出这道羊腩煲来。
支竹凤爪煲的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做支竹凤爪煲。
2.2鸡爪去掉趾甲，斩成两段，入锅加水和姜葱煮十分钟。
3.1腐竹也放到油锅里面，炸透脆。
4.2油烧至五成热，放入吸干水的鸡爪，小火炸成金黄色。
5.炸好的鸡爪用凉水泡半小时。
6.炸好的腐竹也用凉水泡半小时香。
7.姜葱爆香锅。
8.下鸡爪和腐竹翻炒几分钟，加入香菇炒出香味，倒入一碗清水，加生抽、蚝油、料酒、白糖等小火焖二十分钟。
看完上文关于支竹凤爪煲做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
菊花鲍汁羊腩煲的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作菊花鲍汁羊腩煲，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.1菊花茶用开水泡开，去渣留水
3.2锅中一次性加足水，下入羊腩和羊骨，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟，切成菱形块
4.油菜、香菇加盐焯水
5.起锅入油，下姜片、葱段、蒜片爆香，倒入茶水，加鲍鱼汁、生抽（若觉得不够咸度，可加少许盐）调匀，下入羊肉、香菇大火烧开，小火慢煲，汤汁剩一半时，将羊肉、香菇、油菜码盘
6.将锅内汁中的姜等捞出，倒入水淀粉勾成薄芡，淋在肉上即可
也许之前你没有吃过菊花鲍汁羊腩煲，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
羊腩的做法大全
羊腩是羊身体上肉质最好的部分，人们一般都喜欢吃这部分肉。羊肉中带有一股很特殊的膻味，好多的人可能会不习惯吃这种膻味，但羊肉是一种营养非常丰富的肉类，相比牛肉和猪肉它都是由优势的。羊肉中含有大量的蛋白质、维生素、铁、钙等，但脂肪却很少，不会很容易长胖的。
羊腩的做法有很多种，不同的人口味可能不同，一般情况羊腩可以做清蒸、爆炒、清炖、煲汤等。大家可以随着自己的口味不同来选择制作方法，下面来看一下简单的两种家常做法。
萝卜焖羊腩的做法
材料
羊腩500克、花椒10克、八角3个、草果3个、陈皮20克、大蒜20克、干葱碎15克、姜片50克、拍蒜头50克、南乳20克、腐乳20克，葱花少许，老抽、豉油、胡椒粉、盐、菜油、辣椒油、麻油各适量。
烹制
羊腩洗净，以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时，然后拿出切块备用;萝卜去皮洗净，切块备用;开锅下油，爆香姜片、拍蒜和干葱，下羊腩大火翻炒片刻，加入适量炖羊腩的汤和白萝卜，下老抽、豉油、南乳和腐乳，以盐、胡椒粉调味，焖煮20分钟，最后加入少许辣椒油、麻油，上碟后撒上葱花便成。
双冬焖羊腩
食材
羊腩700克 冬笋一根 冬菇八个 胡萝卜一根、姜一块、葱一段、蒜一头
盐一茶匙、生抽一点五汤匙、老抽三分之一汤匙、蚝油一汤匙、冰糖两颗、料酒两汤匙
步骤/方法
1、羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。
2、锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。
3、放入冬笋冬菇，一起炒均匀。
4、放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。
5、兑水淹没食材。
6、大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜
7、放入两颗冰糖大火收汁。
羊腩做为羊肉精品的代表当然也具有羊肉的特点和功效，经常吃羊肉能够帮助我们增加消化酶，促进我们的消化保护我们的胃。而且经常吃羊腩还能提高我们的免疫力。在冬季特别提倡大家多吃点羊腩，羊肉在冬季吃可以补气虚，能够让我们增加抵抗寒冷的冬天。
支竹鱼头的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于支竹鱼头的做法吧。
2.12腐竹用油炸一炸
3.21鱼头裹上一层面粉
4.用炸腐竹的油来炸鱼头
5.要轻轻的摇一摇锅，预防鱼头粘锅
6.1把腐竹，鱼头，莲子放锅里，加几碗水，中火焖煮二十分钟
7.2把鱼头捞起
8.加酱油再煮五分钟
9.生菜用开水烫过后，摆在盘子里
10.把煮好的鱼装在摆有生菜的盘子里
11.撒上葱花，红辣椒
今天的支竹鱼头就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
支竹煮凤爪的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下支竹煮凤爪的做法吧。
2.干香菇用温水浸泡发起，洗去浮尘，沙粒。
3.支竹放入凉水中泡发30分钟。
4.将泡发好的支竹切成4cm的小段。
5.凤爪剁去指甲，放入锅中沸水煮沸3分钟捞出去腥。
6.将氽水过的凤爪洗净，从中间剁开待用。
7.中火烧热油，5成热时将凤爪放入，作成金黄色。
8.捞出沥干油分放入冷水中浸泡至软。
9.锅中留二勺油，大火烧热后放入蒜、姜片、辣椒爆香。
10.放入香茹翻炒3分钟。
11.放入凤爪放入适量清水，一勺料酒，加盖小火煮15分钟。
12.最后放入支竹，蚝油、酱油、盐翻炒。
13.大火烧沸后转小火焖煮7分钟，待汤汁收干即可。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的支竹煮凤爪就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
西红柿炖羊腩的方法
用西红柿来炖羊腩到底该用什么方法好呢?西红柿羊腩是很多人喜欢用的方法，这种方法也是很多人喜欢的，因为西红柿炖羊腩的话羊腩的味道会更加的入味，好吃还特别的新鲜，这样的汤能让羊腩的味道发挥出原汁原味的味道，而西红柿用来炖羊腩的话，那么从颜色上来看也更好看，但是西红柿炖羊腩的做法有哪些?
做法一
材料
原料：羊腩、西红柿、胡萝卜
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐
做法
1、葱姜蒜都切好，羊腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。
2、锅放油爆香葱姜蒜，放入羊腩肉翻炒至变色。
3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。
4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。
做法二
材料
羊腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g
做法
步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下。
步骤2：锅中清水，倒入羊腩块焯水并撇除浮沫。
步骤3：准备一个砂锅倒入焯过水的羊腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱。
步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样。
步骤5：最后加入适量的盐调味，就可以喝了，有点特别但味道不错的羊腩炖西红柿在寒冷的冬天就奉献给你。
西红柿炖羊腩的做法就是上面我们介绍的这些，如果知道了西红柿羊腩的相关炖汤做法，那么大家就可以及时的做出这样的美味给自己吃，让自己吃到最健康，最养胃的汤类食物，而吃这个西红柿炖羊腩汤的时候必须要将羊腩用小火慢慢的熬制，将羊腩炖的时间长久一点才更好吃。
支竹牛腩的做法有哪些
很多人说牛的身上全是宝，意思是牛身上几乎都有on个，最好吃的地方就是牛排和牛腩，我个人比较喜欢吃牛腩，因为牛腩吃起来口感滑腻，并且牛腩上含有的并不全是脂肪，对我们的身心健康有很大的帮助，到底牛腩怎么做，才能更养生更好吃呢，下面我来介绍一下牛腩的支竹牛腩做法。
将牛肉(牛腩)洗净切成大块，冷水入锅煮沸后，去血水，清水洗净。锅内加适量调和油烧热后，爆香姜片。
放入牛肉炒至牛肉微微出油，加入适量的生抽。老抽、料酒一起炒匀炒香。再加入生姜、豆豉、颗粒胡椒、陈皮、甘草、八角、黄片糖、加入少量水，大火烧开后转小火炖至牛肉(牛腩)八-九成酥烂，我煮了90分钟。(或者放入电子高压煲内压约30-40分钟)
转开中火，将支竹放入锅里，和牛肉(牛腩)一起煮软，我煮了30分钟，直至支竹吸收牛肉汁变的软绵。开大火收浓汤汁即可装盘上桌。
小帖士：天冷时就装入砂锅内，暖暖的，非常有特色的一道煲仔菜，牛腩酥烂香糯，支竹充分吸收了牛腩汁后，加上本身的腐竹香味，非常好吃。2、牛肉(牛腩)飞水时要冷水入锅煮沸，如果用开水下锅的话 牛肉一下子“紧老”，将不易做出软嫩的效果。
支竹牛腩的做法比较简单，采用的材料也比较便宜并且支竹和牛腩一起焖煮，支竹吸收到了牛腩的香味后，味道更加的香韧，口感也比较鲜嫩滑爽，支竹焖牛肉，补虚养身补血，是秋季养生的一个佳肴，在寒冷的冬季，做上这么一道佳肴，疗养身体，补血补气，你学会了吗。
花生支竹鱼头汤的做法是怎样的？
秋天到了，天气比较的干燥，这时候如果要对身体进行进补的话，最好是多吃一些可以去秋燥，润肺养阴的食物。这样的食物非常的多，今天，小编就会大家挑选了一道营养丰富，滋味非常美妙，而且做法非常简单的美食——花生支竹鱼头汤。下面我们来看看它的具体的做法以及营养价值。
花生支竹鱼头汤的做法：
原料：花生仁150克，支竹75克，红枣8个，大鱼头1个，猪瘦肉150克，生姜2～3片。
制作过程：
1.花生洗净，浸泡30分钟;支竹洗净，浸泡至软，切为段状;红枣洗净，浸泡去核。
2.大鱼头洗净，切开两边，下油锅慢火煎至微黄;猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
3.以上诸料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。
营养价值 ：清补脾胃。
秋来冬初的家庭养生汤品除了以清燥润肺为主之外，还宜适当清补脾胃、益气养血。花生、支竹煲大鱼头则是属于清补脾胃这一类汤品。花生为全世界公认的植物性高营养食品，称为“长生果”、“植物肉”，中医认为它具有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健肠抗衰的作用;支竹为干制豆制品，性平味甘，为豆浆中的精髓之物，颐养功能厂泛，几乎适宜于一切人食用。广州人常用之作煲汤的辅料，使汤水能润肺养阴外，还有绵滑清润的作用;大鱼头则有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒。缓眩晕的功能。
花生支竹鱼头汤的做法非常的简单，你学会了吗?如果你感兴趣就可以在家中试一试。而且这样美食有非常好的去燥润肺的功能，可以在秋天的时候，隔三差五的做一做，让自己和家人共同的为身体进补，应该是一个非常不错的选择啊。
羊排汤煲的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下羊排汤煲。
2.12将山药滚刀切成块后，浸泡在清水中备用。
3.21羊排清洗干净，放入生姜片、拍碎的草果、适量食盐及两调羹料酒。
4.搅拌均匀后，腌制半个小时。
5.将腌制好的羊排入炒锅翻炒。
6.1将炒好的羊排放入电饭煲中。
7.2待羊排炒至变色出香味后起锅。
8.加入清水,放入红枣、党参、白芷、花椒等。
9.待锅中水烧开后撇去浮沫，继续煲40分钟。
10.放入山药，煲至山药熟透调味即可食用。
小编相信大家看完上面的介绍羊排汤煲，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
竹笙煲汤的做法有哪些？
竹笙也叫竹荪，是一种名贵的菌类食材，其形状非常的有特色，主要产自竹林等潮湿环境。竹荪的营养价值非常高，长期食用能够起到补足气血，而且，竹荪的味道鲜美，非常适合用来煲汤，下面就给大家介绍几种竹笙煲汤的做法吧，有兴趣的可以了解一下。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
一、竹荪萝卜汤
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1.所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2.煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
二、竹荪排骨汤
原料：
排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
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