玉米面是什么
饮食养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“玉米面是什么”，但愿对您的养生带来帮助。
玉米面是面条的一种，我们知道食用面食类的食物是非常有助于我们的消化系统的运作。不管是什么样的面食做法也不是单一的，因为喜欢吃面食的人还是有很多的，为的就是更好的满足消费者的需求，所以研制出来各种面食的做法。这样使得我们在选择吃面的时候有着更多品种的选择。
不同的面食，选用的食材也是不一样。我知道食物的营养体现一般都是表现在食物的本身，还有很多的情况是使用的材料使得食物营养发生了一定的变化。不过再怎样添加食物，它们的本质营养都不会发生变化的。那么玉米面是什么呢?
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
1)玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
2)玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
4)玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;
6)玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
玉米面是一种使用玉米为原来制作出来的一种面食，它的主要材料就是玉米了。食用面食的好处就是非常易于消化，那么食用玉米就更多了。玉米中含有丰富的钙，这样对于孩子们来说是非常适合的。玉米还是属于粗娘类的食物，可以帮助我们有效的排除体内毒素，还可以抑制肿瘤生长。
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玉米面饼的做法是什么
玉米面饼香甜可口，非常的好吃，玉米面饼的做法也比较简单，玉米面饼有很好的营养功效，富含维生素和微量元素，另外在吃过玉米面饼以后有很好的饱腹感，具有不错的减肥的功效，适当的吃一些还有美容养颜的效果，下面我们就来了解一下玉米面饼的做法。
准备玉米面适量，准备适量的面粉，玉米面和面粉之间的比例应该是2:1的关系，也就是说两份玉米面一份儿面粉，然后准备鸡蛋一个，准备适量的酵母粉，准备白糖奶粉和清水。
先把两份玉米面和一份白面放到盆里面，再加少许的酵母、白糖和奶粉，混合以后然后开始揉面。把鸡蛋打成蛋液，然后加入面粉里面，再逐渐的加清水，要注意温度不能过高，可以加入温水，如果水温过高，酵母发酵效果就容易失败，做成面糊状。面糊状属于那种可以逐渐流动的，这样面就活好了，然后盖上盖儿开始发酵。
当面粉发酵到一段时间以后，面开始膨胀，这时候会出现孔状，这时候就可以做玉米面饼了，当然有的人喜欢发的再大一点也是可以的，这时候把电饼称准备出来，然后插电，用勺子舀入面糊糊，然后倒入电饼称里面。
把玉米面饼的两边都煎成金黄色，这样玉米面饼就做好了。玉米面饼为了增加口感，玉米面和白面的比例是可以调整的，可以根据个人的喜好来进行调整，另外用电饼称做玉米面饼的时候，不用在锅中放油，如果喜欢吃皮比较酥脆的，可以适当的少放一点油也是可以的。
玉米面的馒头配方是什么？
在面粉里面加入1/3的玉米面，然后再加入一些发酵面，在里面再加入适量的温水揉成面团，放到温暖处里面去进行发酵，发酵好了之后再放入适量的碱水揉好切成小块，揉成小馒头之后醒上20分钟左右，放在蒸锅中用大火蒸上20分钟，这样一个馒头就做好了，那么玉米面馒头的配方又是什么？
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
谷类 - 玉米面(黄)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）玉米面的制作热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
玉米是世界上公认的黄金作物玉米中含有，脂肪粒元素维生素都是非常的多，在很多的谷物中排在首位，玉米面中含有丰富的亚油酸和维生素e能够使人体内胆固醇的水平降低，从而减少发生动脉硬化的可能性。
玉米面钓鱼
玉米面我们日常生活中经常见到的一种用玉米做成的面粉，它富含丰富的营养素而非常丰富的，同时可以降血压降血脂同事抗动脉硬化，预防很多癌症以及心脑血管的疾病有非常好的疗效，日常生活中的玉米面的也是非常多的，它主要是可以延缓肌体的衰老，同时了很多人的采用玉米面进行钓鱼作为饵料，玉米面钓鱼很多配方大家并不是很清楚。
玉米面钓鱼钓鱼呢主要是采用玉米面与其他的饵料进行进行配合。然后进行鱼饵的制作使用玉米面不仅降低了渠道的经济，而且那还可以更好的钓鱼 ，下面我们就简单介绍一下玉米面钓鱼的具体制法
用玉米面为主料，制成各种气味独特的面食，是垂钓各种淡水鱼的基础饵料。先将玉米面用细罗过筛，罗上的粗料和糠皮，可作为制糟食的赋形剂，筛下的细粉，是做各种钓饵的主料。具体配制方法是：取细玉米面3份、白面1份(3。1)，放在容器里拌匀，用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的“珍珠”状，趁热放在锅内蒸5分种(水烧开后计时)，出锅除凉至不烫手，用力揉搓。或出锅倒入盛器中，用雕面杖头趁热捣均匀。经过这样加工的钓饵，粘性大，韧性好，耐水泡。无论是揉还是搞制，其软硬均以嘴唇为度。这个我们把它叫做基础饵。根据要钓的不同鱼种，对基础饵要加不同的添加剂。如以钓鲤鱼为主，需掺入适量白糖或蜂蜜，再加点香精(或曲酒、花露水、鱼粉，只限加一种，多加效果不好)。如以钓塘养鱼为主，需掺点喂该塘鱼的颗粒饲料粉末，其效果独佳。如以钓鲢鳙为主，可掺入适量阿魏粉，或韭菜大葱发酵水，或鸡骨发酵后的臭水。鸡骨发酵水的制法：将餐桌上的鸡骨放在盛器中，用开水冲烫，凉透后装入清洁瓶内，密封放在日光下曝晒，几天就会产生臭味，可常年保存，随用随取。如以钓草鱼为主，可掺入适量草惠酱。也可将基础饵装入两层以上的塑料袋中，扎紧袋口，放在强阳光下曝晒2～3天，使之稍发酵，略带酸味，效果也很好。上述各不相同的钓饵，都是各种淡水鱼(食肉性鱼除外)所喜爱的，上钩率比较高。施加添加剂时要注意：油性物质(香油、羊油)不能多加，有的在装钩后蘸上一点即可，以防饵料失去韧性、缩短水泡时间。
以上就是玉米面鱼饵的配方，主要是用玉米面作为主料用其他的一些糠皮还有一些其他的白面进行搅拌，他们对于鲤鱼还有一些鲢鱼的都是非常好的，在日常生活中的主要是可以缩短钓鱼的时间而且降低钓鱼的成本，它主要是可以加一些其他的玉米面儿可以提高饵料的雾化性增加效果，在使用玉米面而且还改变了粘度性能。
玉米面粥的做法是什么
玉米面粥是很多北方人都非常喜爱的一种粥，而且小孩没有胃口的时候，不想喝白粥，也可以换换口味，尝试一下玉米面粥。那么玉米面粥到底是如何制作的呢？怎么样才能制作出好喝的玉米面粥呢？
1、玉米面粥的制作方法
其实玉米面粥的制作方法非常简单。将红薯去皮后洗干净切成均匀的小块，将锅中放入适量的水，烧开后加入红薯。将玉米面加入适量的清水搅拌均匀，直至没有面疙瘩的时候倒入煮红薯的锅中，不停的用勺子搅拌防止粘锅。煮开后转小火，慢慢熬煮，煮的时间越长玉米面粥越香，可以根据自己的口味，选择粘稠程度后关火，也可以加入适量的白糖，做法简单又有营养的玉米面粥就做好了。
2、玉米面粥的营养价值
玉米属于一种粗粮，还有大量的氨基酸成分，所以可以抑制癌症的产生。而且粗粮中有很多纤维素，可以加快我们肠胃的蠕动，促进消化，对食欲不振，腹胀便秘等都有很好的帮助。而且玉米特别适合高血压患者和糖尿病患者食用，由于玉米中含有大量的矿物质元素，钙元素跟铁元素的含量也非常充足，对高血压冠心病等心脑血管疾病有很好的预防和控制作用。玉米除了可以直接食用，做成磨成面煮粥喝以外，还可以用玉米面制作成玉米糊，煎成小饼吃，也可以与白面混合制作成玉米面馒头或者糕点等，都是不错的选择。
玉米面馒头的做法——玉米面更健康
在我们的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以满足我们挑剔的嘴巴。当然食物要选择适合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜欢吃馒头，主要是小麦做的，可是玉米面的馒头更加健康，而且还很有很多的好处哦。
玉米面馒头的做法：
1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团
2. 揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条
3. 切成一块一块的刀切馒头，然后上锅醒到微微的发胖的时候
4. 然后把半杯水放入电饭锅里面，蒸干水分以后调到保温就可以了，如果用的是蒸锅的话，等时间到了半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间。
玉米面馒头对减肥有很大的帮助，其含有丰富的膳食纤维，这对促进肠胃蠕动有很好的帮助，而且还可以减少肠癌等疾病的发生。生活中不少朋友在做玉米面馒头的时候喜欢放些糖，这是可以的，但是对于血糖过高的人来说就尽量少吃含糖量高的食物。在所有主食里面，玉米面馒头营养价值和保健作用是最高的了，现在不少朋友都喜欢吃它。如果是经常工作压力大，而且体力消耗比较大的话不妨选择食物来调整自己。玉米面的馒头含有的维生素比较多，而还可以有效的补充人体所需的营养的成分，对于抗癌也是有着一定的作用的。而且还有碳水化合物及蛋白质等物质，这对补充人体所需必须物质都是有很大帮助的。
关于玉米面馒头的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的制作的方法了，从上面可以看出的是馒头对于人体的影响还是比较大的，它是主食的一种，而且还可以补充足够的膳食纤维，对于保持健康有着很大的意义，大家不妨把白面馒头换成玉米面的吧。
玉米面发糕的做法是什么
很多人都比较喜欢吃玉米面发糕，吃起来非常的松软，甚至有一种吃蛋糕的感觉，玉米面发糕的营养价值也比较高，里面既有玉米面又白面，是比较好的一种粗粮，在促进消化方面的效果很好，可以当做一种减肥食物来吃，下面我们就来了解一下玉米面发糕的做法。
首先准备适量的玉米面，准备适量的白面，另外准备酵母粉，准备盐和清水，准备适量的白糖。
玉米面和白面的比例应该是一份玉米面，三份白面，也就是说二者之间的比例是1:3的关系，首先玉米面要烫一下，把玉米面放容器当中一边注入开水，一边用筷子不停的搅拌，搅拌好以后，再把白面放到里面。然后加入两克左右的食盐，再加入3到4克的酵母粉，再放入15克到20克的白糖，然后搅拌均匀。
再加入适量的温水，使玉米面白面混合成较稀的状态，当然要成型，不能太稀，在活的时候，很容易出现粘手的情况，这时候可以把手沾一些少许的凉水，然后再搅拌，这样就能够避免粘手的情况。
然后盖上盖子，发酵两个小时左右，这样能够使玉米面白面膨胀到原来的两倍以上。然后准备蒸锅，准备屉布，把玉米面白面放到屉布上面，盖好盖子在，醒15分钟，然后开大火，隔水蒸25分钟左右，再闷5分钟左右，这样玉米面发糕就做好了。玉米面发糕的做法比较简单，里面加入白糖和盐主要是促进发酵，另外吃起来也有甜丝丝的感觉。
玉米面条的做法是什么？
现在的人生活条件好了，反而更愿意吃一些粗粮了，其实经常吃粗粮对我们的健康很有好处，特别是玉米面，营养高，大家可以用玉米面制作手擀面条，味道很好。
一、玉米面条
食材
主料玉米面条500g黄瓜300g辅料香油适量盐适量辣椒油适量醋适量葱适量蒜适量
步骤
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
小贴士
1.干玉米面条一定要泡一下，这样好蒸，如果是湿的不用泡。
2.一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否则感觉很硬。
二、玉米面面条的做法步骤
做法：
1.大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不结实时可加些盐可使结实）；很快水变得白白的像奶一样，换第二盆水就已经很清了：
2.一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面
3.和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水让它们抱成了团儿：
4.盖上盖儿在那里醒完后，发现和面时的水水儿居然渗出来了些，呵，有趣~不过面团仍旧很结实~用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片好结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿：
5.这回很干爽，一点都不粘，就又给它叠在一起放啦~
6.水开了，下面，嗯~这回一根根的在水里很是那么回事~
7.很快，面条们就浮出了水面，快熟了，挑起一筷子看看，嗯呢~不错！
8.另一个锅里做的白菜、黄瓜、彩椒的汤头也好了。
9.两好和一好，来一碗尝尝~
玉米面饼的简单做法是什么
玉米大多数人都吃过，吃法有很多种，用玉米粒磨出的玉米粉口感和味道会发送变化，在平时除了可以做粥喝，还可以做玉米饼，用感觉的水，加入少量玉米粉，黄豆粉，酵母和油，和出的面柔软劲道，玉米粉注意不能加太多水，否则口感很软，水分大会做成糊，不成形。
玉米面饼子
材料
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
小诀窍
食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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