尖椒豆腐皮的做法
养生粥的做法。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身,同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供尖椒豆腐皮的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
豆腐皮是我们日常生活经常可以吃到的一种豆制品,尖椒豆腐皮就是有关豆腐皮的做法的最常见的一种,那么关于尖椒豆腐皮的做法,知道的人还是不少的,因为很多人都是非常喜欢吃尖椒豆腐皮的。作为豆制品的一种,豆腐皮在外观上面和一般的豆制品的区别还是比较大的,而且通常豆腐皮有干的,也有湿的。
豆腐皮主要就是用豆子做成的,所以豆腐皮的蛋白质含量还是比较丰富的,而且除此之外,豆腐皮的碳水化合物和微量元素的含量也是很多的,所以对于人体而言,豆腐皮也是有一定的好处的。下面就来说说尖椒豆腐皮的做法。
尖椒豆腐皮的做法一
主料:豆腐皮1张、青椒2个
辅料:葱适量、姜适量、盐适量、味极鲜适量、八角1个
步骤
1.豆腐皮洗净切丝
2.青椒洗净去蒂去籽切丝
3.葱切葱花,姜切细丝,八角备用
4.底锅热油放八角,依次爆香姜丝、葱花
5.倒入豆腐皮翻炒
6.放青椒丝炒匀
7.加盐、鸡精
8.淋些许味极鲜调味即可出锅
小贴士
炒制时间不宜过长
尖椒豆腐皮的做法二
豆腐皮300g:尖椒100g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、鸡精适量、花椒油适量
步骤
1.豆皮、尖椒切丝
2.豆皮焯水
3.锅中入油 加青红尖椒丝 葱花爆香
4.加入焯好的豆腐皮 耗油 酱油翻炒一下 加味精 淋上花椒油
5.出锅装盘
小贴士
豆腐皮要焯水 不然会黏黏的
尖椒豆腐皮的做法三
豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
1. 尖椒洗净,去籽,切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片,葱切末,备用。
2. 锅内放适量油,油热后,放葱蒜爆香,然后先放入豆腐皮稍翻炒,再放入尖椒,翻炒。加入适量盐。
3. 翻炒过程中,锅底变干就放少许清水,保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可,不需加过多的水。
此间准备水淀粉,在水淀粉中加入一点点酱油,备用。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味,即可加准备好的水淀粉、味精,出锅。
通过关于尖椒豆腐皮的三种不同做法的了解,我们可以很清楚地发现一个问题,那就是尖椒豆腐皮的做法基本都是大同小异的,其实在实质上是差不了多少的。而通过了解,我们还可以发现,尖椒豆腐皮的营养价值还是比较高的,而且尖椒对于人体也是有一定的好处的。
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尖椒炒豆腐皮的做法是什么?
尖椒,也是辣椒的一种,而且它竟然属于茄科,这让人感觉非常的奇怪。日常生活中,尖椒大部分都是比较辣的,但是对于很多喜欢吃辣的朋友来说,这并不算什么,只要洗干净之后,就可以直接蘸酱吃,管它辣还是不辣。那么问题来了,尖椒炒豆腐皮的做法具体是什么呢?
材料
主料:尖椒200克干豆皮适量
调料:酱油10克糖5克盐2克豆豉适量葱姜适量
做法
1、尖椒洗净切条,豆皮切条,葱姜切末备用。
2、锅内放少许油烧热,下葱姜和豆豉爆香。
3、先将尖椒放进去大火炒一分钟左右。
4、再将豆皮放进去,放酱油,糖,盐炒匀就可以了。
主要价值
辣椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。
青尖椒在日常烹调中经常用到,但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,表面色泽光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫儿,就说明放置较久,不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
尖椒豆腐皮的制作方法
随着近年人们对养生关注度的提高,开始了解与重视合理饮食对于我们身体健康的重要性。对合理搭配饮食也有了很大的改善,例如尖叫豆腐皮。豆腐皮中含有大量为我们人体所能利用的蛋白质,尖椒除含有维生素外还还有大量对我们人体有力的花青素。下面就让我们一起来学习一下尖椒豆腐皮的制作方法。
原料:
豆腐皮、尖辣椒、猪肉。
佐料:
葱,姜,蒜,花椒,大料,酱油,盐,水淀粉。
制作方法:
1、豆腐皮,尖辣椒,猪肉
2、尖辣椒切成不规则的小块
3、花椒大料准备好,葱姜切成丝,大蒜切末,猪肉切薄片
4、锅里放入,温热后放入花椒大料炸出香味
5、放入肉片煸炒到变色
6、放入葱姜蒜煸炒,再放入少许的酱油
7、再放入辣椒煸炒片刻
8、最后再放入豆腐皮煸炒,加入少许的高汤调入盐翻拌均匀,淋入水淀粉,点几滴香油
9、色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
以上就是尖椒豆腐皮的制作方法,这道菜因其筋道味美,营养丰富,深受大众所喜爱,另外还具有延缓衰老,抗氧化,补肾,滋阴,等功效,而且制作过程也简单快捷,色香味美,是一道不可多得的美味绝配菜系。上文就是尖椒豆腐皮的制作方法,通过上述的步骤,相信你一定会有感受到美味的存在。
麻辣豆腐皮做法
我国的饮食文化可以说是博大精深,我们日常的饮食不仅能够让我们填饱肚子,而且还能让不同的人满足对饮食的要求,豆腐皮是我们生活中经常常见的一种家常菜,它的营养价值非常丰富,含有大量的蛋白质,但是我们平时吃豆腐皮一般都是炒着吃或者凉拌,其实它的吃法有很多,麻辣豆腐皮就是比较受欢迎的一种,下面我们一起了解一下麻辣豆腐皮的做法。
麻辣豆腐皮的食材和调料:
豆腐皮 红糖 油 生抽 酱油 老抽 花椒油
麻辣豆腐皮的做法
一、 一小包豆腐皮(也叫百叶吧?俺们老家把它叫做干豆腐),切成小块儿,我切得比较乱七八糟,三角形,菱形,长方形,什么形状的都有,不过切成什么样子并不碍事儿啦。另外要用到的干粉调料是黑胡椒粉,辣椒末和孜然粉
二、 锅热炒菜的油适量(跟平时炒菜的量差不多),把切好的豆腐皮倒进去翻炒一会儿,倒入一匙红糖,生抽酱油和老抽酱油各适量,一起翻炒,等到差不多已经炒干了的时候,倒入干粉调料,滴点儿花椒油,炒匀出锅即可
那我们的生活中每天食用食物都是各种各样的,但是每一种食物做法不同,它的味道也会不同,麻辣豆腐皮的做法比较简单,我们平时我们在家里也可以做出来,尤其是喜欢麻辣口味的朋友,平时可以多买一些豆腐皮可以在家自己进行操作,而且做出来的麻辣豆腐皮,相对外面卖的又比较干净卫生。
涮豆腐皮的做法
豆腐皮是一种用豆制作的食材,富含植物蛋白,豆腐皮对人体有很多好处,经常吃豆腐皮可以养胃,解毒,增强人体的抵抗力,补钙等功效,豆腐皮的做法比较简单多元化,其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法,很多人都喜爱吃涮豆腐皮,涮豆腐皮的做法有什么?接下来我们来看看吧。
一.涮豆腐皮的做法有什么?
1.用料:豆腐皮,盐,鸡精,姜粉,孜然粉,辣椒粉,芝麻酱,花椒粉,蒜五瓣。
2.做法
01.豆腐皮成切长方形块状,放入开水锅中烫一分钟。
02.芝麻酱加盐,鸡精,倒入一勺凉开水搅拌,再继续加一勺水搅拌,把芝麻酱搅拌成糊状!
03.另一只碗里放入蒜末,辣椒粉,孜然粉,姜粉,花椒粉,用热油泼!
04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起,一起浇在豆腐皮上。
05.蒜香,麻酱香!
二.营养价值
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三.食用功效
1.豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
2.豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
3.儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
油炸豆腐皮的做法
在我们的生活中经常会吃到很多不一样的美食,因为每个个人的对食物的需求不同,所以导致同一种食物会有很多种做法,豆腐皮是我们生活中最为常见的食物,它有着比较丰富的营养价值,经常食用对我们身体有很多好处,但是平时我们都是凉拌活着炒着吃,其实油炸豆腐皮吃起来也是特别美味的,下面一起学习下油炸豆腐皮的做法。
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,本条目为了辨义将用“油皮”标注;
二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别,本条目为了辨义将用“千张”标注。
二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例,上海人吃素鸡和素鸭,素鸡就是千张卷成,而素鸭则是油皮卷成。
【材料】
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连。
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
有很多人喜欢吃油炸食品,但是总是担心外面的油质量不过关,油炸豆腐的做法比较简单,而且常吃对我们身体也有很多好处,平时我们可以在家里亲自动手做给家人和朋友食用,不过虽然家里做的油炸豆腐皮能保证油的质量和卫生,但是还是适量吃些油炸食品,过多食用影响我们身体健康。
豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些
豆腐皮相信大家都不陌生,很多家庭会自己在家制作豆腐皮。在生活中,豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小编给大家讲讲豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的营养价值有哪些。一起了解一下吧。
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条,尖椒切条。
2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
尖椒炒豆腐皮是家常的了,对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来小编给大家介绍另一款豆腐皮的做法,一起学习一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料:韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法
1、韭菜洗净,切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
卤豆腐皮的做法
豆腐皮,俗气的解释就是豆腐的皮。豆腐皮是汉族的传统豆制品,不管是在我国的南方地区还是北方地区,豆腐皮制作的名菜有很多道。一般,豆腐皮分两种,一种是“挑”成的豆腐皮,也叫做腐竹,还有一种豆腐皮,是经过压制而成的,比腐竹要厚一些,这两种豆腐皮的差别还是比较大的。
豆腐皮含有丰富的营养物质,尤其是蛋白质和氨基酸含量很高,除了这两种,豆腐皮还含有人体所需的18中微量元素,老人和孩子食用都可以对健康有很大的帮助。那么。卤豆腐皮怎么制作呢?下面我们一起来看看。
卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮,有特殊的鲜咸味的特色小吃。
卤豆腐皮的做法:
小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀;
豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合;
煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了;
老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)。
香辣卤豆腐皮的做法:
准备卤料,用清水侵泡15分钟;
然后,把所有的料统统放入锅中;
把豆皮准备好,卷好;
上火先煮卤水5分钟;
再放入豆皮卷,先大火煮,再小火煮20-30分钟即可出锅。
看了以上内容,相信大家已经掌握了卤豆腐皮的制作工艺,以上提供的两种卤豆腐皮的制作方法可以根据自己的口味来选择,如果喜欢吃辣的味道,就可以制作香辣卤豆腐干。另外,卤豆腐皮中的营养很丰富,多吃的话对身体健康有好处。
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