芦蒿炒香干
秋天饮食养生炒韭黄。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“芦蒿炒香干”，希望对您的养生有所帮助。
食物的搭配是一种学问，好的搭配不仅会让食物看起来更有食欲，也会让食物的营养全部都发挥出来。这就是搭配的艺术。一个好的主妇，在厨房工艺上，是特别懂得搭配的道理，因为她们知道食物只有搭配好了，才可以色香味俱全，才会让家人吃着更舒心、更满足。
芦蒿和香干大家都有吃过，而且这两种食物的搭配也堪称是一绝了。懂得搭配的主妇们，都懂得这一炒菜的妙处。那么，就让我们一起研究一下芦蒿炒香干这道菜吧!
材料
主料 豆腐干150克，芦蒿200克，香葱10克
调味料
盐少许，生抽2/3汤匙，油2汤匙
做法
1、油热，下葱花爆香，放改好刀的芦蒿，翻炒，放盐。 2、放豆腐干丝翻炒一分钟，完成。 建议：整个过程速度要快，芦蒿是易熟的菜。
营养
芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙730毫克，磷102毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素13.9毫克，抗坏血酸47.0毫克。抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
功效
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
以上就是芦蒿炒香干的做法，这道菜不仅色香味俱全，而且保健功能特别的好，适宜很多人全食用。但是香干中钠的含量比较高，一些糖尿病、高血压患者，还有老人和缺铁性贫血的人要尽量少吃。
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腊肉炒芦蒿
常见的佳肴有很多，在对它们选择的时候，也是要先对它们进行了解，这样吃的时候，对自身健康才不会有任何的损害，很多人在选择的时候，都是没有注意这点，使得吃的时候，导致身体有一些其他的问题，那腊肉炒芦蒿是一个不错之选，这样的佳肴受到很多人欢迎。
很多人对腊肉炒芦蒿在制作上，都不知道该如何进行，因此在制作这样食物的时候，对它在制作方式上，也是要进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行。
腊肉炒芦蒿 ：
主料：蒌蒿适量、培根适量、
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜少许、料酒少许。
做法：
1.将腊肉提前蒸一下，取出晾凉。
2.茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片
3.锅烧热，锅内放油。
4.放入切好的蒜片煸香
5.放入腊肉片煸炒
6.直至将腊肉炒出油，出香味，烹入绍酒。
7.放入茼蒿段。
8.放入少许盐、鸡精调味
9.放入红椒丝
10.大火快速煸炒出锅即可。
健康小常识
1、芦蒿在这个季节口感脆嫩、加上奇香无比的腊肉，口留余香啊，芦蒿的清新就像春天的味道，说不出来，却一尝就无师自通的知道。
2、芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。
早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是初春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
以上就是对腊肉炒芦蒿制作详细介绍，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，这样的食物对人体各方面，都有很大帮助，尤其是常吃芦蒿，在促进人体消化上，提高人体免疫力上，有着很好的效果。
芦蒿炒腊肉
芦蒿也是生长在水中的植物，其营养价值也是非常的丰富的。水中生长的植物不但没有药物的污染，而且还吸取了水中的精华。芦蒿长在水中，由于水分充足，长得也是非常的肥嫩，要是用芦蒿要做菜，那决定是一道难见的美味的。芦蒿这种植物非常好搭配其他的菜，而且做出来非常好吃。
由于芦蒿是长在水中，所以用它做出的才是非常的清香，可口、鲜美的。芦蒿不仅炒着非常好吃，而且凉拌起也是很好吃的。所以芦蒿的吃法是非常多的。给大家介绍一下芦蒿炒腊肉的具体做法吧。
芦蒿炒腊肉的做法：
主料：蒌蒿1大把、腊肉1块、
辅料：调料色拉油适量、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒少许、白糖少许、头抽1茶匙
芦蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
2.腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用
制作过程：
1.炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
2.倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边，就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒。
4.加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用
芦蒿以嫩茎供食用，可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的优良蔬菜、保健蔬菜;此外泥蒿还具有利膈开胃、行水解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，旧时民间常用于治疗急性传染性肝炎等疾病。
芦蒿的营养价值完全不亚于马铃薯，而且芦蒿还有一定的解毒的作用。芦蒿的营养价值虽丰富，但是在吃的时候还是要有一定的量的。芦蒿是长在水中的植物，是有点偏于凉性的植物，所以身体是属于凉性的朋友，还是不要过于贪爱哦。
芦蒿炒肉丝
芦蒿其实是多生草本植物，一般具有非常高的食疗作用，因为在我们的饭桌上，芦蒿的身影是经常会看到的，而且制作的方法有很多种，因为芦蒿可以搭配很多的食物一起食用，那么下面我们就去看看芦蒿炒肉丝的一个制作，这道美味的食物，其实已经逐渐成为了人们所喜爱的家常菜。
芦蒿可以喝各种各样的食物一起搭配食用，而芦蒿炒肉丝是最常见到的，虽然简单，但是营养保健价值很高，因为肉类中含有非常高的蛋白质，而芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效.
芦蒿适量 精肉适量 生粉适量 鸡精适量
盐适量 料酒适量
1. 食材准备。
2. 芦蒿去叶、去老段，洗净切段，精肉洗净切丝
3. 在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
4. 锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
5. 锅热油，放入芦蒿，翻炒后。
6. 接着放入盐。
7. 继续煸炒几下，放入肉丝。
8. 煸炒至熟，撒入鸡精，翻炒装盘。
上面是关于芦蒿炒肉片的制作，实际上在生活中，很多看似简单的家常菜，但是却有着非常高的养生保健价值，所以希望大家都能够更加的注重自己的食材选择，这样就可以让自己吃的更加的营养了。
芦蒿炒什么好吃
芦蒿属于一种青菜，在平时的生活上，芦蒿的味道比较可口。但是我们要知道一点，芦蒿怎么做好好吃呢。芦蒿炒什么好吃其实是比较有讲究的。我们不如一起去看看有关这种菜肴的作法吧。也许对我们制作菜肴有着很多的帮助。
其实芦蒿炒什么好吃，我们可以加一些香肠在一起吃，比如，我们先把香肠切片，在锅内放入少许的油，放如一些姜片，红辣椒爆香一下之后。我们在里面倒入香肠，加点料酒煸炒1分钟，就可以倒入芦蒿了。作法简单，美味可口。
加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。
在我们的平时生活上，你可知道芦蒿炒什么好吃呢，这样的美食其实不难做，只要我们明白具体的作法之后，才可以将芦蒿做的比较美味的。希望这些知识，我们能够对此有所认识，对于我们烹饪美味的食物，是很有帮助的。
芦蒿炒香干怎么做会更好吃一些？
芦蒿炒香干制作的时候需要准备的是一些香肠，因为在做这个的时候准备这样的美食，口感和营养价值会更高一些，而且入口也会变得非常香醇。首先，用水煮好以后，再准备一些大蒜和辣椒，尽量的要做的辣一些，这样口感才会更好。
材料
香肠2根，豆腐干2块，茼蒿2袋，蒜头2瓣，干辣椒3个
做法
1，豆腐干流水冲洗干净，切成细条
2，芦蒿洗干净切成小段
3，香肠用水洗净浮尘后，放入锅中加少许水煮到水开后关火，取出香肠剥去肠衣
4，将去除肠衣的香肠切成片
5，蒜头切成片，干辣椒剪成小段，吃不得辣的把辣椒子去掉，喜欢吃辣的保留辣椒子
6，将蒜片，干辣椒段置于锅底，然后依次放入香肠，茼蒿和豆腐干
7，加入30ml水，中小火水开后开盖，翻匀下锅内原料，再盖盖烧1分钟后关火闷2分钟出锅。
小诀窍
1，剥肠衣的时候，剥一根取一根，否则香肠离开水久后，肠衣会冷缩变得很难剥，也有人不剥肠衣
2，香肠本身含有一定的油，而且香肠和豆干都是咸的，所以这个菜不用另外加盐
3，我家用的是不锈钢的平底锅，大部分都是盖盖操作，如果你吃不惯喜欢铁锅的爆炒感觉，可按照你习惯的方式操作。
芦蒿炒臭干
芦蒿是什么呢?芦蒿是一种多年生的草本类植物，它有很多别名，比如水蒿、小艾、驴蒿等等。芦蒿闻起来非常清香，一般生长在海拔较低的沼泽地带或者河湖岸边，在我国，很多地方都有栽培芦蒿。因为它有丰富的营养价值以及很多的要用价值，所以，近年来。芦蒿越来越受消费者的欢迎。
芦蒿可以用来做菜，做法有很多种，芦蒿炒臭干就是有名的一道菜，芦蒿还可以和香干一起炒也可以用来清炒，而且，用芦蒿来炖排骨也是非常好吃的一道菜，营养又美味，很多人都喜欢吃。
芦蒿炒臭干的做法，用到的食材有芦蒿适量、臭干适量、盐适量。
制作步骤：
1、臭干切条。
2、芦蒿，用盐抓过，这样炒出来口感更好。
3、把切成条的臭干过油炒一下，盛起。
4、炒芦蒿到七成熟。
5、臭干下锅，加盐调味，快速出锅。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
芦蒿的吃法多种多样，可用来凉拌也可用来炒食。芦蒿是一种纯天然的健康绿色蔬菜，很多人也喜欢把芦蒿的嫩茎以及嫩叶拿来腌制酱菜。看了芦蒿炒臭干的做法，以后自己就可以动手炒制美味的芦蒿菜了，一起和家人或者朋友来分享美食。
芦蒿炒豆干
芦蒿炒豆干是非常好的一道菜，营养非常的丰富，能够起到养生的功效，那么芦蒿炒豆干的好处在哪里，我们需要了解芦蒿的营养价值是什么，还有豆干对于我们人体有什么好处，两者强强联合，能够给我们人体带来怎样的养生的作用，我们不妨一起了解一下如何制作芦蒿炒豆干。
芦蒿炒豆干这道菜中，主要起到养生作用的当然是芦蒿，芦蒿能清除我们的肝火，能预防牙病的发生，喉咙痛和便秘也可以求助于芦蒿。芦蒿还能降血压和降血脂的功效，在食疗上常用芦蒿来治疗心脑血管的疾病。
1食谱材料
原料：芦蒿300克、豆干4块、红椒碎少许、食用油、盐和蘑菇精适量;
2制作方法
1、将芦蒿杆用清水洗净，切成寸段，豆干切成长条片。
2、炒锅加入食用油，油热之后先放豆干，翻炒片刻后加入芦蒿段，一同翻炒，待芦蒿的颜色变绿至熟，下红椒碎，加入适量的盐和蘑菇精，混合均匀，即可盛盘食用了。
上文我们介绍了什么是芦蒿炒豆干，知道这道菜是非常养生的，能够给我们人体提供需要的营养，我们知道芦蒿炒豆干的主要养生作用在于芦蒿，芦蒿能清楚我们的肝火，降低我们的血压和血脂，是养生食疗非常好的材料。
菠菜炒香干
多食用坚果类的食物可以起到增加体内蛋白质和维生素含量的功效，尤其是对于小孩子来说，更是应该多食用坚果，有利于孩子的成长发育、增强体质。但是小孩子的挑食也是让父母非常苦恼的问题，当孩子不喜欢吃坚果时，不如尝试一下把菠菜和香干搭配在一起，那么菠菜炒香干应该怎么做呢？
原料：菠菜、香干、生姜、花椒油、盐。
做法：
1、菠菜洗净后切两段。
2、入加了少许盐和色拉油的锅里氽烫20秒，捞出挤干水分。
3、香干切丝。
4、爆香生姜丝，下菠菜翻炒几下加盐、花椒油一勺调味出锅码在盘里。
5、少许油炒一下香干丝，稍微调味后出锅铺在菠菜上。
小提示：1、氽烫时加盐和油可以让蔬菜保持绿色。2、生姜丝比平时做菜量要多两倍才能出味道。3、香干本来是熟的所以不要久炒，稍微翻炒就可以。
香干的营养价值与功效
1、香干的营养价值
香干是一种营养价值很高的豆类食材，它含有大量蛋白质和多种维生素与矿物质，其中钙、铁以及镁等物质的含量都比较高，人们食用以后可以促进身体正常代谢，提高身体健康水平。
2、香干能提高记忆力
香干可以提高人类记忆力，香干中含有一种叫甾醇的天然物质，这种物质可以直接作用于人类的大脑和神经系统，能提高脑细胞活性，可以提高记忆力，也能减少老年痴呆的发生。
3、香干能降血糖和血脂
香干可以降血糖和血脂，它含有一种可以抑制胰酶活性的天然物质，可以提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，对糖尿病病情的控制有很大的好处，另外香干中的皂甙还可以清理人体血液中的胆固醇，软化血管，加快血液流动，平时经常食用能让过高的血脂降下来，也能预防高血脂的发生。
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